Jei esate sūrio mėgėjas, rekomendacija nėštumo metu vengti tam tikrų minkštųjų sūrių gali jaustis tiesiog demoralizuojanti. Nėra pelėsių sunokusio Rokforo, nėra šviežio Kamemberto, nėra importuotos gorgonzolos? Ką daryti su sūriu?
Naudojant kai kuriuos minkštus sūrius 9 mėnesius negalima, galite pagalvoti, ar galite nuskandinti nuoskaudas kokioje nors tamprioje mocareloje - tik išgirsite šurmulį, kad šviežias mozzas taip pat gali būti nesaugus nėštumo metu.
Laimei, yra gerų žinių apie mėgstamą picos sūrį. Jei jis yra pagamintas iš pasterizuoto pieno, mocarela (net ir švelnesnė šviežia veislė) yra beveik visuotinai saugi jums valgyti nėštumo metu.
Nuolat skaitykite, ar nėra galimybių įtraukti jį į dietą.
Kas yra saugu kalbant apie mocarelą nėštumo metu
Prisimeni savo gamtos pamoką apie pasterizaciją kadaise? Pasterizavimas yra maisto produktų, ypač pieno produktų, kaitinimo iki pakankamai aukštos temperatūros sukėlėjams sunaikinti procesas.
Kadangi pasterizuojant praktiškai pašalinamos kenksmingos bakterijos, iš pasterizuoto pieno pagamintą mocarelą nėštumo metu galima vartoti tiek virtą, tiek šviežią, nevirtą.
Atidžiai perskaitykite maisto produktų etiketes ir įsitikinkite, kad bet kokia jūsų įsigyta mocarela yra pagaminta iš pasterizuoto pieno. Arba, jei vakarieniaujate, nebijokite užduoti klausimų apie makaronų ar salotų sūrio kilmę.
Jei jis buvo pasterizuotas, jums gera įsigilinti.
Ko reikia vengti kalbant apie mocarelą nėštumo metu
Pasirinkti pasterizuotą mocarelą yra labai svarbu, nes nėštumo metu valgant minkštą sūrį rizika kyla būtent dėl vienos įžeidžiančios bakterijos: listerijos. Kai minkštiems sūriams gaminti naudojamas nepasterizuotas arba žalias pienas, listerija turi daugiau galimybių augti ir gali sukelti infekciją.
Ligų kontrolės ir prevencijos centro (CDC) duomenimis, listeriozė (bakterinė infekcija, kurią sukelia listerija) yra ypač rimta nėštumo metu.
Kai esate nėščia, 10 kartų dažniau nei kiti žmonės suserga listerijos infekcija, ir infekcija gali išplisti kūdikiams gimdoje. Gali kilti rimtų komplikacijų, įskaitant persileidimą, negimdymą, priešlaikinį gimdymą ir net naujagimių mirtį.
Be pasterizavimo rūpesčių, naudokite savo pojūčius, kad įvertintumėte bet kokio abejotino sūrio (žinote, kamieną, kuris amžiams sėdėjo jūsų šaldytuve) saugumą.
Jei mocarela turi nemalonų kvapą ar matomą pelėsį, nevalgykite. Ypač nėštumo metu protinga laikytis seno maisto sugadinimo posakio: kilus abejonėms, išmeskite.
Panašūs sūriai, kurie nėštumo metu yra gerai
Patikėkite ar ne, bet minkšto sūrio, kurio reikia vengti nėštumo metu, sąrašas iš tikrųjų yra gana trumpas.
Kol sūris nėra subrendęs ir gaminamas iš pasterizuoto pieno, jūs galite mėgautis tonomis skanių sūrių, įskaitant:
- feta
- rikotos ir varškės
- sūrio kremas
- langas
- havarti
- halloumi
- Parmezanas
- pecorino
- Romano
- Čedaras
- Šveicarų
Mocarelos sūrio nauda jums ir kūdikiui nėštumo metu
Paprastai mes nemanome, kad sūris yra sveikas maistas, tačiau mocarela iš tikrųjų teikia daugybę maistinių privalumų.
Viena vertus, jo žvaigždės maistinė medžiaga kalcis yra pagrindinis kaulų sveikatos veikėjas. Jūsų kūnas taip pat praleidžia kalcį jūsų negimusiam kūdikiui, padėdamas jiems augti kaulams ir dantims.
Jei esate vyresnis nei 18 metų, nėštumo metu rekomenduojama suvartoti 1000 miligramų (mg) kalcio per dieną.
Nėščioms paaugliams reikia 1 300 mg per parą. Skirdama 200 mg 1 uncijos porcijai, mocarela gali suteikti nemažą dalį šio mineralo.
Mozzarella taip pat spindi dideliu baltymų kiekiu - 7 gramais (g) vienoje uncijos porcijoje.
Nors šiuo metu rekomenduojama baltymų norma yra tik 0,8 g kilogramui (kg) kūno svorio (0,35 gramo svarui arba g / lb), nėštumo metu jums reikia daugiau baltymų.
Tyrėjai siūlo apie 1,2 g baltymų 1 kg kūno svorio (0,54 g / lb) ankstyvuoju nėštumo laikotarpiu ir apie 1,5 g / kg (0,68 g / lb) vėlesniais nėštumo etapais.
Mozz porcija prisidės prie daugelio baltymų funkcijų nėštumo metu, įskaitant krūties ir gimdos audinių sukūrimą, kraujo tiekimo padidėjimą ir kūdikio smegenų augimo skatinimą.
Kaip sūriai, mocarela yra santykinai mažai natrio turinti priemonė, turinti maždaug 7 procentus dienos vertės už unciją. Jei dėl preeklampsijos ar kitų rūpesčių laikotės mažai natrio turinčių dietų, šiokia tokia tampri medžiaga gali būti protingas pasirinkimas norint patenkinti šį sūrio potraukį.
Tuo tarpu mocarela yra daug maistinių medžiagų turintis maistas, leidžiantis patenkinti papildomą kalorijų kiekį antruoju ir trečiuoju nėštumo trimestrais.
Kadangi ta virtinės sūrio lazdelė skatina jūsų sveiką svorio augimą, tai gali padėti ir jūsų kūdikiui.
2012 ir 2019 m. Tyrimai parodė teigiamą pieno ir pieno vartojimo nėštumo metu ryšį ir didesnį kūdikio gimimo svorį bei ilgį.
Kiti aspektai vartojant mocarelos sūrį nėštumo metu
Kaip ir visuose riebiuose pieno produktuose, sūryje yra daugiau nei tikra sočiųjų riebalų dalis.
Viso pieno mocareloje yra 4 g sočiųjų riebalų vienoje uncijoje (apie 20 proc. Dienos normos), o net ir nugriebtoje mocareloje yra 3 g (16 proc. Dienos vertės) 1 oz. Porcijoje.
Kadangi sotieji riebalai buvo siejami su sveikatos problemomis, tokiomis kaip širdies ligos ir svorio padidėjimas, galite susirūpinti šio sūrio sveikata. Tačiau nepamirškite, kad jūs reikia sveikų riebalų šaltinių, pavyzdžiui, sūrio nėštumo metu.
Įdomu tai, kad kai kurie tyrimai parodė, kad ne visi sotieji riebalai yra lygūs. Naujausi tyrimai rodo, kad sveiki maisto produktai, pavyzdžiui, sūris, gali turėti apsauginį poveikį sveikatai, nepaisant sočiųjų riebalų kiekio.
Vienas 3 savaičių tyrimas parodė, kad pilnaverčiai pieniški maisto produktai neigiamai neveikia cholesterolio, gliukozės ar insulino kiekio kraujyje. (Atkreipkite dėmesį, kad šį tyrimą finansavo Danijos pieno tyrimų fondas.)
Kitas tyrimas netgi parodė, kad valgant daugiau sūrio sumažėjo širdies ir kraujagyslių ligų rizika.
Kaip visada, pasitarkite su savo gydytoju, jei nerimaujate dėl dietos nėštumo metu.
Sveiki nėštumui palankūs užkandžiai su mocarela
Įtraukti šiek tiek mocarelos į nėštumo dietą yra paprasta! Išbandykite šiuos sveikus, mažai paruošiamus užkandžius:
- Suporuokite mocarelos riekeles su sauja neskaldytų kviečių krekerių ar šviežių vaisių gabalėliu.
- Pasigaminkite kaprės salotų, palaistydami balzamiko actą ant supjaustytos mocarelos, pomidorų ir baziliko lapų.
- Tepkite marinaros padažą ant visų kviečių angliškos bandelės pusės. Pabarstykite susmulkinta mocarela ir kepkite 400 laipsnių temperatūroje 8–10 minučių - turite sau lengvą picą!
Esmė
Nėštumo metu neįtraukus į valgiaraštį visų maisto produktų, ar nėra malonu žinoti, kad vis tiek galite mėgautis mocarelos švelniu ir sūriu skoniu?
Pasirinkite sūrį, pagamintą iš pasterizuoto pieno, ir galėsite mėgautis šiuo pikantišku picos, makaronų ir sūrio kritimo patiekalu.
