Drakono vaisiai yra atogrąžų vaisiai, kurie pastaraisiais metais tampa vis populiaresni.
Nors žmonėms tai pirmiausia patinka dėl unikalios išvaizdos ir skonio, įrodymai rodo, kad tai gali būti naudinga ir sveikatai.
Šiame straipsnyje apžvelgiami drakono vaisiai, įskaitant jų mitybą, naudą ir kaip valgyti.
Kas yra drakono vaisiai?
Drakono vaisiai auga Hylocereus kaktusas, dar vadinamas Honolulu karaliene, kurio žiedai atsiveria tik naktį.
Augalo gimtinė yra Meksikos pietuose ir Centrinėje Amerikoje. Šiandien jis auginamas visame pasaulyje.
Jis vadinamas daugybe pavadinimų, įskaitant pitaya, pitahaya ir braškių kriaušes.
Du labiausiai paplitę tipai turi ryškiai raudoną odą su žaliomis skalėmis, kurios panašios į drakoną - taigi ir pavadinimas.
Plačiausiai prieinama veislė turi baltą minkštimą su juodomis sėklomis, nors egzistuoja ir mažiau paplitęs rūšis su raudona minkštimu ir juodosiomis sėklomis.
Kita veislė, vadinama geltonais drakono vaisiais, turi geltoną odelę ir baltą minkštimą su juodomis sėklomis.
Drakono vaisiai gali atrodyti egzotiški, tačiau jo skonis yra panašus į kitų vaisių. Jo skonis apibūdintas kaip šiek tiek saldus kivi ir kriaušės kryžius.
SANTRAUKADrakono vaisiai yra tropiniai vaisiai, kilę iš Meksikos ir Centrinės Amerikos. Jo skonis yra tarsi kivi ir kriaušės derinys.
Mitybos faktai
Drakono vaisiuose yra nedidelis kelių maistinių medžiagų kiekis. Tai taip pat yra tinkamas geležies, magnio ir skaidulų šaltinis.
Čia yra 3,5 uncijos arba 100 gramų porcijos mitybos faktai:
- Kalorijos: 60
- Baltymai: 1,2 gramo
- Riebalai: 0 gramų
- Angliavandeniai: 13 gramų
- Skaidulos: 3 gramai
- Vitaminas C: 3% RDI
- Geležis: 4% RDI
- Magnis: 10% RDI
Atsižvelgiant į didelį skaidulų ir magnio kiekį, taip pat į labai mažą kalorijų kiekį, drakono vaisius galima laikyti labai maistingais vaisiais.
SANTRAUKADrakono vaisiai yra mažai kaloringi vaisiai, turintys daug skaidulų ir suteikiantys daug vitaminų ir mineralų.
Suteikia keletą antioksidantų
Drakono vaisiuose yra kelių rūšių antioksidantų.
Tai junginiai, apsaugantys jūsų ląsteles nuo nestabilių molekulių, vadinamų laisvaisiais radikalais, kurios yra susijusios su lėtinėmis ligomis ir senėjimu.
Tai yra keletas pagrindinių antioksidantų, esančių drakono vaisių minkštime:
- Betalainai: įrodyta, kad šie giliai raudoni pigmentai yra raudonojo drakono vaisių minkštime, apsaugantys „blogąjį“ MTL cholesterolį nuo oksidacijos ar pažeidimo.
- Hidroksicinamatai: Tyrimų mėgintuvėliuose ir su gyvūnais metu ši junginių grupė parodė priešvėžinį aktyvumą.
- Flavonoidai: Ši didelė, įvairi antioksidantų grupė yra susijusi su geresne smegenų sveikata ir sumažėjusia širdies ligų rizika.
Vieno tyrimo metu buvo palygintos 17 tropinių vaisių ir uogų antioksidacinės savybės.
Nors drakono vaisiaus antioksidacinis pajėgumas nebuvo ypač didelis, nustatyta, kad jis geriausiai apsaugo tam tikras riebalų rūgštis nuo laisvųjų radikalų pažeidimo.
SANTRAUKADrakono vaisiuose yra keletas antioksidantų, kurie apsaugo jūsų ląsteles nuo pažeidimų. Tai apima betalainus, hidroksicinamatus ir flavonoidus.
Galima nauda sveikatai
Tyrimai su gyvūnais rodo, kad drakono vaisiai gali būti naudingi sveikatai.
Daugelis jų greičiausiai yra dėl skaidulų ir antioksidantų.
Įrodyta, kad tiek raudonos, tiek baltos drakono vaisių veislės nutukusiose pelėse sumažina atsparumą insulinui ir riebias kepenis.
Vieno tyrimo metu labai riebios dietos pelės, gavusios vaisių ekstrakto, priaugo mažiau svorio ir sumažėjo kepenų riebalai, atsparumas insulinui ir uždegimas, kuris iš dalies buvo susijęs su naudingais žarnyno bakterijų pokyčiais.
Drakono vaisiuose yra prebiotinių skaidulų, kurios skatina naudingų bakterijų dauginimąsi jūsų žarnyne - tai gali pagerinti medžiagų apykaitos sveikatą.
Nors šis vaisius gali pagerinti tam tikrus metabolinio sindromo požymius - būklę, susijusią su 2 tipo cukriniu diabetu, ne visi padariniai gali būti palankūs.
Tyrimo metu, kuriame dalyvavo pelės, turinčios daug riebalų ir daug angliavandenių turinčios dietos, grupei, gavusiai drakono vaisių sulčių, buvo geresnis cukraus kiekis kraujyje ir sumažėjo kai kurių kepenų fermentų žymenų rodikliai, o kito kepenų fermentų žymuo žymiai padidėjo.
Kito tyrimo metu žiurkėms, sergančioms cukriniu diabetu, gydomoms vaisių ekstraktu, malondialdehido, laisvųjų radikalų pažeidimo žymens, sumažėjo 35%. Jie taip pat turėjo mažiau arterijų standumo, palyginti su kontroline grupe.
Tyrimų rezultatai apie drakono vaisiaus poveikį 2 tipo diabetui žmonėms yra nenuoseklūs, todėl norint patvirtinti šį teigiamą poveikį reikia daugiau tyrimų.
SANTRAUKATyrimai su gyvūnais rodo, kad drakono vaisiai gali pagerinti atsparumą insulinui, kepenų riebalus ir širdies sveikatą. Tačiau tyrimų su žmonėmis rezultatai yra nenuoseklūs.
Neigiamas poveikis
Apskritai drakono vaisiai atrodo saugūs. Tačiau žmonėms retais atvejais gali išsivystyti alerginė reakcija.
Dviem atvejais moterims, kurioms anksčiau nebuvo alergijos maistui, pavartojus vaisių mišinio, kuriame buvo drakono vaisių, pasireiškė anafilaksinės reakcijos. Tyrimai patvirtino, kad jų kraujyje yra antikūnų prieš drakono vaisius.
Šiuo metu tai yra vienintelės dvi alerginės reakcijos, tačiau kiti žmonės gali būti alergiški šiam vaisiui to nežinodami.
SANTRAUKAIki šiol užregistruoti du sunkios alerginės reakcijos į drakono vaisius atvejai.
Kaip tai valgyti
Nors tai gali atrodyti bauginanti, drakono vaisius valgyti yra labai lengva.
Štai kaip valgyti drakono vaisius:
- Pasirinkite prinokusius vaisius su ryškiai raudona, tolygiai nuspalvinta odele, kuri šiek tiek duoda, kai išspausta.
- Aštriu peiliu perpjaukite tiesiai per vaisius, supjaustykite juos per pusę.
- Šaukštu galite valgyti vaisius iš odos arba nulupti odą ir supjaustyti minkštimą mažais gabalėliais.
Drakono vaisių patiekimo idėjos:
- Paprasčiausiai supjaustykite jį ir valgykite tokį, koks yra.
- Susmulkinkite jį mažais gabalėliais ir užpilkite graikišku jogurtu bei smulkintais riešutais.
- Įtraukite jį į salotas.
SANTRAUKADrakono vaisius lengva paruošti, jais galima mėgautis atskirai arba kartu su kitais sveikų receptų valgiais.
Esmė
Drakono vaisiai yra mažai kaloringi vaisiai, kuriuose yra mažiau cukraus ir mažiau angliavandenių nei daugelyje kitų tropinių vaisių.
Tai gali būti naudinga sveikatai, tačiau norint tai patvirtinti, reikia atlikti tyrimus su žmonėmis.
Apskritai drakono vaisiai yra unikalūs, nepaprastai skanūs ir gali suteikti įvairovės jūsų mitybai.
