Atogrąžų vaisiai yra šiek tiek panašūs į vyšnias, tačiau turi stiprų kvapą ir unikalų skonį.
Plonas jos minkštimas paprastai yra auksinis ir apgaubia baltai baltą minkštimą. Valgomi žali arba virti, nansiniai vaisiai gali būti dedami į kokteilius, desertus ar net pikantiškus patiekalus.
Šiame straipsnyje apžvelgiama visa, ką jums reikia žinoti apie nansinius vaisius, įskaitant jų maistingumą, naudą ir kulinarinį naudojimą.
Kas yra nansinis vaisius?
„Nance“ vaisiai yra atogrąžų vaisiai, lengvai augantys visoje Centrinėje ir Lotynų Amerikoje, taip pat visame Karibuose.
Tai taip pat žinoma įvairiais kitais pavadinimais, priklausomai nuo regiono.Pavyzdžiui, jis vadinamas „nanche“ Meksikos dalyse, „Yaca“ Kolumbijoje ir „hogberry“ Jamaikoje.
Nanso vaisius yra vaisius Byrsonima crassifolia medis, sausrai atsparus krūmas, užaugantis tarp 10–20 colių (33–66 cm).
Tačiau viena raudonos mėsos veislė - Malpighia mexicana - yra lengvai randama Meksikoje ir Kosta Rikoje, ir ji vadinama raudonuoju nansu arba gvajacota.
„Nance“ vaisiai paprastai primena geltoną arba oranžinę vyšnią ir yra mažesnio nei 1 cm (1 cm) skersmens.
Jis turi pastebimą kvapą, o jo saldus, unikalus skonis svyruoja nuo švelniai sūrio ir išskirtinio bananų, ličių ir kriaušių derinio.
Riebiame baltame minkštime yra viena didelė duobė, apgaubianti iki trijų nevalgomų baltų sėklų.
SANTRAUKA„Nance“ vaisiai yra saldūs, apvalūs vaisiai be kauliukų, kurie atrodo kaip vyšnios, tačiau suteikia unikalų skonį ir stiprų kvapą. Tai taip pat žinoma daugeliu kitų pavadinimų, įskaitant "nanche" ar "hogberry".
Mitybos profilis
„Nance“ vaisius galima valgyti žalius arba virtus. Galite valgyti žievelę, bet ji lengvai nulupama, jei to pageidaujate. Kai konservuojama sirupe ar sūryme, jo tekstūra buvo palyginta su alyvuogių.
Be to, iš nansinių vaisių gaminamas fermentuotas alus, panašus į alų, žinomas kaip chicha Panamoje ir Lotynų Amerikos dalyse.
Jis taip pat distiliuojamas į crema de nance arba nance cream, į romą panašų gėrimą.
1/2 puodelio (56 gramų) porcija sveikų vaisių be kauliukų - iš viso apie 17 - supakuota į šias maistines medžiagas:
- Kalorijos: 41
- Angliavandeniai: 9,5 gramo
- Baltymai: 0,4 gramo
- Riebalai: 0,7 gramo
- Skaidulos: 4 gramai
- Vitaminas C: 59% dienos vertės (DV)
- Vitaminas K: 7% DV
- Vitaminas E: 5% DV
- Kalcis: 2% DV
- Magnis: 3% DV
„Nance“ vaisiai pakuoja vitaminą C - milžinišką 59% DV už 1/2 puodelio (56 gramų) porciją. Vitaminas C yra svarbus tinkamai veikiančiai imuninei sistemai, taip pat žaizdų gijimui.
Ta pati nansinių vaisių dalis suteikia 16% maistinių skaidulų DV. Maistinės vaisių skaidulos yra susijusios su sumažėjusia mirtingumo rizika ir lėtinėmis ligomis, tokiomis kaip širdies ligos. Tai taip pat padeda išlaikyti virškinimo traktą sveiką ir taisyklingą.
Be to, tyrimai rodo, kad antioksidacinis nanso aktyvumas yra reikšmingas ir tikriausiai dėl didelio vitamino C ir fenolio junginių kiekio, taip pat dėl karotenoido.
SANTRAUKA„Nance“ vaisiai pakuoja daugybę svarbių maistinių medžiagų į kąsnio dydžio pakuotę. Tai gausus vitamino C ir maistinių skaidulų šaltinis.
Nauda sveikatai ir atsargumo priemonės
„Nance“ vaisiuose kiekvienoje porcijoje yra daug svarbių maistinių medžiagų.
Nenuostabu, kad jo valgymas, ypač reguliarus, gali būti naudingas sveikatai.
Negana to, jo vaisiai, žievė, lapai ir sėklos šimtus metų buvo naudojami ne vakarietiškose medicinos praktikose, nes manoma, kad tai padeda nuo žaizdų iki gyvačių įkandimų iki viduriavimo.
Vis dėlto nebuvo atlikta pakankamai tyrimų apie nansinius vaisius, kad būtų galima paremti visus šiuos naudojimo būdus. Vis dėlto tai gali būti naudinga jūsų žarnynui, odai ir visai sveikatai.
Gali pagerinti žarnyno sveikatą
Reguliariai valgant nansinius vaisius, gali pagerėti žarnyno sveikata.
Taip yra todėl, kad vaisiuose yra daug maistinių skaidulų, kurios maitina jūsų draugiškas žarnyno bakterijas ir padeda išmatose kauptis.
Dabartinės amerikiečių mitybos rekomendacijos nurodo, kad suaugusieji, besilaikantys 2000 kalorijų dietos, turėtų gauti ne mažiau kaip 25 gramus maistinių skaidulų kasdien.
„Nance“ vaisiuose yra maždaug 4 gramai arba 16% maistinių skaidulų DV kiekvienoje 1/2 puodelio (56 gramų) porcijoje.
Gali skatinti sveiką odą
Vitaminas C jau seniai skelbiamas dėl jo gebėjimo padėti optimaliai funkcionuoti imuninei sistemai. Tačiau ši svarbi maistinė medžiaga taip pat gali būti naudinga jūsų odai.
„Nance“ vaisiai suteikia 1, 2 puodelio (56 gramų) porcijai milžinišką 59% vitamino C DV.
Pakankamas vitamino C kiekis yra susijęs su sumažėjusia saulės ir ozono poveikio žala, taip pat padidėjusiu kolageno susidarymu. Tai gali padėti išlaikyti jūsų odos elastingumą ir jaunatviškumą.
Vis dėlto reikia atlikti daugiau tyrimų, kad būtų galima suprasti, ar nansinių vaisių vartojimas ar vaisių ekstraktų naudojimas daro didžiausią poveikį odos sveikatai.
Gali sumažinti insulto riziką
Baltą „Nance“ vaisiaus minkštimą dengia plona, auksinė odelė.
Įdomu tai, kad reguliariai valgant baltos spalvos vaisius gali sumažėti insulto rizika.
Tiesą sakant, vienas tyrimas parodė, kad už kiekvieną 25 gramą baltų mėsos vaisių, suvalgytų kasdien, insulto rizika sumažėjo 9%.
Vis dėlto šiame tyrime nebuvo tiriami specialūs vaisiai, o daugiausia dėmesio buvo skiriama baltos spalvos vaisiams plačiąja prasme. Norint suprasti specifinį nuolatinių vaisių vartojimo poveikį, reikia atlikti daugiau tyrimų.
SANTRAUKA„Nance“ vaisiai pasižymi svarbiomis maistinėmis medžiagomis ir gali būti naudingi jūsų žarnyno, odos ir širdies sveikatai.
Atsargumo priemonės
„Nance“ vaisiai yra acerolų šeimoje, o tai reiškia, kad tai tolima botaninė pusbrolė acerolos vyšnioms. Jei esate alergiškas acerola vyšnioms, galite būti alergiškas nansiniams vaisiams ir turėtumėte jų vengti.
Apie nansinius vaisius ir jų galimą sąveiką su vaistais nėra pakankamai žinoma. Jei nesate tikri, pasitarkite su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėju.
Būkite atsargūs ir neuždenkite duobių, kai mėgaujatės vaisiais. Jie nėra valgomi ir gali sukelti užspringimą, ypač mažiems vaikams.
SANTRAUKAAlergiški acerola vyšnioms turėtų vengti vaisių, nes jie yra botaniniai pusbroliai. Atkreipkite dėmesį, kad šiuose gausiuose vaisiuose yra kauliukų ir jie gali sukelti užspringimą, ypač vaikams.
Kaip įtraukti nansinius vaisius į savo mitybą
„Nance“ vaisių gali būti šiek tiek keblu rasti, priklausomai nuo to, kurioje pasaulio dalyje esate. Jie lengvai parduodami švieži Karibų ir Lotynų bei Centrinės Amerikos rinkose.
Jungtinėse Amerikos Valstijose jo ieškokite specializuotose parduotuvėse ar turguose, kuriuose yra lotynų ar karibų maisto produktų. Jį taip pat galima rasti užšaldytą tarptautiniuose prekybos centrų skyriuose kitose pasaulio vietose.
Taip pat galite rasti konservuotų vaisių versijų, tiek suspenduoto sirupo, tiek acto, regionuose, kuriuose jie paprastai auginami, ir už jų ribų.
Konservuotų versijų valgymo minusas yra tas, kad jose gali būti didesnis cukraus ar druskos kiekis. Jūs vis tiek galėtumėte jais mėgautis, jei jie sutiks su jūsų mityba, tačiau žinokite apie porcijos dydį.
Galite mėgautis žaliais vaisiais - tiesiog pašalinkite duobę. Meksikoje tai paprastai mėgaujamasi su čili miltelių garnyru ir kalkių pleištu.
Taip pat galite supjaustyti nansą į kokteilį arba supjaustyti vaisių salotomis. Jei jūsų rankose yra per daug, jie gamina puikų marmeladą ar sultis.
„Nance“ vaisiai taip pat yra pagrindinis „pesada de nance“ ingredientas - saldžiųjų pyragų kremas.
Jei trokštate kažko pikantiškesnio, populiarus būdas jį valgyti Meksikoje yra maišyti nansinių vaisių riekeles su vištiena, alyvuogėmis ir ryžiais.
SANTRAUKA„Nance“ vaisių galima nusipirkti šviežių arba šaldytų, atsižvelgiant į jūsų gyvenamąją vietą. Mėgaukitės žaliu, be duobės, arba išmeskite į kokteilį ar vaisių salotas. Jis taip pat gali būti konservuotas sirupe ar acte arba sulankstytas į pikantiškus patiekalus.
Esmė
„Nance“ vaisiai yra kąsnio dydžio, be kauliukų ir unikalaus skonio vaisiai, panašūs į geltonai oranžinę vyšnią.
Jis auga visuose Karibų jūros regionuose ir atogrąžų Amerikos regionuose, tačiau daugelyje pasaulio vietų jį galima rasti šaldytą ar konservuotą prekybos centruose.
Valgykite juos iš savo rankos arba pridėkite prie kokteilių ar daugybės receptų.
„Nance“ vaisiai gali suteikti ne tik ryškų skonį, bet ir suteikti sveikų maistinių medžiagų, tokių kaip ląsteliena, vitaminai C ir E.
