Kas yra Halloumi? Mityba, nauda ir trūkumai

„Halloumi“ yra pusiau kietas sūris, paprastai gaminamas iš ožkų, avių ar karvių pieno.

Nors Kipre jis mėgavosi šimtus metų, pastaruoju metu jis vis labiau populiarėja ir dabar jį galima rasti maisto prekių parduotuvėse ir restoranuose visame pasaulyje.

Kadangi jo lydymosi temperatūra yra aukštesnė nei daugelio kitų rūšių sūrių, jį galima kepti ant grotelių arba kepti neprarandant formos.

Dėl šios priežasties jis paprastai patiekiamas virtas, kuris sustiprina jo firminį sūrų skonį ir daro jį šiek tiek traškiu išorėje.

Šiame straipsnyje apžvelgiama halloumi mityba, nauda ir trūkumai, taip pat keletas paprastų būdų, kaip jį įtraukti į savo mitybą.

Mityba

Nors halloumi mitybos profilis gali šiek tiek skirtis, atsižvelgiant į tai, kaip jį ruošiate, kiekviena porcija suteikia gerą baltymų ir kalcio kiekį.

1 uncijos (28 gramų) „halloumi“ porcijoje yra šios maistinės medžiagos:

• Kalorijos: 110
• Angliavandeniai: 0 gramų
• Baltymai: 7 gramai
• Riebalai: 9 gramai
• Kalcis: 25% dienos vertės (DV)
• Natris: 15% DV

Kalcis atlieka pagrindinį vaidmenį raumenų veikloje, nervų perdavime, kaulų sveikatoje ir hormonų sekrecijoje.

Be to, baltymai yra svarbūs norint skatinti tinkamą augimą ir vystymąsi, taip pat palaikyti raumenų augimą, imuninę funkciją ir svorio kontrolę.

Turėkite omenyje, kad riebalų ir kalorijų kiekis kiekvienoje porcijoje gali padidėti, jei kepsite halloumi arba virsite aliejuje.

SUMARY

„Halloumi“ yra geras kelių svarbių maistinių medžiagų, įskaitant baltymus ir kalcį, šaltinis. Tikslus riebalų ir kalorijų kiekis skiriasi priklausomai nuo to, kaip pasirinksite juos paruošti.

Privalumai

„Halloumi“ gali būti susijęs su keletu potencialių naudų sveikatai.

Turtingas baltymų kiekis

„Halloumi“ yra puikus baltymų šaltinis, supakuojantis 7 gramus į 1 uncijos (28 gramų) porciją.

Baltymai yra būtini daugeliui sveikatos aspektų, įskaitant hormonų gamybą, imuninę funkciją ir audinių atstatymą.

Kai maitinate pakankamai baltymų, sportuodami galite padidinti raumenų augimą ir jėgą, o svorio metimo metu galite išlaikyti liekną kūno masę.

Be to, vartojant baltymus po treniruotės, galima skatinti raumenų atsistatymą, kuris padės sutrumpinti atkūrimo laiką ir pagerinti pažangą.

Didina kaulų sveikatą

Kaip ir kituose pieno produktuose, haloumyje yra daug kalcio - mikroelementų, kurie yra svarbūs kaulų sveikatai.

Kalcis yra atsakingas už kaulų stiprumą ir struktūrą. Maždaug 99% kūno kalcio kaupiasi kauluose ir dantyse.

Tyrimai rodo, kad padidėjęs kalcio vartojimas gali būti susijęs su padidėjusiu kaulų tankiu ir sumažėjusia kaulų lūžių rizika.

Tiesą sakant, vienoje apžvalgoje pastebėta, kad reguliariai vartojant pieno produktus per 2 metus moterų kaulų mineralinis tankis gali padidėti iki 1,8% ir būti susijęs su mažesne kaulų lūžių rizika.

Gali apsaugoti nuo diabeto

Kai kurie tyrimai parodė, kad visiškai riebių pieno produktų, tokių kaip halloumi, vartojimas gali apsaugoti nuo 2 tipo cukrinio diabeto.

Vieno tyrimo, kuriame dalyvavo 3736 žmonės, duomenimis, reguliariai vartojant pilnaverčius pieno produktus, buvo siejama su sumažėjusia 2 tipo cukrinio diabeto rizika ir atsparumu insulinui - tai būklė, kuri kenkia organizmo gebėjimui reguliuoti cukraus kiekį kraujyje.

Kitas tyrimas, kuriame dalyvavo daugiau nei 37 000 moterų, stebėjo panašias išvadas ir pranešė, kad daugiausiai pieno produktų vartojančioms moterims 38% mažesnė 2 tipo cukrinio diabeto rizika, palyginti su tomis, kurios vartojo mažiausiai.

Halloumi esantys baltymai ir riebalai taip pat gali padėti sulėtinti skrandžio ištuštinimą, o tai gali padėti stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje po valgio.

santrauka

„Halloumi“ yra daug baltymų ir kalcio, kurie abu gali padėti skatinti kaulų sveikatą. Tyrimai rodo, kad riebūs pieno produktai taip pat gali būti susiję su mažesne 2 tipo diabeto rizika.

Galimi trūkumai

„Halloumi“ yra palyginti didelis natrio kiekis, kiekvienoje porcijoje yra milžiniškas 350 mg.

Dažnai rekomenduojama mažinti druskos suvartojimą, kad palaikytų sveiką kraujospūdį tiems, kurių kraujospūdis yra aukštas.

Be to, kai kurie žmonės gali būti jautresni druskos poveikiui. Šiems asmenims didelis suvartojimas gali sukelti vandens susilaikymą ir pilvo pūtimą.

Be to, nors žaliame halloumi yra vidutinis kalorijų skaičius, jis dažnai vartojamas keptas arba padengtas aliejumi. Tai gali žymiai padidinti galutinio produkto kalorijų kiekį, galbūt prisidedant prie svorio augimo.

Jame taip pat yra daug sočiųjų riebalų - riebalų rūšies, kuri vartojant didelius kiekius gali prisidėti prie padidėjusio MTL (blogojo) cholesterolio kiekio.

Todėl svarbu saikingai mėgautis halloumi kartu su daugybe kitų sveikų riebalų, tokių kaip alyvuogių aliejus, avokadai, riešutai ir sėklos.

Galiausiai atkreipkite dėmesį, kad „halloumi“ netinka besilaikantiems be pieno ar veganų dietos.

Vegetarai taip pat turėtų atidžiai patikrinti ingredientų etiketę, nes kai kurios veislės gaminamos naudojant gyvūninį šliužą - ingredientą, pagamintą iš atrajotojų, pavyzdžiui, karvių, avių ir ožkų, skrandžio.

Santrauka

„Halloumi“ dažnai yra daug natrio, sočiųjų riebalų ir kalorijų, priklausomai nuo jo paruošimo. Tai netinka tiems, kurie laikosi dietos be veganų ar pieno.

Kaip mėgautis halloumi

„Halloumi“ yra gilaus, pikantiško skonio, jį galima paruošti ir mėgautis įvairiais būdais.

Kepant sūrį šiek tiek alyvuogių aliejaus, gali pagerėti jo tekstūra ir sūrus skonis.

Jis taip pat gali būti kepamas ant grotelių 2–3 minutes iš vienos pusės, o tai suteikia gražią spalvą ir trapumą.

Arba pabandykite ant sūrio užpilti šiek tiek aliejaus ant skardos, pabarstyti žolelių ir kepti 10–15 minučių 350 ° F (175 ° C) temperatūroje, kad gautumėte skoningą užkandį ar priedą prie savo valgio.

Be to, „halloumi“ puikiai tinka įvairiems kitiems patiekalams, įskaitant iešmus, salotas, sumuštinius, karius, paninius ir picas.

Santrauka

Halloumi pasižymi pikantišku, turtingu skoniu ir tvirta tekstūra. Tai universalus ingredientas, kurį galima kepti, kepti ant grotelių ar kepti ir įtraukti į įvairius receptus.

Esmė

Kilęs iš Kipro, „halloumi“ yra populiarus pieno produktas, kurio tvirta tekstūra ir unikalus pikantiškas skonis dabar mėgaujamasi visame pasaulyje.

Atsižvelgiant į tai, kad halloumi kiekvienoje porcijoje yra geras baltymų ir kalcio kiekis, jų įtraukimas į dietą gali pagerinti jūsų kaulų sveikatą ir apsaugoti nuo 2 tipo diabeto.

Jis taip pat labai universalus ir gali būti keptas, kepamas ar keptas ant grotelių ir įtrauktas į platų patiekalų asortimentą.