12 skanių būdų naudoti šaldytas daržoves ruošiant maistą

Kaip naujam tėveliui jums reikia daug sveiko maisto, kad galėtumėte tęsti, bet jūs neturite daug laiko praleisti gamindami. Įveskite šaldytas daržoves.

Šaldytos daržovės visada yra gera idėja, tačiau tai tikras gelbėtojas, kai turi naują kūdikį.

Jūs esate aprūpinęs kūdikio maitinimo planą (ten nedaug įvairovės!), Bet kaip jums? Net jei anksčiau buvote kruopštus valgių planuotojas ir ruošėjas, atsisėsti, norint suskaičiuoti savaitės maistą ir surasti kelias laisvas valandas apsipirkti ir gaminti maistą, gali būti sunku kaip naujam tėveliui. Panašu, stebėtinai sunku.

Tačiau šaldytos daržovės gali padėti. Prieš pradėdami naudoti, galite kaupti didelius maišus ir juos susidėti, nesijaudindami, kad jie bus blogi. Kadangi jie jau yra visiškai paruošti, jums nereikia gaišti brangių minučių skalbiant, lupant ar kapojant.

Tada, kai atsidursite laisvo laiko blokelyje (kūdikis snaudžia nuostabiai ir jūs jau nusiprausėte ir tai ne skalbimo diena!), daržovės laukia, kol bėgsite į žemę.

Išskyrus, ką jūs darote?

Pasirodo, šaldytos daržovės yra naudingos labiau nei mesti į kartkartėmis pakepinamą keptuvę. Pateikiame 12 paprastų, skanių būdų, kaip juos įtraukti į iš anksto paruošiamus patiekalus, kurie jus maitins kelias dienas.

Padarykite keptą daržovių dėklą

Siurprizas: Jūs galite visiškai kepti šaldytas daržoves - jų net nereikia iš pradžių atšildyti.

Tolygiai paskirstykite daržoves ant kepimo skardos, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir mėgstamais prieskoniais ir kepkite karštoje orkaitėje, kol suminkštės ir karamelizuosis.

„Didelė šiluma, pvz., 425 ° F (220 ° C), padės išgarinti kondensatą, kol jie gamins maistą“, - sako Amanda Frederickson, „Paprasto gražaus maisto“ autorė ir dviejų vaikų mama.

Galutinį produktą naudokite grūdų dubenėliuose ar omletuose, išmeskite į makaronų patiekalus arba kaip paprastą vištienos ar žuvies pusę.

Paruoškite virtuvės kriauklės sriubą

Praktiškai bet koks daržovių ir baltymų mišinys virsta gardžiu sultiniu, tampa skanus ir sotus.

Bandyti:

• susmulkinta vištienos kekė, šaldytos morkos ir žirniai bei skaldyti spagečiai vištienos sultinyje
• supjaustyti užšaldyti sviestmedžio moliūgai, avinžirniai ir rudieji ryžiai daržovių sultinyje
• paruošti mini mėsos kukuliai ir šaldyti špinatai jautienos sultinyje

Išmeskite daržoves į kišą

Kišiai yra naujų tėvų BFF: juos lengva pagaminti (tereikia sumaišyti, supilti ir kepti), supakuotus su baltymu ir išsilaikyti kelias dienas šaldytuve.

Geriausia, kad jie skanūs beveik su bet kokia daržove, sako Frances Largeman-Roth, RDN, knygos „Smoothies and Juices: Prevention Healing Kitchen“ autorė ir trijų vaikų mama.

Pabandykite sulankstyti atšildytas šaldytas artišoko širdis ar žirnius.

Išbandykite daržovėje keptus ryžius

Tas baltųjų ryžių likučiai iš Kinijos išvežimo, iš kurio gyvenote? Galite paversti jį pagrindiniu žudiku.

Padaukite puodelį mišrių šaldytų daržovių su sezamo aliejumi ir sojos padažo užpilu, įmaišykite keletą plaktų kiaušinių, tada suberkite ryžius. Leiskite jam virti vidutiniškai aukštai plokščiu sluoksniu, kad ryžių dugnas šiek tiek apskrustų, tada maišykite ir pakartokite keletą kartų, kol visas mišinys bus įkaitęs ir gausite daug traškių gabaliukų.

Įjunkite kesadilijas su saldžiomis bulvėmis

Iškepus visą saldžią bulvę reikia valandos, tačiau šaldytas, kubeliais supjaustytas saldžiąsias bulves galite patroškinti per kelias minutes.

Paruoškite pakuotę su „Tex Mex“ įkvėptais prieskoniais, tokiais kaip kmynai ir čili milteliai, tada visą savaitę pridėkite juos prie kesadilijų, rekomenduoja Largemanas-Rothas.

Padarykite daržovių kokteilių pakelius

Savo kokteiliams tikriausiai jau naudojate šaldytus vaisius, tai kodėl gi ten neišmėtius saujos daržovių?

„Šaldytų špinatų ar žiedinių kopūstų įdėjimas yra puikus būdas pridėti daug maistinių medžiagų į kokteilius“, - sako Fredericksonas. (O kadangi skonis yra gana neutralus, jų neragausite.)

Padarykite atskiras kokteilių pakuotes, užpildydami plastikinius užtrauktukus:

• 1 kubeliais supjaustytas bananas
• 1/2 puodelio kapotų šaldytų vaisių (pavyzdžiui, uogų ar mangų)
• 1/2 puodelio kapotų šaldytų daržovių
• dosnus šaukštas riešutų sviesto

Kai būsite pasiruošę gerti, tiesiog išpilkite ingredientus į maišytuvą su pasirinktu pienu.

Pasūdykite česnakinių žalumynų partiją

Čia dirba visi špinatai, lapiniai kopūstai ar antkakliai. Įpilkite gausaus alyvuogių aliejaus ir daug susmulkinto česnako, taip pat šiek tiek raudonųjų pipirų dribsnių, jei norite šiek tiek šilumos.

Šiuos žalumynus naudokite kaip garnyrą nieko, įdarykite juos į omletus arba suberkite ant keptos bulvės ir ant viršaus su smulkintu sūriu.

Pasigaminkite tako įdaro (tai naudinga ne tik tako)

Tie šaldyti pietvakarių daržovės mišiniai su kukurūzais ir paprika? Jie nuostabūs troškinti su konservuotomis juodosiomis pupelėmis, česnakais ir kai kuriais kmynais ar rūkyta paprika.

Padarykite didelę partiją, skirtą įdaryti į tortilijas, įmaišyti į kiaušinienę arba pabarstyti ant tortilijų traškučių, kad gautumėte sveikų ish nachos.

Pasigaminkite makaronų brokolių pesto

Tai, kad po ranka neturite šviežio baziliko, dar nereiškia, kad negalite turėti pesto.

Į virtuvinį kombainą su česnaku, parmezanu, pušies riešutais ar graikiniais riešutais ir alyvuogių aliejumi meskite puodelį šaldytų atšildytų brokolių ir pulsu, kad gautumėte tirštą, į pesto panašų padažą, kuris būtų paruoštas makaronams, kai tik esate.

Į lazaniją įpilkite šaldytų špinatų

„Lasagna“ yra pats didžiausias patiekalas, kurį vėliau galima užšaldyti, ir užšaldyti, o špinatų sulankstymas į sūrio mišinį yra paprastas būdas gauti daržovių porciją.

Kad lazanija nebūtų vandeninga, prieš įpilant sūrio, patroškinkite špinatus ir išspauskite skysčio perteklių, rekomenduoja Fredericksonas.

Pasirink savo nuotykių daržovių karį

Tai lengviau pasigaminti, nei jūs manote - ir jūs galite pritaikyti tai, ką turite po ranka.

Pakepinkite maišytų šaldytų daržovių pakuotę, kol suminkštės, tada įpilkite raudonos arba žalios tailandietiškos kario pastos (pagal skonį) kartu su skardine kokosų pieno (jei mišinys atrodo tirštas, įpilkite vandens ar sultinio purslų).

Sulenkite visus norimus baltymus - kubeliais supjaustytą tofu, atšildytas šaldytas krevetes ar vištienos krūtinėlę, supjaustytą plonomis juostelėmis - ir troškinkite, kol iškeps.

Du žodžiai: keptas sūris

Nes kartais nesiruošiate gaminti didelės partijos, o jums reikia valgyti kuo greičiau. Sauja daržovių paverčia sviestinį sūrio sumuštinį virtusiu sorta, tuo tarpu tik keletą minučių skiriant visą pasiruošimo laiką.

Išbandykite kubeliais pjaustytus žiedinius kopūstus ar brokolių žiedynus su čederiu, špinatus su mocarela arba artišokus su ožkos sūriu. Arba, jei viskas, ką turite po ranka, yra šparaginės pupelės ir paprasto seno amerikietiško sūrio skiltelės, eikite su tuo. Viskas gerai.

Marygrace Taylor yra sveikatos ir vaikų auklėjimo rašytoja, buvusi žurnalo „KIWI“ redaktorė ir mama Eli. Aplankykite ją adresu marygracetaylor.com.