Mes įtraukiame produktus, kurie, mūsų manymu, yra naudingi mūsų skaitytojams. Jei perkate naudodamiesi nuorodomis šiame puslapyje, galime uždirbti nedidelį komisinį mokestį. Čia yra mūsų procesas.
Saigono cinamonas, dar vadinamas Vietnamo cinamonu arba Vietnamo kasija, yra kilęs iš medžio Cinnamomum loureiroi .
Naudojamas daugelyje patiekalų visame pasaulyje, jis turi stiprų, saldų ir aštrų skonį ir aromatą.
Be to, „Saigon“ cinamonas siejamas su daugybe naudos sveikatai.
Šiame straipsnyje pasakojama viskas, ką reikia žinoti apie „Saigon“ cinamoną, įskaitant jo galimą naudą ir kuo jis skiriasi nuo kitų veislių.
Kuo skiriasi Saigono cinamonas
Yra dvi pagrindinės cinamono klasės - Ceilonas ir Kasija.
Jie apima keturias pagrindines rūšis, kurių dauguma - įskaitant Saigono cinamoną - laikomos kasijos veislėmis.
Saigono cinamone yra daugiau cinamaldehido nei kitose rūšyse. Šis junginys yra atsakingas už savo stiprų skonį ir aromatą, turi stiprių antioksidacinių ir priešuždegiminių savybių.
Be to, manoma, kad panašiai kaip ir kitos kasijos rūšys, Saigono cinamonas yra kenksmingas didelėmis dozėmis dėl didelio kumarino kiekio.
Kumarinas yra cheminė medžiaga, natūraliai randama cinamone, galinti turėti toksinį poveikį. Remdamasi gyvūnų tyrimais, Europos maisto saugos tarnyba nustatė, kad leistina paros norma yra 0,05 mg kilogramui (0,1 mg kilogramui) kūno svorio.
Tai prilygsta maždaug 1 arbatiniam šaukšteliui (2,5 gramo) „Saigon“ cinamono kasdien.
Ceilono cinamonas, gaunamas iš vidinės žievės žievės Cinnamomum verum medis ir laikomas „tikru cinamonu“, yra daug mažesnis kumarino kiekis ir kelia mažesnę toksiškumo riziką.
Vis dėlto, kadangi šis tipas yra brangesnis, daugumoje maisto prekių parduotuvių yra pigesnės kasijos veislės.
SantraukaSaigono cinamonas yra stipresnio skonio ir aromato nei kitos veislės kasijos cinamono rūšis. Nors jis laikomas žemesnės kokybės nei Ceilono cinamonas, jis yra pigesnis ir lengvai randamas maisto prekių parduotuvėse.
Saigono cinamono privalumai
Saigono cinamonas siejamas su keletu naudos sveikatai.
Gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje
Tyrimai rodo, kad cinamonas gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje, o tai ypač svarbu diabetu sergantiems žmonėms.
„Saigon“ cinamonas yra kasijos cinamono rūšis, kuri gali atlikti svarbų vaidmenį mažinant atsparumą insulinui.
Tai padeda jūsų ląstelėms tapti jautresnėmis cukraus kiekį kraujyje mažinančiam insulinui, kuris yra hormonas, padedantis reguliuoti cukraus kiekį kraujyje.
Be to, keli tyrimai, kuriuose dalyvavo žmonės, sergantys cukriniu diabetu, rodo, kad vartojant 1–6 gramus cinamono papildų pavidalu 4–16 savaites, galima vidutiniškai sumažinti cukraus kiekį kraujyje.
Tačiau šiuose tyrimuose kalbama apie kasijos cinamoną apskritai, o ne konkrečiai su „Saigon“ veisle.
Nors cinamonas gali vidutiniškai paveikti cukraus kiekį kraujyje, dauguma tyrimų buvo per maži arba nerasta pakankamai įrodymų, patvirtinančių jo veiksmingumą šiam naudojimui. Taigi reikia atlikti daugiau tyrimų.
Daug antioksidantų ir priešuždegiminių junginių
Panašiai kaip ir kitose veislėse, „Saigon“ cinamone yra daug antioksidantų, kurie yra junginiai, apsaugantys jūsų ląsteles nuo laisvųjų radikalų daromos žalos.
Prieskonyje taip pat yra keli priešuždegiminiai junginiai, kurie gali būti naudingi jūsų sveikatai.
Lėtinis uždegimas yra susijęs su keliomis ligomis, tokiomis kaip 2 tipo cukrinis diabetas, metabolinis sindromas, tam tikros vėžio formos ir širdies ligos.
Dietos, kuriose gausu antioksidantų ir priešuždegiminių junginių, yra susijusios su sumažėjusia daugelio šių ir kitų ligų rizika.
Įvairūs cinamono ekstraktai pasižymi dideliu antioksidaciniu ir priešuždegiminiu aktyvumu.
„Saigon“ cinamone yra daug cinamaldehido - junginio, suteikiančio prieskoniui unikalų skonį ir aromatą. Šis junginys taip pat yra atsakingas už daugelį antioksidacinių ir priešuždegiminių savybių.
Iš tikrųjų cinamaldehidas yra pagrindinė kasijos veislių medžiaga, sudaranti beveik 73% jo sudėties.
Tyrimų mėgintuvėliuose ir su gyvūnais metu pastebėta, kad cinamaldehidas turi stiprų priešuždegiminį poveikį.
Be to, žmogaus tyrimai rodo, kad papildymas didelėmis cinamono ekstrakto dozėmis gali padidinti antioksidantų kiekį kraujyje ir sumažinti oksidacinio streso žymenis, o tai gali sukelti ląstelių pažeidimą.
Nors tyrimai yra perspektyvūs, norint atlikti konkrečias Saigono cinamono antioksidacines ir priešuždegimines savybes, reikia atlikti daugiau tyrimų.
Gali turėti antibakterinių ir antimikrobinių savybių
Daugelis tyrimų patvirtina cinamono antibakterines ir antimikrobines savybes.
Iš tiesų, prieskonis naudojamas tiek maisto produktuose, tiek kosmetikos gaminiuose, siekiant sumažinti bakterijų užteršimo riziką.
Tačiau yra nedaug tyrimų apie Saigono cinamoną.
Vienas mėgintuvėlių tyrimas parodė, kad šios veislės eterinių aliejų junginiai turi antibakterinį poveikį Listerija, bakterijų gentis, dažniausiai sukelianti maistą.
Kitame mėgintuvėlių tyrime pastebėta, kad cinamono ekstrakto aliejus gali būti efektyvesnis nei kiti aliejai taikant ir išnaikinant Borelija sp., bakterijos, sukeliančios Laimo ligą.
Nors antibakterinės ir antimikrobinės cinamono savybės yra daug žadančios, norint geriau suprasti šį poveikį, reikia atlikti daugiau tyrimų su žmonėmis ir specialiai su Saigono cinamonu.
Kiti privalumai
Štai keletas papildomų siūlomų „Saigon“ cinamono privalumų:
- Pagerina skonį. Vieno tyrimo duomenimis, „Saigon“ cinamono įmaišymas į maistą gali pagerinti skonį. Be to, dėl natūraliai saldaus ir aštraus skonio jis gali būti gera alternatyva mažai kaloringiems saldikliams.
- Stiprus skonis. „Saigon“ cinamonas yra stipresnio skonio nei kitos veislės, galbūt todėl jis yra tinkamiausias pasirinkimas, jei jums patinka tvirtesnis skonis.
Santrauka„Saigon“ cinamonas gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir turėti antioksidacinį, priešuždegiminį ir antibakterinį poveikį. Be to, tai skanus jūsų dietos papildymas. Nepaisant to, reikia daugiau tyrimų apie Saigono cinamoną.
Lengva pridėti prie dietos
„Saigon“ cinamono galima rasti daugumoje maisto prekių parduotuvių arba internetu - žemės arba lazdelių pavidalo.
Jį lengvai galėsite pridėti prie kepinių, jogurto, dribsnių ir net tam tikrų pikantiškų patiekalų.
Štai keletas būdų mėgautis „Saigon“ cinamonu:
- Pabarstykite juo avižinius dribsnius.
- Pridėti jį į kokteilį.
- Kepkite su juo bandelėse, pyraguose ar duonose.
- Pridėti jį prie karių ar marinatų.
- Į arbatos puodą suberkite visas cinamono lazdeles.
Santrauka„Saigon“ cinamono galima lengvai pridėti prie dietos ir naudoti įvairiuose patiekaluose.
Esmė
Saigono cinamonas, taip pat žinomas kaip Vietnamo cinamonas arba Vietnamo kasija, yra kasijos cinamono rūšis.
Jis gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir turi priešuždegiminių, antimikrobinių ir antibakterinių savybių.
Vis dėlto dėl didelio kumarino kiekio turėtumėte riboti 1 arbatinį šaukštelį (2,5 gramo) per dieną.
Ceilono cinamone yra daug mažiau kumarino ir jis kelia mažesnę toksiškumo riziką. Jei norite išbandyti šią veislę, ją galite rasti internete arba sveiko maisto parduotuvėse, nors ji turi didesnę kainą.
