Ar žmonės, turintys IBS, gali valgyti spragėsius?

Pūsti yra populiarus, skanus ir sveikas užkandis, kuriame yra daug skaidulų.

Jis pagamintas kaitinant kukurūzų, žinomų kaip., Branduolius Zea mays everta, sukelia spaudimą kauptis ir krakmolą išsiplėsti, kol galiausiai pasirodo.

Tačiau kai kuriems žmonėms, turintiems virškinimo problemų, įskaitant dirgliosios žarnos sindromą (IBS), gali kilti klausimas, ar jiems tinka pūsti kukurūzai.

Šiame straipsnyje paaiškinama, ar IBS sergantys žmonės gali saugiai valgyti spragėsius.

Kas yra IBS?

DŽS yra dažna būklė, sukelianti skrandžio skausmą, susijusį su tuštinimu ar išmatų dažnio ar išvaizdos pokyčiais. Ja serga apie 10–14% pasaulio gyventojų.

Yra trys IBS tipai. Jie klasifikuojami pagal labiausiai dominuojantį simptomą:

• IBS-D. Pagrindinis simptomas yra viduriavimas, kai daugiau kaip 25% laiko išmatos būna minkštos arba vandeningos.
• IBS-C. Pagrindinis simptomas yra vidurių užkietėjimas, kai išmatos yra kietos, gumbuotos ir sunkiai praeinamos daugiau kaip 25% laiko.
• IBS-M. Šis tipas kaitalioja viduriavimo ir vidurių užkietėjimo simptomus.

Nors daugeliui žmonių tam tikru gyvenimo momentu pasireiškia vidurių užkietėjimas ar viduriavimas, IBS sergantiems žmonėms simptomai pasireiškia bent 1 dieną per savaitę.

IBS priežastys nėra iki galo žinomos ir gali skirtis kiekvienam žmogui.

Tyrimai rodo, kad žmonėms, sergantiems IBS, dažnai padidėja žarnyno jautrumas ir pasikeičia žarnyno ir smegenų sąveika, žarnyno judrumas, imuninė veikla ir natūralios bakterijų populiacijos, sudarančios žarnyno mikrobiomą.

Be to, tam įtakos gali turėti psichologinis ir socialinis stresas, genetika, dieta ir narkotikai.

Apie 70–90% žmonių, sergančių IBS, mano, kad specifiniai maisto produktai ar valgiai gali sukelti jų simptomus.

Dažniausiai pranešama apie maisto produktus, kuriuose yra daug maistinių skaidulų, kofeino, prieskonių, riebalų, laktozės, glitimo, tam tikrų rūšių fermentuojamų angliavandenių ir alkoholio.

Santrauka

DŽS yra būklė, kuriai būdingas skrandžio skausmas, susijęs su žarnyno judėjimu arba išmatų dažnio ar išvaizdos pokyčiais. Tai gali būti vidurių užkietėjimas ar viduriavimas, arba jų derinys. Maistas yra įprastas daugelio žmonių sukėlėjas.

Pūsti yra netirpių skaidulų

Maistinės skaidulos susideda iš sudėtingų angliavandenių, kurie yra blogai virškinami, o storosios žarnos pasiekia beveik nepakitę.

Nustatyta, kad tai turi teigiamą ir neigiamą poveikį IBS simptomams.

Spragintuose kukurūzuose yra labai daug maistinių skaidulų, o 1 puodelis (8 gramai) spragėsių ore suteikia 1,16 gramo maistinės medžiagos.

Spragintų kukurūzų pluoštą pirmiausia sudaro hemiceliuliozė, celiuliozė ir nedidelis kiekis lignano - tai reiškia, kad didžioji dalis pluošto yra netirpi.

Netirpi ląsteliena yra skaidulų rūšis, kuri nėra virškinama ir pritraukia vandenį į žarnyną, padidindama išmatų tūrį ir sutrumpindama laiką, per kurį išmatos juda žarnyne.

Manoma, kad didesnis netirpių maistinių skaidulų suvartojimas yra naudingas žmonėms, sergantiems IBS-C. Tačiau tyrimai su žmonėmis nenustatė, kad tai turėtų reikšmingą poveikį.

Be to, netirpios skaidulos padidina dujų susidarymą, o tai gali sukelti blogesnius vidurių pūtimo, išsiplėtimo ir vidurių pūtimo simptomus kai kuriems žmonėms, sergantiems IBS.

Todėl, jei jaučiate tokius simptomus, gali būti geriau vengti maisto produktų, kuriuose yra daug netirpių skaidulų, ir vietoj jų įtraukti tirpių skaidulų šaltinius, tokius kaip psyllis, avižos ir citrusiniai vaisiai.

Tačiau jei neturite problemų su maistu, kuriame yra daug netirpių skaidulų, turėtumėte ir toliau mėgautis spragintais kukurūzais.

santrauka

Spragintuose kukurūzuose yra daug netirpių skaidulų, kurios kai kuriems IBS sergantiems žmonėms gali sukelti vidurių pūtimą, išsiplėtimą ir vidurių pūtimą. Jei šie simptomai kelia problemų, gali būti geriau rinktis daug tirpių skaidulų turinčius maisto produktus, tokius kaip psyllium, avižos, obuoliai ir citrusiniai vaisiai.

Mažas FODMAP maistas

Naujausi tyrimai rodo, kad IBS sergantys žmonės tam tikrų rūšių angliavandenių netoleruoja gerai. Šie angliavandeniai yra žinomi kaip fermentuojami oligo-, di-, monosacharidai ir polioliai, arba trumpai - FODMAP.

Jie nėra gerai absorbuojami ir padidina vandens sekreciją bei fermentaciją žarnyne, dėl to susidaro dujos ir gali sukelti simptomus kai kuriems žmonėms, sergantiems IBS.

FODMAP dažniausiai būna kviečiuose, kai kuriuose pieno produktuose, kai kuriuose vaisiuose ir daržovėse.

Įrodyta, kad maža FODMAP dieta pagerina kai kuriuos simptomus, tokius kaip skausmas, vidurių pūtimas, dujos ir išmatų konsistencija, maždaug 75% žmonių, ypač turinčių IBS-D ir IBS-M.

Spragintuose kukurūzuose natūraliai yra nedaug FODMAP, todėl jie yra tinkamas maistas žmonėms, laikantiemsis mažai dietos, kad būtų galima valdyti jų simptomus.

Mažas FODMAP kiekis spragėsių yra iki 7 puodelių (56 gramų) spragintų kukurūzų. Tai yra daugiau nei 4-5 puodeliai, paprastai rekomenduojami kaip standartinis porcijos dydis.

Svarbu pažymėti, kad įprasti cukriniai kukurūzai nėra maži FODMAP maisto produktai, nes juose yra didesnis cukraus alkoholio sorbitolio kiekis, kuris suteikia saldesnį skonį nei kukurūzų rūšis, naudojama spragintiems kukurūzams.

santrauka

FODMAP reiškia labai fermentuotų angliavandenių, esančių kviečiuose, pieno produktuose ir kai kuriuose vaisiuose bei daržovėse, grupę, galinčią sukelti simptomus žmonėms, sergantiems IBS. Spragintuose kukurūzuose yra mažai FODMAP, todėl tai yra tinkamas maistas tiems, kurie laikosi mažai FODMAP dietos.

Kai kurie paruošimo metodai ir priedai nėra tinkami IBS

Nors pati kukurūzų kukurūzų rūšis paprastai tinka daugeliui žmonių, sergančių IBS, tam tikri paruošimo metodai ir priedai gali padaryti ją ne tokią idealią.

Spragintuose kukurūzuose natūraliai yra labai mažai riebalų, o 4 puodeliuose (32 gramų) patiekiama 1,5 gramo riebalų. Tačiau užpylus aliejumi ar sviestu, jis gali tapti riebiu maistu, kurio riebumas 12 kartų viršija tą patį puodelių skaičių.

Tyrimai rodo, kad riebalai gali pabloginti IBS sergančių žmonių simptomus, tokius kaip skrandžio skausmas, dujos ir nevirškinimas. Todėl geriausia valgyti oru spragėsius.

Be to, kai kurie žmonės mano, kad prieskoniai, tokie kaip čili, kajeno pipirai ar karis, sukelia simptomus, ypač tiems, kurie serga IBS-D. Nors įrodymų yra nedaug, jei prieskoniai yra jūsų veiksnys, geriausia jų išvengti spragėsių įdaruose.

Taip pat tam tikrų namų stiliaus ir komercinių priedų FODMAP yra daug. Tai apima medų, aukštos fruktozės kukurūzų sirupą, saldiklius, svogūnų miltelius ir česnako miltelius. Pirkdami komercinius spragėsius, būtinai patikrinkite ingredientų sąrašą dėl šių veiksnių.

IBS tinkami užpilai yra druska, šviežios arba džiovintos žolelės, prieskoniai (jei tai nėra jūsų veiksnys), nedidelis kiekis tamsaus šokolado (5 kvadratai arba 30 gramų), cinamonas ir cukrus.

santrauka

Paruošus spragėsius aliejuje ar svieste, pridedant tam tikrų prieskonių ar didelių FODMAP priedų, žmonėms, sergantiems IBS, gali sukelti simptomus. Geriausia laikytis ore sprogusių spragėsių ir IBS tinkamų priedų.

Spragėtų kukurūzų alternatyvos

Daugelis žmonių, sergančių IBS, gerai toleruoja spragėsius. Tačiau jei pastebite, kad tai sukelia simptomus, pateikiamos kelios mažos FODMAP, IBS tinkamos alternatyvos:

• Kopūstų traškučiai. Kopūstus galima sumaišyti su alyvuogių aliejumi ir prieskoniais ir kepti orkaitėje, kad gautųsi traški spragėsių alternatyva, kurioje yra daug riboflavino, kalcio ir vitaminų A, C ir K.
• Edamame. Nesubrendusios sojos yra skanus baltymų turintis užkandis. 1/2 puodelio (90 gramų) porcijos FODMAPS yra mažai, tačiau didesniuose porcijose gali būti didesnis fruktanų kiekis, o tai gali sukelti simptomus kai kuriems žmonėms, sergantiems IBS.
• Skrudintos moliūgų sėklos. Jie gali būti pagardinti druska ar kitomis žolelėmis ir prieskoniais ir pagaminti puikų traškų užkandį. Juose taip pat gausu vario, magnio, fosforo ir sveikų riebalų.
• Alyvuogės. Tiek juodosios, tiek žaliosios alyvuogės yra skanūs užkandžiai, kurie taip pat yra puikus vitamino E, vario ir skaidulų šaltinis.
• Riešutai. Riešutai yra sveikas užkandis, kurį galima mėgautis saldžiu ar pikantišku, kaip ir spragėsius. Tačiau jie turi daug daugiau kalorijų, o kai kuriuose yra FODMAP, kai jie valgomi didesniais kiekiais, todėl apribokite porcijų dydį.
• Vaisiai. Maži FODMAP vaisiai yra saldi alternatyva, kurioje yra mažai kalorijų ir daug vitaminų bei mineralų. Mėlynės, avietės, vynuogės ir braškės yra ypač geras pasirinkimas žmonėms, turintiems IBS, ir juos lengva užkąsti.

Atminkite, kad kiekvienas žmogus yra skirtingas, todėl bet koks maisto pasirinkimas turėtų būti pagrįstas jūsų pačių simptomais, veiksniais, mityba ir gyvenimo būdu.

Santrauka

Jei spragintieji kukurūzai yra jūsų simptomų maistas, yra ir kitų IBS tinkamų užkandžių, kurie yra geros alternatyvos. Tai yra lapinių kopūstų traškučiai, edamamas, skrudintos moliūgų sėklos, alyvuogės, riešutai ir kai kurie vaisiai.

Esmė

Daugelis žmonių, sergančių IBS, gali mėgautis spragintais kukurūzais, nes tai mažai FODMAP turintis maistas ir puikus skaidulų šaltinis.

Tačiau jei turite simptomų, kuriuos sukelia valgant netirpius pluoštus, pvz., Dujos ir pilvo pūtimas, galbūt norėsite apriboti spragėsius ar jų išvengti.

Taip pat svarbu būti atsargiems ruošiant spragintus kukurūzus, nes virimas su dideliu riebalų kiekiu ir IBS netinkamų priedų vartojimas taip pat gali sukelti simptomus.

Jei jautriai reaguojate į kukurūzų spragėsius, yra daugybė puikių skonių alternatyvų kino nakties užkandžiams, įskaitant kopūstų traškučius, edamamą, keptas moliūgų sėklas, alyvuoges, riešutus ir kai kuriuos vaisius.