9 skanūs Kronui draugiški užkandžiai

Apžvalga

Gyventi su Krono liga gali būti sunku, ypač kai reikia stebėti, ką valgote.

Nors nėra specialios dietos, galinčios sukelti ar išgydyti Krono, tyrimai rodo, kad kai kurie maisto produktai gali labiau sukelti paūmėjimą nei kiti.

Tačiau gera žinia ta, kad yra ir maisto produktų, kurie padeda sumažinti Krono simptomus, papildo prarastas maistines medžiagas ir skatina gijimą. Dar geriau?

Galite išnaudoti užkandžių laiką, kad padėtumėte suvaldyti Krono simptomus ir palepintumėte save gėrybėmis.

Krono supratimas

Krono liga yra uždegiminės žarnos ligos (IBD) rūšis, kuriai būdingas lėtinis virškinamojo trakto (GI) trakto uždegimas.

Nors Kronas gali paveikti bet kurią GI trakto dalį, dažniausiai jis veikia plonąją žarną ir viršutinę storąją žarną, prasiskverbdamas per visą žarnyno sienelių storį.

Tai gali sukelti tokius simptomus:

• pilvo skausmas
• nuolatinis viduriavimas
• kraujavimas iš tiesiosios žarnos
• dujos ar pilvo pūtimas
• svorio kritimas ar sumažėjęs apetitas
• karščiavimas
• nuovargis

Valgymas Kronui

Krono liga sergantiems žmonėms nėra tobulos dietos, tačiau kai kurie tyrimai parodė, kad keli skirtingi metodai gali padėti palengvinti simptomus.

Rekomenduojama dažniau valgyti mažesnius maisto kiekius. Dėl paūmėjimų „švelni“ dieta gali palengvinti simptomus. Tai reiškia, kad reikia vengti maisto produktų, kuriuose yra per daug skaidulų ar prieskonių, o verčiau rinktis minkštą, švelnų, mažai ląstelienos turinčią maistą.

Remisijos laikotarpiais maža FODMAP (fermentuojamų oligosacharidų, disacharidų, monosacharidų ir poliolių) dieta, apimanti įvairius leidžiamus maisto produktus, gali palengvinti bet kokius į IBS panašius simptomus, tuo pačiu užtikrinant tinkamą mitybą.

Maža FODMAP dieta pašalina fermentuojamus, blogai pasisavinamus angliavandenius ir poliolius iš jūsų dietos 6–8 savaites. Tada tai leidžia pamažu vėl įvesti maisto produktus, kad būtų lengviau nustatyti sukeliančius maisto produktus.

Priešingai, dėl didelės FODMAP dietos gali būti sunku valdyti Kroną.

Didelis FODMAP maistas

1. laktozė (pieno pienas, sviestas, grietinėlė ir sūris)
2. fruktozė (obuoliai, mangai, medus, agavos nektaras ir kai kurie kiti saldikliai)
3. fruktanai (svogūnai, česnakai, šparagai ir kviečiai)
4. galakto-oligosacharidai arba GOS (ankštiniai, riešutai, sėklos ir kai kurie grūdai)
5. polioliai (žiediniai kopūstai ir saldikliai be cukraus)

Nebuvo jokių perspektyvių klinikinių dietos ir Krono ligos tyrimų.

Tačiau buvo atlikti trys retrospektyvūs tyrimai, paskelbti žurnale „Crohn’s and Colitis“, uždegiminės žarnų ligos ir „World Journal of Gastroenterology“.

Tyrimas parodė, kad maža FODMAP dieta gali padėti sergantiems Krono liga sumažinti simptomus ir nustatyti atskirus maisto produktus, kurie juos sukelia.

Vengiant tiek daug maisto produktų, laikantis mažos FODMAP dietos gali atrodyti, kad yra nieko liko valgyti. Be to, naujų maisto produktų bandymas gali varginti, jei nežinote, ar jie sukels skausmingus simptomus.

Bet tai dar ne viskas bloga žinia!

Krono liga vis dar yra maisto produktų, kuriuos galite valgyti bandomuoju laikotarpiu su maža FODMAP dieta ir vėliau. Užkandžiai yra puikus būdas į savo dieną įtraukti daugiau būtinų maistinių medžiagų.

5 lengvi ir maistingi Kronui tinkami užkandžių receptai

Nesvarbu, ar norite pasiimti juos kelyje, ar laikyti namuose patogu šaldytuve, šiuos Kronui tinkamus užkandžių receptus lengva pagaminti ir lengvai virškinti.

Jogurto parfetas be laktozės

Gaminti:

1. Į stiklinę sluoksniuokite vieną indą be jogurto be laktozės, pavyzdžiui, kokosų jogurto.
2. Sluoksnius keiskite bananų griežinėliais ir papajos gabalėliais.
3. Ant viršaus uždėkite 1 valg. jūsų pasirinkto sklandaus riešutų sviesto.

Agurkų varškės skrebučiai

Gaminti:

1. Skrudinkite mėgstamos duonos be glitimo gabaliuką.
2. Tepkite 2 valg. varškės be laktozės, sumaišytos su citrinos sulčių spaustuku.
3. Ant viršaus uždėkite nuluptus, supjaustytus agurkus.
4. Pabarstykite šviežiomis mėtomis.

Traškūs žemės riešutų sviesto rutuliukai

Gaminti:

1. Dideliame dubenyje sumaišykite 1 puodelį pūstų ryžių su 1/4 puodelio sklandaus žemės riešutų sviesto.
2. Įpilkite 1/2 šaukštelio. vanilės, 1/4 puodelio vietinio medaus ir 1/4 puodelio miltelinio žemės riešutų sviesto.
3. Mišinį susukite į rutulius ir laikykite šaldytuve.

Atkreipkite dėmesį, kad medus nėra mažas FODMAP.

(1 porcija lygi 1-2 kamuoliukams)

Riešutų ir sėklų bananų griežinėliai

Gaminti:

1. Supjaustykite bananą per pusę, išilgai.
2. Kiekvieną pusę paskleiskite po 1/2 valg. riešutų sviestas.
3. Pabarstykite nesaldintu susmulkintu kokosu ir kitais pageidaujamais priedais.

Atogrąžų žaliasis kokteilis

Gaminti:

1. Maišytuve sumaišykite 1/2 nedidelio banano, 1/4 puodelio šaldyto ananaso, saują špinatų, 1/2 puodelio be laktozės kokosų jogurto ir 1/4 puodelio riešutų pieno ar kokosų pieno.
2. Mėgaukitės šalta arba kambario temperatūroje.

4 dar lengvesnių užkandžių idėjos!

Laikas spaudžiamas, ar paruoštų prietaisų nėra? Išbandykite šias dar paprastesnes ir vienodai skanias Kronui palankias užkandžių idėjas:

Vaisių ir sūrio užkandžių lėkštė

Pasidarykite mini sūrio lėkštę su:

• 1/3 puodelio vynuogių
• 1 oz. brie
• krekeriai

Mini antipasti iešmai

Ant dantų krapštukų suverkite juodąsias arba žalias alyvuoges, vyšninius pomidorus, baziliką ir prosciutto. Apšlakstykite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir pabarstykite šviežiai krekingo pipirais.

Tunų agurkų kąsniai

Sumaišykite 1/2 puodelio konservuoto tuno su 1 valgomuoju šaukštu. lengvo alyvuogių aliejaus majonezo, 1/4 puodelio smulkiai supjaustytų raudonųjų paprikų, druskos ir šviežiai krekingo pipirų. Griebkite ant nuluptų agurkų griežinėlių.

Kalakutienos daržovių patiekalai

Supjaustykite cukinijas, raudonasias paprikas ir morkas į degtukus. Apvoliokite 3 kalakuto riekeles aplink daržoves ir valgykite!

IBD tinkamas maistas

Jei norite, kad mažai FODMAP dietos būtų galima naudoti kitiems patiekalams, pabandykite pridėti keletą šių maisto produktų į savo ruošiamą maistą, kad gautumėte begalę įvairių variantų.

Atminkite, kad smagiausia tai maišyti ir kūrybiškumas. Kronas neturi priversti jaustis lyg turėtumėte ribotas galimybes gerai ir skaniai pavalgyti!

Grūdai be glitimo

Maistą be glitimo rasti nėra taip sunku, kaip galite pagalvoti. Venkite parduotuvėje nusipirktų granolinių batonėlių, nes juose dažnai yra daug fruktozės saldiklių ir pridėta skaidulų, tokių kaip inulinas, kurie gali sukelti nemalonių simptomų.

Maistas be glitimo

• avižos
• ryžiai
• kvinoja
• duona be glitimo
• kukurūzų tortilijos

Mažai laktozės turinti pieninė

Laikydami šaldytuve mėgstamą riešutų pieną ir be laktozės varškę ir jogurtą, galėsite bet kada lengvai užkąsti rankomis.

Mažas laktozės turintis maistas

• varškės be laktozės
• be laktozės jogurtas
• riešutų pieno
• mažai laktozės turintis sūris (čederis, feta, brie ir parmezanas)

Vaisiai, turintys mažai fruktozės ir mažai poliolio

Mažai FODMAP vaisiai

• bananai
• mėlynės
• vynuogės
• kivi
• apelsinai
• ananasai
• avietes
• braškių

Laimei, kai kurie yummy vaisiai yra mažai tinkami FODMAP ir paprastai galite juos toleruoti. Tiesiog įsitikinkite, kad apsiribojate viena valgio ar užkandžio porcija, kad sumažintumėte dirginimo riziką.

Mažai GOS daržovės

Tas pats pasakytina ir apie daržoves, o tai yra gera žinia, nes jūsų mityboje yra pakankamai vaisių ir daržovių, kad būtų užtikrintas geras virškinimas ir sveikata.

Tiesiog stenkitės vengti česnako, svogūnų, grybų, šparagų ir artišokų.

Mažos FODMAP daržovės

• paprikos
• morkos
• pomidorai
• cukinijos
• agurkai
• lapiniai kopūstai
• špinatai

Mėsa, kiaušiniai ir jūros gėrybės

Baltyminiuose maisto produktuose, tokiuose kaip mėsa, kiaušiniai ir žuvis, nėra angliavandenių ir jie mažiausiai gali sukelti GI simptomus. Kai kuriuos iš šių maisto produktų galite laikyti šaldytuve ištisus metus, kad juos būtų lengva pasiekti.

Virtuvėje ar sandėliuke laikykite virtus kiaušinius, konservuotus tunus ar delikatesinius kalakutus, kad gautumėte lengvų, maistingų užkandžių.

Mažas FODMAP baltymas

• kietai virti kiaušiniai
• konservuoti tunai
• delikatesas kalakutas

Atminkite, kad jūsų Krono mitybos planas yra labai individualus. Tai, kas tinka vienam, gali sukelti neigiamą poveikį kitam. Kreipkitės į sveikatos priežiūros paslaugų teikėją, kuris padės jums pasirinkti.

Tiesa, kad gyvenimas su Kronu gali valgyti net ir nemalonu. Tačiau atminkite, kad maistas nėra jūsų priešas!

Tinkamu maistu bet kuriuo paros metu galite mėgautis skaniais patiekalais ir užkandžiais, paruošdami juos minimaliai ir maksimaliai skaniai.

Kas yra tavo mėgstamiausi Kronui draugiški užkandžiai?

Kaleigh yra registruotas dietologas, „Lively Table“ maisto tinklaraštininkas, rašytojas ir receptų kūrėjas, norintis, kad sveika gyvensena būtų linksma ir prieinama visiems. Ji tiki sveikos mitybos požiūriu ne dietos požiūriu ir stengiasi padėti klientams užmegzti teigiamą santykį su maistu. Kai jos nėra virtuvėje, Kaleigh galima rasti besiblaškančią su vyru ir trimis Bretanės spanieliais. Surask ją „Instagram“.