Kodėl jūsų kalio kiekis yra svarbus?
Pagrindinis inkstų darbas yra išvalyti kraują nuo skysčių ir atliekų pertekliaus.
Veikdami normaliai, šie kumščio dydžio elektriniai kiekvieną dieną gali filtruoti 120–150 kvartų kraujo, gamindami 1–2 kv. Tai padeda išvengti atliekų kaupimosi organizme. Tai taip pat padeda išlaikyti stabilų elektrolitų, tokių kaip natris, fosfatas ir kalis, lygį.
Žmonių, sergančių inkstų liga, inkstų funkcija susilpnėjusi. Paprastai jie nesugeba veiksmingai reguliuoti kalio. Dėl to kraujyje gali likti pavojingas kalio kiekis.
Kai kurie vaistai, vartojami inkstų ligai gydyti, taip pat padidina kalį, o tai gali dar labiau padidinti problemą.
Didelis kalio kiekis paprastai vystosi lėtai per kelias savaites ar mėnesius. Tai gali sukelti nuovargio ar pykinimo jausmą.
Jei kalio kiekis staiga padidės, gali pasunkėti kvėpavimas, atsirasti krūtinės skausmas ar širdies plakimas. Jei jums pasireiškia šie simptomai, kreipkitės į vietinę pagalbos tarnybą. Dėl šios būklės, vadinamos hiperkalemija, reikia skubios medicininės pagalbos.
Kaip sumažinti kalio kaupimąsi?
Vienas iš geriausių būdų sumažinti kalio kaupimąsi yra pakeisti mitybą. Norėdami tai padaryti, turėsite sužinoti, kuriuose maisto produktuose yra daug kalio, o kuriuose - mažai. Būtinai atlikite tyrimus ir perskaitykite maisto produktų etiketes.
Turėkite omenyje, kad svarbu ne tik tai, ką valgote, bet ir tai, kiek valgote. Porcijos kontrolė yra svarbi bet kokios inkstams palankios dietos sėkmei. Net maistas, kuris laikomas mažu kalio kiekiu, gali padidinti jūsų kiekį, jei jo suvalgysite per daug.
Maistas, kurį reikia pridėti prie dietos
Maistas laikomas mažu kalio kiekiu, jei vienoje porcijoje yra 200 miligramų (mg) ar mažiau.
Kai kurie mažai kalio turintys maisto produktai yra šie:
- uogos, tokios kaip braškės ir mėlynės
- obuoliai
- greipfrutas
- ananasas
- spanguolės ir spanguolių sultys
- žiediniai kopūstai
- Brokoliai
- Baklažanas
- žaliosios pupelės
- balti ryžiai
- balti makaronai
- balta duona
- Kiaušinio baltymai
- tuno konservai vandenyje
Maistas, kurį reikia riboti ar jo vengti
Šiuose maisto produktuose yra daugiau nei 200 mg porcijoje.
Apribokite daug kalio turinčius maisto produktus, tokius kaip:
- bananai
- avokadai
- razinos
- slyvos ir slyvų sultys
- apelsinai ir apelsinų sultys
- pomidorai, pomidorų sultys ir pomidorų padažas
- lęšiai
- špinatai
- Briuselio kopūstai
- skaldyti žirniai
- bulvės (įprastos ir saldžios)
- moliūgas
- džiovinti abrikosai
- pieno
- sėlenų produktai
- mažai natrio turinčio sūrio
- riešutai
- jautiena
- vištiena
Nors kalio turinčių dietų vartojantiems žmonėms svarbu mažinti kalio turinčių maisto produktų suvartojimą, svarbiausia išlaikyti bendrą kalio suvartojimą iki sveikatos priežiūros paslaugų teikėjo nustatytos ribos, kuri paprastai yra 2 000 mg kalio per dieną ar mažiau.
Priklausomai nuo inkstų funkcijos, į savo racioną galbūt galėsite įtraukti nedidelį kiekį kalio turinčių maisto produktų. Jei turite klausimų apie kalio apribojimą, kreipkitės į savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėją.
Kaip išplauti kalį iš vaisių ir daržovių
Jei galite, pakeiskite konservuotus vaisius ir daržoves šviežiais ar šaldytais kolegomis. Konservuotuose produktuose esantis kalis išplaunamas į skardinėje esantį vandenį arba sultis. Jei vartojate šias sultis valgio metu arba geriate, tai gali sukelti kalio kiekio padidėjimą.
Sultyse paprastai būna didelis druskos kiekis, todėl kūnas laikysis ant vandens. Tai gali sukelti inkstų komplikacijas. Tai pasakytina ir apie mėsos sultis, todėl būtinai venkite ir to.
Jei po ranka turite tik konservų, išpilkite sultis ir išmeskite jas. Konservus taip pat turėtumėte nuplauti vandeniu. Tai gali sumažinti suvartojamo kalio kiekį.
Jei ruošiate patiekalą, kuriame reikia daug kalio turinčios daržovės, ir nenorite jo pakeisti, iš tikrųjų galite iš kalio ištraukti dalį kalio.
Nacionalinis inkstų fondas pataria tokiu būdu išplauti bulves, saldžiąsias bulves, morkas, burokėlius, žieminius moliūgus ir rūtas:
- Nulupkite daržovę ir padėkite ją į šaltą vandenį, kad ji netamsėtų.
- Supjaustykite daržovę į 1/8 colio storio dalis.
- Keletą sekundžių nuplaukite šiltu vandeniu.
- Gabaliukus mirkykite mažiausiai dvi valandas šiltame vandenyje. Naudokite 10 kartų didesnį už daržovių kiekį. Jei daržovę mirkysite ilgiau, vandenį būtinai keiskite kas keturias valandas.
- Dar kelioms sekundėms daržoves vėl nuplaukite po šiltu vandeniu.
- Virkite daržovę su penkiskart didesniu nei daržovių kiekiu vandens.
Kiek kalio yra saugu?
Sveikiems vyrams ir vyresniems nei 19 metų vyrams rekomenduojama suvartoti atitinkamai mažiausiai 3400 mg ir 2600 mg kalio per dieną.
Tačiau inkstų liga sergantiems žmonėms, kurie laikosi dietos, kurioje ribojamas kalio kiekis, kalio suvartojimas paprastai turi būti mažesnis nei 2000 mg per parą.
Jei sergate inkstų liga, kalį turi pasitikrinti gydytojas. Jie tai atliks atlikdami paprastą kraujo tyrimą. Kraujo tyrimas nustatys jūsų mėnesio kalio milimolių kiekį litre kraujo (mmol / l).
Trys lygiai yra:
- Saugi zona: nuo 3,5 iki 5,0 mmol / l
- Atsargumo zona: nuo 5,1 iki 6,0 mmol / l
- Pavojaus zona: 6,0 mmol / l arba didesnė
Gydytojas gali kartu su jumis nustatyti, kiek kalio turėtumėte suvartoti kasdien, kartu išlaikydamas kuo aukštesnį mitybos lygį. Jie taip pat stebės jūsų lygį, kad įsitikintumėte, jog esate saugus.
Žmonės, turintys aukštą kalio kiekį, ne visada turi simptomų, todėl svarbu juos stebėti. Jei turite simptomų, jie gali apimti:
- nuovargis
- silpnumas
- tirpimas ar dilgčiojimas
- pykinimas
- vėmimas
- krūtinės skausmas
- netaisyklingas pulsas
- nepastovus ar silpnas širdies plakimas
Kaip inkstų liga gali paveikti kitus mano mitybos poreikius?
Jei sergate inkstų liga, patenkinti mitybos poreikius gali būti lengviau nei manote. Apgaulė yra tai, ką galite valgyti ir ką turėtumėte sumažinti ar pašalinti iš savo dietos.
Svarbu valgyti mažesnes baltymų porcijas, pavyzdžiui, vištieną ir jautieną. Dieta, kurioje gausu baltymų, gali sukelti inkstų per sunkų darbą. Gali padėti sumažinti baltymų kiekį praktikuojant porcijų kontrolę.
Svarbu pažymėti, kad baltymų apribojimas priklauso nuo inkstų ligos lygio. Pasitarkite su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėju ir sužinokite, kiek baltymų turėtumėte vartoti kiekvieną dieną.
Natris gali sustiprinti troškulį ir sukelti per daug skysčių gėrimą arba sukelti kūno patinimą, kurie abu kenkia jūsų inkstams. Natris yra daugelyje supakuotų maisto produktų paslėptas ingredientas, todėl būtinai perskaitykite etiketes.
Užuot siekę druskos pagardinti patiekalą, rinkitės žoleles ir kitus prieskonius, kuriuose nėra natrio ar kalio.
Taip pat prie valgio greičiausiai turėsite pasiimti fosfato rišiklį. Tai gali užkirsti kelią fosforo kiekio padidėjimui. Jei šios koncentracijos padidės per daug, tai gali sukelti atvirkštinį kalcio sumažėjimą, dėl kurio kaulai bus silpni.
Taip pat galite apsvarstyti cholesterolio ir bendro riebalų kiekio ribojimą. Kai inkstai neefiltruoja efektyviai, sunkiau valgyti šiuose komponentuose gausų maistą. Antsvoris dėl netinkamos dietos taip pat gali sukelti papildomą stresą jūsų inkstams.
Ar vis tiek galiu valgyti lauke, jei sergu inkstų liga?
Iš pradžių jums gali būti sunku valgyti, tačiau inkstams tinkamo maisto galite rasti beveik visose virtuvės rūšyse. Pavyzdžiui, kepta arba kepta mėsa ir jūros gėrybės yra geri variantai daugumoje Amerikos restoranų.
Taip pat galite pasirinkti salotas, o ne bulvių pagrindą, pavyzdžiui, bulvytes, traškučius ar bulvių košes.
Jei esate italų restorane, praleiskite dešrą ir pepperoni. Verčiau laikykitės paprastų salotų ir makaronų su pomidorų padažu. Jei valgote indišką maistą, eikite į kario patiekalus arba „Tandoori“ vištieną. Būtinai venkite lęšių.
Visada neprašykite pridėti druskos, o šone patiekite padažų ir padažų. Dalies valdymas yra naudinga priemonė.
Kai kuriose virtuvėse, pavyzdžiui, kinų ar japonų, paprastai yra daugiau natrio. Užsisakant tokio tipo restoranuose gali prireikti daugiau subtilumo.
Rinkitės patiekalus su garais, o ne keptais ryžiais. Į maistą nedėkite sojos padažo, žuvies padažo ar nieko, kuriame yra MSG.
Delikatesinėje mėsoje taip pat yra daug druskos, todėl jos reikėtų vengti.
Esmė
Jei sergate inkstų liga, kalio suvartojimo sumažinimas bus svarbus kasdienio gyvenimo aspektas. Jūsų mitybos poreikiai gali ir toliau keistis, todėl reikės stebėti, ar inkstų liga progresuoja.
Be darbo su gydytoju, jums gali būti naudinga susitikti su inkstų dietologu. Jie gali išmokyti skaityti maistingumo etiketes, stebėti porcijas ir netgi planuoti valgį kiekvieną savaitę.
Išmokę gaminti maistą su įvairiais prieskoniais ir pagardais, galite sumažinti druskos suvartojimą. Dauguma druskos pakaitalų gaminami su kaliu, todėl jie neviršija ribų.
Taip pat turėtumėte pasitarti su savo gydytoju, kiek skysčių reikia vartoti kiekvieną dieną. Geriant per daug skysčio, net vandens, jūsų inkstai gali būti apmokestinti.
