Trokšti sūrio pyrago? Prieš įsigilindami, galbūt norėsite perskaityti ingredientų sąrašą.
Jei esate nėščia, turėsite stebėti tam tikrus ingredientus, pavyzdžiui, žalius kiaušinius ir nepasterizuotus sūrius. Šie maisto produktai gali turėti bakterijų, dėl kurių galite susirgti ir jūs, ir jūsų kūdikis.
Daugelis sūrio pyragų yra saugūs. Bet kad būtumėte tikri, patikrinkite toliau pateiktą išsamią informaciją. Apžvelgsime, kaip galite saugiai mėgautis sūrio pyragu nėštumo metu, kokie pavojai yra ir kaip pastebėti ligą, jei valgėte užterštą maistą.
Nėštumo metu sūrio pyrago rūšys
Yra įvairių būdų gaminti sūrio pyragą. Kai kurie metodai apima kepimą. Kiti greitai išplakami, nereikia virti. Galite gaminti net ne pieno rūšių veisles, naudodami riešutus ar veganišką kreminį sūrį.
Dažniausios sūrio pyrago rūšys:
- Niujorko sūrio pyragas. Paprastai jis gaminamas iš grietinėlės sūrio, riebios grietinės ar grietinės, kiaušinių ir cukraus. „Įprastas“ sūrio pyragas yra panašus, tačiau būna šiek tiek lengvesnis ir pagardintas įvairių rūšių ingredientais ir užpildais. Abi rūšys turi „Graham“ krekerį arba sausainių trupinių plutelę ir yra kepamos orkaitėje.
- Sūris be kepimo. Tai prieš valgant sumaišoma ir atšaldoma. Vietoj kiaušinių jis gali naudoti želatiną kaip stabilizatorių. Ir jūs galite susidurti su receptais, kurie naudoja viską nuo sutirštinto pieno iki grietinės iki plakto grietinėlės, kad suteiktų skonį ir purią tekstūrą.
- Veganiškas sūrio pyragas. Jis gali būti pagamintas iš mirkytų anakardžių ir kokosų pieno, tofu ar net veganiško kreminio sūrio. Jis arba kepamas, arba tiesiog atšaldomas.
Taip pat yra sūrio pyragų, kurių pagrinde nenaudojamas grietinėlės sūris. Pavyzdžiui, rikota ar maskarponė gali būti skanu centre.Priklausomai nuo jūsų gyvenamosios vietos ar kultūrinės kilmės, sūrio pyragą taip pat galite gaminti su kitais minkštaisiais sūriais - ūkininko sūriu, varškės sūriu ar requeijão.
Teoriškai daugumą šių sūrio rūšių galima gaminti saugiai.
Raktas? Kad ir kokį receptą rastumėte, norėsite pasirinkti tokį, kuriame būtų pasterizuoti sūriai, kremai ir kiti pieno produktai. O jei kiaušiniai yra ingredientų sąraše, turėsite būti tikri, kad pyragas iškepęs, todėl nevartojate jų žalio.
O parduotuvėje ar restorane pagaminti sūrio pyragai?
Daugelis sūrio pyragų, kuriuos rasite vietos maisto prekių parduotuvės šaldiklių skyriuje, yra pagaminti iš pasterizuotų ingredientų. Pavyzdžiui, populiarus „Sarah Lee“ prekės ženklo sūrio pyragas gaminamas iš pasterizuoto pieno ir grietinėlės sūrio.
Kiti prekės ženklai, pagaminti iš pasterizuotų ingredientų, apima (bet tuo neapsiriboja):
- Sūrio pyragų fabrikas „Frozen Original“
- Filadelfijos sūrio pyragas be kepimo
- „Archer Farms“ sūrio pyragas Niujorko stiliaus
- Originalus „Edwards“ sūrio pyragas
Prieš vartodami, laikykitės visų virimo / atšildymo instrukcijų, kad pasiektumėte reikiamą vidinę temperatūrą.
Kai einate valgyti, paprasčiausiai paklauskite savo serverio, ar virtuvė gali papasakoti daugiau apie sūrio pyragui naudojamus ingredientus. Jei jie negali patikrinti, ar ingredientai yra pasterizuoti ir visiškai paruošti, apsvarstykite galimybę įsigyti kitą desertą.
Sūrio pyrago rūšys, kurių reikia vengti nėštumo metu
Vėlgi, pagrindinis rūpestis yra valgyti sūrio pyragą, pagamintą iš žalio pieno produktų ar žalių kiaušinių. Nepakepamas sūrio pyragas taip pat gali kelti susirūpinimą ir jo sunku saugotis, jei jo nepagaminsite patys. Gali būti, kad negalėsite gauti visos šios informacijos, kai eisite valgyti.
Susijęs: 11 maisto produktų ir gėrimų, kurių reikia vengti nėštumo metu
Kas daro ingredientus nesaugiais?
Štai šiek tiek žodynas:
- Nepasterizuoti pieno produktai (pienas, sūriai, grietinėlė ir kt.) Iš esmės yra žali ir juose gali būti Listerija, E. coli, Salmonelėsar kitų kenksmingų bakterijų.
- Pasterizavimas yra procesas, kuris šildo pieną ir kiaušinius ir naikina tokio tipo bakterijas, todėl yra saugus vartoti.
Dauguma komercinių pieno ir sūrių, kuriuos rasite maisto prekių parduotuvėje, yra pasterizuoti. Grietinėlės sūris, kuris yra daugelio sūrio pyragų receptų pagrindas, yra minkštos tekstūros. Vis dėlto tai nėra laikoma minkštu sūriu. Užtat tai dažniausiai pasterizuojamas sūrio užtepas.
Minkšti sūriai, tokie kaip brie, queso fresco ar camembert, gali būti pasterizuoti. Taip pat turėsite atidžiai perskaityti etiketes (ieškokite „pagaminta iš pasterizuoto pieno“) arba paprašykite specializuotų sūrio prekystalių ar ūkininkų turgų.
Visi kiti sūrio pyraguose naudojami pieno produktai, pvz., Grietinė, riebi grietinėlė arba plakta grietinėlė, taip pat greičiausiai yra pasterizuoti, jei juos perkate maisto prekių parduotuvėje Jungtinėse Valstijose.
O kiaušiniai? Žali kiaušiniai gali turėti Salmonelės bakterijos. Ekspertai pataria nėštumo metu nevalgyti žalių kiaušinių tokiuose maisto produktuose kaip žali sausainių tešla, olandiško padažo, cezario salotų padažas ir - taip - bet kokių sūrio pyragų receptų, kai kiaušiniai nėra visiškai kepami.
Susijęs: Ar galite valgyti kiaušinius nėštumo metu?
Jei gaminate sūrio pyragą namuose
Galbūt nemanote, kad rizika susirgti yra labai didelė. Tačiau Amerikoje kasmet būna apie 2 500 listeriozės atvejų - trečdalis jų užfiksuoti nėštumo metu. Iš šių atvejų maždaug 1 iš 5 žmonių miršta dėl savo infekcijos.
Gaminant sūrio pyragą namuose, visada naudokite šviežius, pasterizuotus ingredientus iš patikimų šaltinių, pavyzdžiui, savo maisto prekių parduotuvėje. Jei turite klausimų apie konkretaus sūrio ar kiaušinio statusą, paklauskite ūkio stendą ar turgų vedančio asmens. Jei kyla abejonių, nenaudokite tam tikrų ingredientų, kurie gali būti nepasterizuoti.
Svarbi ir temperatūra. Jei kepate sūrio pyragą, siekite, kad vidinė temperatūra būtų 160 ° F, kad kiaušiniai būtų visiškai paruošti. Nebrangų kepimo termometrą galite įsigyti daugumoje didelių dėžinių parduotuvių arba internetu.
Kiti dalykai, kuriuos reikia atsiminti apie sūrio pyragą
Nors sūrio pyragas skiriasi porcijomis ir ingredientais, 100 gramų pyrago dalis, kurią galite rasti maisto prekių parduotuvėje, yra užšaldytų maisto produktų praėjimas:
- 350 kalorijų
- 20,3 gramo visų angliavandenių
- 27,6 gramo riebalų
- 4,9 gramo baltymų
„Viską saikingai“ yra geras devizas valgyti nėštumo metu. Nors galbūt nevalgote iki galo dviese, tikrai galite jaustis, kai alkis ir potraukis yra stiprus.
Sūrio pyragas nėra pats blogiausias maistas pasaulyje, tačiau jame yra nemaža cukraus ir sočiųjų riebalų dozė - ne visai toks dalykas, kuriuo norėsite mėgautis per dažnai.
Amerikos akušerių ir ginekologų kolegija (ACOG) rekomenduoja svorio padidėjimą nuo 11 iki 40 svarų nėštumo metu su vienu kūdikiu. Jūsų konkretus prieaugio rekomendavimas priklauso nuo jūsų pradinės kūno masės indekso (KMI). Svorio padidėjimo rekomendacijos nėštumui dvyniams yra didesnės nei pavienio nėštumo atveju.
Kiekvieną dieną suvalgydami maždaug 300 papildomų kalorijų (dvyniams - 600), galite gauti pakankamai mitybos nėštumui skatinti, sako ACOG.
Susijęs: nėščia „nevalgyk už du“
Ką sako tyrimas
Nėštumo dieta su per dideliu cukraus kiekiu gali turėti neigiamą poveikį augančioms jūsų kūdikio smegenims.
Viename 2018 m. Tyrime tyrėjai ištyrė 1234 motinos ir vaiko poras ir ištyrė jų cukraus suvartojimą nėštumo metu ir ankstyvoje vaikystėje. Kūdikiai ir maži vaikai, kurie buvo veikiami daugiau cukraus (konkrečiai, 49,8 gramų per dieną ar daugiau), turėjo mažesnius rezultatus pagal testus, kurie matuoja pažinimą.
Teigiama, kad tas pats tyrimas atskleidė, kad vaisių vartojimas iš tikrųjų maitino vaikų smegenis. Taigi, jei jums patinka sūrio pyragas (žinoma, saikingai), apsvarstykite galimybę jį papildyti šviežių vaisių doze!
Susijęs: sveika mityba nėštumo metu
Požymiai, kad vartojote nesaugų sūrio pyragą
Suvalgę sūrio pyragą, pagamintą iš nesaugių ingredientų, galite ne iškart pykinti. Ir ne visi žaliuose kiaušiniuose ar nepasterizuotuose ingredientuose būtinai bus listerijų ar kitų bakterijų.
Jei vis tiek sergate, galite tikėtis, kad simptomai prasidės per 1–4 savaites po valgio užteršto maisto. (Nors kai kuriais atvejais simptomai gali prasidėti tik per 70 dienų po poveikio!)
Yra keletas simptomų, į kuriuos turėtumėte atkreipti dėmesį, jei turite problemų. Dažniausiai yra karščiavimas ir viduriavimas, kurie gali būti panašūs į kitų rūšių apsinuodijimą maistu. Lengvi simptomai gali išnykti patys arba net nesuprantate, kad sergate.
Kita vertus, invazinė listeriozė yra daug rimtesnė liga. Tai atsitinka, kai blogosios bakterijos per kraują išplinta į kitas kūno dalis. Jums gali pasireikšti į gripą panašūs simptomai: nuo raumenų skausmų iki nuovargio ir karščiavimo.
Dar daugiau yra tai, kad listeriozė gali padidinti persileidimo, negimimo ir kitų komplikacijų riziką, pvz., Priešlaikinį gimdymą ar naujagimio infekcijas.
Jei įtariate, kad suvalgėte nesaugų sūrio pyragą - su simptomais ar be jų - apsvarstykite galimybę paskambinti gydytojui, kad aptartų jūsų susirūpinimą ir nustatytų, kokius tolesnius veiksmus turėtumėte atlikti.
Esmė
Nėštumo metu galite saugiai valgyti sūrio pyragą. Tiesiog įsitikinkite, kad perkant ar einant valgyti patikrinkite etiketę, kad jūsų pyragas būtų pagamintas iš pasterizuotų ingredientų.
Gaminant sūrio pyragą namuose, pasirinkite pasterizuotus ingredientus ir visiškai virkite, jei naudojate kiaušinius. Jei vis dar nerimaujate, apsvarstykite galimybę išbandyti „Nummy“ galimybes, kaip gydyti naminį maistą, turintį mažesnę riziką susirgti maistu.
-blood-test.jpg)
