Pastarnokai yra skanus šakniavaisių tipas, auginamas ir mėgaujamasi visame pasaulyje tūkstančius metų.
Pastarnokai, glaudžiai susiję su kitomis daržovėmis, tokiomis kaip morkos ir petražolių šaknys, turi ilgas, kreminės spalvos gumbų šaknis su saldžiu, šiek tiek riešutų skoniu.
Pastarnokai ne tik suteikia savo patiekalams nepakartojamą skonį, bet ir yra nepaprastai maistingi ir siejami su daugeliu naudos sveikatai.
Čia yra 6 pastarnokų nauda maistui ir sveikatai.
1. Supakuota su svarbiomis maistinėmis medžiagomis
Pastarnokai yra puikus daugelio svarbių maistinių medžiagų šaltinis, į kiekvieną porciją įdedamas gausios skaidulų, vitaminų ir mineralų dozės.
Pastarnokai yra puikus vitamino C, vitamino K ir folio šaltinis, taip pat keli kiti svarbūs mikroelementai.
Vienas puodelis (133 gramai) pastarnokų suteikia:
- Kalorijos: 100
- Angliavandeniai: 24 gramai
- Skaidulos: 6,5 gramo
- Baltymai: 1,5 gramo
- Riebalai: 0,5 gramo
- Vitaminas C: 25% referencinės dienos normos (RDI)
- Vitaminas K: 25% RDI
- Folatas: 22% RDI
- Vitaminas E: 13% RDI
- Magnis: 10% RDI
- Tiaminas: 10% RDI
- Fosforas: 8% RDI
- Cinkas: 7% RDI
- Vitaminas B6: 7% RDI
Be aukščiau išvardytų maistinių medžiagų, pastarnokuose yra nedidelis kalcio, geležies ir riboflavino kiekis.
Santrauka Pastarnokai yra puikus skaidulų, vitamino C, vitamino K ir folio rūgšties, taip pat kitų svarbių mikroelementų šaltinis.
2. turtingas antioksidantais
Pastarnokai ne tik yra labai maistingi, bet ir tiekia daug antioksidantų.
Antioksidantai yra sveikatą stiprinantys junginiai, kurie padeda išvengti oksidacinio streso ir sumažina jūsų ląstelių žalą.
Padidėjęs antioksidantų suvartojimas taip pat gali apsaugoti nuo lėtinių ligų, tokių kaip vėžys, diabetas ir širdies ligos.
Pastarnokuose yra daug askorbo rūgšties (vitamino C) - vandenyje tirpaus vitamino, kuris yra ir galingas antioksidantas.
Jame taip pat yra poliacetilenų, junginių, kurie, atsižvelgiant į kai kuriuos mėgintuvėlių tyrimus, gali turėti priešvėžinių savybių.
Santrauka Pastarnokuose yra daug antioksidantų, įskaitant vitaminą C ir poliacetilenus, kurie gali užkirsti kelią oksidaciniam stresui ir lėtinėms ligoms, tokioms kaip vėžys, diabetas ir širdies ligos.
3. Daug tirpių ir netirpių skaidulų
Pastarnokai yra puikus tiek tirpių, tiek netirpių skaidulų šaltinis.
Viename puodelyje (133 gramai) yra 6,5 gramų šios maistinės medžiagos - arba 26% jūsų dienos skaidulų poreikio.
Skaidulos virškinimo traktu juda nesuvirškintos, padedančios judėti ir optimizuoti virškinimo sveikatą.
Iš tiesų, įrodyta, kad padidinus skaidulų kiekį galima gydyti virškinimo ligas, tokias kaip gastroezofaginio refliukso liga, divertikulitas, hemorojus ir žarnyno opos.
Tai taip pat gali skatinti reguliarumą. Vienoje apžvalgoje teigiama, kad valgant skaidulą vidurių užkietėjimas padidino išmatų dažnumą.
Be to, įrodyta, kad skaidulos palaiko cukraus kiekio kraujyje kontrolę, mažina cholesterolio kiekį, mažina kraujospūdį ir mažina uždegimo žymenis.
Santrauka Pastarnokuose yra daug skaidulų, kurie gali palaikyti reguliarumą, pagerinti jūsų virškinimo sveikatą, reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir pagerinti širdies sveikatą.
4. Gali sumažėti svoris
Pastarnokai, turintys mažai kalorijų, tačiau turintys daug skaidulų, puikiai papildo sveiką svorio metimo dietą.
Skaidulos lėtai praeina per virškinimo traktą ir padeda ilgiau jaustis sotesnėms, o tai gali sumažinti apetitą ir maisto vartojimą.
Remiantis viena apžvalga, padidinus dienos skaidulų kiekį 14 gramų, jūsų kalorijų kiekis gali sumažėti iki 10% - dėl to per keturis mėnesius svoris sumažės 4 svarais (1,9 kg).
Vienas puodelis (133 gramai) pastarnokų turi tik 100 kalorijų, tačiau išspaudžia 6,5 gramo skaidulų.
Šioje daržovėje taip pat yra didelis vandens kiekis - apie 79,5%.
Tyrimai rodo, kad daugiau vandens turinčio maisto vartojimas gali būti susijęs su sumažėjusiu kalorijų kiekiu ir padidėjusiu svorio kritimu.
Santrauka Pastarnokai turi mažai kalorijų, tačiau juose yra daug vandens ir skaidulų, kurie gali būti naudingi svorio netekimui.
5. Palaikykite imuninę funkciją
Pastarnokai yra prisotinti vitamino C, kuris suteikia maždaug 25% dienos poreikių tik per vieną porciją.
Vitaminas C yra vandenyje tirpus vitaminas, kuris atlieka pagrindinį vaidmenį imuninės sistemos veikloje.
Remiantis viena apžvalga, pakankamas vitamino C kiekis jūsų dietoje gali padėti sumažinti simptomus ir sutrumpinti peršalimo ir kitų kvėpavimo takų infekcijų trukmę.
Tai taip pat gali padėti užkirsti kelią ir gydyti kitas ligas, tokias kaip pneumonija, maliarija ir viduriavimo infekcijos.
Be to, pastarnokuose yra daug kovos su liga antioksidantų, tokių kaip kvercetinas, kaempferolis ir apigeninas, kurie gali sustiprinti jūsų imunitetą ir apsaugoti nuo infekcijos.
Santrauka Pastarnokuose yra daug vitamino C ir antioksidantų, kurie abu gali pagerinti jūsų imuninę funkciją ir optimizuoti sveikatą.
6. Skanu ir lengva pridėti prie dietos
Pastarnokai turi saldų skonį, panašų į morkas, tačiau turi riešutų, žemės atspalvį.
Jie gali būti sutrinti, skrudinti, patroškinti, virti, kepti, kepti ant grotelių ar kepti ir suteikti daugeliui patiekalų sodraus skonio, ypač gerai naudojami sriubose, troškiniuose, troškiniuose, troškiniuose ir tyrelėse.
Juos taip pat galima lengvai pakeisti beveik bet kuria kita jūsų mėgstamų receptų šaknimi, įskaitant morkas, bulves, ropes ir rūtas.
Štai keletas įdomių būdų, kaip pridėti pastarnoką į savo dietą:
- Vegetariško piemens pyragui derinkite pastarnoką su grybais ir lęšiais.
- Pastarnokus sutrinkite ir sumaišykite su citrina ir žolelėmis.
- Paruoškite pastarnoko gratiną su tokiais ingredientais kaip feta, ciberžolė ir kmynai.
- Kepkite supjaustytus pastarnokus orkaitėje, kad gautumėte daržovių traškučius.
- Meskite su alyvuogių aliejumi ir prieskoniais ir kepkite kartu su morkomis.
Santrauka Pastarnokai gali būti paruošiami įvairiais būdais ir naudojami sriuboms, troškiniams, troškintuvams, gratinams ir tyrėms.
Esmė
Pastarnokai yra šakniavaisių rūšis, glaudžiai susijusi su morkų ir petražolių šaknimis.
Juose gausu kelių svarbių maistinių medžiagų ir antioksidantų, kurie gali pagerinti imunitetą, pagerinti virškinimo sveikatą ir padėti numesti svorį.
Geriausia, kad juos lengva paruošti ir jie turi saldų, žemišką skonį, kuris puikiai tinka įvairiems receptams, todėl jie puikiai papildo sveiką ir subalansuotą mitybą.
