Tikras maistas yra vientisas, vieno ingrediento maistas.
Daugiausia jis yra neperdirbtas, be cheminių priedų ir turtingas maistinių medžiagų.
Iš esmės tai yra maisto rūšis, kurią žmonės valgė išskirtinai tūkstančius metų.
Tačiau kadangi perdirbti maisto produktai išpopuliarėjo 20-ajame amžiuje, vakarietiška mityba perėjo prie paruoštų valgyti patiekalų.
Nors perdirbti maisto produktai yra patogūs, jie taip pat kenkia jūsų sveikatai. Tiesą sakant, dietos, pagrįstos tikru maistu, laikymasis gali būti vienas iš svarbiausių dalykų, kuriuos galite padaryti, kad išlaikytumėte gerą sveikatą ir aukštą gyvenimo kokybę.
Čia yra 21 priežastis valgyti tikrą maistą.
1. Pakrautas svarbiomis maistinėmis medžiagomis
Neapdorotas gyvūninis ir augalinis maistas suteikia vitaminų ir mineralų, kurių reikia optimaliai sveikatai.
Pavyzdžiui, 1 puodelyje (220 gramų) raudonųjų paprikų, brokolių ar apelsinų skiltelėse yra daugiau kaip 100% vitamino C RDI.
Kiaušiniuose ir kepenyse yra ypač daug cholino - maistinės medžiagos, būtinos tinkamai smegenų veiklai.
Vienas Brazilijos riešutas suteikia visą seleną, kurio reikia visai dienai.
Tiesą sakant, dauguma visaverčių maisto produktų yra geri vitaminų, mineralų ir kitų naudingų maistinių medžiagų šaltiniai.
2. Mažai cukraus
Kai kurie tyrimai rodo, kad valgant saldų maistą gali padidėti nutukimo, atsparumo insulinui, 2 tipo cukrinio diabeto, riebalų kepenų ir širdies ligų rizika.
Paprastai tariant, tikrame maiste cukraus yra mažiau nei daugelyje perdirbtų maisto produktų.
Nors vaisiuose yra cukraus, juose taip pat yra daug vandens ir skaidulų, todėl jie yra daug sveikesni nei soda ir perdirbti maisto produktai.
3. Širdis sveika
Tikras maistas yra supakuotas su antioksidantais ir maistinėmis medžiagomis, kurios palaiko širdies sveikatą, įskaitant magnį ir sveikus riebalus.
Dietos, kuriose gausu maistingų, neperdirbtų maisto produktų, vartojimas taip pat gali padėti sumažinti uždegimą, kuris laikomas vienu iš pagrindinių širdies ligų variklių.
4. Geriau aplinkai
Pasaulio gyventojų skaičius nuolat auga, o kartu su tuo didėja ir maisto paklausa.
Tačiau gaminant maistą milijardams žmonių, reikia mokėti aplinką.
Iš dalies taip yra dėl atogrąžų miškų žemės ūkio paskirties žemei sunaikinimo, padidėjusio kuro poreikio, pesticidų naudojimo, šiltnamio efektą sukeliančių dujų ir pakuočių, kurios patenka į sąvartynus.
Plėtojant tvarų žemės ūkį, pagrįstą tikru maistu, gali padėti pagerinti planetos sveikatą, nes sumažėja energijos poreikis ir sumažėja biologiškai neskaidžių atliekų, kurias gamina žmonės.
5. Daug skaidulų
Skaidulos teikia daug naudos sveikatai, įskaitant virškinimo funkcijos stiprinimą, medžiagų apykaitos sveikatą ir sotumo jausmą.
Maisto produktuose, pavyzdžiui, avokaduose, chia sėklose, linų sėmenyse ir gervuogėse, be pupelių ir ankštinių daržovių, yra ypač daug sveikų skaidulų.
Vartoti skaidulą per visą maistą yra daug geriau nei vartoti papildą ar valgyti perdirbtą maistą su pridėtomis skaidulomis.
6. Padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje
Tarptautinės diabeto federacijos duomenimis, visame pasaulyje diabetu serga daugiau nei 400 milijonų žmonių.
Manoma, kad per ateinančius 25 metus šis skaičius viršys 600 mln.
Dietos, kurioje gausu skaidulinių augalų, ir neperdirbto gyvūninio maisto, vartojimas gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje žmonėms, sergantiems diabetu ar kuriems yra jo rizika.
Vieno 12 savaičių tyrimo metu diabetu ar prediabetu sergantys žmonės laikėsi paleolito dietos, derindami šviežią mėsą, žuvį, vaisius, daržoves, kiaušinius ir riešutus. Jie patyrė 26% cukraus kiekio kraujyje sumažėjimą.
7. Naudinga jūsų odai
Be geresnės bendros sveikatos, tikras maistas maitina ir padeda apsaugoti jūsų odą.
Pavyzdžiui, įrodyta, kad juodasis šokoladas ir avokadai apsaugo odą nuo saulės pažeidimų.
Tyrimai rodo, kad daugiau daržovių, žuvies, pupelių ir alyvuogių aliejaus valgymas gali padėti sumažinti raukšles, elastingumo praradimą ir kitus su amžiumi susijusius odos pokyčius.
Negana to, perėjimas nuo vakarietiškos dietos, kurioje yra daug perdirbtų maisto produktų, į pagrįstą tikru maistu, gali padėti išvengti ar sumažinti spuogus.
8. Padeda sumažinti trigliceridų kiekį
Trigliceridų kiekį kraujyje labai įtakoja maisto vartojimas.
Kadangi trigliceridai linkę didėti, kai valgote cukrų ir rafinuotus angliavandenius, geriausia sumažinti šiuos maisto produktus arba visiškai juos išbraukti iš dietos.
Be to, įrodyta, kad įskaitant neapdorotus maisto produktus, tokius kaip riebi žuvis, liesa mėsa, daržovės ir riešutai, žymiai sumažina trigliceridų kiekį.
9. Suteikia įvairovės
Valgant tuos pačius maisto produktus vėl ir vėl, galima pasenti. Sveikiau į savo mitybą įtraukti įvairius maisto produktus.
Yra šimtai įvairių tikrų maisto produktų, įskaitant įvairią mėsą, žuvį, pieno produktus, daržoves, vaisius, riešutus, ankštinius augalus, sveikus grūdus ir sėklas.
Taikykite reguliariai bandydami naujus maisto produktus. Keletas unikalių variantų yra chajato moliūgai, chia sėklos, organų mėsa, kefyras ir quinoa.
10. Ilgainiui kainuoja mažiau
Sakoma, kad tikras maistas yra brangesnis už perdirbtą.
Tam tikra prasme šis posakis tinka. Išanalizavus 27 tyrimus iš 10 šalių nustatyta, kad sveikesnio maisto valgymas kainuoja apie 1,56 USD daugiau nei perdirbtas maistas už 2000 kalorijų.
Tačiau šis skirtumas yra minimalus, palyginti su lėtinio gyvenimo būdo ligų, tokių kaip diabetas ir nutukimas, valdymo sąnaudomis.
Pavyzdžiui, viename tyrime pažymėta, kad diabetu sergantys žmonės medicinos reikmenims ir sveikatos priežiūrai išleidžia 2,3 karto daugiau nei tie, kurie neturi šios būklės.
Taigi tikrasis maistas ilgainiui kainuoja mažiau, nes jis labiau tikėtina, kad jus palaikys sveikata ir sumažins jūsų medicinines išlaidas.
11. Daug sveikų riebalų
Skirtingai nuo trans ir perdirbtų riebalų, esančių augaliniame aliejuje ir užtepose, dauguma natūraliai randamų riebalų yra sveiki.
Pavyzdžiui, ypač tyras alyvuogių aliejus yra puikus oleino rūgšties, mononesočiųjų riebalų, skatinančių širdies sveikatą, šaltinis.
Kokosų aliejuje yra vidutinės grandinės trigliceridų, kurie gali padidinti riebalų deginimą ir padėti numesti svorį.
Be to, ilgos grandinės omega-3 riebalų rūgštys padeda kovoti su uždegimu ir apsaugo širdies sveikatą. Riebios žuvys, tokios kaip lašiša, silkė ir sardinės, yra puikus šaltinis.
Kiti tikri maisto produktai, kuriuose yra daug sveikų riebalų, yra avokadai, riešutai, sėklos ir nenugriebto pieno pieno produktai.
12. Gali sumažinti ligos riziką
Tikro maisto įtraukimas į gyvenimo būdą gali padėti sumažinti ligų riziką.
Įrodyta, kad valgymo įpročiai, kaip antai Viduržemio jūros dieta, pagrįsti visais neapdorotais maisto produktais, sumažina širdies ligų, diabeto ir metabolinio sindromo riziką.
Be to, keli dideli stebėjimo tyrimai subalansuotą vaisių ir daržovių mitybą sieja su sumažėjusia vėžio ir širdies ligų rizika.
13. Turi antioksidantų
Antioksidantai yra junginiai, padedantys kovoti su laisvaisiais radikalais, kurie yra nestabilios molekulės, galinčios pakenkti jūsų kūno ląstelėms.
Jų yra visuose tikruose maisto produktuose, ypač augaliniuose, pavyzdžiui, daržovėse, vaisiuose, riešutuose, neskaldytuose grūduose ir ankštiniuose augaluose. Šviežiame, neperdirbtame gyvūniniame maiste taip pat yra antioksidantų, nors ir daug mažiau.
Pavyzdžiui, kiaušinių tryniuose yra liuteino ir zeaksantino, kurie padeda apsisaugoti nuo akių ligų, tokių kaip katarakta ir geltonosios dėmės degeneracija.
14. Gerai tavo žarnynui
Tikro maisto valgymas gali būti naudingas jūsų žarnyno mikrobiomui, kuris reiškia jūsų virškinimo trakte gyvenančias bakterijas.
Iš tiesų, daugelis tikrų maisto produktų veikia kaip prebiotikai - maistas, kurį jūsų žarnyno bakterijos fermentuoja į trumpos grandinės riebalų rūgštis. Be to, kad skatina žarnyno sveikatą, šios riebalų rūgštys gali pagerinti cukraus kiekį kraujyje.
Tikri prebiotikų maisto šaltiniai yra česnakai, šparagai ir kakava.
15. Gali padėti išvengti persivalgymo
Didelis perdirbtų ir greito maisto produktų suvartojimas buvo susijęs su persivalgymu, ypač turintiems antsvorio.
Priešingai, tikrame maiste nėra cukrų ir kvapiųjų medžiagų, kurie apkrauna perdirbtus maisto produktus ir gali sukelti persivalgymą.
16. Skatina dantų sveikatą
Sveiki dantys gali būti dar viena tikro maisto nauda.
Vakarų dietoje esantis cukrus ir rafinuoti angliavandeniai skatina dantų ėduonį, maitindami jūsų burnoje gyvenančias apnašas sukeliančias bakterijas. Sodroje esantis cukraus ir rūgšties derinys ypač gali sukelti skilimą.
Panašu, kad sūris padeda išvengti ertmių padidindamas pH ir sukietindamas dantų emalį. Vienas tyrimas parodė, kad valgant sūrį smarkiai pagerėjo emalio stiprumas žmonėms, kurių seilių gamyba yra ribota.
Taip pat įrodyta, kad žalioji arbata apsaugo dantų emalį. Vieno tyrimo metu nustatyta, kad skalavimas žaliąja arbata žymiai sumažino erozijos kiekį, atsirandantį žmonėms geriant sodą ir energingai valant dantis.
17. Gali padėti sumažinti potraukį cukrui
Dieta, pagrįsta tikru maistu, taip pat gali padėti sumažinti potraukį saldumynams, pavyzdžiui, pyragams, sausainiams ir saldainiams.
Kai jūsų kūnas prisitaikys valgyti visą, neperdirbtą maistą, potraukis saldžiam maistui gali tapti nedažnas ir netgi išnykti. Jūsų skonio receptoriai ilgainiui prisitaiko, kad įvertintų tikrą maistą.
18. pateikia gerą pavyzdį
Be to, kad pagerinsite savo sveikatą ir savijautą, valgydami tikrą maistą, žmonės, kurie jums rūpi, gali padėti išlikti sveikiems.
Pavyzdys gali paskatinti jūsų draugus ir šeimą pasirinkti geresnius valgymo įpročius. Tai taip pat yra geras būdas padėti jūsų vaikams sužinoti apie gerą mitybą.
19. Nukreipia dėmesį į dietų laikymąsi
Dietos laikymasis gali būti kenksmingas, nes jūsų dėmesys apsiriboja svoriu.
Iš tiesų, gera mityba yra daug daugiau nei svorio metimas. Tai taip pat yra pakankamai energijos ir jaustis sveika.
Susitelkimas ties tikru maistu, o ne dietomis gali būti daug tvaresnis ir malonesnis gyvenimo būdas. Užuot verčiamas numesti svorį, tegul svoris lieka natūraliu šalutiniu poveikiu geresnei mitybai ir pagerėjusiai medžiagų apykaitos sveikatai.
20. Padeda paremti vietos ūkininkus
Produktų, mėsos ir pieno produktų pirkimas iš ūkininkų rinkų padeda žmonėms, auginantiems maistą jūsų bendruomenėje.
Be to, vietiniai ūkiai dažnai teikia daug šviežesnio ir mažiau perdirbto maisto nei prekybos centrai.
21. Skanu
Be viso kito, tikro maisto skonis yra skanus.
Nuostabus šviežio, neperdirbto maisto skonis yra neginčijamas.
Kai jūsų skonio receptoriai prisitaikys prie tikro maisto, perdirbto greito maisto tiesiog negalima palyginti.
Esmė
Tikras maistas yra tik vienas sveikos gyvensenos komponentas.
Taip pat svarbu daug sportuoti, sumažinti streso lygį ir išlaikyti tinkamą mitybą.
Tačiau neabejotina, kad valgydami tikresnį maistą, labai pagerinsite savo sveikatą.
