Pastaraisiais metais ekologiško ir be glitimo turinčio alkoholio tendencija nuolat populiarėja. Ir galima sakyti, kad žmonės dėkodami kelia akinius.
Remiantis „Statista“ parengtais tyrimais, prognozuojama, kad maisto produktų be glitimo rinka iki 2020 m. Bus įvertinta 7,59 mlrd. USD. Vyno ir alaus gamintojai taip pat dalyvauja šioje veikloje ir duoda rimtų skanių rezultatų.
Tuo tarpu ekologiško vyno rinka mato savo pasiūlymų antplūdį. Nuo 2016 m. 98 proc. Naujosios Zelandijos vynuogynų buvo laikomi „tvariais“, praneša Naujosios Zelandijos vynuogynų prekybos grupė. Remiantis ekologiškų vynų rinkos analize, JAV ir Kanadoje taip pat padidėjo ekologiškų vynų vartojimas.
Taigi nesvarbu, ar laikotės dietos be glitimo, ar ieškote ko nors organiško gurkšnoti, mes jus aprėpėme. Peržiūrėkite šias žemiau pateiktas ekologiško ir glitimo neturinčio alkoholio parinktis.
Jei sergate celiakija ar jautrumu glitimui, pasitarkite su savo gydytoju, ar šiuos gėrimus saugu gerti.
Sauso ūkio vynai
- Žinomas: tvariai užauginti natūralūs vynai, kuriuose nėra mažai alkoholio ir be glitimo
- Kaina: 159 USD už 6 butelius; 299 USD už 12 butelių
Įkurtas remiantis idėja, kad yra sveikesnis būdas mėgautis vynu, „Dry Farm Wines“ gamina vynus be cukraus, mažai alkoholio (mažiau nei 12,5 proc.), Be pelėsių ir pagamintus iš laukinių vietinių mielių.
„Dry Farm“, prekiaujantis mažu angliavandenių kiekiu, taip pat draugišku paleo- ir ketogeninėms medžiagoms, veikia kaip vyno klubas. Klientams siūlomos 6 arba 12 butelių kolekcijos, pristatomos prie jų durų kiekvieną mėnesį arba kas antrą mėnesį.
Frey vynuogynai
- Žinomas: yra pirmoji Amerikos organinė ir biodinaminė vyno darykla
- Kaina: 9 USD ir daugiau už butelį
„Frey“, gyvuojantis nuo 1980 m., Gamina vyną, kuris yra ne tik be glitimo, bet ir draugiškas veganams. Juose taip pat nėra pridėtų sulfatų. Viena iš daugelio veislių yra 2015 m. „Umbra Zinfandel“, pasižyminti šviežiai trintomis vyšniomis ir medienos dūmų akcentais.
Ekologiškam vartotojui papildoma premija yra prekės ženklo tikslas sumažinti ir galiausiai pašalinti anglies dvideginio išmetimą.
Šiuo metu Frey taiko įvairias ekologiškas praktikas, įskaitant efektyvaus apšvietimo ir variklių naudojimą, taip pat medžių sodinimą ir miškų apsaugą aplinkoje.
Šunų galvos „Tweason’ale“
- Žinomas: išradingas vaisinis alus
- Kaina: skiriasi
Šuo yra žinomas dėl savo netradicinio alaus - pagalvokite apie tokius skonius kaip kokoso, kantalupos, agurkų, drakono vaisių ir jugro. 2012 m. Jie paėmė iš gerbėjų ieškantį alaus be glitimo ženklą ir sugalvojo „Tweason‘ale“.
Jo pagrindas yra sorgas, o ne miežiai, ir jis verdamas su braškėmis ir grikių medumi. Skonis yra pyrago, vaisių ir saldaus derinys, puikiai tinka riebiai žuviai, sūdytiems riešutams ir džiovintiems vaisiams.
Žaliosios
- Žinomas: platus tradicinių alų pasirinkimas be gliuteno
- Kaina: skiriasi
JK įsikūrusią „Green’s“ 2003 m. Įkūrė britų alaus mėgėjas ir belgų profesorius, besidomintis tuo metu nerandamu alumi be glitimo. Kartu jie maišė miežius ir skynė senovinius alternatyvius grūdus, tokius kaip sorgas, soros, grikiai ir rudieji ryžiai.
Galiausiai duetas sukūrė savo pirmąją veislę, tinkamai pavadintą „Discovery“. „Green’s“ nuo to laiko pridėjo be glitimo „Dry Hopped Ale“, „India Pale Ale“ ir „Premium Pilsners“, kurie bendrovei nusipelnė didžiausio alaus be glitimo pasirinkimo pasaulyje.
Badger Mt. Vynuogynas
- Žinomas: visiškai ekologiški vynai, turintys unikalų skonio balansą
- Kaina: 15 USD už butelį ir daugiau
Šis tėvo ir sūnaus vynuogynas buvo pirmasis sertifikuotas ekologiškas vynuogynas Vašingtono valstijos Kolumbijos slėnyje. Badger Mt. Vynuogynas taip pat yra sertifikuotas „Salmon Safe“, kuris yra Šiaurės vakarų regionas, pasižymintis tvaria auginimo praktika, saugančia biologinę įvairovę, vandens kokybę ir žuvų bei laukinių gyvūnų buveines.
Kalbant apie vynuoges, turtingas vulkaninis dirvožemis ir vėsus Kolumbijos slėnio klimatas yra idealus derlingam derliui auginti, kurį vyndariai gamina be sulfitų veislėms. Pavyzdžiui, 2016 m. „Pure Red“ atidaroma kalnų gervuogių ir serbentų natomis bei tamsaus šokolado užuominomis, prieš sprogstant mėlynėms ir prieskoniams.
Akmens aludarystė
- Žinomas: yra vienas didžiausių amatų aludarių JAV
- Kaina: skiriasi
Šis San Diege gimęs verslas siūlo platų specializuotų ir riboto atpalaidavimo alaus asortimentą, įskaitant „Stone Delicious“ IPA.
Šis 2015 m. Išleistas IPA yra rauginamas taip, kad suskaido ir pašalina glitimą iki tokio lygio, kuris pagal JAV maisto ir vaistų administraciją jį kvalifikuoja kaip „sumažintą glitimo kiekį“. Tai apynys ir citrusiniai vaisiai su citrinžolių skonio purškimu - puikiai tinka karštą vasaros dieną.
Naujosios planetos alaus darykla
- Žinomas dėl alaus be glitimo ir sumažinto glitimo
- Kaina: skiriasi
Iš Denverio (Kolorado) kalnų „New Planet“ alaus darykla gamina alų be glitimo ir specialiai pritaikytą aliejų. „Blonde Ale“ be glitimo gaminamas iš vandens, sorų, be glitimo avižų, kukurūzų, cukranendrių cukraus, apynių ir mielių.
Rezultatas - lengvas ir gaivus elis su švelniomis citrusinių vaisių natomis ir traškia švaria apdaila. Kiti alūs, pavyzdžiui, „Tread Lightly Ale“, gaminami iš tradicinių ingredientų, pavyzdžiui, miežių, tačiau taip, kad būtų sumažintas glitimo kiekis.
Šis procesas suteikia šiems gaminiams etiketę „pagamintas pašalinti glitimą“, patvirtintą Alkoholio ir tabako mokesčių ir prekybos biuro.
Naujoji Belgija
- Žinomas: tvirtas, bet prieinamas amatinis alus, įskaitant sumažinto glitimo šviesųjį alų
- Kaina: skiriasi
Galbūt žinote Naująją Belgiją dėl „Fat Tire“ alaus. Bet tai taip pat užvirina glitantįjį. „Glütiny Pale Ale“ sukurtas naudojant specialų fermentų gamybos procesą, kuris skaido glitimą.
Tai reiškia, kad vis dar gali būti glitimo, tačiau sumažintas kiekis. Egzotiškuose lygiadienio apyniuose gausu šio blyškiojo alaus, kuriame yra vėjuotos gvajavos, papajos ir kaulavaisių atspalviai, žolės ir žaliosios arbatos atspalviai.
