Jei vengiate alkoholio ar ribojate suvartojamą kiekį, nealkoholinis alus gali pasirodyti perspektyvus pasirinkimas.
Jo skonis panašus į alaus, tačiau jame yra žymiai mažiau alkoholio. Skelbiama, kad daugelis alaus nealkoholinių gėrimų turi net 0,0% alkoholio.
Tačiau nealkoholinis alus turi tam tikrų trūkumų, ypač nėščioms moterims.
Šiame straipsnyje paaiškinta viskas, ką reikia žinoti apie nealkoholinį alų, įskaitant jo gaminimą, maistinių medžiagų ir alkoholio kiekį bei tai, ar saugu gerti nėštumo metu.
Kas yra nealkoholinis alus?
Nealkoholinis alus yra alus, kuriame yra labai mažai arba visai nėra alkoholio.
Pagal įstatymus, nealkoholiniame aluje, parduodamame Jungtinėse Valstijose, gali būti iki 0,5 tūrio proc. Alkoholio (ABV), tačiau daugelis prekių ženklų teigia siūlantys 0,0 proc.
Nors egzistuoja daugybė gamybos būdų, dažniausiai nealkoholinis alus gaminamas pašalinant alkoholį iš įprasto alaus.
Vienas būdas apima alaus kaitinimą, tačiau tai gali žymiai pakeisti skonį. Kartais alus kaitinamas galingame vakuume, kuris sumažina virimo temperatūrą, kad išsaugotų jo skonį.
Kitas metodas yra alkoholio ištempimas naudojant tokį smulkų filtrą, kad pro jį patektų tik vanduo ir alkoholis. Tada skystis pridedamas prie likusių ingredientų.
Pašalinus alkoholį, alus būna plokščias. Anglies dioksidas turi būti dedamas į jo karbonatą, panašiai kaip ir su soda.
Be to, skoniui pagerinti dažnai dedamas cukrus.
santraukaNealkoholinis alus gaminamas pašalinant alkoholį iš įprasto alaus. Nepaisant pavadinimo, jame legaliai gali būti nedideli alkoholio kiekiai.
Maistinės medžiagos ir veislės
Nealkoholinis ir įprastas alus yra panašus pagal kalorijų, baltymų ir riebalų kiekį, tačiau labai skiriasi angliavandenių ir alkoholio kiekiu.
Šioje lentelėje maistinės medžiagos palyginamos 12 uncijų (350 ml) įprasto ir nealkoholinio alaus:
Nors nealkoholinis alus turi tik dalį alkoholio, kaip įprastas alus, jame yra panašus kalorijų skaičius.
Taip yra todėl, kad nealkoholinis alus daugiau nei du kartus viršija angliavandenių kiekį nei įprastas alus, daugiausia cukraus pavidalu - tai padeda pagerinti skonį, kai tik pašalinamas alkoholis.
Be to, abi rūšys siūlo nedidelį kiekį kelių vitaminų ir mineralų, įskaitant fosforą, magnį ir B grupės vitaminus.
Nealkoholinio alaus rūšys
Galima įsigyti begalę nealkoholinių alų, tačiau juos visus galima suskirstyti į dvi kategorijas.
Pirmoji kategorija yra alus be alkoholio. Pasak Maisto ir vaistų administracijos (FDA), tikrai be alkoholio aluje neturi būti aptinkamo alkoholio kiekio. Šie alūs turėtų būti pažymėti 0,0% ABV.
Kita kategorija yra nealkoholinis alus, kuriame gali būti iki 0,5% ABV. Į šią kategoriją patektų visi nealkoholiniai alūs su bet kokiu pastebimu alkoholio kiekiu.
santraukaApskritai, nealkoholiniuose verdančiuose angliavandenių kiekyje yra dvigubai daugiau nei įprastame aluje - daugiausia pridėto cukraus pavidalu. Kai kurie teisėtai gali laikyti iki 0,5% ABV, kiti turėtų visiškai neturėti alkoholio.
Gali vis dar būti alkoholio
Keista, kad nealkoholiniame aluje alkoholio dažnai būna daugiau, nei teigiama etiketėje.
Vienas 45 nealkoholinių gėrimų tyrimas atskleidė, kad beveik 30% jų turėjo daugiau alkoholio nei nurodyta. Tas pats tyrimas parodė, kad 6 aluose, pažymėtuose 0,0% ABV, buvo alkoholio - iki 1,8% ABV.
Be to, mokslininkai įrodė, kad geriant nealkoholinį alų tam tikrais retais atvejais gali smarkiai padidėti alkoholio kiekis kraujyje, taip pat kai kurie asmenys gali teigiamai nustatyti alkoholio metabolitų kiekį šlapime ar kvėpavime.
Todėl 0,0% ABV etiketės turėtų būti dedamos su druskos grūdeliu - ir net alus, kuris teigia siūlantis 0,5% ABV ar mažiau, gali suteikti žymiai daugiau.
santraukaDaugelyje nealkoholinių alų yra daugiau alkoholio, nei teigiama jų etiketėse. Turėkite tai omenyje, jei turite visiškai atsisakyti alkoholio.
Alkoholio vartojimo rizika nėštumo metu
Amerikos akušerijos ir ginekologijos koledžo (ACOG) duomenimis, nėštumo metu alkoholio vartojimas yra pagrindinė apsigimimų priežastis.
ACOG rekomenduoja nevartoti alkoholio nėštumo metu, kad būtų pašalinta vaisiaus alkoholio spektro sutrikimo (FASD) rizika. Tai yra įvairiausių problemų, kurios gali išsivystyti, jei jūsų vaikas patiria alkoholio įsčiose, riziką.
Sunkiausia FASD forma vadinama vaisiaus alkoholio sindromu. Jam būdingi veido anomalijos, sulėtėjęs augimas, elgesio ir psichikos sutrikimai.
Nors ši būklė beveik išimtinai siejama su nuolat dideliu alkoholio vartojimu nėštumo metu, nėščioms moterims saugus alkoholio vartojimo lygis nenustatytas.
Ar turėtumėte gerti nealkoholinį alų nėščia?
Dėl rizikos, nėštumo metu turėtumėte vengti nealkoholinio alaus.
Daugelyje nealkoholinių alų yra daugiau alkoholio, nei jie teigia, o kai kurie pakuoja beveik 2% ABV.
Tiksliai nežinoma, kiek alkoholio reikia suvartoti, kad paveiktų negimusį kūdikį, todėl saugiausias pasirinkimas yra vengti nealkoholinio alaus nėštumo metu.
santraukaNėščia alkoholio vartojimas gali sukelti apsigimimus ir kitus sunkius sutrikimus. Jei esate nėščia, turėtumėte vengti nealkoholinio alaus, nes jame dažnai yra nedidelis alkoholio kiekis.
Sauga įvairioms populiacijoms
Jums gali kilti klausimas, ar nealkoholinis alus jums tinka.
Tai puikus pasirinkimas žmonėms, norintiems sumažinti alkoholio vartojimą. Tačiau nėščios moterys ir visi, atsigavę nuo alkoholizmo, turėtų to vengti.
Vienas perspektyvus 6 mėnesių tyrimas, kuriame dalyvavo 90 žmonių, sergančių su alkoholiu susijusiomis kepenų ligomis, parodė, kad tie, kurie gėrė nealkoholinį alų, dažniau atsisakė įprastų alkoholinių gėrimų nei tie, kurie negėrė nealkoholinio alaus.
Tačiau nealkoholinis alus nėra tinkamas pasirinkimas žmonėms, norintiems sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį, nes dėl pridėtinio cukraus jis dažnai pateikia panašų kalorijų skaičių kaip įprastas alus.
Galiausiai, atsižvelgiant į tai, kad kai kuriuose produktuose, pažymėtuose 0,0% ABV, vis dar gali būti nedideli alkoholio kiekiai, nealkoholinis alus negali būti laikomas saugiu pasirinkimu asmenims, sveikstantiems nuo alkoholizmo.
Galimas šalutinis poveikis
Kadangi daugumoje nealkoholinių alų yra šiek tiek alkoholio, juos vartodami per daug, galite šiek tiek apsvaigti. Beje, būtų beveik neįmanoma išgerti tiek, kad būtų stipriai apsvaigęs.
Retais atvejais žmonėms, turintiems su alkoholiu susijusių kepenų pažeidimų, išgėrus nealkoholinio alaus, gali padidėti alkoholio kiekis kraujyje.
Nealkoholinis alus taip pat gali sukelti kai kurių žmonių alkoholio kiekį šlapime ar kvėpavime.
santraukaNealkoholinis alus yra puikus pasirinkimas žmonėms, norintiems sumažinti alkoholio vartojimą. Tačiau turėtumėte to vengti, jei atsigaunate nuo alkoholizmo, esate nėščia ar bandote sumažinti dienos kalorijų skaičių.
Esmė
Nealkoholinis alus paprastai gaminamas pašalinant alkoholį iš įprasto alaus.
Nors jame yra daug mažiau alkoholio, vis tiek gali būti mažų kiekių - šis gėrimas gali būti nesaugus nėščioms moterims ir visiems, kurie atsigauna po alkoholizmo. Be to, joje paprastai yra daugiau cukraus nei įprastame aluje.
Visgi, jei jūs tiesiog ieškote būdų, kaip sumažinti alkoholio vartojimą, nealkoholinis alus gali būti geras pasirinkimas.
