Jūros samanos yra spygliuota jūros daržovė, kuri pirmiausia renkama naudoti sveikatos papilduose ir kaip tirštinamasis ingredientas komerciniuose maisto produktuose.
Jei girdėjote apie jūros samanų papildus, galite susimąstyti, kaip galėtumėte juos vartoti ir ar yra kitų būdų vartoti jūros samanas.
Šiame straipsnyje nagrinėjami galimi jūros samanų privalumai ir trūkumai, įskaitant maistinį kiekį ir kaip jį paruošti.
Kas yra jūros samanos?
Jūros samanos, moksliškai žinomos kaip Chondrus crispusyra dumblių ar jūros dumblių rūšis. Jis auga vandenyse palei uolėtą Atlanto vandenyno pakrantę, pirmiausia tarp Šiaurės Amerikos ir Europos.
Tai valgomas jūros augalas, panašus į kitas jūros dumbles, dumblius ir kitas pažįstamas lapines jūros daržoves, tokias kaip rudadumbliai ar dulksnos.
Jūros samanos auga įvairiomis spalvomis, pavyzdžiui, įvairiais žalios, geltonos, violetinės, raudonos, rudos ir juodos spalvos atspalviais.
Dažniausiai šiltuose vandenyse augančios veislės paprastai yra raudonos ir dažnai vadinamos Airijos samanomis.
SantraukaJūros samanos yra spygliuotas jūros augalas, panašus į kitas jūros dumbles ir dumblius. Labiausiai paplitusi komercinių produktų įvairovė yra raudona ir dažnai vadinama airiška samanomis.
Jūros samanų maistinės medžiagos
Raudonose jūros dumblėse, tokiose kaip jūros samanos, yra daugybė vitaminų ir mineralų. Juose natūraliai nedaug kalorijų, riebalų ir cukraus, juose yra nedidelis kiekis augalinių baltymų.
4 šaukštai (20 gramų) žalių airiškų jūros samanų patiekia:
- Kalorijos: 10
- Baltymai: 0,5 gramo
- Bendras riebalų kiekis: 0 gramų
- Bendras angliavandenių kiekis: 3 gramai
- Skaidulos: 0,5 gramo
- Bendras cukraus kiekis: 0 gramų
- Kalcis: 1% dienos vertės (DV)
- Geležis: 10% DV
- Magnis: 7% DV
- Fosforas: 2% DV
- Cinkas: 4% DV
- Varis: 3% DV
Kaip ir kitos jūros daržovės, jūros samanos taip pat yra natūraliai geras jodo šaltinis - mikroelementas, būtinas skydliaukės sveikatai.
Be to, raudonosiose jūros dumblėse, tokiose kaip jūros samanos, yra daug antioksidantų, kurie yra junginiai, kurie padeda apsaugoti jūsų ląsteles nuo ligų sukeliančių oksidacinių pažeidimų.
SantraukaJūros samanose yra mažai kalorijų ir riebalų, joje yra nedidelis baltymų kiekis. Jis siūlo įvairių vitaminų ir mineralų, yra geras jodo ir antioksidantų šaltinis.
Naudoja
Šiandien jūros samanos dažniausiai naudojamos kaip vitaminų ir mineralų šaltinis, kad būtų naudinga visai sveikatai.
Dažniausiai galite rasti papildymo formą. Kai kurios papildų kompanijos jį parduoda žaliavoje, kaip gelį ar miltelius, arba kaip geriamą kapsulę ar gumą.
Įmonės taip pat parduoda jūros samanas kaip papildų komponentą kartu su ciberžolės, šlapimo pūslės ir varnalėšos šaknimis, teigdamos, kad šis derinys naudingas visai savijautai, ypač imunitetui, skydliaukės, virškinimo ir sąnarių sveikatai.
Jūros samanos jau seniai naudojamos kaip maisto tirštiklis. Tai vienintelis natūralus karagenino, tirštiklio, šaltinis, kurį gamintojai naudoja tokiuose maisto produktuose kaip ledai, varškė, pieno produktai be pieno ir net kūdikių mišiniai.
SantraukaŽmonės daugiausia renka jūros samanas dėl natūralaus maisto tirštiklio karagenino. Jame yra daug mikroelementų, todėl įmonės taip pat jį naudoja gamindamos vartotojų sveikatos papildus ir gelius.
Galima nauda
Daugelis žmonių naudoja jūros samanas, kad jos būtų naudingos sveikatai. Tačiau svarbu pažymėti, kad daugelis jūros samanų pranašumų yra anekdotiniai ir neturi patikimų mokslinių įrodymų.
Tyrimų apie jūros dumblių ir dumblių naudą sveikatai yra daugiau nei apie pačias jūros samanas. Vis dėlto kai kurie iš šių privalumų gali būti taikomi ir jūros samanoms, nes jos auga panašioje aplinkoje.
Tačiau mokslininkams reikia atlikti daugiau jūros samanų tyrimų, kad būtų ištirtas jų konkretus poveikis.
Kai kurie iš pagrindinių galimų jūros samanų naudojimo privalumų gali būti:
- Gali palaikyti skydliaukės sveikatą. Jūros dumbliuose yra daug jodo - mikroelemento, būtino sveikai skydliaukės veiklai.
- Gali palaikyti imunitetą. Vienas tyrimas su lašiša parodė, kad papildomi jūros dumbliai pagerino imuninę moduliaciją ir imuninį atsaką. Mokslininkai turi atlikti daugiau tyrimų, norėdami sužinoti, ar tai palaiko ir imunitetą žmonėms.
- Gali pagerinti žarnyno sveikatą. Jūros dumbliai yra geras gyvų bakterijų ir skaidulų šaltinis, kurie palaiko sveiką žarnyno mikrobiomą.
- Gali padėti palaikyti svorio metimą. Jūros dumbliuose ir mikrodumbliuose gausu skaidulų, kurios gali padėti jaustis sočiai ir išvengti persivalgymo. Tyrimai parodė, kad jūros dumbliuose esantis junginys, vadinamas fukoksantinu, skatina žiurkių riebalų apykaitą.
- Gali skatinti širdies sveikatą. Kai kurie tyrimai parodė, kad jūros dumbliai mažina MTL (blogąjį) cholesterolio kiekį ir veikia kaip kraujo skiediklis, o tai gali padėti sumažinti širdies ligų riziką.
- Gali pagerinti cukraus kiekio kraujyje valdymą. Vienas tyrimas parodė, kad jūros dumbliuose esantis junginys fukoksantinas sumažino aukštą cukraus kiekį kraujyje. Kitas tyrimas parodė, kad jūržolėse esantis junginys, vadinamas alginatu, apsaugo nuo kiaulių cukraus kiekio kraujyje padidėjimo.
- Anekdotinė nauda vaisingumui. Nėra jokių mokslinių įrodymų, kad jūros samanos specialiai skatina vyrų ar moterų vaisingumą. Tačiau kai kurie žmonės jį naudoja kaip tradicinį vaisingumo gydymą. Mokslininkai turi tai ištirti toliau.
Nors potenciali jūros samanų nauda sveikatai yra daug žadanti, svarbu pažymėti, kad didžioji dalis tyrimų yra paremta jūros dumbliais, o ne konkrečiai su jūros samanomis. Tyrimai taip pat buvo atlikti su mėgintuvėliais ar gyvūnais, o ne su žmonėmis.
Todėl mokslininkai turi atlikti daug daugiau žmonių tyrimų apie jūros samanų poveikį sveikatai.
SantraukaGyvūnų ir mėgintuvėlių tyrimai su jūros dumbliais, o ne su jūros samanomis rodo, kad tai gali būti naudinga svorio netekimui, širdies sveikatai ir cukraus kiekio kraujyje valdymui, taip pat skydliaukės, žarnyno ir imuninei sveikatai. Mokslininkai turi ištirti jūros samanų poveikį žmonėms.
Minusai
Vienas iš pagrindinių galimų jūros samanų trūkumų yra tas, kad nebuvo atlikta daug tyrimų apie jo naudą ir maistinį makiažą.
Kaip ir jūros dumblių atveju, jūros samanų maistinė vertė gali labai skirtis, todėl sunku tiksliai žinoti, ko jos yra ir kokiais kiekiais. Didžioji dalis jūros daržovių mikroelementų ir riebalų rūgščių priklauso nuo aplinkos, kurioje jie auga.
Nors jodo šaltinis yra geras, jūrų samanų ir kitų jūros dumblių jodo kiekis yra labai įvairus. Dėl to vartotojams gali kilti per didelis jodo suvartojimo pavojus, kuris gali būti problemiškas.
Per didelis jodo kiekis gali sukelti hipotirozę arba skydliaukės nepakankamumą. Skydliaukė yra svarbi liauka, esanti apatinėje kaklo dalyje. Tai atsakinga už augimą ir medžiagų apykaitą.
Jūros samanos taip pat gali sukelti sunkiųjų metalų vartojimo riziką, nes žinoma, kad jūros dumbliai sugeria ir kaupia sunkiuosius metalus.
Vis dėlto toksiškumo rizika yra maža. Vieno tyrimo metu buvo ištirtas 20 sunkiųjų metalų kiekis 8 rūšių jūros dumbliuose iš vandenų aplink Europą ir Aziją. Tyrėjai nustatė, kad sunkiųjų metalų kiekis nekėlė rimto pavojaus sveikatai.
Apskritai, ko gero, geriausia saikingai vartoti jūros samanas dėl šių nežinomybių.
SantraukaJūros samanose esančios maistinės medžiagos gali skirtis atsižvelgiant į aplinką, kurioje jos buvo auginamos. Jame gali būti didelis jodo arba sunkiųjų metalų kiekis. Tačiau dabartiniai tyrimai neparodė, kad jūros samanose yra toksiškas kiekis. Mokslininkai turi atlikti tolesnius tyrimus.
Kaip jį paruošti
Jūros samaną galite paruošti įvairiais būdais.
Daugelis sveiko maisto parduotuvių ir internetinių mažmenininkų parduoda žalias, džiovintas jūros samanas. Iš šio gelio galite paruošti namuose. Tai gali būti vienas populiariausių jo vartojimo būdų.
Norėdami paruošti jūros samanų gelį, tiesiog mirkykite žalias jūros samanas vandenyje per naktį, tada nuplaukite ir sumaišykite su nauju vandeniu iki vientisos masės. Perkelkite jį į indą su hermetišku dangčiu ir per naktį laikykite šaldytuve, kad geltų.
Kai kurios papildų kompanijos taip pat siūlo jūros samaną, kuri jau buvo paruošta kaip gelis. Gamintojų teigimu, šią formą galite vartoti tiesiogiai arba pridėti prie maisto ir gėrimų.
Kiti jūros samanų vartojimo būdai yra tai, kad jūros samanų milteliai sumaišomi su gėrimais, apibarstomi jogurtu ar avižų dribsniais ir dedami į kitus valgius.
Jūros samanų galiojimo laikas priklauso nuo formos, kurią įsigijote.
Nors trūksta mokslinių įrodymų, daugelis jūros samanų šalininkų teigia, kad paruoštas jūros samanų gelis šaldytuve turėtų trukti kelias savaites, arba galite jį užšaldyti.
Tačiau tikriausiai geriausia elgtis atsargiai ir laikyti jį tik 3–5 dienas, kaip ir daugumoje paruoštų maisto produktų bei šaldymo atsargų likučių, kad sumažintumėte su maistu susijusių ligų riziką.
SantraukaJūs galite vartoti jūros samaną papildų ar miltelių pavidalu arba naudoti žalią jūros samaną, kad namuose pasidarytumėte gelį. Šį gelį galite vartoti atskirai arba pridėti prie kokteilių ir kitų maisto produktų bei gėrimų.
Esmė
Jūros samanos, arba Chondrus crispus, yra spygliuota jūros daržovė, panaši į jūros dumblius ir jūros dumblius.
Žmonės jį nuima dėl jo karagenino. Įmonės taip pat naudoja jį kaip natūralų tirštiklį komerciniuose maisto produktuose, taip pat vartojamus vartotojų sveikatos papilduose. Taip pat galite naudoti gamindami gelį namuose arba lengvai pridėdami prie maisto produktų ir gėrimų.
Jūros samanos yra įvairių vitaminų ir mineralų, taip pat antioksidantų, kurie gali būti naudingi visai sveikatai, šaltinis. Tačiau jo maistinė sudėtis gali skirtis, o vartojant dideliais kiekiais, galite vartoti daug jodo ar sunkiųjų metalų.
Apskritai mokslininkai turi atlikti daugiau tyrimų apie jūros samanų poveikį žmonių sveikatai, kad nustatytų jų veiksmingumą vartojančiuose sveikatingumo produktuose. Vis dėlto, remiantis jūros dumblių ir jūros dumblių tyrimais, kai kurie privalumai atrodo daug žadantys.
