Gazuotas vanduo yra gaivus gėrimas ir gera alternatyva saldiems gaiviesiems gėrimams.
Tačiau kai kuriuos žmones jaudina tai, kad tai gali pakenkti jūsų sveikatai.
Šiame straipsnyje išsamiai apžvelgiamas gazuoto vandens poveikis sveikatai.
Kas yra gazuotas vanduo?
Gazuotas vanduo yra vanduo, į kurį slėgis įpylė anglies dioksido dujų.
Taip gaunamas putojantis gėrimas, kuris taip pat žinomas kaip putojantis vanduo, klubinė soda, sodos vanduo, seltzerinis vanduo ir gazuotas vanduo.
Be gazuoto vandens, į gazuotą vandenį paprastai dedama druskos, kad pagerėtų jų skonis. Kartais įtraukiami nedideli kitų mineralų kiekiai.
Natūralūs gazuoti mineraliniai vandenys, tokie kaip Perrier ir San Pellegrino, skiriasi.
Šie vandenys yra paimti iš mineralinio šaltinio ir juose paprastai yra mineralų ir sieros junginių. Jie taip pat dažnai būna gazuoti.
Toninis vanduo yra gazuoto vandens forma, kurioje yra karčiųjų junginių, vadinamų chininu, kartu su cukrumi arba daug fruktozės turinčiu kukurūzų sirupu.
SantraukaGazuotas vanduo slėgyje sujungia vandenį ir anglies dioksidą. Dažnai pridedama natrio ir kitų mineralų.
Gazuotas vanduo yra rūgštus
Anglies dioksidas ir vanduo chemiškai reaguoja gamindami anglies rūgštį, silpną rūgštį, kuri, kaip įrodyta, stimuliuoja tuos pačius jūsų burnos nervų receptorius kaip garstyčios.
Tai sukelia degantį, dygliuotą pojūtį, kuris gali būti ir erzinantis, ir malonus.
Gazuoto vandens pH yra 3–4, o tai reiškia, kad jis šiek tiek rūgštus.
Tačiau geriant rūgštų gėrimą, pavyzdžiui, gazuotą vandenį, jūsų kūnas nerūgštėja.
Jūsų inkstai ir plaučiai pašalina anglies dioksido perteklių. Tai palaiko jūsų kraują šiek tiek šarminiu pH 7,35–7,45, neatsižvelgiant į tai, ką valgote ar geriate.
SantraukaGazuotas vanduo yra rūgštus, tačiau jūsų kūnas turėtų palaikyti stabilų, šiek tiek šarminį pH, kad ir ką vartotumėte.
Ar tai turi įtakos dantų sveikatai?
Vienas iš didžiausių nerimą keliančių dėl putojančio vandens yra jo poveikis dantims, nes jūsų emalis yra tiesiogiai veikiamas rūgšties.
Tyrimų šia tema yra labai mažai, tačiau vienas tyrimas parodė, kad putojantis mineralinis vanduo emalį pažeidė tik šiek tiek labiau nei negazuotas vanduo. Be to, mineralinis vanduo buvo 100 kartų mažiau žalingas nei saldus gaivusis gėrimas.
Vieno tyrimo metu gazuoti gėrimai parodė didelį potencialą sunaikinti emalį, tačiau tik tuo atveju, jei juose buvo cukraus.
Tiesą sakant, negazuotas saldus gėrimas („Gatorade“) buvo kenksmingesnis nei gazuotas gėrimas be cukraus („Diet Coke“).
Kito tyrimo metu dantų emalio mėginiai buvo dedami į įvairius gėrimus iki 24 valandų. Gazuoti gazuoti ir negazuoti cukraus gėrimai nulėmė žymiai didesnį emalio praradimą, nei jų dietiniai kolegos.
Apžvelgus kelis tyrimus nustatyta, kad cukraus ir karbonizacijos derinys gali sukelti sunkų dantų ėduonį.
Tačiau paprastas putojantis vanduo, atrodo, mažai rizikuoja dantų sveikata. Tik kenksmingos rūšys yra kenksmingos.
Jei nerimaujate dėl dantų sveikatos, pabandykite gerti putojantį vandenį valgio metu arba išgėrus burną praskalauti paprastu vandeniu.
SantraukaGazuoti gazuoti gėrimai su cukrumi gali sugadinti dantų emalį, tačiau paprastas gazuotas vanduo atrodo gana nekenksmingas.
Ar tai veikia virškinimą?
Gazuotas vanduo gali būti naudingas jūsų virškinimo sveikatai keliais būdais.
Gali pagerinti rijimo galimybes
Tyrimai rodo, kad putojantis vanduo gali pagerinti rijimo galimybes tiek jauniems, tiek vyresniems suaugusiesiems.
Vieno tyrimo metu 16 sveikų žmonių buvo paprašyta pakartotinai nuryti skirtingus skysčius. Gazuotas vanduo parodė stipriausią gebėjimą stimuliuoti nervus, atsakingus už rijimą.
Kitas tyrimas parodė, kad šaltos temperatūros ir karbonizacijos derinys sustiprino šiuos teigiamus padarinius.
Tyrime, kuriame dalyvavo 72 žmonės, kurie jautė nuolatinį poreikį išvalyti gerklę, geriant ledinį šaltą gazuotą vandenį pagerėjo 63% dalyvių. Didžiausią palengvėjimą patyrė tie, kuriems būdingi dažniausiai sunkūs simptomai.
Gali sustiprinti sotumo jausmą
Gazuotas vanduo taip pat gali labiau išplėsti sotumo jausmą po valgio nei paprastas vanduo.
Putojantis vanduo gali padėti maistui ilgiau išlikti skrandyje, o tai gali sukelti didesnį sotumo pojūtį.
Kontroliuojamame tyrime, kuriame dalyvavo 19 sveikų jaunų moterų, sotumo balai buvo didesni, kai dalyviai išgėrė 8 uncijos (250 ml) sodos vandens, palyginti su išgėrę negazuotą vandenį.
Tačiau norint patvirtinti šiuos rezultatus, reikia atlikti didesnius tyrimus.
Gali padėti sušvelninti vidurių užkietėjimą
Žmonės, patyrę vidurių užkietėjimą, gali pastebėti, kad geriant putojantį vandenį jų simptomai palengvėja.
2 savaičių trukmės tyrimo metu, kuriame dalyvavo 40 vyresnių asmenų, patyrusių insultą, vidutinis tuštinimosi dažnis beveik dvigubai padidėjo gazuoto vandens gėrimų grupėje, palyginti su grupe, kuri gėrė vandentiekio vandenį.
Be to, dalyviai pranešė, kad vidurių užkietėjimo simptomai sumažėjo 58%.
Taip pat yra įrodymų, kad putojantis vanduo gali pagerinti kitus virškinimo sutrikimo simptomus, įskaitant skrandžio skausmą.
Vieno kontroliuojamo tyrimo metu buvo ištirtas 21 žmogus, turintis lėtinių virškinimo problemų. Po 15 dienų tie, kurie gėrė gazuotą vandenį, žymiai pagerino virškinimo simptomus, vidurių užkietėjimą ir tulžies pūslės ištuštinimą.
SantraukaGazuotas vanduo turi naudos virškinimui. Tai gali pagerinti rijimą, sustiprinti sotumo jausmą ir sumažinti vidurių užkietėjimą.
Ar gazuotas vanduo turi įtakos kaulų sveikatai?
Daugelis žmonių mano, kad gazuoti gėrimai kenkia kaulams dėl didelio rūgščių kiekio. Tačiau tyrimai rodo, kad dėl angliarūgštės kaltės nėra.
Didelis stebėjimo tyrimas, kuriame dalyvavo daugiau nei 2500 žmonių, parodė, kad kola buvo vienintelis gėrimas, susijęs su žymiai mažesniu kaulų mineralų tankiu. Gazuotas vanduo neturėjo jokios įtakos kaulų sveikatai.
Skirtingai nuo gazuoto vandens ir skaidrios sodos, kolos gėrimuose yra daug fosforo.
Mokslininkai pasiūlė, kad kolos gėrėjai galėjo vartoti per daug fosforo ir nepakankamai kalcio, o tai yra potencialus kaulų nykimo rizikos veiksnys.
Kitame tyrime nustatyta, kad paauglių mergaičių, vartojusių gazuotus gėrimus, kaulų mineralų tankis yra mažesnis. Tai buvo siejama su gėrimais, kurie pakeitė pieną jų mityboje, dėl to buvo nepakankamai suvartojama kalcio.
Kontroliuojamame tyrime, kuriame dalyvavo 18 moterų po menopauzės, geriant 34 uncijas (1 l) natrio turtingo putojančio vandens per 8 savaites, kalcis susilaikė geriau nei gerdamas paprastą mineralinį vandenį.
Be to, putojančio vandens grupėje neigiamas poveikis kaulų sveikatai nebuvo pastebėtas.
Tyrimai su gyvūnais rodo, kad gazuotas vanduo gali net pagerinti kaulų sveikatą.
Vištų dietos papildymas gazuotu vandeniu 6 savaites padidino kojų kaulų stiprumą, palyginti su vandentiekio vandeniu.
SantraukaGėrimas gazuotų kolos gėrimų gali pakenkti kaulų sveikatai, tačiau paprastas putojantis vanduo, atrodo, turi neutralų arba teigiamą poveikį.
Ar tai veikia širdies sveikatą?
Tyrimai rodo, kad gazuotas vanduo gali pagerinti širdies sveikatą, nors įrodymų yra labai nedaug.
Vienas tyrimas, kuriame dalyvavo 18 moterų po menopauzės, parodė, kad geriant natrio turtingą gazuotą vandenį, sumažėjo MTL (blogasis) cholesterolis, uždegiminiai žymenys ir cukraus kiekis kraujyje.
Be to, jie taip pat padidino DTL (gerojo) cholesterolio kiekį.
Be to, apskaičiuota rizika susirgti širdies liga per 10 metų buvo 35% mažesnė tarp tų, kurie geria gazuotą vandenį nei tie, kurie geria kontrolinį vandenį.
Tačiau kadangi tai buvo tik vienas nedidelis tyrimas, norint padaryti išvadas, reikia gerokai daugiau tyrimų.
SantraukaGazuotas vanduo gali turėti teigiamą poveikį cholesterolio kiekiui, uždegimui ir cukraus kiekiui kraujyje, o tai gali sumažinti širdies ligų riziką. Tačiau būtina atlikti daugiau tyrimų.
Esmė
Nėra jokių įrodymų, kad gazuotas ar putojantis vanduo kenkia jums.
Tai nėra taip kenksminga dantų sveikatai ir, atrodo, neturi jokio poveikio kaulų sveikatai.
Įdomu tai, kad gazuotas gėrimas gali netgi pagerinti virškinimą, pagerindamas rijimo gebėjimą ir sumažindamas vidurių užkietėjimą.
Tai taip pat gėrimas be kalorijų, sukeliantis malonų burbulų pojūtį. Daugelis žmonių mėgsta jį, o ne vandenį.
Nėra jokios priežasties atsisakyti šio gėrimo, jei jis jums patinka. Tiesą sakant, tai gali net pagerinti jūsų bendrą sveikatą.
