Obuoliai yra skanūs, maistingi ir patogūs valgyti. Žinoma, kad jie turi keletą naudos sveikatai. Tačiau obuoliuose taip pat yra angliavandenių, kurie gali turėti įtakos cukraus kiekiui kraujyje.
Tačiau angliavandeniai, esantys obuoliuose, veikia jūsų kūną kitaip nei cukrus, esantis maisto produktuose, kuriuose yra rafinuoto ir perdirbto cukraus.
Pakalbėkime apie tai, kaip obuoliai veikia cukraus kiekį kraujyje ir kaip juos įtraukti į savo mitybą, jei sergate diabetu.
Obuoliai yra maistingi ir sotūs
Obuoliai yra vienas populiariausių vaisių pasaulyje. Jie taip pat yra labai maistingi. Tiesą sakant, obuoliuose yra daug:
- vitamino C
- pluoštas
- keli antioksidantai
Viename vidutiniame obuolyje yra 104 kalorijos, 27 gramai angliavandenių ir 9 miligramai vitamino C.
Didelė obuolių maistinių medžiagų dalis yra jo spalvingoje odoje. Taigi valant ar gaminant odą plauti ir palaikyti odą yra geriausias būdas optimizuoti gaunamą mitybą.
Be to, obuoliuose yra didelis kiekis vandens ir skaidulų, todėl jie stebėtinai sotūs.
SantraukaObuoliai yra geras skaidulų, vitamino C ir antioksidantų šaltinis. Jie taip pat padeda jaustis sotiems, nevartojant daug kalorijų.
Obuoliuose yra angliavandenių ir skaidulų
Jei sergate cukriniu diabetu, svarbu laikytis suvartojamų angliavandenių skirtukų.
Taip yra dėl trijų makroelementų - angliavandenių, riebalų ir baltymų - angliavandeniai labiausiai veikia cukraus kiekį kraujyje.
Tai sakant, ne visi angliavandeniai yra sukurti vienodi. Vidutiniame obuolyje yra 27 gramai angliavandenių, tačiau 4,8 iš jų yra skaidulos.
Skaidulos lėtina angliavandenių virškinimą ir absorbciją, todėl jie beveik taip greitai nepadidina cukraus kiekio kraujyje.
Tyrimai rodo, kad skaidulos gali apsaugoti nuo 2 tipo cukrinio diabeto ir kad daugelis skaidulų rūšių gali pagerinti cukraus kiekį kraujyje.
SantraukaObuoliuose yra angliavandenių, kurie gali padidinti cukraus kiekį kraujyje. Tačiau obuoliuose esančios skaidulos padeda stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje, be to, tai suteikia kitos naudos sveikatai.
Obuoliai tik vidutiniškai veikia cukraus kiekį kraujyje
Obuoliuose yra cukraus, tačiau didžioji obuoliuose esančio cukraus dalis yra fruktozė.
Vartojant fruktozę visuose vaisiuose, ji turi labai mažai įtakos cukraus kiekiui kraujyje.
Be to, obuoliuose esančios skaidulos lėtina cukraus virškinimą ir absorbciją. Tai reiškia, kad cukrus lėtai patenka į kraują ir greitai nepakelia cukraus kiekio kraujyje.
Be to, polifenoliai, augaliniai junginiai, esantys obuoliuose, taip pat gali sulėtinti angliavandenių virškinimą ir sumažinti cukraus kiekį kraujyje.
Obuoliai turi gana žemą glikemijos indekso (GI) ir glikemijos apkrovos (GL) skalių balą, o tai reiškia, kad jie turėtų minimaliai padidinti cukraus kiekį kraujyje.
SantraukaObuoliai turi minimalų poveikį cukraus kiekiui kraujyje ir greičiausiai nesukels greito cukraus kiekio kraujyje padidėjimo, net ir sergantiems cukriniu diabetu.
Obuoliai gali sumažinti atsparumą insulinui
Yra trys diabeto tipai - 1 tipo, nuo insulino nepriklausomas (2 tipo) ir nėštumo diabetas.
1 tipo cukrinis diabetas yra autoimuninis sutrikimas, kai kasa negamina pakankamai insulino - hormono, kuris transportuoja cukrų iš jūsų kraujo į jūsų ląsteles. Insulinas turi būti vartojamas kasdien.
Jei sergate 2 tipo cukriniu diabetu, jūsų kūnas paprastai negamina pakankamai insulino, kad patenkintų jūsų kasdienius poreikius, be to, ląstelių atsparumas gaminamam insulinui.
Reguliariai valgant obuolius, gali sumažėti atsparumas insulinui, o tai turėtų sumažinti cukraus kiekį kraujyje.
Taip yra todėl, kad obuoliuose esantys polifenoliai, kurių daugiausia yra obuolių odoje, skatina jūsų kasą išskirti insuliną ir padeda ląstelėms pasisavinti cukrų.
SantraukaObuoliuose yra augalinių junginių, kurie gali pagerinti jautrumą insulinui ir sumažinti atsparumą insulinui.
Obuoliuose esantys antioksidantai gali sumažinti diabeto riziką
Keli tyrimai parodė, kad obuolių valgymas yra susijęs su mažesne diabeto rizika.
2019 m. Atlikta tyrimų apžvalga parodė, kad obuolių ir kriaušių valgymas buvo susijęs su sumažėjusia širdies ir kraujagyslių problemų ir 2 tipo diabeto rizika.
Trys 2013 m. Kohortos tyrimai parodė, kad didesnis visaverčių vaisių, ypač mėlynių, vynuogių ir obuolių, vartojimas buvo susijęs su mažesne 2 tipo diabeto rizika. Tačiau vaisių sultyse to paties nebuvo.
Yra keletas priežasčių, kodėl obuoliai gali padėti išvengti diabeto, tačiau obuoliuose esantys antioksidantai greičiausiai vaidina svarbų vaidmenį.
Antioksidantai yra medžiagos, kurios užkerta kelią tam tikroms kenksmingoms cheminėms reakcijoms jūsų kūne. Jie turi daug naudos sveikatai, įskaitant jūsų kūno apsaugą nuo lėtinių ligų.
Obuoliuose yra didelis šių antioksidantų kiekis:
- Kvercetinas. Gali sulėtinti angliavandenių virškinimą ir padėti išvengti cukraus kiekio kraujyje padidėjimo.
- Chlorogeninė rūgštis. Tai gali padėti jūsų kūnui efektyviau naudoti cukrų, nors kai kurie rezultatai nebuvo įtikinami.
- Phlorizinas. Gali sulėtinti cukraus absorbciją ir sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Atkreipkite dėmesį, kad atliekant šiuos tyrimus imties dydis buvo nedidelis ir juos reikės patvirtinti kitais, ilgalaikiais tyrimais.
Didžiausia naudingų antioksidantų koncentracija yra medaus drožlėse ir raudonose gardžiose obuolių rūšyse.
SantraukaReguliariai valgant obuolius, galima išvengti 2 tipo cukrinio diabeto, taip pat išlaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje.
Ar diabetu sergantys žmonės turėtų valgyti obuolius?
Obuoliai yra puikus vaisius, kurį reikia įtraukti į dietą, jei sergate diabetu.
Daugumoje diabetu gyvenančių žmonių mitybos rekomendacijų rekomenduojama vartoti dietą, kurioje yra vaisių ir daržovių.
Vaisiuose ir daržovėse gausu maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminai, mineralai, skaidulos ir antioksidantai.
Be to, dietos, kuriose yra daug vaisių ir daržovių, ne kartą buvo siejamos su mažesne lėtinių ligų, tokių kaip širdies ligos ir vėžys, rizika.
Nors mažai tikėtina, kad obuoliai padidins cukraus kiekį kraujyje, juose yra angliavandenių. Jei skaičiuojate angliavandenius, nepamirškite atsižvelgti į 27 gramus angliavandenių, kurių yra obuolyje.
Be to, būtinai stebėkite cukraus kiekį kraujyje, suvalgę obuolių, ir pažiūrėkite, kaip jie jus veikia asmeniškai.
Esmė
Obuoliai yra skanus ir sveikas maistas, kurį reikia pridėti prie dietos, neatsižvelgiant į tai, ar sergate diabetu, ar ne.
Štai keletas patarimų žmonėms, sergantiems diabetu, įtraukti obuolius į savo patiekalų planus:
- Valgykite visą. Norėdami pasinaudoti visa nauda sveikatai, valgykite visą obuolį. Didelė maistinių medžiagų dalis yra odoje.
- Venkite obuolių sulčių. Sultys neturi tokios pat naudos kaip ir visi vaisiai, nes jose yra daugiau cukraus ir trūksta skaidulų.
- Apribokite savo dalį. Laikykitės vieno vidutinio obuolio, nes didesnės porcijos padidins cukraus kiekio kraujyje tikimybę.
- Paskirstykite vaisių kiekį. Paskirstykite vaisių kiekį per dieną, kad cukraus kiekis kraujyje būtų stabilus.
