9 skanūs Hoisin padažo pakaitalai

Hoisin padažas, dar vadinamas kinišku barbekiu padažu, yra populiarus daugelio Azijos virtuvių ingredientas. Jis naudojamas mėsai marinuoti ir virti, ir daugelis žmonių jį įdeda į daržoves ir kepdami patiekalus, kad gautų saldų ir aštrų skonio pliūpsnį.

Jei ruošiate Azijos įkvėptą patiekalą ir suprantate, kad neturite jokio hoisin padažo, galite pagalvoti, kad sugadinote savo patiekalą. Nesijaudink. Savo virtuvės hoisin padažą galite sumaišyti su ingredientais.

Kantino kilmės Hoisin padažas yra įvairių veislių, daugelyje padažų yra ingredientų, tokių kaip actas, sojos pupelės, česnakai, pankolio sėklos ir raudonieji čili.

Įdomu tai, kad hoizinas yra kinų kalba jūros gėrybėms, nors jame nėra jokių jūros gėrybių ingredientų.

Nesvarbu, ar ruošiate jūros gėrybių patiekalą, ar mėsos patiekalą, ar daržovių patiekalą, apžvelkite devynis „Hoisin“ padažo pakaitalus patys.

1. Pupelių pasta ir rudasis cukrus

Hoisin padažas yra tirštas ir tamsus, saldaus ir sūraus skonio. Jei baigsis padažas, pupelių pastos ir rudojo cukraus mišinys gali suteikti jūsų norimą skonį ir konsistenciją.

Dėl šio recepto derinkite:

• 4 slyvos
• 1/3 puodelio tamsiai rudojo cukraus
• 3 šaukštai. Kiniškas juodųjų pupelių padažas
• 2 šaukštai. sojų padažas
• 2 šaukštai. vandens
• 1 valgomasis šaukštas ryžių vyno actas
• 1/2 šaukštelio. Kiniški penkių prieskonių milteliai
• 1/2 šaukštelio. Sezamų aliejus

Sutrinkite visus ingredientus maišytuve, tada įmaišykite mišinį į kepimo, daržovių ar mėsos patiekalus.

2. Česnakai teriyaki

Hoisin padaže yra česnako kaip ingrediento. Norėdami sukurti savo versiją su česnako skiltelėmis, maišytuve sutrinkite šiuos ingredientus:

• 3/4 puodelio pupelių, nuplaunamų ir nusausintų
• 2 česnako skiltelės
• 3 šaukštai. melasa
• 3 šaukštai. teriyaki padažas
• 2 šaukštai. raudonojo vyno actas
• 2 šaukšteliai. Kiniški penkių prieskonių milteliai

3. Česnakai ir džiovintos slyvos

Kai pagalvoji apie hoisin padažą, gali ir negalvoti apie džiovintas slyvas. Bet jūs galite naudoti šį vaisių ir savo padažui gaminti.

1. 3/4 stiklinės džiovintų slyvų be kauliukų užplikykite 2 puodeliais vandens, kol suminkštės ir suminkštės.
2. Sumaišykite minkštas slyvas su 2 česnako skiltelėmis, 2 šaukštais. sojos padažo ir 1 1/2 valg. sausas cheresas maišytuve arba virtuviniame kombaine.

4. Juodosios pupelės ir slyvos

Slyvos nėra vienintelis vaisius, iš kurio galite gaminti hoisin padažą. Jei neturite džiovintų slyvų, vietoj jų naudokite slyvas.

Šiam receptui jums reikės:

• 2 didelės smulkintos slyvos
• 1/4 puodelio rudojo cukraus
• 3 šaukštai. juodųjų pupelių ir česnakų padažas
• 2 šaukštai. sojų padažas
• 1 valgomasis šaukštas ryžių vyno actas
• 1 1/2 šaukštelio. Sezamų aliejus
• 1/2 šaukštelio. Kiniški penki prieskonių milteliai

1. Sumaišykite slyvas, rudąjį cukrų ir 2 šaukštus. vandens puode. Verdame, kol slyvos suminkštės. Į keptuvę įpilkite juodųjų pupelių padažo.
2. Supilkite puodo mišinį į maišytuvą, tada pridėkite likusius ingredientus. Sumaišykite iki norimos konsistencijos.

5. Grilis ir melasa

Tai yra vienas iš paprasčiausių pakaitalų hoisin padažo receptų. Padarykite tai sumaišydami:

• 3/4 puodelio barbekiu padažo
• 3 šaukštai. melasa
• 1 valgomasis šaukštas sojų padažas
• 1/2 šaukštai. Kiniški penkių prieskonių milteliai

Jei mišinys per tirštas, įpilkite šiek tiek vandens, kol gausite norimą konsistenciją.

6. Sojos ir žemės riešutų sviestas

Žemės riešutų sviestas gali būti dar vienas ingredientas, kurio jums nereikia sieti su hoisin padažu. Bet kartu su keliais kitais būtiniausiais ingredientais jis gali būti skanus padažas.

Šiam receptui jums reikės:

• 4 šaukštai. sojų padažas
• 2 šaukštai. kreminio žemės riešutų sviesto
• 2 šaukšteliai. aitriųjų pipirų padažas
• 2 šaukšteliai. Sezamų aliejus
• 2 šaukšteliai. baltas actas
• 1/2 šaukštai. rudas cukrus
• 1/2 šaukštai. medus
• 1/8 šaukštelio. Juodasis pipiras
• 1/8 šaukštelio. česnako milteliai

Sumaišykite visus ingredientus dubenyje, kad susidarytumėte pastą, tada pridėkite jį prie bet kurio patiekalo recepto.

7. Česnakai su miso pasta ir garstyčių pasta

Šiame unikaliame recepte yra puodelis razinų. Maždaug valandą pamirkykite razinas vandenyje. Tada sumaišykite razinas su:

• 2 česnako skiltelės
• 1 1/4 puodelio vandens
• 1 valgomasis šaukštas Sezamų aliejus
• 1 šaukštelis. miso pasta
• 1 šaukštelis. garstyčių pasta
• 1/2 šaukštelio. susmulkintų raudonųjų pipirų

Sumaišykite visus ingredientus ir jis bus paruoštas naudoti.

8. Imbiero ir slyvų uogienė

Jei neturite visų slyvų, naudokite slyvų uogienę. Norint pagaminti puikų hoisin padažą, jums reikia tik 2 šaukštų uogienės.

Sumaišykite ir sumaišykite slyvų uogienę su:

• 2 česnako skiltelės
• 1 colio tarkuoto imbiero šaknies
• 1 valgomasis šaukštas teriyaki padažas
• 1/2 šaukštelio. susmulkintų raudonųjų pipirų

9. Melasa ir Sriracha padažas

Šis saldus ir aštrus receptas reikalauja:

• 1/4 puodelio sojos padažo
• 2 šaukštai. melasa
• 1 česnako skiltelė
• 1 valgomasis šaukštas riešutų sviestas
• 1 valgomasis šaukštas ryžių actas
• 1 valgomasis šaukštas sezamo sėklų aliejus
• 1 valgomasis šaukštas Sriracha padažas
• 1 valgomasis šaukštas vandens
• 1/2 šaukštelio. Kiniški penki prieskonių milteliai

Visus ingredientus kaitinkite puode ant vidutinės ugnies. Maišykite dažnai, kol susimaišys. Prieš patiekdami leiskite padažui atvėsti.

Paruoštos hoisin padažo alternatyvos

Priklausomai nuo to, ką turite savo sandėliuke ar šaldytuve, jūs galite arba negalėsite patys pasigaminti hoisin padažo. Jei ne, kelios paruoštos padažo alternatyvos gali sukurti tokį pat skanų patiekalą.

Pavyzdžiui, jei gaminate jūros gėrybių patiekalą, galite pakeisti austrių padažu, kuris pasižymi unikaliu žuvies skoniu. Sojų padažas ir tamari padažas taip pat puikiai tinka skoniui pridėti prie daržovių ir keptų patiekalų.

Kepsnių padažas yra puikus mėsos patiekalų pakaitalas. Arba panardindami naudokite antienos arba apelsinų padažą.

Atimti

Sugalvoti savo namų alternatyvą hoisin padažui yra lengviau, nei galėtum pagalvoti. Atminkite, kad gali tekti pridėti daugiau ar mažiau ingredientų, atsižvelgiant į tai, kiek padažo norite paruošti.

Likusį padažą laikykite sandariame inde šaldytuve. Naminio hoizino padažo galiojimo laikas skiriasi, tačiau jis turėtų išlikti kelias savaites.