Su šia infografija prikalkite puikiai skrudintų daržovių laiką

Visa reikalinga informacija apie paruošimą, prieskonius ir skrudinimo laiką.

Kiek žinome, kad gausu daržovių į mitybą yra naudinga mūsų sveikatai, kartais tiesiog nesijaučiame, kad augalų krūva pateks į vietą.

Daugeliui daržovių virinimas, mikrobangų krosnelė ar net garinimas gali juos palikti švelnius ir nepatikti. Jei kada nors turėjote močiutės virtų iki mirties brokolių, žinote, ką turime omenyje.

Kita vertus, skrudinimas yra puikus būdas padėti daržovėms spindėti sveikiems, patenkinantiems jų malonumus.

Karamelizacijos procesas, vykstantis aukštoje temperatūroje, išryškina skanų saldumą ir malonų traškėjimą, kuris kartu yra nenugalimas.

Norėdami pradėti dabar ir kepkite daržoves tobulą laiką - vieni arba kaip kombinuoti - laikykitės šio vadovo:

Norėdami gauti daugiau informacijos, atlikite šiuos 5 veiksmus, kad gautumėte skanių keptų daržovių

1. Įkaitinkite orkaitę iki 215 ° C (425 ° F)

Nors daržoves galima kepti esant įvairiai temperatūrai, pastovios temperatūros palaikymas padeda supaprastinti procesą, jei norite kartu kepti kelias daržoves.

2. Suteikite savo daržovėms skonio

Nuplaukite ir paruoškite savo daržoves. Tada pašlakstykite arba užpilkite alyvuogių aliejumi ir pagardinkite druska, pipirais ir kitomis kvapiosiomis medžiagomis. Štai keletas mūsų mėgstamiausių:

DaržoviųParuošimasSiūlomi prieskoniaiSmidraiIškirpkite sumedėjusias dugnas nuo ieties.Česnakai, citrinų sultys, raudonųjų pipirų dribsniai, parmezanasBrokoliaiSupjaustykite žiedynais.Sojų padažas, citrinos sultys, balzamiko actas, imbierasBriuselio kopūstaiSupjaustykite per pusę.Obuolių sidro actas, česnakai, čiobreliaiSviestinis moliūgasNulupkite, pašalinkite sėklas ir supjaustykite 1/2 colio gabalėliais.Kmynai, kalendra, čiobreliai, rozmarinaiMorkosNulupkite, perpjaukite išilgai per pusę ir supjaustykite 2–2 / 2 colio lazdelėmis.Krapai, čiobreliai, rozmarinai, petražolės, česnakai, graikiniai riešutaiŽiediniai kopūstaiSupjaustykite žiedynais.Kmynai, kario milteliai, petražolės, Dižono garstyčios, parmezanasŽaliosios pupelėsApdaila baigiasi.Migdolai, citrinos sultys, raudonųjų pipirų dribsniai, šalavijasRaudoni ir balti svogūnaiNulupkite ir supjaustykite į 1/2 colio pleištus.Česnakai, rozmarinai, balzamiko actasPastarnokaiNulupkite, supjaustykite per pusę ir supjaustykite 2–2 / 2 colio lazdelėmis.Čiobreliai, petražolės, muskatas, raudonėliai, laiškiniai česnakaiBulvėsNulupkite ir supjaustykite 1 colio gabalėliais.Paprikos, rozmarino, česnako, svogūnų milteliaiVasaros skvošasApkarpykite galus ir supjaustykite 1 colio gabalėliais.Bazilikas, raudonėlis, parmezanas, čiobreliai, petražolėsSaldžiosios bulvėsNulupkite ir supjaustykite 1 colio gabalėliais.Šalavijas, medus, cinamonas, kvapieji pipirai

3. Skrudindami kombinacijas, apsvarstykite laiką

Paskleiskite juos vienu sluoksniu ant kepimo skardos. Pradėkite nuo tų, kurie gamina ilgiau, vėliau pridėkite kitų, kurie gamina mažiau laiko.

4. Išmaišykite

Padėkite dėklą į orkaitę, kad iškeptų. Norėdami gauti geriausių rezultatų, nepamirškite bent kartą maišyti virimo metu.

5. Virkite, kol jie bus tinkami

Norėdami patikrinti, ar nepaklūsta, ieškokite rusvų dėmių ir tekstūros, kuri yra traški išorėje ir švelni viduje. Mėgautis!

Sarah Garone, NDTR, yra mitybos specialistė, laisvai samdoma sveikatos rašytoja ir maisto tinklaraštininkė. Ji gyvena su vyru ir trimis vaikais Mesoje, Arizonoje. „Meilės laiške maistui“ raskite, kaip ji dalijasi žemiška sveikatos ir mitybos informacija bei (dažniausiai) sveikais receptais.