Maistas yra kertinis atostogų sezono akmuo. Tai suartina draugus ir šeimą, kad pasidalintų prisiminimais, kultūrinėmis tradicijomis ir puikiais skoniais.
Nuo fikingo pudingo iki vaisių pyrago, daugybė maisto produktų gali atgaivinti atostogas ar skleisti burnoje kvapą. Priklausomai nuo jūsų gyvenamos vietos, kai kuriems maisto produktai, kurie laikomi įprasta šventinės šventės dalimi, kitiems gali atrodyti tiesiog keistai.
Štai 15 unikalių šventinių maisto produktų, kuriais mėgaujamasi visame pasaulyje.
1. Bûche de Noël (Prancūzija)
Taip pat žinomas kaip „Yule log“, „bûche de Noël“ yra saldus desertas, patiekiamas Prancūzijoje Kalėdų sezono metu.
Nors yra daug variantų, vienas iš labiausiai paplitusių rūšių yra pagamintas iš riebios grietinėlės, kakavos miltelių, kiaušinių, cukraus ir vanilės ekstrakto. Jis paprastai dekoruotas cukraus pudra ir vaisiais.
„Bûche de Noël“ mini tradiciją pjauti ir sudeginti specialiai parinktą rąstą, vadinamą „Yule“ rąstu. Ši pagonių tradicija prieš daugelį amžių buvo pristatyta krikščionių šventėje.
Dauguma mėgaujasi šiuo desertu tarp Kūčių (gruodžio 24 d.) Ir Naujųjų metų (sausio 1 d.).
2. Šuba (Rusija)
Nors dauguma šalių Kalėdas švenčia gruodžio 25 d., Rusija yra viena iš nedaugelio šalių, kurios šią šventę švenčia sausio 7-ąją pagal stačiatikių Julijaus kalendorių.
Šakoje šuba yra populiarus patiekalas, patiekiamas atostogų sezono metu Rusijoje. Pagrindiniai jo ingredientai yra marinuota silkė, kietai virti kiaušiniai, majonezas ir tarkuotos daržovės, tokios kaip morkos, burokėliai, bulvės ir svogūnai.
Patiekalas pavadinimą gauna iš viršutinio sluoksnio, kuris dažniausiai gaminamas iš majonezo arba burokėlių užpilo, panašaus į šiltą žiemos paltą.
Nors tai gali atrodyti kaip netradicinis patiekalas, tai puikus baltymų, kalio, antioksidantų ir vitaminų A ir B šaltinis.
3. Yebeg wot (Etiopija)
Panašiai kaip nacionaliniame Etiopijos patiekale „doro wat“ (vištienos troškinys), „yebeg wot“ yra populiarus avienos troškinys, patiekiamas atostogų metu.
Savaitėmis prieš atostogas ūkininkai ėriukus šeria kaloringomis dietomis. Taip gaunama riebi, minkšta mėsa, kuri dedama į troškinį, pagamintą iš svogūnų, pomidorų, česnakų, kibbeh (Etiopijos sviesto), berberės prieskonių mišinio ir įvairių prieskonių.
Daugelis patiekia webeg wot su populiariais paplotėliais injera.
Šis patiekalas yra gausus baltymų, angliavandenių ir antioksidantų šaltinis.
4. Karštas šokoladas su prieskoniais (Peru)
Jei manote, kad mokate pasigaminti geriausią karštą šokoladą, galite pabandyti išbandyti Peru pagardintą karštu šokoladu.
Šis kreminis karštas šokoladas su smūgiu gaminamas iš šokolado, sutirštinto ar išgarinto pieno ir prieskonių, tokių kaip cinamonas, čili milteliai, gvazdikėliai ir muskatas.
Tiesą sakant, šis gėrimas yra toks populiarus, kad turi savo renginį, vadinamą la Chocolatadas, kurio metu žmonės susirenka ir patiekia prieskoniais pagardintą karštą šokoladą su populiariu pyragu, vadinamu panetón.
5. Faršo pyragas (Anglija)
Faršo pyragas, taip pat žinomas kaip faršas arba kalėdinis pyragas, yra plačiai populiarus ir istorinis šventinis desertas.
Nepaisant pavadinimo, dauguma šiuolaikinių faršo pyragų yra be mėsos. Tradiciškai faršo pyragai buvo gaminami iš susmulkintos jautienos ar avienos, suet, džiovintų vaisių ir prieskonių.
Tačiau daugumą veislių šiandien paprasčiausiai sudaro tešlos tešla, džiovinti obuoliai ir razinos, distiliuotas spiritas, daržovių sutrumpinimas ir prieskonių mišinys, kuriame yra muskato riešutas, gvazdikėliai ir cinamonas.
Įdomu tai, kad pyragai anksčiau buvo pailgos formos, kad atspindėtų ėdžią, nors dauguma šiandien patiekiamų faršo pyragų yra apskrito formos.
6. Bibingka (Filipinai)
Šventiniu laikotarpiu bibingka yra įprasta pusryčių rūšis Filipinuose.
Bibingka susideda iš ryžių miltų arba lipnių ryžių, kokosų pieno, cukraus ir vandens, suvyniotų ir virtų bananų lapuose. Kiaušiniai, sūris ir kokoso drožlės kartais pridedamos kaip garnyras.
Šis patiekalas paprastai patiekiamas pusryčiams arba po Simbáng Gabi - devynių dienų Filipinų katalikų mišių, vedančių iki Kalėdų, serijos.
Tiesą sakant, įprasta, kad už bažnyčios yra įrengtos maisto stotys, skirtos bažnyčios lankytojams nusipirkti bibingkos ir kitų populiarių saldumynų, pavyzdžiui, garuose paruoštų ryžių pyragų, vadinamų puto bumbong. Daugelis mėgaujasi šiais skanėstais su karštu arbatos ar kavos puodeliu.
7. Sviestiniai pyragai (Kanada)
Nors įprasta Kanados dieta yra panaši į įprastą JAV dietą, ji turi keletą klasikinių skanėstų.
Sviestiniai pyragai yra Kanados desertas, patiekiamas per daugelį švenčių, bet daugiausia per Padėkos dieną ir Kalėdas.
Tai maži kepiniai su saldžiu įdaru iš sviesto, cukraus, klevų ar kukurūzų sirupo, kiaušinių, kartais graikinių riešutų ir razinų. Mėgaukitės šiais pyragais prie puodelio kavos, kad galėtumėte mėgautis aukščiausiu malonumu.
8. Latkesas (Izraelis)
Hanukos metu latkės yra skanus pagrindinė patiekalas daugumoje vakarienės lėkščių. Hebrajų kalba patiekalas žinomas kaip levivotas.
Kepti karštame aliejuje, latkės yra aliejaus simbolis, kuris, remiantis tekstu, kuris yra pagrindinis žydų religinės teisės šaltinis, menorą uždegė 8 dienas, nepaisant to, kad aliejaus pakako tik 1 dieną.
Pagaminti iš paprasčiausių ingredientų, galite gaminti latkes su susmulkintomis bulvėmis ir svogūnais, kiaušiniais ir džiūvėsėliais arba matzo. Giliai kepkite jį karštame aliejuje, ir jūs turite keletą skanių latkų.
Kiti populiarūs Hanukos skanėstai yra sufganiyot (želė spurgos), chala (pinta duona) ir jautienos krūtinėlė.
9. Hangikjöt (Islandija)
Kalėdomis patiekiamas „hangikjöt“ yra vienas populiariausių Islandijos šventinių maisto produktų.
Tai reiškia „pakabintą mėsą“ ir apima rūkytą avieną ar avieną. Jo pavadinimas kilo iš tradicinės praktikos kabinti rūkytą mėsą rūkymo namelyje kelias savaites, kad atsirastų dūminis, sūrus skonis.
Hangikjöt paprastai patiekiamas su šparaginėmis pupelėmis, bulvėmis, kurios yra padengtos baltuoju bešamelio padažu, ir su raugintų raudonųjų kopūstų puse.
10. Bahn chung (Vietnamas)
„Bahn chung“ yra mėgstamas ryžių pyragas, kuriuo mėgaujamasi per Tết (Vietnamo Naujieji Metai).
Šis patiekalas gaminamas iš lipnių ryžių, kiaulienos, mungo pupelių, žaliųjų svogūnų, žuvies padažo ir prieskonių, tokių kaip druska ir pipirai.
Be puikaus skonio, jis pastatytas priešais šeimos altorius, norėdamas pagerbti protėvius ir maldas ateinantiems metams.
11. Pastelės (Puerto Rikas)
Pastelės yra klasikinis kalėdinis patiekalas Puerto Rike.
Pastelių gaminimas reikalauja laiko ir kantrybės. Vidinę pastelių dalį sudaro maltos kiaulienos ir adobo maišyto prieskonių padažo mišinys. Išorinė dalis gaminama naudojant specialią masos tešlą iš tarkuotų žalių bananų, yautía ir prieskonių.
Leidus tešlai keletą valandų pasėdėti, masė dedama ant banano lapų, pridedama kiaulienos įdaro ir ji suvyniojama.
Tradicinės puertorikiečių pastelės yra verdamos karštame vandenyje ir patiekiamos su ryžiais, mėsa, žuvimi, balandų žirneliais ir karštu padažu, kad būtų skanu šventinė puota.
12. Kiaušinių kiaušinis (JAV)
Kiaušinienė nėra atostogų malonumas visame pasaulyje. Tiesą sakant, tai labiausiai patinka JAV ir Kanadoje.
Šis gėrimas gaminamas iš pieno, grietinėlės, išplaktų kiaušinių baltymų, kiaušinių trynių ir cukraus, todėl gaunama kreminė, lygi tekstūra.
Daugelis žmonių mėgsta kiaušinių kiaušinį kaip alkoholinį gėrimą, pridedant romo, burbono ar brendžio.
13. Kutia (Ukraina)
Kutia yra tradicinis Kūčių vakarienės patiekalas, populiarus tarp Ukrainos stačiatikių bažnyčios narių. Pagal Julijaus kalendorių Kalėdų išvakarės patenka į sausio 6-ąją.
Paprastai tai yra pirmasis patiekalas, patiekiamas kaip „Sviata Vecheria“ dalis - 12 patiekalų vegetariška puota, skirta 12 apaštalų atminimui.
Pagamintas iš virtų kviečių uogų, aguonų, džiovintų vaisių ir medaus, šis patiekalas yra kupinas mitybos, kuris yra svarbus šios ukrainiečių šventės akcentas. Tiesą sakant, šis patiekalas yra toks svarbus valgiui, kad tikimasi, jog visi svečiai turės bent vieną šaukštą.
Tačiau prieš įsigilinant yra įprasta palaukti, kol pasirodys pirmoji žvaigždė danguje.
14. Janssons frestelse (Švedija)
Šis troškintas patiekalas, dar vadinamas Janssono pagunda, gaminamas iš bulvių, svogūnų, riebios grietinėlės, džiūvėsėlių ir šprotų - mažos, riebios žuvies, panašios į sardines.
Paprastai jį lydi maisto smorgasbordas, žinomas kaip "julbord", kuris reiškia "Yule table" arba "Christmas table". Tai patinka su tokiais maisto produktais kaip keptas kumpis, mėsos kukuliai, žuvis, virtos bulvės, sūriai ir įvairios virtos daržovės.
Jo vardo kilmė yra prieštaringa, nors daugelis mano, kad tai kilo iš populiarios operos dainininkės, žinomos kaip Pelle Janzon.
15. Kalėdinis pyragas (pasaulinis)
Kalėdinis pyragas yra populiarus desertas visame pasaulyje.
Tai vaisių pyrago rūšis, pagaminta iš miltų, kiaušinių, cukraus, prieskonių, saldintų vyšnių, džiovintų vaisių ir brendžio. Tradicinis kalėdinis pyragas gaminamas mažiausiai prieš 2 mėnesius, kad būtų pakankamai laiko lėtai „pavaišinti“ pyragą brendžiu kas 2 savaites. Galiausiai ant jo dedamas marcipaninis glajus.
Nors jis dažniausiai žinomas kaip Didžiosios Britanijos desertas, daugelyje šalių šventiniu laikotarpiu patiekiamas kalėdinis pyragas. Tiesą sakant, Pietų Korėjos gyventojai yra gerai žinomi dėl gražių, meniškų kalėdinių tortų dekoracijų.
Esmė
Daugelis kultūrų švenčia atostogų sezoną dėl skirtingų priežasčių. Nesvarbu, ar tai Kalėdos, ar Chanuka, ar Naujieji metai, maistas vaidina pagrindinį vaidmenį šventėse visame pasaulyje.
Nuo pikantiškų pagrindinių patiekalų iki saldžių desertų, kiekviena kultūra suteikia šį linksmą sezoną unikalų posūkį.
Atėjus šventėms jau už kampo, nepamirškite mėgautis visais skaniais valgiais ir prisiminimais, kuriuos jie atneš.
