Mes įtraukiame produktus, kurie, mūsų manymu, yra naudingi mūsų skaitytojams. Jei perkate naudodamiesi nuorodomis šiame puslapyje, galime uždirbti nedidelį komisinį mokestį. Čia yra mūsų procesas.
Baltosios pupelės yra viena iš daugelio paprastųjų pupelių veislių, prijaukintų Šiaurės ir Pietų Amerikoje.
Yra keletas rūšių, nors dažniausiai yra kanapių pupelės, kurios taip pat vadinamos baltosiomis pupelėmis.
Švelni, žemiško, riešutų skonio, jie puikiai papildo sriubas, troškinius, čili ir kitus patiekalus.
Šiame straipsnyje apžvelgiamas baltųjų pupelių maistinių medžiagų aprašas, nauda ir naudojimas.
Yra keletas baltųjų pupelių rūšių
Nors cannellini pupelės yra labiausiai paplitusi baltųjų pupelių rūšis, verta paminėti keletą kitų.
„Navy“ pupelės, dar vadinamos žirnių pupelėmis, yra mažos, ovalo formos baltos pupelės. Jie yra šiek tiek švelnesnio skonio ir dažniausiai naudojami kepant pupeles ir tam tikras sriubas.
Didžiosios šiaurinės pupelės yra mažesnės už cannellini pupeles, bet didesnės už jūrines pupeles. Žinomos dėl subtilaus riešutų skonio, jos paprastai dedamos į troškinius ir sriubas.
Kūdikių lima pupelės arba sviestmedžio pupelės yra mažos, turtingos, kreminės tekstūros. Kaip ir kitos baltos pupelės, jie yra įprasti troškinių, sriubų ir troškinių ingredientai.
Kadangi visos baltosios pupelės yra panašaus skonio, receptuose jas galite naudoti pakaitomis.
santraukaBaltųjų pupelių dydis ir skonis skiriasi, nors kanapės pupelės dažniausiai būna populiariausios.
Maistinės medžiagos baltose pupelėse
Baltosios pupelės yra mitybos stiprintuvas, nes jose gausu skaidulų ir baltymų, taip pat yra daugybė daug mikroelementų, įskaitant folatą, magnį ir vitaminą B6.
1 puodelio (170 gramų) virtų baltųjų pupelių porcija suteikia:
- Kalorijos: 242
- Baltymai: 17 gramų
- Riebalai: 0,6 gramo
- Angliavandeniai: 44 gramai
- Skaidulos: 11 gramų
- Varis: 55% dienos vertės (DV)
- Folatas: 36% DV
- Geležis: 36% DV
- Kalis: 21% DV
- Tiaminas: 17% DV
- Fosforas: 28% DV
- Magnis: 26% DV
- Cinkas: 22% DV
- Kalcis: 16% DV
- Vitaminas B6: 12% DV
- Riboflavinas: 6% DV
- Selenas: 4% DV
Kaip matote, baltosiose pupelėse ypač daug vario, folatų ir geležies.
Varis pirmiausia padeda energijos gamybai ir geležies apykaitai, o folatai naudojami DNR sintezei. Geležis atlieka daug svarbių funkcijų, įskaitant hemoglobino gamybą, kuris perneša deguonį visame kūne.
Be to, baltosiose pupelėse yra daug polifenolio antioksidantų, kurie kovoja su oksidaciniu stresu jūsų kūne. Savo ruožtu tai gali apsaugoti jus nuo lėtinių ligų, įskaitant širdies ligas ir tam tikrus vėžius.
santraukaBaltosios pupelės yra geras baltymų šaltinis, puikus skaidulų šaltinis ir kelios būtinos maistinės medžiagos.
Baltųjų pupelių nauda
Baltosios pupelės siejamos su įvairia nauda sveikatai dėl gausaus maistinių medžiagų kiekio.
Pakrautas baltymų
Baltosios pupelės yra geras baltymų šaltinis. Kartu su tinkamu mankštos režimu ir maistinga dieta jie gali skatinti sveiką raumenų masę.
Aminorūgštys, kurios yra baltymų pagrindas, vaidina svarbų vaidmenį daugelyje kūno procesų, įskaitant raumenų stiprinimą, maistinių medžiagų transportavimą ir hormonų gamybą.
Medicinos institutas susieja baltymų kiekį, kuris yra ne mažesnis kaip 0,36 gramų svarui (0,8 gramo / kg), su sveika raumenų mase. Tai prilygsta 54 g baltymų tiems, kurie sveria 150 svarų (68 kg).
Ankštiniai augalai, įskaitant baltąsias pupeles, gali būti vienas iš pagrindinių baltymų šaltinių tiems, kurie laikosi vegetariškos ar veganiškos dietos.
Vis dėlto baltosios pupelės nėra visiškas baltymų šaltinis, vadinasi, jose nėra visų devynių būtinų jūsų organizmui amino rūgščių.
Taigi, suporuokite juos (tą patį valgį arba tą pačią dieną) su grūdais, tokiais kaip ryžiai, miežiai, kukurūzai ir kviečiai, kurie suteikia kitų nepakeičiamų amino rūgščių. Ankštinių augalų ir grūdų, tokių kaip pupelės ir ryžiai, deriniai dažnai vadinami papildomais baltymais.
Pateikite pakankamai pluošto
Baltosios pupelės supakuotos su pluoštu.
Pasak medicinos instituto, dienos rekomenduojama ląsteliena yra mažiausiai 25 gramai per dieną, o vyrai - 38 gramai.
Taigi vienoje puodelio (170 gramų) baltųjų pupelių porcijoje, kurioje yra 11 gramų skaidulų, yra beveik pusė kasdienio poreikio moterims ir maždaug trečdalis - vyrams.
Daug skaidulų turinčios dietos yra susijusios su geresne virškinimo sveikata ir gali padėti skatinti žarnyno reguliarumą, padidindamos išmatų kiekį ir sutrumpindamos laiką tarp tuštinimosi.
Be to, pupelėse yra daug atsparaus krakmolo, kuris fermentuojamas jūsų storojoje žarnoje, kad gautų naudingų junginių, vadinamų trumposios grandinės riebalų rūgštimis (SCFA).
Savo ruožtu SCFA maitina storosios žarnos ląsteles ir vaidina svarbų vaidmenį angliavandenių, riebalų, energijos ir tam tikrų vitaminų apykaitoje.
Galiausiai, daug skaidulų turinčios dietos gali pagerinti širdies sveikatą, nes sumažina MTL (blogojo) cholesterolio kiekį.
Gali skatinti sveiką kūno svorį
Baltosios pupelės turi didelį maistinių medžiagų tankį ir gana nedaug kalorijų. Kartu su dideliu skaidulų ir baltymų kiekiu šie požymiai gali skatinti sveiką kūno svorį.
Įrodyta, kad maistas, turintis daug skaidulų ir baltymų, skatina sotumo jausmą, todėl rečiau persivalgysite.
Be to, daug baltymų turintis maistas yra susijęs su sumažėjusiu grelino, alkio hormono, kiekiu. Ilgainiui valgant daug baltymų turinčio maisto, natūraliai galite suvartoti mažiau kalorijų.
Ilgalaikiai tyrimai rodo, kad žmonėms, kurie reguliariai valgo ankštines daržoves, nutukimas yra 22 proc., O pilvo riebalų perteklius - 23 proc. Rečiau nei tiems, kurie jų nevalgo.
santraukaReguliariai valgant baltąsias pupeles gali būti sveikas kūno svoris, padidinta raumenų masė ir palaikoma virškinimo sveikata.
Kaip juos paruošti ir valgyti
Dėl švelnaus skonio baltosios pupelės yra universalus ingredientas, kurį galima pridėti prie daugybės receptų, įskaitant troškinius, sriubas, čili ir troškinius. Jų yra sausų arba konservuotų.
Jei naudojate sausas pupeles, prieš kepdami turėtumėte jas pamirkyti vandenyje maždaug 6–8 valandas. Jei norite greito pasirinkimo, virkite juos 2 minutes, uždenkite dangčiu ir leiskite jiems sėdėti apie 1 valandą.
Mirkymo procesas leidžia jiems sušvelnėti ir gali sumažinti kai kuriuos jų virškinimo šalutinius poveikius, tokius kaip dujos ir pilvo pūtimas, nors duomenų apie tai yra nedaug.
Turėkite omenyje, kad konservuotose pupelėse gali būti druskos, todėl turėtumėte patikrinti produkto etiketę arba ieškoti mažai natrio turinčių ar be druskos variantų. Taip pat galite sumažinti jų natrio kiekį prieš juos praplaunant.
Pirkite baltųjų pupelių internetu.
santraukaJei perkate sausas pupeles, prieš gamindami jas būtinai pamirkykite, o jei perkate konservuotas, atkreipkite dėmesį į druskos perteklių.
Esmė
Baltosios pupelės yra pagrindinis maisto produktų ingredientas visame pasaulyje. Nors jų rūšys yra kelios, kanapės dažniausiai būna populiariausios.
Dėl didelio skaidulų ir baltymų kiekio jie gali padėti palaikyti sveiką kūno svorį, raumenų masę ir virškinimą. Visų pirma, jie yra puikus baltymų šaltinis veganams ir vegetarams.
Prieš gamindami, būtinai pamirkykite sausas pupeles ir nepamirškite druskos kiekio pirkdami konservuotas pupeles.
.jpg)
