Senas posakis apie tai, kaip nėštumo metu „valgote už du“, yra tiesa ir melas tuo pačiu metu. Jūs neturėtumėte padvigubinkite kalorijas, bet viskas, ką įdėjote į savo kūną būdama nėščia, tiesiogiai ar netiesiogiai veikia ir jūsų kūdikį.
Štai kodėl gydytojai ragina būti atsargiems dėl to, ką valgote nėštumo metu - ir vengti maisto produktų, kuriuose gali būti medžiagų, galinčių pakenkti besivystančiam kūdikiui, ir maksimaliai padidinti maistinę naudą abiem.
Jei esate didelis jūros gėrybių gerbėjas, jums gali tekti šiek tiek pasidomėti savo mityba.
Daugybėje žuvų yra daug baltymų ir kitų maistinių medžiagų, įskaitant omega-3 riebalų rūgštis, kurios yra sveiki riebalai, naudingi jūsų kūnui ir jūsų smegenims (ir jūsų kūdikiui).
Bet jums geriau vengti kai kurių rūšių. Pvz., Turėtumėte atiduoti daugumai suši leidimą, nes daugelyje sušių yra žalios žuvies, todėl augantį kūdikį galite paveikti gyvsidabriu ir bakterijomis.
Bet kaip su šukutėmis? Kur šie dvigeldžiai moliuskai patenka į nėštumo metu vartojamų maisto produktų hierarchiją? Trumpas atsakymas: nėštumo metu jie jums naudingi, bet galbūt ne taip, kaip esate įpratę juos turėti.
Kai šukutėms nėštumo metu viskas gerai
Ekspertai ragina žmones nėštumo metu įtraukti jūros gėrybes į sveikos mitybos dalį. Mitybos gairės amerikiečiams 2020–2025 m., Taip pat Maisto ir vaistų administracija, rekomenduoja nuo 8 iki 12 uncijų jūros gėrybių per savaitę, jei tik pasirenkate mažai gyvsidabrio turinčias žuvis ir vėžiagyvius. Tai maždaug trys porcijos.
Amerikos akušerių ir ginekologų kolegija taip pat rekomenduoja kiekvieną savaitę suvalgyti nuo dviejų iki trijų porcijų įvairių žuvų, jei esate nėščia ar maitinate krūtimi, būtinai venkite didesnio gyvsidabrio turinčių žuvų.
Kartu su jūrų gėrybėmis, tokiomis kaip krevetės, lašišos, silkės ir moliuskai, šukutės daro šį gerą pasirinkimą. Iš tikrųjų taip yra todėl, kad juose paprastai būna mažai gyvsidabrio. Gyvsidabris gali pakenkti besivystančioms jūsų kūdikio smegenims. Didesnėse žuvyse, tokiose kaip paprastoji žuvis, kardžuvė, ryklys ir skumbrė, paprastai būna didesnis gyvsidabrio kiekis.
Taigi, kol jos bus paruoštos ir tinkamai paruoštos, šukutės gali gaminti sveiką, skanų maistą - daug maistinių medžiagų ir baltymų.
Jei ruošiatės vienas, norėtumėte įsitikinti, kad šukutės vidaus temperatūra pasiekia bent 145 ° F (63 ° C) temperatūrą. Ypač su šukutėmis tai gali būti ne tas, prie kurio esate įpratę.
Kai šukutės nėštumo metu nėra gerai
Tačiau kartais gali tekti mandagiai nusišypsoti ir atsisakyti šukutės. Pavyzdžiui, jei esate restorane ir meniu jus gundo keptuvėmis šukutėmis, tikriausiai turėtumėte užsisakyti ką nors kita. Štai kodėl.
Keptuvių įdegimas yra labai populiarus šukutės kepimo būdas, nes jie išlieka švelnūs. Šis metodas reiškia, kad šukutės labai greitai kepamos ant labai didelės ugnies. Kadangi juos verdate vos minutę ar dvi, vidus paprastai būna gana žalias.
Jūs tikriausiai žinote, kas ateina, ar ne? Nenorite valgyti žalių jūros gėrybių, jei jų galite išvengti. Neapdorotose šukutėse, kaip ir kitose žaliavinėse jūros gėrybėse, gali būti bakterijų ar kitų toksinų, kurie gali jus labai pykinti.
Taip pat turėtumėte vengti šukutės, kurios buvo surinktos iš užterštų vandenų. Tiesiog neverta rizikuoti.
Saugiai ruošite šukutes namuose
Geriausia virti ir valgyti šukutes tą pačią dieną, kai jas įsigyjate. Vertimas: geriausia planuoti iš anksto, kad ne tik įdėtumėte jų į lentyną šaldytuve, o pamiršite, kol atkasite po savaitės. (Taip pat nedėkite jų į vandenį šaldytuve.)
Kai atėjo laikas juos virti, įsitikinkite, kad kruopščiai juos išvalėte. Gerai jas nuplaukite šaltu vandeniu, tada nusausinkite.
Norėsite kruopščiai išvirti šukutes - tai labai svarbu, kai esate nėščia. Kaip ir kai kurios kitos jūros gėrybių rūšys, šukutės gali šiek tiek pasidaryti gumines, jei jų tinkamai neišvirsite. (Gerai, jie gali gauti labai guminiai, jei netinkamai juos gaminate.) Taigi, jums gali tekti čia būti kūrybingiems.
Užuot kepę keptuvėje, galite šašlykus kepti ant grotelių arba iškepti. Šie metodai greičiausiai užtikrins, kad šukutės išvirtų iki galo.
Bet jei jums labai patinka šašai, supjaustyti keptuvėje, galite palikti juos keptuvėje ilgiau virti - maždaug 2 minutes. Tačiau būkite įspėti, kad netyčia juos pervirti yra labai lengva, todėl jie yra sunkūs.
Šukutės nauda nėštumo metu
Šukutės gali pagaminti puikų vitamino B12 ir tų omega-3 riebalų rūgščių kiekį, kuris yra toks naudingas jūsų kūdikio smegenų vystymuisi. Omega-3 gali netgi padėti išvengti priešlaikinio gimdymo.
Šukutėse taip pat yra magnio, kuris turi priešuždegiminių savybių, ir kalio, kuris padeda reguliuoti skysčius jūsų kūne, taip pat kitas svarbiausias funkcijas, tokias kaip raumenų susitraukimai ir nerviniai signalai. Juose yra daug mineralinių medžiagų, tokių kaip cinkas, varis ir selenas, kurie yra svarbūs jūsų sveikatai.
Kiti svarstymai
Kitą kartą vaikščiodami jūros gėrybių praėjimu maisto prekių parduotuvėje, patikrinkite šukutės. Galite pamatyti įlankos šukutes, kurios yra mažesnės šukutės, esančios seklesniuose vandenyse, ir jūrų šukutes, kurios yra didesnės ir yra surenkamos iš vandenyno.
Kad ir ką pasirinktumėte, atkreipkite dėmesį į kvapą. Jei jie kvepia juokingai ar jums šiek tiek „netinka“, padėkite juos atgal.
Atminkite alergijas. Šukutės yra vėžiagyvių rūšis, o vėžiagyvių alergija, skirtingai nei kai kurios kitos maisto alergijos, dažniau pasireiškia per suaugus.
Požymiai, kad vartojote nesaugias šukutes
Kaip žinoti, ar valgėte šukutes, kurių tikriausiai neturėtumėte turėti? Jūsų kūnas gali pasakyti jums gana greitai.
Jei pavartojus šukutes pradeda atsirasti burnos ar lūpų dilgčiojimas, neignoruokite to. Tai yra vienas iš alerginės reakcijos į maistą požymių - šiuo atveju tai reikštų alerginę reakciją į šukutes.
Kiti įprasti alerginės reakcijos požymiai yra:
- dilgėlinė
- niežtinti oda
- pykinimas
- bėganti nosis
- kosėjimas
Jei suvalgius šukutes pasireiškia bet kuris iš šių reiškinių, gali pasireikšti alerginė reakcija. Praneškite savo gydytojui.
Jums gali pasireikšti ir kiti simptomai, jei valgysite nepakankamai paruoštą maistą arba maistą, kuris nebuvo paruoštas saugiai. Visi tie nemalonūs virškinimo trakto simptomai, tokie kaip pykinimas, skrandžio spazmai, vėmimas ir viduriavimas, gali būti apsinuodijimo maistu arba bakterinės ar parazitinės infekcijos požymis. Jei taip atsitiktų, kreipkitės į gydytoją.
Esmė
Šukutės gali būti geras sveikos mitybos priedas nėštumo metu. Tiesiog įsitikinkite, kad gavote šviežių šukutės, jas kruopščiai išvalykite ir tinkamai iškepkite, kol jums nepatiks. Ir jei norite suteikti jiems leidimą, kai esate nėščia, apsvarstykite galimybę juos pakeisti kitų rūšių žuvimis, kuriose yra mažai gyvsidabrio.
.jpg)
