Nėštumas kūną patiria daugybę pokyčių, tiek fiziškai, tiek hormoniškai.
Hormoniniai pokyčiai turi įtakos ne tik nuotaikai, bet ir tai, ką mėgstate valgyti. Kai kuriems nėščiosioms būdingi maisto nepatikimai, kai net mintis valgyti tam tikrą maistą juos serga. Tačiau kiti jaučia didelį potraukį tam tikriems maisto produktams.
O kas, jei staiga užsinorėsite keptos kalmarų (kalmarų) su marinaros padažu ir citrinos spaustuku lėkštės? Ar tai gerai?
Jūs girdėjote, kad kai kurios jūros gėrybės yra naudingos nėščiosioms - omega-3 ir visa kita. Bet ar saugu valgyti kalmarus nėštumo metu? Trumpas atsakymas yra taip - pažvelkime.
Koks reikalas su gyvsidabriu?
Kalamaris ir kitos jūros gėrybės yra puikūs maistinių medžiagų šaltiniai ir sveikos mitybos dalis nėščiosios metu.
Tačiau ypač kalbant apie nėštumą, daugelis žmonių stebisi gyvsidabrio kiekiu jūros gėrybėse. Baimė dėl gyvsidabrio nėščiosioms gali net neleisti gauti didelių žuvų privalumų.
Gyvsidabris yra natūraliai randamas junginys, randamas aplinkoje. Tai yra ore, vandenyje ir dirvožemyje. Vis dėlto kaip sunkusis metalas aukštas poveikis gali būti toksiškas žmonėms. Tai gali sukelti apsinuodijimą gyvsidabriu, kuris veikia smegenų, inkstų, plaučių ir širdies veiklą.
Kai kuriose jūros gėrybėse yra daugiau gyvsidabrio. Didelio gyvsidabrio kiekio nėštumo metu poveikis, pvz., Vartojant užterštus vėžiagyvius ar gyvsidabriu užterštus grūdus, gali turėti žalingą poveikį vaisiaus vystymuisi, sukelti pažinimo sutrikimus ir padidinti cerebrinio paralyžiaus riziką.
Tačiau svarbu pažymėti, kad naujausiais tyrimais nustatyta, kad nėra daug patikimų įrodymų, siejančių vidutinio sunkumo gyvsidabrio kiekį vartojant jūros gėrybes nėščioms moterims, kurių vaisiaus vystymasis yra sutrikęs.
Tiesą sakant, žuvies vartojimas yra žinomas nauda vaisiaus vystymąsi ir padeda skatinti motinos sveikatą, kaip parodyta šiame 2018 m.
Nors būtina vengti jūros gėrybių, kuriose, kaip žinia, yra labai daug gyvsidabrio, įskaitant skumbres, ryklius, tilefishus, kardžuves, didžiaakius tunus ir marliną, nereikia vengti kitų jūros gėrybių, nes kyla susirūpinimas dėl gyvsidabrio poveikio.
Tiesą sakant, dabartinėse amerikiečių mitybos rekomendacijose nėščioms moterims rekomenduojama kiekvieną savaitę suvartoti nuo 8 iki 12 uncijų jūros gėrybių.
Ar kalmarus nėštumo metu galima valgyti, nepaisant gyvsidabrio kiekio?
Vėlgi, gyvsidabrio lygis skiriasi priklausomai nuo jūros gėrybių rūšies, kai kuriose rūšyse yra daugiau gyvsidabrio nei kitose. Pasak Maisto ir vaistų administracijos (FDA), nėščios moterys turėtų vengti jūros gėrybių, kuriose yra didžiausias gyvsidabrio kiekis.
Geros naujienos kalmarų mėgėjams yra tai, kad būtent šiose jūros gėrybėse nėra didelio gyvsidabrio lygio, todėl nėštumo metu tai yra saugus pasirinkimas - saikingai.
Calamari iš tikrųjų yra vienas iš geriausių jūros gėrybių pasirinkimų nėščioms ar galinčioms pastoti moterims, taip pat teigia FDA. Calamari yra 0,024 promilės gyvsidabrio (PPM), o tai yra žymiai mažiau nei rykliuose, kardžuvėse, tunuose ir marlinuose.
Dėl mažo kalamario gyvsidabrio kiekio galite drąsiai suvartoti nuo dviejų iki trijų porcijų per savaitę. Porcija yra 4 uncijos ekvivalentas.
Kaip turėtumėte virti kalmarus?
Nors kalmarus saugu valgyti nėštumo metu, jie saugūs tik tinkamai paruošti. Įvairūs šių jūros gėrybių paruošimo būdai yra kepimas, troškinimas, kepimas ir kepimas ant grotelių.
Venkite žalių jūros gėrybiųKalmarai taip pat valgomi žali, kartais įtraukiami į neapdorotų sušių ingredientą. Bet jei esate nėščia, geriausia vengti žalių ar nevirtų jūros gėrybių tokiuose gaminiuose kaip suši. Neapdorotose jūros gėrybėse gali būti kenksmingų jums ir jūsų kūdikiui bakterijų.
Jūs taip pat galite nuplėšti kalmarus, tačiau nėščia venkite jo taip valgyti. Nors išorė gali virti, vidus gali likti žalias, todėl jūs ir jūsų kūdikis rizikuojate susirgti.
Jūros gėrybes reikia kruopščiai paruošti iki 145 ° F (62,8 ° C) vidaus temperatūros. Po virimo svarbu netrukus po to įdėti likusius likučius į šaldytuvą. Palikus kambario temperatūroje, kenksmingos bakterijos užauga tik 1–2 valandas.
Kokią naudą kalmarai turi nėščiosioms?
Calamari yra ne tik skanu - jame taip pat yra maistinių medžiagų, kurios yra naudingos nėštumo metu. Pavyzdžiui, kalmarai yra geras omega-3 šaltinis.
Omega-3 riebalų rūgštys yra būtinos nėštumo metu, nes skatina vaisiaus smegenų vystymąsi. Be to, kalmarai yra puikus baltymų, vitamino E, vario, B12, cinko, seleno ir geležies šaltinis, kurie visi yra svarbios maistinės medžiagos nėštumo metu.
Ar kitos jūros gėrybės yra saugios nėštumo metu?
Calamari nėra vienintelės jūros gėrybės, kurias saugu valgyti nėštumo metu. Taip pat galite saugiai vartoti kitas mažai gyvsidabrio turinčias jūros gėrybes, įskaitant kitus moliuskus, tokius kaip šukutės, austrės, krevetės ir moliuskai.
Kitos mažai gyvsidabrio turinčios žuvys yra:
- šamas
- menkė
- langeliai
- balta žuvis
- lašiša
- sardinė
- plekšnė
- merlakas
- omaras
- silkė
Per savaitę galite suvalgyti nuo dviejų iki trijų mažo gyvsidabrio žuvų porcijų.
Kiti geri pasirinkimai yra grouper, mahi-mahi, snapper, white croaker ir melsvoji žuvis. Per savaitę galite suvalgyti vieną šios grupės žuvies porciją.
Išsinešimas
Nėštumo metu ištikus potraukiui kalmarams, galite ir turėtumėte mėgautis lėkštėmis šių maistingų jūros gėrybių.
Tai viena iš geresnių jūros gėrybių rūšių, kurias galima rinktis nėštumo metu, nes jose yra mažai gyvsidabrio ir daug maistinių medžiagų, kurios yra svarbios tiek jūsų, tiek augančio kūdikio sveikatai - bon appétit!
