Pirkdami dėžutę su pienu, galite pastebėti, kad kai kurie prekės ženklai etiketės priekyje nurodo, kad juose yra vitamino D.
Iš tikrųjų beveik visame pasterizuotame karvės piene, taip pat daugelyje pieno alternatyvų, yra vitamino D. Jis turi būti nurodytas ingredientų etiketėje, bet nebūtinai dėžutės priekyje.
Vitaminas D turi daug svarbios naudos sveikatai, o vitamino D stiprinto pieno gėrimas yra lengvas būdas patenkinti jūsų poreikius.
Šiame straipsnyje apžvelgiama, kodėl daugumoje pieno buvo pridėta vitamino D ir kodėl tai gali būti naudinga jums.
Vitamino D reikia
Rekomenduojama vitamino D dienos vertė (DV) yra 800 tarptautinių vienetų (TV) arba 20 mcg per dieną visiems suaugusiems ir vyresniems nei 4 metų vaikams. 1–3 metų vaikams tai yra 600 TV arba 15 mcg per dieną.
Išskyrus riebią žuvį, pavyzdžiui, lašišą, kurios 3 uncijos (85 gramų) porcijoje yra 447 TV, labai nedaug maisto produktų yra geri vitamino D šaltiniai. Vietoj to, daugiausia vitamino D gamina jūsų kūnas, kai veikia jūsų oda. saulei.
Daugelis žmonių neatitinka vitamino D rekomendacijų. Tiesą sakant, vienas tyrimas parodė, kad 25% kanadiečių netenkina savo poreikių vien laikydamiesi dietos.
Žmonės, gyvenantys šiaurinėse platumose, kur žiemą saulės spinduliai yra riboti, taip pat tie, kurie saulėje praleidžia nedaug laiko, dažnai turi mažesnį vitamino D kiekį kraujyje.
Kiti veiksniai, tokie kaip nutukimas ar nepakankamas svoris, fizinis neaktyvumas ir tam tikrų genetinių mutacijų atsiradimas, taip pat gali kelti riziką, kad vitamino D kiekis bus mažesnis.
Papildų vartojimas ir praturtintų maisto produktų, tokių kaip vitamino D pienas, vartojimas yra geri būdai padidinti vitamino D suvartojimą ir kiekį kraujyje.
santraukaVitamino D jūs gaunate dėl saulės poveikio ir dietos. Tačiau daugelis žmonių negauna rekomenduojamo kiekio iš savo dietos. Valgyti stiprintus maisto produktus, tokius kaip vitamino D pienas, gali padėti panaikinti spragą.
Kodėl piene yra pridėta vitamino D
Kai kuriose šalyse, įskaitant Kanadą ir Švediją, vitaminas D į karvės pieną dedamas pagal įstatymą. Jungtinėse Valstijose tai nėra įpareigota, tačiau dauguma pieno gamintojų savo noru prideda pieno perdirbimo metu.
Jis buvo dedamas į karvės pieną nuo 1930-ųjų, kai ši praktika buvo įgyvendinta kaip visuomenės sveikatos iniciatyva, siekiant sumažinti rachitą, kuris sukelia blogą kaulų vystymąsi ir vaikų deformacijas.
Nors piene natūraliai nėra vitamino D, jis yra geras kalcio šaltinis. Šios dvi maistinės medžiagos gerai veikia kartu, nes vitaminas D padeda kalciui absorbuotis į jūsų kaulus ir taip padeda juos sustiprinti.
Kalcio ir vitamino D derinys taip pat padeda išvengti ir gydyti osteomaliaciją arba minkštus kaulus, kurie lydi rachitą ir gali paveikti vyresnio amžiaus žmones.
Maisto ir vaistų administracija (FDA) leidžia gamintojams pridėti iki 84 TV už 3,5 uncijos (100 gramų) vitamino D3 tiek karvės, tiek augalinio pieno alternatyvose.
Geriant vitamino D pieną padidėja žmonių gaunamo vitamino D kiekis ir pagerėja vitamino D kiekis kraujyje.
Tyrimai Suomijoje, kur vitamino D pienas buvo privalomas nuo 2003 m., Parodė, kad 91% pieno geriančių žmonių vitamino D kiekis buvo 20 ng / ml arba didesnis, o tai, Medicinos instituto duomenimis, yra pakankama.
Iki įtvirtinimo įstatymo optimalų vitamino D kiekį turėjo tik 44 proc.
santraukaApdorojant vitamino D pienas sustiprinamas vitaminu D. Šis vitaminas pridedamas todėl, kad jis stiprina jūsų kaulus su piene esančiu kalciu. Vitamino D pieno gėrimas taip pat gali padėti padidinti vitamino D kiekį.
Vitamino D nauda
Gerti pieną, kuriame yra ir kalcio, ir vitamino D, rekomenduojama stiprinti kaulus ir užkirsti kelią rachitui bei osteomaliacijai.
Tačiau dideli tyrimai neparodo, kad tai padeda užkirsti kelią osteoporozei, kuriai būdingas kaulų retėjimas ar vyresnio amžiaus žmonių kaulų lūžiai.
Vis dėlto didesnis vitamino D kiekis yra susijęs su svarbia nauda sveikatai - ir tai ne tik pagerina kaulų sveikatą.
Vitaminas D reikalingas tinkamam ląstelių augimui, nervų ir raumenų veiklai bei sveikai imuninei sistemai. Tai taip pat padeda sumažinti uždegimą, kuris, kaip manoma, prisideda prie tokių ligų kaip širdies ligos, diabetas, autoimuninės ligos ir vėžys.
Tyrimai, kuriuose vitamino D kiekis buvo lyginamas su ligos rizika, rodo, kad mažesnis vitamino kiekis kraujyje yra susijęs su didesne rizika susirgti įvairiomis lėtinėmis ligomis, o turint pakankamą ar didesnį kiekį, rizika mažesnė.
Gali sumažinti širdies ligų riziką
Pagrindinis širdies ligų rizikos veiksnys yra būklių grupė, vadinama metaboliniu sindromu. Tai apima aukštą kraujospūdį, atsparumą insulinui, perteklinį pilvo svorį, aukštą trigliceridų kiekį ir mažą DTL (gerojo) cholesterolio kiekį.
Žmonės, kurių vitamino D koncentracija yra didesnė, paprastai turi mažiau sunkų metabolinį sindromą ir mažesnę širdies ligų riziką.
Be to, didesnis vitamino D kiekis yra susijęs su sveikesnėmis kraujagyslėmis.
Tyrimas, kuriame dalyvavo beveik 10 000 žmonių, parodė, kad tiems, kurie vartojo daugiau vitamino D iš maisto papildų ar dietos, įskaitant sustiprintą pieną, buvo didesnis vitamino kiekis kraujyje, mažiau sustingęs arterijos, sumažėjęs kraujospūdis, trigliceridų ir cholesterolio kiekis.
Gali sumažinti vėžio riziką
Kadangi vitaminas D vaidina svarbų vaidmenį sveikų ląstelių dalijimuisi, vystymuisi ir augimui, manoma, kad jis taip pat gali atlikti svarbų vaidmenį užkertant kelią vėžinių ląstelių augimui.
Tyrimai, kuriuose buvo nagrinėjama vitamino D koncentracija ir vėžio rizika 2300 moterų, vyresnių nei 55 metų, parodė, kad didesnis nei 40 ng / ml kiekis kraujyje susijęs su 67% mažesne visų rūšių vėžio rizika.
Be to, Australijos mokslininkai, 20 metų stebėję 3800 suaugusiųjų, nustatė tą pačią naudą krūties ir storosios žarnos vėžiui, bet ne visų rūšių vėžiui.
Nors šiuose tyrimuose buvo nagrinėjamas tik vitamino D kiekis, o ne tai, kaip vitaminas buvo gautas, peržiūrėjus tyrimus, kuriuose buvo tiriamas pieno pieno ir vėžio ryšys, nustatyta, kad jis apsaugo nuo kolorektalinio, šlapimo pūslės, skrandžio ir krūties vėžio.
Vitaminas D ir autoimuninės ligos
Mažas vitamino D kiekis dažnai pastebimas tiems, kurie serga autoimuninėmis ligomis, įskaitant:
- Hashimoto tiroiditas
- reumatoidinis artritas
- išsėtinė sklerozė
- sisteminė raudonoji vilkligė
- 1 tipo cukrinis diabetas
- psoriazė
- Krono liga
Neaišku, ar žemas kiekis sukelia autoimunines ligas, ar dėl to, bet kai kurie tyrimai rodo, kad daugiau dietos vitamino D vartojimas gali padėti išvengti šių ligų ar jas valdyti.
Įdomu tai, kad kai kurie 1 tipo cukrinio diabeto tyrimai rodo, kad vaikams, kurie pradžioje gauna daugiau vitamino D, yra mažesnė šios būklės rizika.
Be to, buvo įrodyta, kad papildomų vitamino D dozių vartojimas pagerina kai kurių autoimuninių ligų, tokių kaip psoriazė, išsėtinė sklerozė, reumatoidinis artritas ir autoimuninė skydliaukės liga, simptomus ir lėtina jų progresavimą.
santraukaVitaminas D ne tik padeda palaikyti kaulų sveikatą, bet ir atlieka daug svarbių vaidmenų jūsų kūne. Jei gausite daugiau vitamino D iš sustiprinto pieno ar kitų šaltinių, galite sumažinti širdies ligų, vėžio ir autoimuninių ligų riziką.
Vitamino D kiekis piene
Pieno ir augalinės kilmės pienuose, kurie yra praturtinti vitaminu D, dažniausiai yra panašus vitamino kiekis.
Žemiau pateikiami vitamino D kiekiai 1 puodelyje (237 ml) įvairių rūšių pieno:
- nenugriebtas pienas (sustiprintas): 98 TV, 24% DV
- 2% pieno (stiprintas): 105 TV, 26% DV
- 1% pieno (spirituoto): 98 TV, 25% DV
- neriebus pienas (sustiprintas): 100 TV, 25% DV
- žalias karvės pienas: pėdsakai, 0% DV
- motinos pienas: 10 TV, 2% DV
- ožkos pienas: 29 TV, 7% DV
- sojos pienas (sustiprintas): 107 TV, 25% DV
- migdolų pienas (sustiprintas): 98 TV, 25% DV
- nepatvirtintos pieno alternatyvos: 0 TV, 0% DV
Piene, kuris nėra praturtintas vitaminu D, taip pat žmogaus motinos piene yra labai mažai vitamino, todėl tie, kurie geria šiuos nepatvirtintus pienus, turėtų stengtis gauti vitamino D iš riebios žuvies ar priedo.
Rizika gauti per daug vitamino D iš stiprinto pieno yra labai maža.
Vitamino D toksiškumas pasireiškia tada, kai kraujyje yra daugiau nei 150 ng / ml maistinės medžiagos. Paprastai tai būna tik žmonėms, kurie ilgą laiką vartoja dideles vitamino D dozes papildomai, reguliariai netikrindami jų kiekio kraujyje.
santraukaVisas perdirbtas pieno pienas ir daugelis pieno alternatyvų yra praturtinti maždaug 100 TV vitamino D vienai porcijai. Žaliame piene nieko nėra pridėta, todėl jame savaime yra labai mažai vitamino D.
Esmė
Nors ne visi pieno gamintojai taip skelbia etiketėje, beveik visas perdirbtas pieno pienas yra praturtintas vitaminu D.
Jungtinėse Amerikos Valstijose jo pridėti prie pieno nėra privaloma, tačiau dauguma gamintojų į kiekvieną 1 puodelio (237 ml) porciją pridedama apie 100 TV vitamino D. Kai kurios šalys, pavyzdžiui, Kanada, įpareigoja pieną praturtinti.
Vitamino D gėrimas gali padėti padidinti vitamino, kuris yra svarbus kaulų sveikatai, kiekį. Be to, tai gali sumažinti lėtinių ligų, įskaitant širdies ligas, vėžį ir autoimunines ligas, riziką.
