Nėštumas yra įdomus laikas. Tai jaudina dėl to, kas dar laukia, bet taip pat laikas, kai gali pasijausti, kad turi daugybę apribojimų veiklai, elgesiui, maistui ir net miego padėčiai!
Konkrečiai, kai kurie maisto produktai, kurie galėjo būti jūsų mėgstamiausi patiekalai prieš pastojant, gali būti neribojami. Vienas dažnas pavyzdys, nustebinantis daugelį žmonių, yra delikatesų mėsa.
Taigi, kodėl pietų mėsa, pavyzdžiui, saliamis, nėštumo metu yra ne? Ar tai visiškai draudžiama, ar yra būdų, kuriais vis tiek galite mėgautis mėgstama delikatesine mėsa ir patenkinti tuos nėštumo potraukius? Pažiūrėkime.
Kas yra delikatesinė mėsa?
Delikatesinė mėsa laisvai apibrėžiama kaip virta mėsa, įskaitant išgydytą ar rūkytą, supjaustytą griežinėliais ir paruošiamą sumuštiniams ar lengviems kąsniams.
Yra trys pagrindiniai mėsos patiekalai:
- visas gabalas (mėsa, kuri buvo paruošta ir supjaustyta)
- pjaustomas (mėsos gabaliukai, surišti, kad būtų sukurtas vienas mėsos gabalas)
- perdirbta (panaši į mėsos pjūvius, bet taip pat gali būti mėsos šalutiniai produktai)
Saliamis patenka į skyrių, nes jis susideda iš mėsos porcijų, kurios derinamos su prieskoniais ir vytinamos, kol sukietėja. Mėsa dažnai gaminama iš kiaulienos, jautienos ar veršienos.
Ar delikatesinė mėsa, pavyzdžiui, saliamis, yra saugi?
Taigi, kokia yra saliamis ir apskritai delikatesų mėsa? Trumpas atsakymas yra tas, kad gydytojai paprastai atsargiai nevartoja šaltos delikatesinės mėsos, kai esate nėščia, nes visada yra maža rizika užsikrėsti maistinėmis ligomis, tokiomis kaip salmoneliozė, toksoplazmozė ir listeriozė.
Šis rūpestis kyla dėl:
- fasuota mėsa pieno koridoriuje
- pagal užsakymą pagaminta mėsa, kurią perkate delikatesų parduotuvėje (kurią gali dar labiau užteršti netinkamai išvalyta pjaustymo įranga arba geros rankų plovimo praktikos nebuvimas)
- šaltai supjaustytas sumuštinis restorane ar greito aptarnavimo vietoje (taip pat laikomasi netinkamos darbuotojų higienos ar užterštų paviršių)
Listeriozė dažniausiai yra nurodomas susirūpinimas vartojant mėsos mėsą, kai esate nėščia. Tai sukelia Listeria monocytogenes, bakterijų rūšis, randama vandenyje ir dirvožemyje. Tai gali tapti per maistą plintančiu sukėlėju, jei produkcija auginama užterštame dirvožemyje arba žemės ūkio grandinės gyvūnams duodamas suteptas maistas.
Delikatesinė mėsa, įskaitant saliamį, yra viena iš dažniausiai pasitaikančių maisto sukėlėjų, pavyzdžiui, priežasčių Listerija.
Nors listeriozė yra gana reta ir dauguma žmonių yra jai atsparūs, ji laikoma viena iš rimtesnių apsinuodijimo maistu formų. O kai esate nėščia, turite silpnesnę imuninę sistemą. Tai kelia didesnę riziką užsikrėsti šia liga, taip pat salmonelioze ar toksoplazmoze.
Pasak Amerikos akušerių ir ginekologų koledžo (ACOG), kai esate nėščia, rizika ne tik užsikrėsti listerioze, bet ir patirti kai kuriuos žalingesnius jos šalutinius poveikius yra 10 kartų didesnė nei visos populiacijos.
Rizika ir šalutinis poveikis
Kadangi jums kyla didesnė rizika patirti pavojingą maistinės ligos šalutinį poveikį, svarbu žinoti, koks yra tas šalutinis poveikis. Be to, kad susirgote, vienas didžiausių rūpesčių yra tai, kad dėl maisto sukeltos ligos gali prasiskverbti per placentą ir paveikti jūsų negimusį kūdikį.
Be to, kad pasireiškia įprasti apsinuodijimo maistu simptomai, tokie kaip vėmimas, viduriavimas ir dehidracija, nerimaujama, kad infekcijos gali paveikti jūsų nėštumą ir sukelti persileidimą, negyvą gimdymą ar priešlaikinį gimdymą.
Tačiau kūdikiams, gimusiems listerioze, salmoneliozei ar toksoplazmozei, taip pat padidėja retų komplikacijų rizika, įskaitant:
- kraujo ar smegenų infekcijos
- intelektiniai delsimai
- paralyžius
- priepuoliai
- apakimas
- inkstų ir širdies problemos
Kaip padaryti, kad saliamis būtų saugus nėštumas
Taigi, ar tai reiškia, kad turėtumėte visiškai vengti saliamio ir delikatesinės mėsos iki gimdymo? Nebūtinai.
Jei iki pristatymo galite visiškai išvengti tokios mėsos kaip saliamis, tai geriausias pasirinkimas. Bet jei jūsų potraukis saliams yra per didelis, kad nepaisytumėte, žinokite, kad bendra rekomendacija yra ta, kad neturėtumėte valgyti šaltos ar „tiesiai iš pakuotės“ mėsos.
Pirmiausia uždarykite jį mikrobangų krosnelėje arba virkite orkaitėje (kaip ir su saliamis ant picos), kad jis būtų visiškai įkaitęs iki garo. Šiame etape bet kokių bakterijų ar patogenų išlikimo galimybė yra labai maža.
Ką daryti, jei valgėte saliamį
Jei valgėte delikatesinę mėsą, neišsigąskite. Nors rizika užsikrėsti maistine liga yra didesnė, greičiausiai viskas bus gerai. Be to, stebėkite simptomus. Daugelis su maistu susijusių ligų turi panašius simptomus, kaip:
- dehidracija
- vėmimas
- pykinimas
- galvos skausmas
- raumenų skausmas
- karščiavimas
- šaltkrėtis
- viduriavimas
Tačiau yra keli galimi pagrindiniai skirtumai tarp listeriozės ir kitų įprastų maistinių ligų. Atkreipkite dėmesį į juos, jei manote, kad galėjote apsinuodyti maistu.
Listeriozė
Be pirmiau išvardytų bendrų simptomų, listeriozė yra labiausiai susijusi su patirtimi:
- sumišimas
- sunku išlaikyti pusiausvyrą
- standus kaklas
- priepuoliai
Nors daugumai žmonių simptomai pasireiškia praėjus kelioms dienoms po užteršto maisto valgymo, kai kuriems žmonėms simptomai gali nepasireikšti net 2 mėnesius.
Salmoneliozė
Kartu su bendrais pykinimo, viduriavimo ir vėmimo simptomais, Salmonelės taip pat gali sukelti tamsios arba gintaro spalvos kraują išmatose ar šlapime. Paprastai simptomai pradeda atsirasti nuo 12 valandų iki 3 dienų po užteršto maisto vartojimo.
Toksoplazmozė
Toksoplazmozė labiausiai susijusi su nuovargiu ir patinusiais limfmazgiais kartu su bendrais kūno skausmo, galvos ir karščiavimo simptomais.
Nepaisant to, daugelis žmonių niekada negali patirti simptomų, todėl gali būti sunku nustatyti, kada liga buvo užkrėsta.
Toksoplazmozė taip pat susijusi su kačių išmatomis. Taigi, jei turite kačių, venkite asmeniškai keisti šiukšlių dėžes - arba naudokite pirštines, jei jas turite pakeisti, ir po to kruopščiai nusiplaukite rankas. Taip pat įsitikinkite, kad kraikas keičiamas kasdien, kad sumažintumėte toksoplazmos parazito poveikio riziką.
Jei jaučiate bet kurį iš aukščiau išvardytų simptomų ir įtariate, kad priežastis yra maisto sukeltas patogenas ar toksoplazmozė, nedelsdami susisiekite su OB-GYN, kad išsitirtumėte.
Jei sergate bet kuria iš šių ligų, gydytojas gali su jumis kartu nustatyti veiksmingą ir saugų gydymo planą jums ir jūsų kūdikiui.
Išsinešimas
Maisto potraukis yra labai realus, kai esate nėščia - ir jų gali būti sunku nepaisyti! Nėštumo metu geriausia vengti skanios mėsos, tokios kaip saliamis, tačiau jei jos turite valgyti, įsitikinkite, kad jos yra gerai įkaitintos, kad būtų išvengta pavojaus užsikrėsti maisto sukeltu patogenu.
Ir jei turite kokių nors infekcijos simptomų, nedelsdami susisiekite su OB-GYN, kad užtikrintumėte savo ir jūsų kūdikio saugumą.
