Arbatą mėgsta žmonės visame pasaulyje.
Tiek žalioji, tiek juodoji arbata gaminama iš arbatos lapų Camellia sinensis augalas.
Pagrindinis skirtumas tarp šių dviejų yra tas, kad juoda arbata yra oksiduojama, o žalioji - ne.
Norint pasigaminti juodąją arbatą, lapai pirmiausia apvoliojami, o po to paveikiami oru, kad sukeltų oksidacijos procesą. Dėl šios reakcijos lapai tampa tamsiai rudi, o skoniai gali sustiprėti ir sustiprėti.
Kita vertus, žalioji arbata yra apdorojama, kad būtų išvengta oksidacijos, ir todėl jos spalva yra daug šviesesnė nei juodosios.
Šiame straipsnyje nagrinėjami žaliosios ir juodosios arbatos tyrimai siekiant nustatyti, kuri iš jų yra sveikesnė.
Bendras žaliosios ir juodosios arbatos privalumas
Nors žalia ir juoda arbata skiriasi, jos gali turėti vienodą naudą sveikatai.
Gali apsaugoti jūsų širdį
Tiek žaliojoje, tiek juodojoje arbatoje gausu apsauginių antioksidantų, vadinamų polifenoliais, grupės.
Tiksliau, juose yra flavonoidų, polifenolių pogrupio.
Tačiau juose esančių flavonoidų tipas ir kiekis skiriasi. Pavyzdžiui, žaliojoje arbatoje yra daug didesnis epigallokatechin-3-gallato (EGCG) kiekis, o juodoji - gausus teflavinų šaltinis.
Manoma, kad žaliosios ir juodosios arbatos flavonoidai apsaugo jūsų širdį.
Vieno tyrimo su gyvūnais metu nustatyta, kad žalioji ir juodoji arbata vienodai veiksmingai užkerta kelią kraujagyslių apnašų susidarymui 26% vartojant mažiausią dozę ir iki 68% didžiausią dozę.
Tyrimas taip pat parodė, kad abi arbatos rūšys padėjo sumažinti MTL (blogojo) cholesterolio ir trigliceridų kiekį.
Negana to, dviejose apžvalgose, nagrinėjančiose daugiau nei 10 kokybės tyrimų, nustatyta, kad geriant žaliąją ir juodąją arbatą galima sumažinti kraujospūdį.
Be to, dar viena žaliosios arbatos tyrimų apžvalga parodė, kad žmonėms, kurie gėrė 1-3 puodelius per dieną, širdies priepuolio ir insulto rizika sumažėjo atitinkamai 19% ir 36%, palyginti su tais, kurie kasdien turėjo mažiau nei 1 puodelį žaliosios arbatos.
Panašiai, išgėrus bent 3 puodelius juodosios arbatos, širdies ligų rizika gali sumažėti 11%.
Gali sustiprinti smegenų funkciją
Žaliojoje ir juodojoje arbatose yra kofeino, žinomo stimuliatoriaus.
Žaliojoje arbatoje yra mažiau kofeino nei juodojoje arbatoje - apie 35 mg viename 8 uncijos (230 ml) puodelyje, palyginti su 39–109 mg ta pačia porcija juodosios arbatos.
Kofeinas stimuliuoja nervų sistemą blokuodamas slopinamąjį neuromediatorių adenoziną. Tai taip pat padeda išlaisvinti nuotaiką gerinančius neurotransmiterius, tokius kaip dopaminas ir serotoninas.
Dėl to kofeinas gali padidinti budrumą, nuotaiką, budrumą, reakcijos laiką ir trumpalaikį atsiminimą.
Žaliojoje ir juodojoje arbatose taip pat yra amino rūgšties L-teanino, kurio nėra kavoje.
Manoma, kad L-teaninas peržengia kraujo ir smegenų barjerą ir sukelia smegenyse išsiskiriantį slopinantį neuromediatorių, vadinamą gama-amino sviesto rūgštimi (GABA), kuris sukelia atpalaiduotą, bet budrią būseną.
Kartu tai skatina nuotaiką gerinančių hormonų dopamino ir serotonino išsiskyrimą.
Manoma, kad L-teaninas subalansuoja kofeino poveikį. Šių dviejų medžiagų derinys gali būti netgi sinergetinis, nes vienas tyrimas parodė, kad žmonėms, kurie kartu vartojo L-teaniną ir kofeiną, buvo skiriamas didesnis dėmesys nei tada, kai jie buvo vartojami atskirai.
Apskritai žaliojoje arbatoje yra šiek tiek daugiau L-teanino nei juodojoje, nors kiekiai gali labai skirtis.
Tiek žalioji, tiek juodoji arbata yra puiki kavos alternatyva tiems, kurie nori pakelti nuotaiką be kavos nerimą keliančio neramumo.
SantraukaŽaliojoje ir juodojoje arbatoje yra polifenolių, kurie turi stiprų antioksidacinį poveikį, todėl gali sumažėti širdies ligų rizika. Be to, jie abu turi kofeino, kad padidintų budrumą ir dėmesį ir L-teanino, kuris atpalaiduoja stresą ir ramina jūsų kūną.
Žaliojoje arbatoje gausu galingo antioksidanto EGCG
Žalioji arbata yra puikus stiprių antioksidantų epigallokatechin-3-gallato (EGCG) šaltinis.
Nors žaliojoje arbatoje yra kitų polifenolių, tokių kaip katechinas ir galo rūgštis, EGCG yra laikomas galingiausiu ir greičiausiai atsakingu už daugelį žaliosios arbatos naudos sveikatai.
Štai sąrašas galimų žaliosios arbatos EGCG pranašumų:
- Vėžys. Mėgintuvėlių tyrimai parodė, kad žaliosios arbatos EGCG gali slopinti vėžinių ląstelių dauginimąsi ir sukelti vėžinių ląstelių mirtį.
- Alzheimerio liga. EGCG gali sumažinti žalingą amiloidinių plokštelių, kaupiamų Alzheimerio liga, poveikį.
- Prieš nuovargį. Tyrimas parodė, kad pelėms, vartojančioms EGCG turinčio gėrimo, prieš išsekimą buvo ilgesnis maudymosi laikas, palyginti su geriamojo vandens.
- Kepenų apsauga. Įrodyta, kad EGCG mažina riebių kepenų išsivystymą pelėms, kurios laikosi dietos, kurioje yra daug riebalų.
- Antimikrobinis. Šis antioksidantas gali pakenkti bakterijų ląstelių sienelėms ir netgi sumažinti kai kurių virusų perdavimą.
- Ramina. Tai gali sąveikauti su jūsų smegenų receptoriais, kad jūsų organizmas veiktų raminamai.
Nors dauguma žaliosios arbatos EGCG tyrimų buvo atlikti mėgintuvėlių ar gyvūnų tyrimais, išvados suteikia patikimumo seniai praneštiems žaliosios arbatos gėrimo privalumams.
SantraukaŽaliojoje arbatoje yra EGCG, antioksidanto, kuris, naudojant mėgintuvėlių ir gyvūnų tyrimus, gali kovoti su vėžiu ir bakterijų ląstelėmis bei apsaugoti jūsų smegenis ir kepenis.
Juodojoje arbatoje yra naudingų teflavinų
Teaflavinai yra polifenolių grupė, būdinga tik juodajai arbatai.
Jie susidaro oksidacijos proceso metu ir sudaro 3–6% visų juodojoje arbatoje esančių polifenolių.
Teflavinai, atrodo, teikia daug naudos sveikatai - visa tai susiję su jų antioksidaciniu gebėjimu.
Šie polifenoliai gali apsaugoti riebalų ląsteles nuo laisvųjų radikalų daromos žalos ir gali palaikyti natūralią jūsų kūno antioksidantų gamybą.
Be to, jie gali apsaugoti jūsų širdį ir kraujagysles.
Vieno tyrimo su gyvūnais metu nustatyta, kad teflavinai gali sumažinti apnašų susidarymo riziką kraujagyslėse, nes sumažina uždegimą ir padidina azoto oksido prieinamumą, o tai padeda išsiplėsti jūsų kraujagyslėms.
Be to, įrodyta, kad teflavinai žymiai sumažina cholesterolio ir cukraus kiekį kraujyje.
Jie netgi gali skatinti riebalų skaidymąsi ir buvo rekomenduojami kaip potenciali pagalba nutukimui valdyti.
Tiesą sakant, juodojoje arbatoje esantys teflavinai gali turėti tą patį antioksidacinį pajėgumą kaip ir žaliosios arbatos polifenoliai.
SantraukaTeaflavinai būdingi tik juodajai arbatai. Dėl savo antioksidacinio poveikio jie gali pagerinti kraujagyslių veiklą ir palaikyti riebalų nuostolius.
Kurį iš jų reikėtų gerti?
Žalioji ir juodoji arbata yra panašios naudos.
Nors jie skiriasi savo polifenolio kompozicija, jie gali suteikti tą patį teigiamą poveikį kraujagyslių funkcijai.
Dauguma tyrimų rodo, kad žalioji arbata pasižymi stipresnėmis antioksidacinėmis savybėmis nei juoda arbata, tačiau vienas tyrimas parodė, kad žaliosios ir juodosios arbatos antioksidaciniai pajėgumai yra vienodai veiksmingi.
Nors abiejuose yra kofeino, juodojoje arbatoje paprastai būna daugiau - todėl žalia spalva yra geresnis pasirinkimas žmonėms, jautriems šiam stimuliantui. Be to, žaliojoje arbatoje yra daugiau L-teanino, amino rūgšties, kuri ramina ir gali subalansuoti kofeino poveikį.
Tačiau, jei ieškote ne tokio stipraus kofeino kiekio, kaip kava, juoda arbata gali būti puikus pasirinkimas.
Turėkite omenyje, kad ir juodojoje, ir žaliojoje arbatoje yra taninų, kurie gali prisijungti prie mineralų ir sumažinti jų absorbcijos pajėgumus. Todėl arbatą geriausia vartoti tarp valgių.
SantraukaŽalioji arbata gali turėti šiek tiek geresnį antioksidacinį profilį nei juoda arbata, tačiau juodoji arbata geriausia, jei norite galingo kofeino.
Esmė
Žalioji ir juodoji arbata teikia panašią naudą sveikatai, įskaitant jūsų širdį ir smegenis.
Nors žaliojoje arbatoje gali būti galingesnių antioksidantų, įrodymai nėra labai palankūs vienai arbatai, o ne kitai.
Abiejuose yra stimuliuojančio kofeino ir L-teanino, kurie veikia raminančiai.
Trumpai tariant, abu yra puikus jūsų dietos papildymas.
