Mes įtraukiame produktus, kurie, mūsų manymu, yra naudingi mūsų skaitytojams. Jei perkate naudodamiesi nuorodomis šiame puslapyje, galime uždirbti nedidelį komisinį mokestį. Čia yra mūsų procesas.
Sojos riešutai - tai traškus užkandis, pagamintas iš subrendusių sojų pupelių, kurios buvo įmirkytos vandenyje, nusausintos ir iškeptos ar paskrudintos.
Jų skonis panašus į kitų sojos produktų, tačiau yra riebesnės tekstūros ir netgi gali būti sumaltas į riešutų sviestą.
Kadangi sojos riešutuose yra daug skaidulų, augalinių baltymų, izoflavonų ir kelių kitų maistinių medžiagų, be kitų privalumų, jie gali skatinti svorio netekimą ir stiprinti širdies bei kaulų sveikatą.
Štai 6 įspūdingi sojos riešutų pranašumai.
1. Gali sustiprinti širdies sveikatą
Sojų riešutų valgymas gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį ir pagerinti kitus širdies ligų rizikos veiksnius.
Nors tikslus mechanizmas nėra visiškai suprantamas, sojos sudėtyje esančios skaidulos, baltymai ir alfa-linoleno rūgštis (ALA) greičiausiai vaidina svarbų vaidmenį.
Sojoje taip pat yra izoflavonų, kurie imituoja estrogeną ir veikia kaip antioksidantai jūsų kūne.
Peržiūrėjus 35 tyrimus nustatyta, kad valgant sojos produktus žymiai sumažėjo MTL (blogojo) cholesterolio kiekis, tuo pačiu padidinant DTL (gerojo) cholesterolio kiekį, ypač tiems, kurių cholesterolio kiekis yra didelis.
Kiti tyrimai rodo, kad sojos riešutai turi įtakos cholesterolio kiekiui labiau nei kitų rūšių sojos.
Be to, 8 savaičių trukmės tyrimas, kuriame dalyvavo 60 moterų, pažymėjo, kad valgant 25 gramus baltymų iš sojos riešutų per dieną sistolinis ir diastolinis kraujospūdis sumažėjo atitinkamai 9,9% ir 6,8% tiems, kurių kraujospūdis buvo aukštas, palyginti su dieta be dietos. sojos baltymai.
santraukaSojų riešutai gali pagerinti širdies sveikatą, gerindami kraujospūdį ir cholesterolio kiekį.
2. Gali padėti numesti svorį
Sojų riešutai gali padėti numesti svorį dėl didelio baltymų kiekio.
Valgant daugiau baltymų, gali padidėti medžiagų apykaita ir sotumas, taip padedant numesti svorį.
Sojos baltymai gali veikti su skaidulomis ir izoflavonais, kad suteiktų papildomos naudos riebalų apykaitai ir svorio metimui, tačiau tyrimai nevienodi.
8 savaičių trukmės tyrimo, kuriame dalyvavo 30 suaugusiųjų, turinčių nutukimą, metu tiems, kurie laikėsi mažai kalorijų turinčios dietos su sojos baltymais, kūno riebalų sumažėjo žymiai daugiau nei tų, kurie valgė mažai kalorijų turinčią dietą, kurioje daugiausia buvo gyvūninių baltymų.
12 savaičių trukmės tyrimas, kuriame dalyvavo 39 suaugę žmonės, turintys nutukimo ar antsvorio, parodė, kad kiekvieną dieną pusryčiams valgant sausainius su sojos pluoštu kūno svoris žymiai sumažėjo, palyginti su sausainių valgymu be sojų skaidulų.
Vis dėlto reikia daugiau tyrimų apie sojos poveikį svoriui.
SantraukaDidelis baltymų, skaidulų ir izoflavono kiekis sojos riešutuose gali padėti numesti svorio.
3. Gali skatinti kaulų sveikatą
Sojų riešutuose esantys izoflavonai gali padidinti kaulų tvirtumą ir padėti išvengti osteoporozės - ligos, kuriai būdingi trapūs kaulai ir padidėjusi lūžių rizika.
Visų pirma buvo įrodyta, kad genisteinas ir kiti izoflavonai padidina kaulų mineralų tankį moterims po menopauzės. Taip yra todėl, kad jie naudingi žymekliams, kurie kontroliuoja kaulų formavimąsi jūsų kūne.
Peržiūrėjus 10 moterų su menopauze, atlikus tyrimą nustatyta, kad papildant 90 mg sojos izoflavonų per dieną mažiausiai 6 mėnesius, kaulų mineralinis tankis žymiai padidėjo, palyginti su placebu.
Nors kai kurie tyrimai izoflavono suvartojimo nesieja su pagerėjusiu kaulų stiprumu, nepamirškite, kad daugumoje tyrimų izoflavono papildai naudojami ne sojų, o maisto produktuose. Kai kurie tyrimai rodo, kad sojos maistas izoflavono kiekį padidina labiau nei papildai.
SantraukaSojos riešutai yra gausus izoflavonų šaltinis, kuris gali pagerinti kaulų mineralų tankį.
4. Gali padėti sušvelninti menopauzės simptomus
Menopauzės metu estrogeno lygis sumažėja, dėl kurio atsiranda karščio bangos, nuotaikos pokyčiai ir kiti simptomai. Kadangi sojos izoflavonai imituoja estrogeną, jie gali padėti palengvinti simptomus.
Vienas 8 savaičių trukmės tyrimas, kuriame dalyvavo 60 vyresnių moterų, parodė, kad tiems, kurie valgė 1/2 puodelio (86 gramų) sojos riešutų per dieną, karščio bangos sumažėjo 40%, palyginti su tomis, kurios valgė panašią dietą be sojos riešutų.
Be to, 17 tyrimų su moterimis menopauze apžvalga parodė, kad valgant sojos izoflavonus nuo 6 savaičių iki 12 mėnesių, karščio bangos stiprumas sumažėjo daugiau nei 20%, palyginti su placebu.
Tačiau kiti tyrimai siūlo nevienodus rezultatus. Peržiūrėjus 10 tyrimų, buvo nedaug įrodymų, kad soja pagerina menopauzės simptomus.
Tyrimai taip pat rodo, kad sojos poveikis estrogeno lygiui ir menopauzės simptomams priklauso nuo to, kaip moterys individualiai apdoroja izoflavonus.
santraukaSojų riešutuose esantys izoflavonai imituoja estrogeną ir gali palengvinti karščio bangos bei kitus menopauzės simptomus, tačiau tyrimai yra nenuoseklūs.
5. Gali apsaugoti nuo tam tikrų vėžio formų
Dabartiniai stebėjimo tyrimai rodo, kad sojos maistas gali sumažinti krūties ir prostatos vėžio riziką.
Vis dėlto dėl sojos poveikio vėžio rizikai labai diskutuojama. Tyrimai su gyvūnais duoda nevienodus sojos izoflavonų ir naviko augimo, ypač krūties vėžio, rezultatus.
Nors į estrogenus panašus izoflavonų poveikis rodo, kad soja gali padidinti krūties vėžio riziką, žmonių tyrimai to nepatvirtina.
35 tyrimų apžvalga sojos suvartojimą susiejo su sumažėjusia krūties vėžio rizika moterims iš Azijos šalių, tačiau nerado ryšio tarp Vakarų šalių moterų sojos ir krūties vėžio.
Be to, tyrimai sojos vartojimą sieja su maždaug 30% mažesne prostatos vėžio rizika.
Galimas sojos priešvėžinis poveikis greičiausiai atsiranda dėl izoflavonų, kurie veikia kaip antioksidantai, taip pat dėl lunazino, kuris skatina vėžinių ląstelių mirtį mėgintuvėlyje ir su gyvūnais.
Tačiau reikia atlikti išsamesnius sojos ir vėžio rizikos tyrimus.
santraukaSojų riešutai gali apsaugoti nuo krūties ir prostatos vėžio, tačiau reikia daugiau tyrimų.
6. Labai universalus
Sojų riešutus ir riešutų sviestą galima įsigyti internete, taip pat daugelyje maisto prekių parduotuvių.
Juos lengva pridėti prie patiekalų ir užkandžių, įskaitant salotas, takų mišinį, jogurtą, keptas bulvytes ir makaronų patiekalus. Yra įvairių skonių ir rūšių, tokių kaip sūdyti, nesūdyti ir pagardinti prieskoniais.
Kadangi techniškai tai nėra riešutai, sojų riešutai yra tinkama alternatyva tiems, kurie turi žemės ar žemės riešutų alergiją.
Sojų riešutų sviestą galima tepti ant skrebučių, įdėti į kokteilius, įmaišyti į avižinius dribsnius arba patiekti kaip daržovių ar vaisių panardą. Padažams ir padažams gaminti taip pat galite sumaišyti su citrusinių vaisių sultimis ar actu.
Norėdami rasti sveikiausių variantų, ieškokite sausai skrudintų ar keptų veislių, į kurias nėra pridėta augalinio aliejaus, druskos pertekliaus ar konservantų.
santraukaSojų riešutų skonis yra jogurtas, salotos ir bulvytės, o sojų riešutų sviestas yra puikus priedas prie sumuštinių, padažų ir kokteilių.
Esmė
Sojų riešutai yra traškus, skanus užkandis, pagamintas iš džiovintų sojų pupelių.
Juose gausu baltymų, skaidulų, riebalų rūgščių ir naudingų augalų junginių, vadinamų izoflavonais. Jie gali ne tik padėti numesti svorį, bet ir pagerinti širdies ir kaulų sveikatą.
Jei jus domina šis skanus maistas, pabandykite jį pridėti prie savo patiekalų ir užkandžių.
