Mes įtraukiame produktus, kurie, mūsų manymu, yra naudingi mūsų skaitytojams. Jei perkate naudodamiesi nuorodomis šiame puslapyje, galime uždirbti nedidelį komisinį mokestį. Čia yra mūsų procesas.
Virškinimo sutrikimai, pilvo pūtimas, rūgšties refliuksas, viduriavimas ar vidurių užkietėjimas? Ajurveda sako, kad jūsų virtuvė turi atsakymą.
Ajurvedoje į agni (ugnį) žiūrima kaip į gyvenimo šaltinį.
Žodžiu, tai geros sveikatos vartininkas ir visų medžiagų apykaitos funkcijų metafora organizme. Į viską, ką valgote, žiūrima kaip į auką agni - o kas yra stipresnis, tiesioginis pasiūlymas nei maistas?
Tai, ką valgote, gali pamaitinti ir sustiprinti šią ugnį, sustiprindama jūsų virškinimo sistemą, arba gali ją užgniaužti, dėl ko sutrinka, susilpnėja ar išsibalansuoja agni.
Pasak ajurvedos, kenksmingas maistas, pavyzdžiui, keptas maistas, perdirbta mėsa ir labai šaltas maistas, gali sukelti nesuvirškintus likučius, kurie sudaro toksinus, arba ajurvedos terminais - „ama“. Ama apibūdinama kaip pagrindinė ligų priežastis.
Taigi, sveikatos tikslas yra subalansuoti šį metabolinį ugnį. Kalbant apie gerus valgymo įpročius, čia pateikiami geriausi ajurvedos praktikų patarimai:
- Valgykite tik tada, kai esate alkanas.
- Tarp valgymų laikykitės mažiausiai trijų valandų tarpų, todėl ankstesnis valgymas virškinamas.
- Venkite užgniaužti agni šaltu, šlapiu, aštriu, riebiu ir keptu maistu.
„Geriausia yra lengvų paprastų maisto produktų dieta. Šarmai padeda sureguliuoti šią skrandžio ugnį. Ghee stimuliuoja agni ir gerina virškinimą. Tinkamas kramtymas taip pat yra būtinas geram virškinimui “, - sako daktaras K.C. Žaliųjų ajurvedos „Lineesha“ Keraloje, Indijoje.
5 ajurvediniai sprendimai esant įprastoms skrandžio problemoms
1. Vidurių užkietėjimas? Gerkite ghee, druską ir karštą vandenį
„Vartokite gėrimą, pagamintą iš ghee, druskos ir karšto vandens. Ghee padeda sutepti žarnyno vidų, o druska pašalina bakterijas “, - sako ajurveda ir natūroterapijos specialistas Meeinal Deshpande. Ghee yra butirato rūgštis, riebalų rūgštis, turinti priešuždegiminį poveikį, kuri gali padėti virškinti.
Deshpande taip pat siūlo praėjus dviem valandoms po vakarienės suvalgyti prinokusį bananą, o po to - stiklinę karšto pieno ar karšto vandens.
Taip pat palengvėjimą gali suteikti šaukštas ricinos aliejaus - žinomo vidurius stimuliuojančio vidurių - prieš miegą.
Tačiau nėščiosios turėtų vengti ricinos aliejaus. Kreipkitės į sveikatos priežiūros paslaugų teikėją, jei svarstote ricinos aliejų vaikui iki 12 metų arba vartojate ilgai vartoti, jei esate vyresnis nei 60 metų.
Namų receptas nuo vidurių užkietėjimo
- Sumaišykite 1 arbatinį šaukštelį šviežio ghee ir 1/2 šaukštelio druskos į 1 1/4 puodelio karšto vandens.
- Gerai išmaišykite.
- Sėskite ir lėtai gurkšnokite šį gėrimą. Reikėtų suvartoti valandą po vakarienės.
2. Pūtė? Išbandykite šiltą vandenį ir pankolio sėklas ar imbierą
Pasak dr. Lineesha, iš esmės viskas, kas vartojama su šiltu vandeniu, gali padėti išsipūsti.
Ji ypač rekomenduoja pankolio sėklas su stikline šilto vandens. Taip pat galite apsvarstyti imbierą su lašeliu medaus.
Jei nenorite ruošti karšto gėrimo, pankolio sėklos kramtymas pavalgius gali padėti virškinti ir sumažinti dujas bei pilvo pūtimą.
Jei geriate arbatą, siekite pankolių arbatos mėtų arbatos, kad padėtų pūsti.
Namų receptas pilvo pūtimui
- Paskrudinkite 1 arbatinį šaukštelį pankolio sėklų ir sumaišykite 1 puodelyje virinto vandens.
- Į virintą vandenį įpilkite keletą gabalėlių šviežio imbiero, žiupsnelį šarvo (asafetida) ir akmeninės druskos brūkšnį.
- Gurkšnokite tai lėtai po valgio.
3. Rūgštinis refliuksas? Pankolio sėklos, šventasis bazilikas ir kiti prieskoniai gali tai padaryti
„Populiarinkite saunfą (pankolio sėklas), tulsi lapus (šventąjį baziliką) ar prieskonį, pavyzdžiui, gvazdikėlį, burnoje ir lėtai kramtykite“, - siūlo Amrita Rana, maisto tinklaraštininkė, vedanti ajurvedos maisto seminarus.
"Viskas, kas padidina seiles burnoje, gali padėti subalansuoti skrandžio rūgštingumą", - sako Rana.
Ji rekomenduoja šviežiai pagamintus gėrimus, pavyzdžiui, kokosų vandenį su gabalėliais švelnaus kokoso ar pasukų (takra), kurie buvo pagaminti namie, kartu maišant vandenį ir paprastą jogurtą.
Pasak ajurvedos, pasukos ramina skrandį, padeda virškinti ir mažina skrandžio gleivinės dirginimą, sukeliantį rūgšties refliuksą.
Namų rūgšties refliukso receptas
- Sumaišykite 1/4 puodelio paprasto jogurto su 3/4 puodelio vandens (arba padvigubinkite, išlaikydami tą patį santykį).
- Gerai ismaisyti.
- Įpilkite 1 arbatinį šaukštelį akmens druskos, žiupsnelį skrudintų jeera (kmynų) miltelių, truputį tarkuoto imbiero ir šviežių kalendros lapų.
4. Viduriavimas? Valgykite moliūgus ir nuolat drėkinkite
„Viduriuojant puikiai tinka butelių moliūgas (kabalašas). Galite tai paversti sriuba, kariu iš pomidorų ar troškiniu ir valgyti su ryžiais “, - sako dietologė Sheela Tanna, kuri pacientams skiria ajurvedos priemones.
"[Šis specialus produktas] turi daug skaidulų ir vandens, yra lengvai virškinamas, turi mažai kalorijų ir yra silpnas skrandyje", - pažymi Tanna.
Viduriuojant reikia vengti dehidratacijos, todėl gerkite daug skysčių, daugiau nei įprastai.
Geriausias vanduo yra paprastas, tačiau galite išbandyti pasukas ar vaisių sultis, ypač obuolių ir granatų, arba imbiero arbatą. Imbieras stimuliuoja virškinimą ir yra kupinas antioksidantų, kurie drėkina kūną ir papildo prarastas maistines medžiagas.
Imbieras yra puiki priemonė gydant viduriavimą.
„Pagal ajurvedą, jei kas nors viduriuoja, nėra gerai tai nedelsiant nutraukti duodant vaistus“, - sako daktarė Lineesha. Vietoj to ji rekomenduoja vartoti imbierą, kad toksinai ir viduriavimas natūraliai paliktų kūną.
Pagrindinis receptas nuo viduriavimo
- Sutarkuokite 1 colį imbiero ir įpilkite 1 1/4 puodelio vandens.
- Verdame su trupučiu anyžių. Užvirus įpilkite žiupsnelį ciberžolės miltelių.
- Nukoškite ir gerkite.
5. Virškinimo sutrikimai? Gali padėti virtos daržovės ir sriubiniai patiekalai
Jei jūsų skrandis sutriko, patikrinkite, ką valgėte per pastarąsias 24–48 valandas, ir „raskite atsvarą“, siūlo Rana.
Jei kamuoja virškinimo sutrikimai, ji siūlo vengti pieno produktų ar didelių grūdų (ryžių), žalių daržovių ir visko, kas priverčia skrandį sunkiai jį virškinti.
„Virkite virtų daržovių, garintų ar kepkite, ir pridėkite tik tokių virškinimą palengvinančių prieskonių kaip imbieras, cinamonas, juodieji pipirai. Valgant padeda sriubiniai ir į skysčius panašūs patiekalai “, - sako Rana.
Sultys taip pat yra naudingos, sako dr. Lineesha. Paimkite vienodą kiekį svogūnų sulčių ir medaus arba stiklinę pasukų, sumaišytą su 1/4 arbatinio šaukštelio česnako pastos.
Jei virškinimo trakte yra rūgšties refliuksas, rėmuo ar uždegimas, česnakai ir svogūnai gali dar labiau pabloginti. Atminkite, kokie maisto produktai geriausiai tinka jūsų konkrečiam kūnui ir poreikiams.
Namų virškinimo sutrikimų receptas
- Sumaišykite 3-4 česnako skilteles, 10-12 baziliko lapų ir 1/4 puodelio kviečių žolių sulčių.
- Gerti kartą per dieną.
Gerų valgymo įpročių pagrindas
Štai keletas pasiūlymų, kuriuos reikia sekti, pagal ajurvedą:
- Į savo racioną įtraukite tokius prieskonius kaip ciberžolė, kmynai, pankolio sėklos, kalendra ir šarnyras (asafetida).
- Gerti imbiero ar kmynų arbatą kartą per dieną.
- Venkite ledo šaltų gėrimų ar maisto.
- Negerkite ledinio vandens, nes jis sulėtina agni ir virškinimą.
- Neužkandžiaukite, jei ne alkani.
- Valgio metu gerkite nedidelius gurkšnius šilto vandens, kad būtų lengviau virškinti ir absorbuoti maistą.
- Venkite prieštaraujančių maisto derinių, tokių kaip labai karštas ir šaltas maistas arba žalias ir virtas maistas kartu.
Laikydamiesi šių gairių, maksimaliai išnaudojate akimirkas, kad jūsų žarnynas būtų geras, dėkingas ir laimingas.
Joanna Lobo yra nepriklausoma žurnalistė Indijoje, rašanti apie dalykus, dėl kurių jos gyvenimas yra vertingas - visavertį maistą, keliones, jos paveldą ir stiprias, nepriklausomas moteris. Jos darbą rasite čia.
