Įkandimo dydžio, saldžios ir sultingos vynuogės yra mėgstamos vaisių mėgėjų visame pasaulyje.
Jų yra daugybė spalvų ir skonių, o kai kurie tipai naudojami kitaip nei kiti.
Pavyzdžiui, kai kurios vynuogių veislės — žinomos kaip valgomosios vynuogės — paprastai valgomi švieži arba iš jų gaminami džiovinti vaisiai ar sultys, o kiti yra mėgstami vyno gamybai.
Čia yra 16 vynuogių rūšių, įskaitant kai kurias, apie kurias galbūt dar negirdėjote.
1. Sutikimas
„Concord“ vynuogės turi giliai melsvai violetinį atspalvį ir dažniausiai mėgaujasi šviežios kaip stalo vynuogės. Jie taip pat naudojami kvapnioms sultims, drebučiams, uogienėms ir kepiniams gaminti.
Šios brangakmenių atspalvio vynuogės yra supakuotos su maistingomis medžiagomis, jose yra ypač daug flavonoidų antioksidantų ir fenolio junginio resveratrolio, kurie yra galingi augalų junginiai, teikiantys priešvėžinių, priešuždegiminių ir širdies sveikatos privalumų.
Tiesą sakant, vienas tyrimas parodė, kad „Concord“ vynuogių bendrasis antioksidantų pajėgumas (TAC) yra žymiai didesnis nei raudonųjų ar žaliųjų vynuogių.
2. Saldainiai iš medvilnės
Medvilnės saldainių vynuogės pirmą kartą buvo pagamintos Kalifornijoje 2011 m., Ir nuo to laiko jos buvo populiariausios vartotojams. Šios saldainius primenančios vynuogės buvo pagamintos hibridizuojant vynuogių rūšis, kad būtų sukurtas unikalus skonis.
Medvilnės saldainių vynuogės yra žalios spalvos, o jų skonis keistai panašus į konditerinius saldainius iš debesies.
Tačiau, skirtingai nei tradiciniai saldainiai iš vatos, „Cotton Candy“ vynuogėse yra daug maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas C, skaidulos ir kalis, todėl tai yra protingas pasirinkimas užkandžiauti, kad patenkintų jūsų smaližių.
Vis dėlto nepamirškite, kad šiose vynuogėse dėl intensyvaus saldumo yra šiek tiek daugiau cukraus nei „Concord“ vynuogėse.
3. Mėnulio lašai
Dėl unikalios „Moon Drops“ formos ir maloniai saldaus skonio ši įdomi vynuogių veislė išsiskiria iš kitų stalo vynuogių.
Laikomi juodųjų vynuogių be sėklų tipu, „Moon Drops“ yra stebėtinai traškios tekstūros ir yra giliai mėlynos - beveik juodos - spalvos. Jie taip pat yra ilgi ir vamzdiniai, o viename gale yra skiriamasis įdubimas.
Šios vynuogės yra puikus pasirinkimas užkandžiauti. Dėl didelio dydžio jie gali būti įdaryti įdarais, pavyzdžiui, plaktu sūriu, arba skrudinti ir išmesti į lapines salotas, kad pridėtų natūralaus saldumo.
4. Liepsna be sėklų
„Flame Seedless“ yra populiari stalo vynuogių veislė, švenčiama dėl savo malonaus skonio. Šios vidutinio dydžio vynuogės auga didelėmis grupėmis ir turi giliai raudoną spalvą.
Be to, juose yra daug maistinių medžiagų ir yra daug naudingų junginių.
Pavyzdžiui, „Flame Seedless“ raudonas atspalvis kyla iš augalų pigmentų, vadinamų antocianinais. Antocianinai veikia kaip galingi antioksidantai jūsų kūne, apsaugo jūsų ląsteles nuo oksidacinio streso pažeidimų.
Vienas mėgintuvėlių tyrimas parodė, kad „Flame“ be sėklų odos ir mėsos ekstraktai stipriausiai apsaugo nuo oksidacinio streso sukeltų ląstelių pažeidimų kepenų audinyje, palyginti su kitomis trimis vynuogių veislėmis.
5. Dominga
„Dominga“ yra baltų stalo vynuogių rūšis, kurios saldus, malonus skonis ir gelsva oda.
Tyrimai rodo, kad juose yra ypač daug polifenolio antioksidantų.
Ypač juose yra daugiau Flavan-3-olių nei kitose vynuogėse. Įrodyta, kad šie junginiai naudingi širdies sveikatai.
Polifenolio turinčių maisto produktų, tokių kaip „Dominga“ vynuogės, vartojimas gali padėti išsaugoti psichinę funkciją ir sukelti neuroprotekcinį poveikį, taip pat sustiprinti daugelį kitų sveikatos aspektų.
6. Raudonasis gaublys
„Red Globe“ vynuogės yra didelės sėklinės stalo vynuogės, kuriomis mėgaujasi žmonės visame pasaulyje, ypač Azijos šalyse. Jie turi rausvą, raudoną spalvą ir tvirtą, trapų minkštimą.
Šios subtiliai saldžios vynuogės siūlo gausybę maistinių medžiagų ir naudingų augalų junginių.
Dėl didelio dydžio „Red Globe“ vynuogės yra siūlomos užkandžiams ir netgi gali būti užšaldytos, kad būtų naudojamos kaip ledo kubeliai, išlaikant gėrimus šaltus, tuo pačiu užpilant juos maloniu skoniu.
7. Raudonasis
„Crimson“ vynuogės yra be sėklų, su gražia tamsiai rausva arba šviesiai raudona oda ir žaliu minkštimu. Dėl saldaus skonio ir traškios tekstūros jie tampa populiariais užkandžiais.
Ši veislė buvo pristatyta 1989 m., Kai ją sukūrė augalų selekcininkai Kalifornijoje.
Kaip ir kitos raudonos vynuogės, „Crimson“ vynuogės yra supakuotos su antocianinais, kurie suteikia šiems vaisiams gražią spalvą ir taip pat prisideda prie jų naudos sveikatai.
8. Juodasis maskatas
Juodasis „Muscat“ yra veislė, kuri, kaip manyta, buvo sukurta 1800 m., Hibridizuojant Aleksandrijos „Muscat“ ir „Trollinger“ vynuoges.
Jie yra universalūs ir mėgaujasi švieži kaip stalo vynuogės, taip pat naudojami kelių rūšių vynams gaminti, įskaitant desertinius vynus ir sausus raudonus vynus.
Šios didelės vynuogės yra melsvai juodos ir skleidžia malonų gėlių aromatą. Jie turi skaniai saldų, sultingą skonį ir puikiai dera su sūriu, turtingu maistu, pavyzdžiui, sūriu.
Tiesą sakant, vienas tyrimas „Black Muscat“ vynuoges įvertino kaip žymiai saldesnes, sultingesnes ir aromatingesnes nei penkios kitos išbandytos vynuogių veislės.
Tyrimas taip pat rodo, kad „Black Muscat“ turi didžiausią įvairių bioaktyvių junginių, tokių kaip alfa-tokoferolis, beta karotinas ir monoterpenoliai, kiekį, kuris gali būti naudingas sveikatai.
9. Šimtmetis
Šimtmečio vynuogės yra didelė baltųjų vynuogių veislė. Jie mėgaujasi kaip stalo vynuogės ir dažniausiai naudojami gaminant dideles razinas, puikiai tinkamas užkandžiauti ir kepti.
Šimtmečio vynuoges 1966 m. Kalifornijos universitete sukūrė augalų selekcininkas Haroldas P. Olmo. Šios vynuogės yra be sėklų ir turi ploną gelsvą odą, padengiančią tvirtą, saldų minkštimą.
10. Thompsonas be sėklų
Kaip rodo jų pavadinimas, „Thompson Seedless“ vynuogės yra veislė be sėklų. Pamėgti dėl savo saldaus skonio, jie yra plačiausiai auginamos baltos stalo vynuogės JAV Kalifornijos valstijoje.
Šios žaliosios vynuogės buvo pavadintos Williamo Thompsono, pirmojo šios veislės populiarintojo Amerikoje, vardu.
Tačiau vėliau buvo nustatyta, kad „Thompson Seedless“ vynuogės buvo senovės vynuogių veislės, kilusios iš Persijos, vadinamos „Sultanina“. „Thompson Seedless“ vynuogės yra žinomos keliais kitais pavadinimais visame pasaulyje, įskaitant „Sultana“ ir „Oval Kishmish“.
„Thompson Seedless“ laikoma viena iš svarbiausių veislių, nes ji buvo naudojama daugeliui kitų vynuogių rūšių. Pavyzdžiui, tai yra pagrindinė vynuogė, naudojama kuriant sėklas.
11. Rudens karalius
„Rudens karalių“ sukūrė vaisių selekcininkai Davidas Rammingas ir Ronas Tarailo Fresne, Kalifornijoje, 1996 m. Šios didelės vynuogės turi giliai violetinės-juodos spalvos odą ir ryškiai geltonai žalios spalvos minkštimą.
„Rudens karališkieji“ yra be sėklų, sodraus, saldaus skonio ir tvirtos, traškios tekstūros, todėl jie yra populiari stalo vynuogė. Jie yra tarp didžiausių be sėklų vynuogių veislių.
12. Tempranillo
Tempranillo vynuogės yra kilusios iš Ispanijos ir pirmiausia naudojamos raudonam vynui gaminti. Šios tamsios, juodos spalvos vynuogės sukuria sodrius, kvapnius vynus, kurie dažnai apibūdinami kaip sudėtingo, sklandaus skonio su vyšnių, braškių ar juodųjų serbentų natomis.
„Tempranillo“ vynuogės dažnai maišomos su kitomis vynuogių veislėmis, tokiomis kaip „Syrah“, „Grenache“ ar „Cabernet Sauvignon“, kad būtų sukurti skanūs vynai.
Dažnai sakoma, kad Tempranillo vynai geriausiai derinami su pikantišku maistu, pavyzdžiui, aviena, kiauliena ar aštriais patiekalais.
13. Glenora
„Glenora“ yra valgomoji vynuogė be sėklų, sukurta 1952 m. Kertant Ontarijo ir rusiškas „Seedless“ vynuoges.
Jie yra labai vaisingi ir auga dideliais, vienodais klasteriais. Vynuogės yra vidutinio dydžio ir giliai melsvai juodos.
Jie turi įdomų skonio profilį, kuris dažnai apibūdinamas kaip saldus su šiek tiek aštriais atspalviais.
„Glenora“ vynuogės yra atsparios ligoms ir lengvai auginamos, todėl yra populiari veislė namų sodininkų ir ūkininkų tarpe.
14. Markizas
Markizas yra baltos veislės sėklos, iš kurių gaunami dideli, apvalūs vaisiai. Jį sukūrė Kornelio universiteto augalų selekcininkai 1966 m., Sukryžminę Emerald Seedless ir Atėnų vynuoges.
Jie labai sultingi ir turi švelnią, žalią odą. Markizės vynuogės dažniausiai mėgaujasi kaip stalo vynuogės ir gali būti naudojamos skaniems džemams ir kepiniams gaminti.
Ši šalčiui atspari veislė yra tolerantiška daugeliui dirvožemio sąlygų ir turi didelių, kvapnių gėlių, kurios pritraukia naudingus apdulkintojus, pavyzdžiui, medaus bites, todėl yra populiari naminių sodininkų veislė.
15. Koshu
Koshu yra vynuogė, kilusi iš Japonijos, kuria mėgaujamasi kaip stalo vynuoges, taip pat naudojama vynui gaminti. Tai viena populiariausių ir plačiausiai pasodintų vynuogių veislių Japonijoje.
Koshu vynuogės yra švelnios, švelniai violetinės spalvos odos. Genetiniai tyrimai parodė, kad jie buvo sukurti hibridizuojant laukinių vynuogių rūšis, įskaitant V. davidii .
„Koshu“ vynuogės pirmiausia auginamos Japonijos vietovėje, vadinamoje „Koshu“ slėniu, kurioje yra didžiausia vyninių koncentracija šalyje. Jie naudojami gaminant baltus vynus, kurie siūlo vaisių, subtilų ir gaivų skonį.
16. Kyoho
Panašiai kaip „Concord“ vynuogės, „Kyoho“ turi gilią juodai violetinę spalvą. Jie buvo sukurti sukryžminus šimtmečio vynuoges su veisle, vadinama Ishiharawase, ir buvo populiariausia kultivuojama veislė Japonijoje nuo 1994 m.
Jų stora oda supa sultingą, kvapnų minkštimą, kurio skonis yra labai saldus. Kyohos yra labai dideli, o viena vynuogė gali sverti net 0,5 uncijos (14 gramų).
„Kyoho“ vynuogėse yra daug naudingų augalų junginių, įskaitant antocianinus. Vienas tyrimas, kuriame buvo tiriamas antichianinų kiekis Kyoho vynuogėse, vien odoje nustatė 23 antocianinų rūšis.
Esmė
Vynuogių yra daugybė spalvų, tekstūrų, skonių ir dydžių. Priklausomai nuo veislės, vynuogės gali būti naudojamos užkandžiams arba iš jų gaminamos skanios uogienės, sultys ir vynai.
Nesvarbu, ar norite intensyviai saldaus skonio, ar labiau aitraus, gaivaus skonio, galite rinktis iš daugybės vynuogių veislių - visos jos yra supakuotos su sveikatą stiprinančiomis maistinėmis medžiagomis.
Išbandykite keletą šiame sąraše esančių vynuogių - kai kurias jų galite įsigyti vietinėje maisto prekių parduotuvėje.
