Kečupas yra vienas populiariausių pagardų pasaulyje ir pagrindinis Amerikos namų ūkių produktas.
Nesvarbu, ar jis tepamas ant jūsų mėgstamo sumuštinio, ar patiekiamas kartu su mėsainiu ir bulvytėmis, daugelyje restoranų ir vakarienių tikrai rasite ryškiai raudoną pagardą.
Vis dėlto galite susimąstyti, ar tai tinka gyvenimo būdui be glitimo.
Šiame straipsnyje atidžiau apžvelgiama kečupas, siekiant nustatyti, ar jis saugus žmonėms, besilaikantiems dietos be glitimo.
Iš ko gaminamas kečupas?
Originalus kinų kečupo receptas, kuris nėra panašus į jums tikriausiai pažįstamą pomidorų pagardą, sumaišytą marinuotą žuvį su prieskoniais.
Šiais laikais kečupas yra saldus ir aštrus padažas, pagamintas iš pomidorų, vandens, acto, cukraus ir druskos.
Į mišinį dedama prieskonių ir prieskonių mišinio.
Nors kiekvienas prekės ženklas turi savo unikalų prieskonių mišinį, dažniausiai naudojami svogūnai, česnakai, gvazdikėliai ir kalendra.
SantraukaKečupas yra pomidorų pagardas, pagamintas maišant pomidorus su vandeniu, actu, cukrumi, druska ir prieskoniais.
Ar jame yra glitimo?
Glitimas yra tam tikrų javų, įskaitant kviečius, miežius ir rugius, baltymų grupė. Jis atsakingas už kepinių elastingumo suteikimą.
Dauguma kečupo natūraliai neturi glitimo, nes nė vienas iš šių grūdų nėra naudojamas jį ruošiant ir tol, kol jis gaminamas su distiliuotu actu.
Tačiau glitimo kartais gali būti padažuose ir padažuose, įskaitant kečupą, kai naudojami stabilizatoriai, suteikiantys jiems storesnę konsistenciją.
Be to, yra užteršimo pavojus, jei kečupas gaminamas įmonėje, gaminančioje kitus glitimo turinčius produktus.
SantraukaKečupas natūraliai neturi glitimo, jei jis gaminamas su distiliuotu actu. Tačiau naudojant stabilizuojančias medžiagas ar gaminant kitus glitimo produktus, tai gali būti užteršta.
Kaip įsitikinti, kad jūsų kečupas neturi glitimo
Nesvarbu, ar sergate celiakija, ar jautrumu glitimui, ar vengiate glitimo dėl kitų priežasčių, geriausias būdas užtikrinti, kad perkate kečupą be glitimo, yra pasirinkti tokį, kuris pažymėtas etikete „be glitimo“, „be glitimo“, „be glitimo “arba„ be glitimo “.
Pasak Maisto ir vaistų administracijos (FDA), bet kuriame maisto produkte su šiomis etiketėmis turi būti mažiau nei 20 milijono dalių (ppm) glitimo - tokį kiekį laiko saugiu ir gerai toleruojamu žmonių, kurie negali virškinti glitimo.
Taip pat būna žemiausias lygis, kurį galima patikimai aptikti maisto produktuose.
Vis dėlto produkto žymėjimas kaip be glitimo yra savanoriškas. Taigi etiketės gali būti ne gaminiuose, kuriuose natūraliai nėra glitimo, kaip yra daugumoje kečupo.
Kitas būdas patikrinti, ar jūsų kečupas neturi glitimo, yra pažvelgti į ingredientus ir teiginius apie alergenus. Gamintojai etiketėje turi nurodyti, ar produkte yra kokių nors pagrindinių maisto alergenų, įskaitant kviečius ar iš kviečių gautus ingredientus.
Pateikiame populiariausių kečupo prekių ženklų, saugių žmonėms, vengiantiems glitimo, sąrašą:
- Heinzas
- Annie
- Prancūzų
- Helmano
- Organicville
- Seras Kensingtonas
- Waldeno ūkiai
- Tesemos
- „Fody Foods“
- „McDonald‘s“
- Prekybininkas Joe
Nepaisant to, kai kurie iš šių prekių ženklų gamina ir kitus glitimo produktus, įskaitant glitimo turinčius kečupus, todėl būtinai patikrinkite etiketes.
SantraukaSavo kečupe ieškokite etiketės be glitimo arba perskaitykite ingredientų sąrašą ir teiginius apie alergenus, kad užtikrintumėte, jog saugu valgyti laikantis dietos be glitimo.
Esmė
Kečupe nėra kviečių, miežių ar rugių. Kaip toks produktas yra natūraliai be glitimo.
Tačiau kai kurie prekės ženklai gali naudoti kviečių actą arba gaminti savo kečupą įmonėje, gaminančioje kitus glitimo turinčius maisto produktus, kurie gali jį užteršti.
Ieškokite etiketės be glitimo arba patikrinkite ingredientų sąrašą ir teiginius apie alergenus, kad įsitikintumėte, jog jūsų mėgstamiausiame kečupe nėra glitimo.
Atkreipkite dėmesį, kad nors kečupe gali būti be glitimo, jame dažnai yra daug pridėtinių cukrų, todėl jį reikia vartoti saikingai.
