Sveikata ir sveikata kiekvieno žmogaus gyvenimą paliečia skirtingai. Tai yra vieno žmogaus istorija.
Kai buvau 22-ejų, mano kūnui pradėjo vykti keisti dalykai. Pajutęs skausmą jaučiau. Man reguliariai prasidėjo viduriavimas ir atsirado nepaaiškinamų bėrimų ir burnos opų.
Kurį laiką maniau, kad tai turėjo būti kažko paprasto, pavyzdžiui, infekcijos, rezultatas.
Tačiau kai šie simptomai stiprėjo, aš taip pat pradėjau dramatiškai numesti svorį, netekdamas beveik 6 kilogramų (6,35 kg) per tą patį jausmą. Pradėjau įtarti, kad kažkas ne taip.
Vis dėlto niekada nesitikėjau, kad tai sukels daugybę metų trunkančius bandymus ir net, vienu metu, bus apkaltinta vidurių vartojimu. Pagaliau diagnozė sugrįžo: turėjau Krono.
Mano būklės nustatymas buvo vienas dalykas. Gydyti tai buvo kita.
Išbandžiau viską, įskaitant įvairius vaistus, ir susidorojau su visokiais šalutiniais reiškiniais - nuo alerginių reakcijų iki tokių didelių tablečių, kurių buvo beveik neįmanoma fiziškai nuryti.
Tuomet vieną nemiegotą naktį ieškojau natūralių vaistų nuo uždegimo. Skaičiau apie tai, kaip kai kurie žmonės laikėsi specializuotų dietų, įskaitant be glitimo, be mėsos ir be pieno, kad padėtų jiems valdyti panašius simptomus.
Niekada nesvarsčiau minties, kad galėčiau maitinti - o gal net padėti - savo kūną laikydamasi dietos.
Bet prieš universitetą baigęs maitinimo kvalifikaciją, pagalvojau, kad galėčiau laikytis specializuotos dietos. Taigi nusprendžiau leisti be glitimo. Kaip sunku tai gali būti?
Pirmus kelis mėnesius mano simptomai, atrodo, palengvėjo, tačiau grįžus mažiems paūmėjimams aš netekau širdies. Netrukus po to radau „Instagram“ ir pradėjau sekti keletą žmonių, kurie laikėsi augalinės dietos ir, atrodo, klestėjo.
Negalėdamas suvaldyti simptomų, vartodamas vaistus, ir kiekvienam vėlesniam paūmėjimui būdamas skausmingesnis ir nepaliaujamas, nusprendžiau dar kartą atlikti specializuotas dietas.
Aš pradėjau nuo mažo ir pamažu pjaustiau mėsą. Tada atsirado pieninė, su kuria buvo lengviau atsisveikinti. Lėtai perėjau prie visiškai augalinės ir be glitimo.
Nors vis tiek vartoju minimalius vaistus, kai reikia, ir vis tiek patiriu kai kuriuos simptomus, mano naujas valgymo planas gana daug nuramino.
Aš nesiūlau, kad augalinės dietos laikymasis padės ką nors išgydyti ar net palengvins jūsų specifinius Krono simptomus. Tačiau klausydamiesi savo kūno ir žaisdami su įvairiais maisto produktais, galite rasti tam tikrą palengvėjimą.
Maistai, kurie man tinka
Žemiau yra tie maisto produktai, kuriuos ruošiu kiekvieną savaitę. Jie visi yra universalūs, lengvai naudojami gaminant maistą ir natūraliai turi daug priešuždegiminių savybių.
Žirniai
Tai nuostabi maža maistinių medžiagų galia, kurios maisto pasaulyje kartais nepaisoma.
Kelis kartus per savaitę mėgaujuosi nuostabia šviežių žirnių sriuba. Manau, kad tai labai lengva virškinti, ir tai yra gana nešiojama darbui. Aš taip pat mėgstu mesti žirnius į daugelį savo mėgstamų patiekalų, pavyzdžiui, piemenų pyragą ar spagečius Bolognese.
O jei jums trūksta laiko, jie yra skanūs kaip paprastas garnyras, kurį papildo trupučiu susmulkintos mėtos.
Žirniuose yra daug kompleksinių angliavandenių ir baltymų, kurie gali padėti išlaikyti jūsų energiją paūmėjimo metu ar netyčia prarandant svorį.
Riešutai
Riešutai yra dar vienas nuostabus, universalus ingredientas. Bet kokio tipo riešutuose yra daugybė sveikų mono- ir polinesočiųjų riebalų, juose yra daug priešuždegiminių savybių.
Mano mėgstamiausias būdas mėgautis šiais galingais kąsneliais yra naminiai riešutų sviestai ir riešutų pienai. Aš visada mėgstu užkandžiauti lazdyno riešutais su trupučiu juodojo šokolado.
Jei kasdien labai priklausote nuo riešutų (ir sėklų bei grūdų), apsvarstykite galimybę pasirinkti daigintus, išmirkytus ar slėgyje virtus variantus, kad geriau įsisavintumėte maistines medžiagas.
Uogos
Tokių namuose visada turiu tiek šviežių, tiek šaldytų. Aš myliu juos kaip košės užpilą ar pačius su jogurtu. Uogose gausu antioksidantų, kurie savo ruožtu padeda kovoti su uždegimu organizme.
Bananai
Bananai yra puikūs - susmulkinti košėje, valgomi kaip nešiojami užkandžiai arba kepami į duoną be glitimo.
Kalis yra viena iš turtingiausių maistinių medžiagų bananuose, todėl jie yra puikus pasirinkimas tiems, kurių išmatos yra lėtinės.
Česnakai
Aš visada gaminu su česnaku ir neįsivaizduoju, kad patiekalo pagrindas prasideda ne nuo kai kurių česnakų ir svogūnų.
Šviežias česnakas turi tokį nuostabų skonį, ir jums nereikia daug, kad bet koks patiekalas galėtų šiek tiek paspirti. Česnakai taip pat yra prebiotinis maistas, tai reiškia, kad jie maitina sveikas žarnyno bakterijas.
Tiems, kurie laikosi mažai dietos FODMAP, galite naudoti česnaku užpiltą aliejų, kad išlaikytumėte česnako skonį nerizikuodami simptomais.
Lęšiai ir pupelės
Jei iš savo dietos išbraukiate mėsą, pupelės yra puikus būdas gauti trūkstamų baltymų.
Pabandykite maltą jautieną pakeisti kai kuriais lęšiais arba, jei nesate tikri, naudokite 50/50 metodą. Jie taip pat puikiai tinka salotoms ir kaip troškinių pagrindas. Aš visada perku džiovintus lęšius ir pupeles ir pati juos verdu.
Laikui sugniuždytas? Virimas slėgiu sutrumpina pupelių kepimo laiką nuo valandų iki minučių! Konservuotos pupelės taip pat gali veikti, nors jose nėra tiek daug folatų ar molibdeno, o jose dažnai yra daug natrio.
Morkos
Morkos yra dar vienas puikus universalus ingredientas, supakuotas su provitamino A karotinoidais, tokiais kaip beta karotinas ir alfa-karotinas, kurie turi priešuždegiminių savybių “.
Kūnas gali paversti provitaminą A vitaminu A, nes morkose ir kituose augaliniuose maisto produktuose nėra iš anksto suformuoto vitamino A.
Pabandykite sutarkuoti morką į rytinę košę su trupučiu saldiklio arba labai smulkiai supjaustykite jas ir įsukite į kiekvieną dieną turimus padažus ir patiekalus.
Štai ir viskas! Rekomenduočiau tris iš šių prekių įtraukti į savaitinį pirkinių krepšelį ir pamatyti, kaip sekasi. Niekada negali žinoti, kol nepabandysi!
Pastaba: visi, turintys Krono, yra skirtingi ir nors kai kurie žmonės gali klestėti laikydamiesi dietos, kurioje buvo aukščiau išvardytų augalinių maisto produktų, kiti gali jų netoleruoti. Be to, tikėtina, kad jūsų tolerancija tam tikriems maisto produktams pasikeis, kai pajusite simptomų paūmėjimą. Štai kodėl labai svarbu pasikalbėti su savo sveikatos priežiūros komanda prieš atliekant reikšmingus mitybos pokyčius.
Helen Marley yra tinklaraštininkė ir maisto fotografė, dirbanti „plantifulchef“. Savo tinklaraštį ji pradėjo kaip būdą pasidalinti savo kūryba, pradėdama augalinę kelionę be glitimo, kad palengvintų Krono ligos simptomus. Ji ne tik dirba su tokiais prekės ženklais kaip „My Protein“ ir „Tesco“, bet ir kuria el. Knygų receptus, įskaitant tinklaraščių versiją, skirtą sveikatos prekės ženklui „Atkins“. Susisiekite su ja „Twitter“ arba „Instagram“.
