Kriaušės yra saldūs, varpo formos vaisiai, kuriais mėgaujamasi nuo senų senovės. Jie gali būti valgomi traškūs arba minkšti.
Jie ne tik skanūs, bet ir teikia daug naudos sveikatai, paremtą mokslu.
Štai 9 įspūdingi kriaušių privalumai sveikatai.
1. Labai maistingas
Kriaušės būna daug įvairių veislių. Bartlett, Bosc ir D’Anjou kriaušės yra vienos populiariausių, tačiau visame pasaulyje auginama apie 100 rūšių.
Vidutinio dydžio kriaušėje (178 gramai) yra šios maistinės medžiagos:
- Kalorijos: 101
- Baltymai: 1 gramas
- Angliavandeniai: 27 gramai
- Skaidulos: 6 gramai
- Vitaminas C: 12% dienos vertės (DV)
- Vitaminas K: 6% DV
- Kalis: 4% DV
- Varis: 16% DV
Ta pati porcija taip pat suteikia nedidelį kiekį folio rūgšties, provitamino A ir niacino. Folatas ir niacinas yra svarbūs ląstelių funkcijai ir energijos gamybai, o provitaminas A palaiko odos sveikatą ir žaizdų gijimą.
Kriaušės taip pat yra turtingas svarbių mineralų, tokių kaip varis ir kalis, šaltinis. Varis vaidina imunitetą, cholesterolio apykaitą ir nervų funkciją, o kalis - raumenų susitraukimus ir širdies veiklą.
Be to, šie vaisiai yra puikus polifenolio antioksidantų, apsaugančių nuo oksidacinių pažeidimų, šaltinis. Būtinai suvalgykite visą kriaušę, nes žievelė gali pasigirti iki šešių kartų daugiau polifenolių nei minkštimas.
Santrauka Kriaušėse yra ypač daug folatų, vitamino C, vario ir kalio. Jie taip pat yra geras polifenolio antioksidantų šaltinis.
2. Gali skatinti žarnyno sveikatą
Kriaušės yra puikus tirpių ir netirpių skaidulų šaltinis, būtinas virškinimo sveikatai. Šie pluoštai padeda išlaikyti žarnyno reguliarumą, suminkštindami ir sumaišydami išmatas.
Viena vidutinio dydžio kriaušė (178 gramai) supakuoja 6 gramus skaidulų - 22% jūsų dienos skaidulų reikia.
Be to, tirpūs pluoštai maitina jūsų žarnyno sveikas bakterijas. Taigi jie laikomi prebiotikais, kurie siejami su sveiku senėjimu ir pagerėjusiu imunitetu.
Pažymėtina, kad skaidulos gali padėti palengvinti vidurių užkietėjimą. 4 savaičių trukmės tyrimo metu 80 suaugusių žmonių, sergančių šia liga, per dieną gavo 24 gramus pektino - tokio pluošto, kokio yra vaisiuose. Jie patyrė vidurių užkietėjimą ir padidino sveikų žarnyno bakterijų kiekį.
Kadangi kriaušių odoje yra daug ląstelienos, geriausia valgyti šį vaisių neluptą.
Santrauka Kriaušės siūlo maistinių skaidulų, įskaitant prebiotikus, kurie skatina žarnyno reguliarumą, vidurių užkietėjimą ir bendrą virškinimo sveikatą. Norėdami gauti kuo daugiau skaidulų iš kriaušės, valgykite ją su oda.
3. Turi naudingų augalų junginių
Kriaušės siūlo daug naudingų augalų junginių, kurie suteikia šiems vaisiams skirtingą atspalvį.
Pavyzdžiui, antocianinai kai kurioms kriaušėms suteikia raudoną rubino atspalvį. Šie junginiai gali pagerinti širdies sveikatą ir sustiprinti kraujagysles.
Nors reikia atlikti specialius kriaušių antocianinų tyrimus, daugybė populiacijos tyrimų rodo, kad didelis antocianinų turinčių maisto produktų, tokių kaip uogos, suvartojimas yra susijęs su sumažėjusia širdies ligų rizika.
Kriaušėse su žalia oda yra liuteinas ir zeaksantinas - du junginiai, būtini norint, kad regėjimas būtų aštrus, ypač senstant.
Vėlgi, daugelis šių naudingų augalų junginių yra susikaupę odoje.
Santrauka Kriaušėse yra daug naudingų augalų junginių. Turintys raudonųjų kriaušių, gali apsaugoti širdies sveikatą, o žaliose kriaušėse - akių.
4. Turi priešuždegiminių savybių
Nors uždegimas yra normalus imuninis atsakas, lėtinis ar ilgalaikis uždegimas gali pakenkti jūsų sveikatai. Tai susiję su tam tikromis ligomis, įskaitant širdies ligas ir 2 tipo diabetą.
Kriaušės yra gausus antioksidantų flavonoidų šaltinis, kuris padeda kovoti su uždegimu ir gali sumažinti ligos riziką.
Keli dideli atsiliepimai susieja didelį flavonoidų kiekį su sumažėjusia širdies ligų ir diabeto rizika. Šį poveikį gali lemti šių junginių priešuždegiminės ir antioksidacinės savybės.
Be to, kriaušės pakuoja kelis vitaminus ir mineralus, tokius kaip varis, vitaminai C ir K, kurie taip pat kovoja su uždegimu.
Santrauka Kriaušės yra gausus flavonoidų, kurie yra antioksidantai, šaltiniai, kurie gali padėti sumažinti uždegimą ir apsaugoti nuo tam tikrų ligų.
5. Gali pasiūlyti priešvėžinį poveikį
Kriaušėse yra įvairių junginių, kurie gali pasižymėti priešvėžinėmis savybėmis. Pavyzdžiui, įrodyta, kad jų antocianinų ir cinamono rūgšties kiekis kovoja su vėžiu.
Keletas tyrimų rodo, kad dietos, kuriose gausu vaisių, įskaitant kriaušes, gali apsaugoti nuo kai kurių vėžio formų, įskaitant plaučių, skrandžio ir šlapimo pūslės.
Kai kurie gyventojų tyrimai rodo, kad turtingi flavonoidų vaisiai, tokie kaip kriaušės, taip pat gali apsaugoti nuo krūties ir kiaušidžių vėžio, todėl šis vaisius yra ypač protingas pasirinkimas moterims.
Nors valgant daugiau vaisių gali sumažėti vėžio rizika, reikia atlikti daugiau tyrimų. Kriaušės neturėtų būti laikomos vėžio gydymo pakaitalu.
Santrauka Kriaušėse yra daug stiprių augalų junginių, kurie gali turėti kovos su vėžiu savybių. Tačiau reikia atlikti daugiau tyrimų.
6. Susijęs su mažesne diabeto rizika
Kriaušės, ypač raudonos veislės, gali padėti sumažinti diabeto riziką.
Vienas didelis tyrimas, kuriame dalyvavo daugiau nei 200 000 žmonių, parodė, kad valgant 5 ar daugiau savaičių antocianinų turinčių vaisių, tokių kaip raudonos kriaušės, porcijos buvo susijusios su 23% mažesne 2 tipo diabeto rizika.
Be to, pelių tyrime pažymėta, kad kriaušių žievelėse esantys augalų junginiai, įskaitant antocianinus, turi ir priešdiabetinį, ir priešuždegiminį poveikį.
Negana to, kriaušėse esančios skaidulos lėtina virškinimą, suteikiant jūsų kūnui daugiau laiko suskaidyti ir absorbuoti angliavandenius. Tai taip pat gali padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, galbūt padėti išvengti ir kontroliuoti diabetą.
Santrauka Kriaušės gali padėti sumažinti 2 tipo cukrinio diabeto riziką dėl jų skaidulų ir antocianinų kiekio.
7. Gali sustiprinti širdies sveikatą
Kriaušės gali sumažinti širdies ligų riziką.
Jų procianidino antioksidantai gali sumažinti širdies audinio standumą, sumažinti MTL (blogojo) cholesterolio kiekį ir padidinti DTL (gerojo) cholesterolio kiekį.
Žievėje yra svarbus antioksidantas, vadinamas kvercetinu, kuris, manoma, naudingas širdies sveikatai, nes mažina uždegimą ir mažina širdies ligų rizikos veiksnius, tokius kaip aukštas kraujospūdis ir cholesterolio kiekis.
Vieno tyrimo, kuriame dalyvavo 40 suaugusių žmonių, sergančių metaboliniu sindromu, simptomų grupe, didinančia jūsų širdies ligų riziką, nustatyta, kad valgant 2 vidutines kriaušes kiekvieną dieną 12 savaičių, sumažėjo širdies ligų rizikos veiksniai, tokie kaip aukštas kraujospūdis ir juosmens apimtis.
Didelis, 17 metų trukęs tyrimas, kuriame dalyvavo daugiau nei 30 000 moterų, atskleidė, kad kiekviena 80 gramų vaisių porcija kasdien sumažino širdies ligų riziką 6–7%. Kalbant apie kontekstą, 1 vidutinė kriaušė sveria apie 178 gramus.
Be to, manoma, kad reguliarus kriaušių ir kitų baltų vaisių vartojimas sumažina insulto riziką. Vienas 10 metų trukęs tyrimas, kuriame dalyvavo daugiau nei 20 000 žmonių, nustatė, kad kas 25 gramai baltų mėsos vaisių, suvalgytų kasdien, insulto rizika sumažėjo 9%.
Santrauka Kriaušėse gausu stiprių antioksidantų, tokių kaip procianidinai ir kvercetinas, kurie gali pagerinti širdies sveikatą gerindami kraujospūdį ir cholesterolio kiekį. Reguliarus kriaušių valgymas taip pat gali sumažinti insulto riziką.
8. Gali padėti numesti svorį
Kriaušėse yra mažai kalorijų, daug vandens ir daugybė skaidulų. Šis derinys padaro juos svorio netekimui palankiu maistu, nes skaidulos ir vanduo gali padėti jums pasisotinti.
Kai sotus, natūraliai esate mažiau linkęs toliau valgyti.
Vieno 12 savaičių trukmės tyrimo metu 40 suaugusių žmonių, kurie valgė po 2 kriaušes, neteko iki 1,1 colio (2,7 cm) liemens apimties.
Be to, 10 savaičių trukmės tyrimas parodė, kad moterys, kasdien papildžiusios 3 kriaušes įprasta dieta, vidutiniškai prarado 1,9 svaro (0,84 kg). Jie taip pat pastebėjo lipidų profilio pagerėjimą, kuris yra širdies sveikatos žymuo.
Santrauka Reguliariai valgant kriaušes, galite jaustis sotūs dėl didelio vandens ir skaidulų kiekio. Savo ruožtu tai gali padėti numesti svorį.
9. Lengva pridėti prie dietos
Kriaušes galima įsigyti ištisus metus, jų lengva rasti daugumoje maisto prekių parduotuvių.
Valgomi sveiki - su riešutų sauja, jei pasirinksite - jie yra puikus užkandis. Taip pat juos lengva pridėti prie mėgstamų patiekalų, tokių kaip avižiniai dribsniai, salotos ir kokteiliai.
Populiariausi kepimo būdai yra kepimas ir brakonieriavimas. Kriaušės ypač gerai papildo vištieną ar kiaulieną.Jie taip pat gražiai derinami su prieskoniais, tokiais kaip cinamonas ir muskatas, sūriais, tokiais kaip „Gouda“ ir „brie“, bei ingredientais, pavyzdžiui, citrina ir šokoladu.
Kad ir kaip norėtumėte juos valgyti, nepamirškite įtraukti odos, kad gautumėte kuo daugiau maistinių medžiagų.
Santrauka Kriaušės yra plačiai prieinamos ir lengvai pridedamos prie dietos. Galite valgyti sveikus su oda arba įdėti į pagrindinius patiekalus. Šie vaisiai ypač skanūs, kai skrudinami arba brakonieriauja.
Esmė
Kriaušės yra stiprus vaisius, supakuojantis pluoštą, vitaminus ir naudingus augalų junginius.
Manoma, kad šios maistinės medžiagos kovoja su uždegimu, skatina žarnyno ir širdies sveikatą, apsaugo nuo tam tikrų ligų ir netgi padeda numesti svorį.
Tik būtinai valgykite žievelę, nes joje yra daug šio vaisiaus maistinių medžiagų.
