Kaulų sultinio baltymai tapo populiariu papildu tarp sveikatos entuziastų.
Tai dažnai reklamuojama dėl įvairių maistinių medžiagų, kurios gali sustiprinti jūsų imuninę sistemą, pagerinti sąnarių sveikatą ir būti naudingos jūsų odai ir virškinimui.
Šiame straipsnyje apžvelgiami kaulų sultinio baltymai ir tai, ar turėtumėte jų išbandyti.
Kas yra kaulų sultinio baltymas?
Kaulų sultinio baltymai yra maisto papildas, kuris, kaip teigiama, suteikia jums kaulų sultinio ir baltymų naudą sveikatai, visa tai yra patogi miltelių forma.
Šiuos baltymų miltelius galite paimti sumaišę su vandeniu ar pasirinktu skysčiu.
Gamintojų teigimu, kaulų sultinio baltymai gaminami virinant vištienos kaulus, raiščius, sausgysles ir vandenį esant aukštam slėgiui ir ilgai kaitinant.
Tai leidžia sultinį virti trumpiau, kad būtų lengviau išlaikyti maistines medžiagas.
Tai apima chondroitiną, gliukozaminą, hialurono rūgštį, kurios gali netekti gaminant maistą ilgą laiką.
Tada sultinys dehidratuojamas žemoje temperatūroje ir koncentruojamas į miltelius.
Kadangi kaulų sultinio baltymai yra tiesiog koncentruotas kaulų sultinys, visi jo baltymai gaunami tiesiai iš sultinio, o ne iš kitų šaltinių, pavyzdžiui, išrūgų, sojos ar kiaušinių.
Dauguma rinkoje esančių kaulų sultinio baltymų papildų gaminami iš vištienos kaulų sultinio, tačiau yra alternatyvų, pagamintų iš sultinio iš žolėmis šeriamų jautienos ar žuvies kaulų.
SantraukaKaulų sultinio baltymai yra priedas, kuris, teigiama, siūlo kaulų sultinio ir miltelių pavidalo baltymų naudą sveikatai.
Informacija apie maistingumą
Kaulų sultinyje yra labai įvairių maistinių medžiagų, kurios suteikia įspūdingą maistinių medžiagų profilį.
Vienos markės baltyminių miltelių kaušelyje (apie 22 gramus) yra:
- Kalorijos: 85
- Baltymai: 20 gramų
- Angliavandeniai: 0 gramų
- Riebalai: 1 gramas
- Kalis: 6% dienos vertės (DV)
- Natris: 6% DV
Vienu kaušeliu baltymų miltelių gaunama 20 gramų baltymų, kurie prilygsta daugumai rinkoje esančių baltymų papildų.
Pasak gamintojų, kaupiantis samtelis suteikia jums tų pačių maistinių medžiagų ir baltymų kaip 2,5 puodelio (592 ml) skysto kaulų sultinio.
Kaulų sultinio baltymai taip pat gali patikti žmonėms, kurie netoleruoja daug baltymų papildų, nes jie yra be pieno, sojos, be glitimo ir paleo.
Kai kurios maistinių medžiagų, esančių kaulų sultinyje, kurios nėra išvardytos aukščiau, yra:
- baltymų kolageno
- aminorūgštis glicinas
- sąnarių sveikatos maistinių medžiagų, tokių kaip chondroitinas ir gliukozaminas
Deja, maistingumo etiketėje tikriausiai nebus nurodyta, kiek kiekvienos maistinės medžiagos iš tikrųjų yra kaulų sultinio baltyme, nes tai priklauso nuo įvairių veiksnių.
Tai gali apimti:
- kiek laiko virinamas sultinys
- iš kokių gyvūnų kaulų jis atsirado
- kiek kaule yra recepte
- ar recepte buvo sunaudota pakankamai rūgšties maisto medžiagoms pašalinti iš kaulų vidaus
SantraukaKaulinio sultinio baltymai turi daug baltymų ir turi įspūdingą maistinių medžiagų derinį, įskaitant kolageną, gliciną, chondroitiną ir gliukozaminą.
Kaulų sultinio baltymų vartojimo pranašumai
Svarbu pažymėti, kad nėra mokslinių tyrimų apie kaulų sultinio ir kaulų sultinio baltymų poveikį sveikatai.
Vietoj to, žmonės priskiria jo naudą žinomam kai kurių maistinių medžiagų pranašumams, įskaitant:
- chondroitinas
- gliukozaminas
- glicinas
- glutaminas
- prolinas
- hialurono rūgštis
Kai kurie kaulų sultinio baltymų vartojimo pranašumai gali būti:
- Svorio metimas. Kaulų sultinio baltymuose yra mažai kalorijų ir daug baltymų, o tai gali padidinti jūsų medžiagų apykaitą, sumažinti apetitą ir padėti deginti daugiau kalorijų.
- Apetito slopinimas. Didelis baltymų kiekis kaulų sultinio baltymuose gali sumažinti jūsų apetitą. Valgant daugiau baltymų, gali sumažėti alkio hormonai, tokie kaip grelinas, ir padidėti sotumo hormonai, tokie kaip PYY ir GLP-1.
- Sumažėjęs sąnarių skausmas. Kaulų sultinyje yra daug chondroitino ir gliukozamino, kurie gali padėti sumažinti sąnarių skausmus žmonėms, sergantiems osteoartritu.
- Sumažėjęs odos senėjimas. Kaulų sultinyje yra prolino ir hialurono rūgšties, kurios, kaip įrodyta, mažina odos senėjimo poveikį atliekant tyrimus su žmonėmis ir gyvūnais.
- Mažiau uždegimo. Kaulų sultinyje esantis glicinas ir glutaminas gali turėti priešuždegiminį poveikį, pavyzdžiui, slopinti uždegiminius hormonus IL-6 ir TNF-α ir slopinti laisvuosius radikalus, kurie pažeidžia ląsteles.
- Pagerėjęs miegas. Kaulų sultinyje yra glicino, kuris yra gerai ištirtas dėl jo miegą skatinančių savybių.
- Pagerinta žarnyno sveikata. Kaulų sultinyje randamas glutaminas gali padėti išlaikyti žarnyno sienelės funkciją, apsaugančią nuo būklės, vadinamos „nesandariomis žarnomis“, kurios gali sukelti uždegimą.
SantraukaNors kaulų sultinio ir kaulų sultinio baltymų tyrimų nėra, jame gausu maistinių medžiagų, kurios turi keletą privalumų sveikatai.
Kaulų sultinio baltymų vartojimo rizika
Kadangi kaulų sultinio baltymai gaminami iš koncentruoto kaulų sultinio, juos gerti paprastai turėtų būti saugu.
Tačiau kilo ginčų dėl švino užteršimo kaulų sultinyje rizikos.
Pavyzdžiui, vienas tyrimas parodė, kad sultinyje, pagamintame iš ekologiškų vištienos kaulų, buvo didelė švino koncentracija.
Sultinyje buvo 9,5 mcg švino litrui, kai jis gaminamas tik su oda ir kremzlėmis, ir apie 7 mcg litre, kai jis gaminamas su kaulais.
Nors atrodo, kad tai kelia susirūpinimą, šis švino kiekis iš tikrųjų yra mažesnis nei Jungtinių Valstijų aplinkos apsaugos agentūros nustatytas švino geriamajame vandenyje lygis, kuris yra 15 mcg litre.
„Veiksmo lygis“ reiškia lygį, kuriuo vandens sistemos turi imtis papildomų veiksmų, jei švinas viršija šį skaičių, pavyzdžiui, pakeisti vamzdžius.
Švinas gali būti žalingas net ir mažomis dozėmis, ypač vaikams. Idealiu atveju švino suvartojimas būtų lygus nuliui, nors to pasiekti gali būti sunku.
Kaulų sultinyje esančio švino kiekis priklauso nuo tokių veiksnių, kaip gyvūnai buvo užauginti ir ką jie valgė, todėl norint išsiaiškinti riziką reikia atlikti didesnius švino sultinyje tyrimus.
SantraukaKaulų sultinio baltymai paprastai yra saugūs, tačiau nerimaujama dėl kai kurių rūšių švino užterštumo. Nors lygiai atrodo saugūs, reikia atlikti didesnius tyrimus šia tema.
Kaip jį paimti
Kaulų sultinio baltymą lengva paimti.
Štai keli paprasti būdai, kaip jį naudoti:
- Sumaišykite jį su vandeniu arba sultimis.
- Sumaišykite jį su migdolų, anakardžių ar kokosų pienu.
- Įtraukite jį į savo kokteilius.
- Įdėkite jį į savo kepinius, pavyzdžiui, į bandeles, pyragus ar pyragus.
- Ryte jį sumaišykite su avižų koše.
Jei nesate kaulų sultinio skonio mėgėjas, jums bus malonu žinoti, kad baltyminiai milteliai yra įvairių skonių.
Jie apima:
- grynas
- ciberžolė
- žalumynai
- kavos
- cinamono obuolys
- vanilės
- šokolado
- bananų kremas
Kiekvieną dieną turėtų pakakti vieno samtelio kaulų sultinio baltymų, nes vienas samtelis maitina 2,5 puodelio (592 ml) skysto sultinio.
Bendrovės, gaminančios kaulų sultinio baltymą, siūlo patiekti jį šiltame gėrime kaip rytą.
SantraukaKaulų sultinio baltymai yra neįtikėtinai universalūs ir būna įvairių skonių. Turėtų pakakti vieno samtelio per dieną.
Ar verta imtis?
Kaulinio sultinio baltymai yra patogus būdas mėgautis kaulų sultinio privalumais.
Kaulinio sultinio puodo paruošimas gali užtrukti iki 48 valandų, o vienas samtelis gali suteikti jums panašių privalumų ir sutaupyti laiko.
Tačiau šie baltymų milteliai tinka ne visiems.
Jei paprasčiausiai norėtumėte baltymų papildo ir nesidomėtumėte kaulų sultiniu, tuomet gali būti geriau įsigyti alternatyvų baltymų papildą, nes kaulų sultinio baltymai yra gana brangūs.
Pavyzdžiui, kiekvienas samtelis yra daugiau nei dvigubai brangesnis už tą patį vidutinio baltymo papildo, pvz., Išrūgų baltymo, kiekį.
Be to, kaulų sultinio baltymuose nėra tiek svarbių amino rūgščių pusiausvyros, kiek kai kuriuose kituose įprastesniuose baltymų milteliuose.
Dėl šios priežasties tikriausiai tai nėra geras pasirinkimas, jei vartojate baltymų papildą raumenų auginimui.
SantraukaKaulų sultinio baltymai galėtų būti puiki alternatyva žmonėms, kurie reguliariai gamina kaulų sultinį, padėdami jiems sutaupyti laiko ir pinigų. Kalbant apie baltymus, kiti šaltiniai yra geresni ir pigesni.
Esmė
Kaulinio sultinio baltymas gali būti geras pasirinkimas tiems, kurie domisi kaulų sultinio nauda.
Teigiama, kad kaušelis (apie 22 gramus) baltymų miltelių suteikia tas pačias maistines medžiagas kaip 2,5 puodelio (592 ml) kaulų sultinio, tuo pačiu sutaupydamas valandas, kurių prireiks pagaminti.
Svarbu pažymėti, kad nėra jokių mokslinių tyrimų apie kaulų sultinio baltymą, todėl nėra jokių realių įrodymų, patvirtinančių jo teiginius. Teiginiai ekstrapoliuojami remiantis atskirų jo maistinių medžiagų tyrimais.
Be to, jei jus domina tik baltymų papildas, o ne kaulų sultinys, tada yra daugybė kitų variantų, kurie yra daug pigesni.
