Septintosios dienos adventistų dieta yra valgymo būdas, kurį sukūrė ir laikosi Septintosios dienos adventistų bažnyčia.
Jis pasižymi visuma ir sveikata, skatina vegetarizmą ir valgo košerinius maisto produktus, taip pat vengia mėsos, kuri Biblijos manymu yra „nešvari“.
Šiame straipsnyje pasakojama viskas, ką reikia žinoti apie septintosios dienos adventistų dietą, įskaitant jos privalumus, galimus trūkumus, maisto produktus, kuriuos reikia valgyti ir kurių reikia vengti, bei patiekalų plano pavyzdį.
Kas yra septintosios dienos adventistų dieta?
Septintosios dienos adventistų bažnyčios nariai propagavo septintosios dienos adventistų dietos variantus nuo pat bažnyčios įkūrimo 1863 m. Jie mano, kad jų kūnas yra šventos šventyklos ir turėtų būti maitinamas sveikiausiu maistu.
Mitybos principai remiasi Biblijos „Levito knyga“. Jame pabrėžiamas visas augalinis maistas, pavyzdžiui, ankštiniai augalai, vaisiai, daržovės, riešutai ir grūdai, ir kiek įmanoma labiau neskatinama vartoti gyvūninės kilmės produktų.
Yra keletas šios dietos variantų. Maždaug 40% adventistų laikosi augalinės dietos.
Kai kurie adventistai yra veganai, neįtraukdami į mitybą visų gyvūninės kilmės produktų. Kiti laikosi vegetariškos dietos, į kurią įeina kiaušiniai, neriebi pieno produktai ir žuvis. Kiti nusprendžia valgyti tam tikrą mėsą ir papildomus gyvūninius produktus.
Septintosios dienos adventistų dieta neskatina vartoti produktų, kuriuos Biblija laiko „nešvariais“, pavyzdžiui, alkoholį, tabaką ir narkotikus. Kai kurie adventistai taip pat vengia rafinuoto maisto, saldiklių ir kofeino.
Kai kurie septintosios dienos adventistai valgo „švarią“ mėsą
Septintosios dienos adventistai, valgantys mėsą, išskiria „švarius“ ir „nešvarius“ tipus, kaip apibrėžta Biblijos Levitų knygoje.
Kiauliena, triušis ir vėžiagyviai laikomi „nešvariais“, todėl adventistai juos uždraudė. Tačiau kai kurie adventistai nusprendžia valgyti tam tikrą „švarią“ mėsą, pavyzdžiui, žuvį, paukštieną ir raudoną mėsą, išskyrus kiaulieną, taip pat kitus gyvūninės kilmės produktus, pavyzdžiui, kiaušinius ir neriebius pieno produktus.
Paprastai laikoma, kad „švari“ mėsa yra tokia pati kaip košerinė. Košerinė mėsa turi būti paskerdžiama ir paruošta taip, kad pagal žydų mitybos įstatymus ji būtų „tinkama vartoti“.
SantraukaSeptintosios dienos adventistų dietą sukūrė Septintosios dienos adventistų bažnyčia. Paprastai tai yra augalinė dieta, kuri neskatina valgyti daugumos gyvūninės kilmės produktų, taip pat maisto produktų, gėrimų ir medžiagų, Biblijoje laikomų „nešvariomis“.
Nauda sveikatai
Septintosios dienos adventistų dieta turi daug įrodytų privalumų sveikatai, ypač kai laikotės labiau į augalus orientuotos versijos.
Gali sumažinti ligos riziką ir pagerinti sveikatą
Septintosios dienos adventistams buvo atlikta daugybė sveikatos tyrimų. Vienas iš labiausiai žinomų yra „Adventistų sveikatos tyrimas“ (AHS-2), kuriame dalyvavo daugiau nei 96 000 adventistų ir ieškota sąsajų tarp dietos, ligų ir gyvenimo būdo.
AHS-2 nustatė, kad tiems, kurie laikėsi vegetariškos dietos, buvo žymiai mažesnė nutukimo, aukšto kraujospūdžio ir padidėjusio cukraus kiekio kraujyje rizika - visa tai yra stiprūs širdies ligų ir ankstyvos mirties rizikos veiksniai.
Be to, nustatyta, kad adventistams, kurie laikėsi vegetariškos dietos, sumažėjo gaubtinės žarnos vėžio rizika, palyginti su nev vegetarais.
Gali palaikyti sveiką svorio kritimą ir palaikymą
Tyrimai rodo, kad sveiki maisto produktai ir augalinės dietos, kuriose yra mažai gyvūninių produktų arba jų nėra, padeda palaikyti sveiką svorį, palyginti su dietomis, kuriose yra daugiau gyvūninių produktų.
Tyrimas, kuriame dalyvavo daugiau kaip 60 000 AHS-2 dalyvavusių suaugusiųjų, parodė, kad tų, kurie laikėsi veganiškos dietos, kūno masės indeksas (KMI) buvo mažiausias, palyginti su vegetarais ir mėsos valgytojais. Vidutinis KMI buvo didesnis tarp tų, kurie valgė daugiau gyvūninės kilmės produktų.
Be to, peržiūrėjus 12 tyrimų, kuriuose dalyvavo 1 151 žmogus, nustatyta, kad tie, kuriems buvo paskirta vegetarinė dieta, prarado daug daugiau svorio nei tie, kuriems paskirta ne vegetariška dieta. Labiausiai svorio neteko tie, kuriems buvo paskirta veganų dieta.
Gali pailginti gyvenimo trukmę
Mėlynosios zonos yra zonos visame pasaulyje, kuriose žinoma, kad gyventojai gyvena ilgiau nei vidutiniškai. Daugelis žmonių, gyvenančių mėlynose zonose, gyvena bent 100 metų.
Mėlynosios zonos yra Okinawa, Japonija; Ikaria, Graikija; Sardinija, Italija; ir Nicoya pusiasalis, Kosta Rika. Penkta žinoma mėlynoji zona yra Loma Linda, Kalifornijoje, kurioje gyvena daugybė Septintosios dienos adventistų.
Manoma, kad ilgas mėlynųjų zonų populiacijų gyvenimo laikas yra susijęs su gyvenimo būdo veiksniais, tokiais kaip aktyvumas, reguliarus poilsis ir maistingos dietos valgymas, kuriame gausu augalinio maisto.
Mėlynųjų zonų tyrimai parodė, kad 95% žmonių, gyvenusių bent 100 metų, valgė augalinę dietą, kurioje gausu pupelių ir neskaldytų grūdų. Be to, buvo įrodyta, kad „Loma Linda“ adventistai maždaug dešimtmečiu pralenkia kitus amerikiečius.
Be to, tyrimai parodė, kad vegetarai adventistai vidutiniškai gyvena 1,5–2,4 metų ilgiau nei ne vegetarai.
Be to, daugybė įrodymų rodo, kad dietos, pagrįstos visaverčiais augaliniais maisto produktais, gali padėti išvengti ankstyvos mirties, daugiausia dėl jų sugebėjimo sumažinti širdies ligų, diabeto, nutukimo ir tam tikrų vėžio riziką.
SantraukaDaugelis adventistų valgo vegetarišką mitybą ir nustatyta, kad jie gyvena žymiai ilgiau nei vidutinis žmogus - dažnai daugiau nei 100 metų. Gerai žinoma, kad augalinės dietos sumažina ankstyvos mirties nuo ligų riziką.
Galimi trūkumai
Nors Septintosios dienos adventistų dieta turi daug naudos sveikatai, svarbu įsitikinti, kad valgomas maistas atitinka jūsų maistinių medžiagų poreikius.
Žmonėms, besilaikantiems augalinės dietos, visiškai neįtraukiančių gyvūninės kilmės produktų, yra didesnė vitaminų D ir B12, omega-3 riebalų, geležies, jodo, cinko ir kalcio maistinių medžiagų trūkumo rizika.
Adventistų bažnyčia pripažįsta, kad svarbu valgyti įvairų maistą turtingą maistą ir įtraukti pakankamą vitamino B12 šaltinį. Geri šaltiniai yra B12 stiprinti pieno produktai be pieno, grūdai, maistinės mielės arba B12 priedas.
Jei laikotės griežtos augalinės dietos, galite apsvarstyti galimybę vartoti multivitaminus arba atskirus vitaminų ir mineralų papildus, kad patenkintumėte maistinių medžiagų poreikius.
Nepaisant to, svarbu valgyti įvairų maistingą, visą augalinį maistą. Maisto produktai, pavyzdžiui, tamsūs lapiniai žalumynai, tofu, joduota druska, jūros daržovės, ankštiniai augalai, riešutai, sėklos, spirituoti grūdai ir augalinis pienas yra supakuoti su daugeliu aukščiau paminėtų maistinių medžiagų.
SantraukaSeptintosios dienos adventistų dieta turi daug naudos sveikatai, tačiau ypatingą dėmesį reikia skirti maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminai D ir B12, omega-3 riebalai, geležis, jodas, cinkas ir kalcis, kiekiui, jei laikotės griežtai augalų dietos versija.
Maistas valgyti
Septintosios dienos adventistų dieta visų pirma yra augalinė, tai reiškia, kad ji skatina valgyti augalinį maistą ir riboti arba visiškai pašalinti gyvūninius produktus.
Kai kurie maisto produktai, vartojami laikantis septintosios dienos adventistų dietos, yra šie:
- Vaisiai: bananai, obuoliai, apelsinai, vynuogės, uogos, persikai, ananasai, mangai
- Daržovės: tamsūs lapiniai žalumynai, brokoliai, paprikos, saldžiosios bulvės, morkos, svogūnai, pastarnokai
- Riešutai ir sėklos: migdolai, anakardžiai, graikiniai riešutai, Brazilijos riešutai, saulėgrąžų sėklos, sezamo sėklos, chia sėklos, kanapių sėklos, linų sėklos
- Ankštiniai augalai: pupelės, lęšiai, žemės riešutai, žirniai
- Grūdai: kvinoja, ryžiai, burnočiai, miežiai, avižos
- Augaliniai baltymai: tofu, tempehas, edamamas, seitanas
- Kiaušiniai: neprivalomi, juos reikia valgyti saikingai
- Mažo riebumo pieno produktai: neprivaloma, gali būti neriebūs pieno produktai, tokie kaip sūris, sviestas, pienas ir ledai, todėl juos reikia valgyti saikingai.
- „Švari“ mėsa ir žuvis: neprivaloma, apima lašišą, jautieną ar vištieną, todėl jas reikia valgyti saikingai
SantraukaSeptintosios dienos adventistų dieta skatina platų visaverčių augalų maistą, įskaitant vaisius, daržoves, ankštinius augalus, riešutus, sėklas ir grūdus. Jei yra kiaušinių, mėsos ar pieno produktų, jie turėtų būti neriebūs ir vartoti saikingai.
Maistas, kurio reikėtų vengti
Septintosios dienos adventistų dieta skatina vartoti augalinį maistą ir neskatina valgyti gyvūninės kilmės produktų.
Nors egzistuoja keletas Septintosios dienos adventistų dietos variantų, įskaitant ir tuos, kurie leidžia vartoti mažai riebios pieno ir „švarios“ mėsos, dauguma pasekėjų paprastai išskiria šiuos maisto produktus:
- „Nešvari“ mėsa: kiauliena, vėžiagyviai, triušiai
- Riebus pieno produktas: riebus karvės pienas ir riebūs pieno produktai, tokie kaip jogurtas, sūris, ledai, grietinė ir sviestas
- Kofeinas: kofeino turintys energetiniai gėrimai, soda, kava ir arbata
Septintosios dienos adventistų dieta taip pat griežtai nerekomenduoja vartoti alkoholinių gėrimų, tabako ir nelegalių narkotikų.
SantraukaNors dauguma Septintosios dienos adventistų laikosi griežtai augalinės dietos, kai kurie gali nuspręsti vartoti nedidelius tam tikrų gyvūninių produktų kiekius. Tačiau „nešvari“ mėsa, pavyzdžiui, kiauliena ir vėžiagyviai, yra draudžiama.
Trijų dienų pavyzdinis meniu
Čia pateikiamas trijų dienų maitinimo plano pavyzdys, kuriame pateikiami kai kurie sveiki maisto produktai, kuriuos galima valgyti laikantis septintosios dienos adventistų dietos. Tai apima „švarius“ gyvūninius produktus.
Diena 1
- Pusryčiai: avižiniai dribsniai su sojos pienu, mėlynėmis ir susmulkintais migdolais
- Pietūs: sumuštiniai su daržovėmis ir hummu, vynuogės ir šoninės salotos
- Vakarienė: kepta lašiša ant rudųjų ryžių su troškintais žalumynais ir grybais
- Užkandžiai: į orą patekę spragėsiai, takų mišinys ir neriebus jogurtas
2 diena
- Pusryčiai: kiaušinių plakiniai su špinatais, česnakais ir pomidorais su grūdų skrudinta duona
- Pietūs: spagečiai su seitano „mėsos kukuliais“ ir sumaišytomis žaliomis salotomis
- Vakarienė: juodųjų pupelių mėsainis su guacamole, pico de gallo ir šviežiais vaisiais
- Užkandžiai: obuolių skiltelės su žemės riešutų sviestu, neriebus sūris ir lapinių kopūstų traškučiai
3 diena
- Pusryčiai: avokadų ir pomidorų skrebučiai, bananas su anakardžių sviestu
- Pietūs: „Mac“ ir sūriai, pagaminti iš maistinių mielių ir skrudintų brokolių pusės
- Vakarienė: Viduržemio jūros salotos, pagamintos iš lęšių, agurkų, alyvuogių, saulėje džiovintų pomidorų, tofu, špinatų ir pušies riešutų
- Užkandžiai: pistacijos, salierų lazdelės su žemės riešutų sviestu ir razinomis bei edamamas
SantraukaPirmiau pateiktas trijų dienų valgio plano pavyzdys daugiausia yra augalinis. Jame pateikiamos maistingų maisto produktų, tinkančių septintosios dienos adventistų dietai, idėjos. Galite jį koreguoti pagal savo pageidavimus, saikingai įmaišydami į pieno produktus, kiaušinius ar „švarią“ mėsą.
Esmė
Septintosios dienos adventistų dieta yra augalinė dieta, kurioje gausu visaverčio maisto, be daugumos gyvūninių produktų, alkoholio ir kofeino turinčių gėrimų.
Tačiau kai kurie pasekėjai nusprendžia įtraukti keletą neriebių pieno produktų, kiaušinių ir nedidelį kiekį „švarios“ mėsos ar žuvies.
Su tokiu valgymo būdu siejama daugybė naudos sveikatai. Iš tikrųjų tyrimai parodė, kad augaliniai adventistai dažnai patiria mažesnę daugelio lėtinių ligų riziką, o daugelis žmonių, besilaikančių septintosios dienos adventistų dietos, taip pat džiaugiasi ilgesniu gyvenimu.
