Daugelis iš mūsų žino, kad per didelis cukraus kiekis racione sukelia įvairiausių sveikatos problemų - vis dėlto jau įpratome prie tam tikro saldumo, ką valgome ir geriame.
Siekdami apriboti suvartojamo cukraus kiekį, mes kreipiamės į dirbtinius saldiklius ir, žinoma, norime pasirinkti saugius saldiklius.
Gera žinia ta, kad buvo atlikta per šimtą „Splenda“ poveikio žmonėms ir gyvūnams tyrimų. Remiantis šių tyrimų rezultatais, galima teigti, kad nėra jokio ryšio tarp „Splenda“ ir vėžio.
Kaip ir dauguma mitybos pasirinkimų, taip pat yra naudos ir rizikos naudojant „Splenda“, įskaitant keletą neišspręstų klausimų apie „Splenda“, uždegimo ir vėžio rizikos ryšį.
Svarbu atsižvelgti į didesnį vaizdą galvojant apie tai, kas geriausia jūsų dietoje, todėl pažvelkime, kaip „Splenda“ naudojimas gali paveikti jūsų sveikatą.
Kas yra „Splenda“?
„Splenda“ buvo įvertinta kaip populiariausias cukraus pakaitalas rinkoje. Bendras „Splenda“ pavadinimas yra sukralozė. Jo saldumas yra labai koncentruotas - maždaug 600 kartų saldesnis už baltąjį stalo cukrų. Iš dalies dėl to, kad „Splenda“ gaunamas iš cukraus, „Splenda“ gali atrodyti „natūralesnis“ variantas.
Sukralozė gaminama pašalinant tris vandenilio ir deguonies jungtis iš įprasto cukraus (sacharozės) ir pakeičiant juos chloro molekulėmis.
Čia galėjo kilti tam tikras susirūpinimas vėžiu: Tyrimai parodė, kad geriamajame vandenyje esantis chloras yra susijęs su didesne kai kurių vėžio rizika.
Šie tyrimai neįrodė, kad chloras pats sukelia vėžį. Atvirkščiai, jie parodė, kad didesnė gaubtinės ir šlapimo pūslės vėžio rizika, kai chloras sąveikauja su tam tikrais geriamajame vandenyje esančiais teršalais.
Tačiau sukralozėje esantis chloras nėra tokios formos ar kiekio, kuris laikomas pavojingu žmonėms.
Ką sako FDA
Maisto ir vaistų administracija (FDA) yra atsakinga už visų tyrimų peržiūrą ir maisto ingredientų, maisto priedų, kosmetikos ir vaistų rizikos analizę.
Kai FDA įvertino sukralozę, ji peržiūrėjo daugiau nei 110 tyrimų, kuriuose dalyvavo gyvūnai ir žmonės, kad nustatytų, ar sukralozė gali būti kancerogeninė (sukelianti vėžį). Nė vienas iš šių tyrimų neparodė ryšio tarp sukralozės ir vėžio.
Kruopščiai ištyręs sukralozę ir visas medžiagas, kuriomis jis virsta, kai jūsų kūnas ją suskaido, FDA paskelbė, kad ji yra saugi žmonėms. Šis sprendimas buvo priimtas 1998 m.
Sukralozė nėra įtraukta į Nacionalinės toksikologijos programos kancerogenų sąrašą.
Kuo kažkas kancerogeniškas?
Žmonės gali susirgti vėžiu veikdami tokius virusus kaip ŽIV ir žmogaus papilomos virusas (ŽPV), chemikalus ir net gydydami vaistais, tokiais kaip radiacija ir chemoterapija. Kai kurie žmonės genetiškai yra labiau linkę sirgti vėžiu nei kiti žmonės.
Kancerogenai gali veikti įvairiai. Kai kurie kancerogenai tiesiogiai pažeidžia jūsų ląsteles, keičia jų DNR ir priverčia jas augti labai greitai. Tos pažeistos ląstelės gali formuoti navikus, kurie įsiskverbia į kitas kūno vietas ir sutrikdo normalias kūno funkcijas.
Kiti kancerogenai sukelia vėžį netiesiogiai, sukurdami tokias organizmo sąlygas, kuriose vėžys greičiausiai klestės. Kancerogenas gali sukelti, pavyzdžiui, lėtinį uždegimą, o uždegimas gali sukelti vėžį.
Paprastai vėžiui išsivystyti reikia daugiau nei vieno kancerogeno poveikio. Po kancerogeno poveikio jis gali nebūti rodomas ilgą laiką.
Sukralozė, uždegimas ir vėžys
Kai jūsų kūnas patiria stresą, susižeidžia ar serga, natūralaus gijimo proceso dalis yra uždegimo laikotarpis. Sveiko kūno uždegimas yra laikinas. Jis atslūgsta, kai pasveikstate po ligos arba išgydote traumą.
Kartais uždegimas nepraeina, kai turėtų. Tai vadinama lėtiniu uždegimu, ir tai gali sukelti vėžį.
Tyrimai parodė, kad aplinkoje, kurioje nuolat vyksta uždegimas, ląstelės gali pažeisti, o taisymo procese gali formuotis navikai ir kiti vėžiniai augliai.
Kai kurie tyrimai parodė, kad sukralozė gali būti susijusi su lėtiniu uždegimu. Bent vienas tyrimas parodė, kad sukralozė pablogino Krono liga sergančių pelių uždegimą. Bet tai neturėjo to paties poveikio pelėms, kurios neturėjo Krono.
Kitas tyrimas parodė, kad sukralozė sukėlė pelių kepenų uždegimą. Nacionalinis vėžio institutas pareiškė, kad žmonės, sergantys lėtinėmis uždegiminėmis žarnyno ligomis, tokiomis kaip Krono ir opinis kolitas, dažniau serga storosios žarnos vėžiu. Norint sužinoti, ar sukralozė turi panašų uždegiminį poveikį žmonėms, reikia atlikti daugiau tyrimų.
Nors tarp sukralozės ir uždegimo yra ryšys, šiuo metu mokslininkai nemano, kad ryšys yra pakankamai stiprus, kad būtų galima teigti, jog sukralozės valgymas ir gėrimas iš tikrųjų sukelia vėžį.
Viena išimtis: permąstykite kepimą su sukraloze
Keli tyrimai parodė, kad sukralozę kaitinant aukštoje temperatūroje (virš 350 laipsnių), ji gamina chemines medžiagas, vadinamas chloropopanoliais. Manoma, kad chloropropanoliai yra kancerogeniški. Dėl šios priežasties kai kurie tyrinėtojai sako, kad neturėtumėte kepti su „Splenda“.
Kiti tyrimai rodo, kad sukralozę kaitinant aliejais ar metalinėse keptuvėse, nuodingi junginiai gali išsiskirti garuose ar dūmuose. Įrodyta, kad chloropropanoliai gali išsiskirti virimo temperatūrą pasiekusiuose skysčiuose, o tai gali turėti įtakos žmonėms, vartojantiems „Splenda“ karštoje kavoje ar arbatoje.
Svarbu pažymėti, kad mokslininkai mano, kad toksino kiekis, su kuriuo greičiausiai susidursite, yra labai mažas - nepakanka norint pakenkti jūsų sveikatai. Ir vėl šie tyrimai nepakeitė FDA vertinimo, kad sukralozė yra saugi žmonėms.
Iš tikrųjų Mayo klinikos gydytojai neįspėja žmonių vengti sukralozės. Jie siūlo jį ir visus dirbtinius saldiklius naudoti saikingai.
Esmė
Nėra duomenų, kad Splenda (sukralozė) sukelia vėžį. Kai kurie tyrimai rodo, kad tai gali sukelti uždegimą, ypač žarnyne. Lėtinis žarnų uždegimas yra kai kurių rūšių vėžio rizikos veiksnys.
Sukralozė taip pat skyla aukštoje temperatūroje, o kai kurie šalinimo produktai yra kancerogeniški. Kol kas mokslininkai nemano, kad nei uždegimas, nei gaminimo šalutiniai produktai kelia rimtą vėžio riziką žmonėms.
Svarbiausia čia, kaip ir daugelyje kitų mitybos pasirinkimų, yra vartoti „Splenda“ saikingai.
.jpg)
