Maistinės skaidulos yra augalų angliavandeniai, kurių jūsų organizmas negali virškinti.
Nors tai būtina jūsų žarnynui ir visai sveikatai, dauguma žmonių nepasiekia rekomenduojamo paros kiekio (RDA), atitinkamai 25 ir 38 gramų moterims ir vyrams.
Tirpios ir netirpios skaidulos padeda kaupti išmatas ir gali būti naudojamos kaip maisto šaltinis gerosioms storosios žarnos bakterijoms.
Tirpus pluoštas pritraukia vandenį į žarnyną, kuris minkština išmatas ir palaiko reguliarų tuštinimąsi.
Tai ne tik padeda jaustis sotesniam ir sumažina vidurių užkietėjimą, bet ir gali sumažinti cholesterolio bei cukraus kiekį kraujyje.
Čia yra 20 sveikų maisto produktų, kuriuose yra daug tirpių skaidulų.
1. Juodosios pupelės
Juodosios pupelės yra ne tik puikus būdas suteikti patiekalams mėsos tekstūrą, bet ir nuostabus skaidulų šaltinis.
Viename puodelyje (172 gramai) pakuojama 15 gramų, tai yra maždaug tai, ką vidutinis žmogus suvartoja per dieną, arba 40–60% RDA suaugusiems žmonėms.
Juodosiose pupelėse yra pektino - tirpių skaidulų formos, kuri vandenyje tampa panaši į gumą. Tai gali atitolinti skrandžio ištuštinimą ir ilgiau jaustis sotesniu, suteikiant daugiau laiko organizmui įsisavinti maistines medžiagas.
Juodosiose pupelėse taip pat yra daug baltymų ir geležies, mažai kalorijų ir beveik nėra riebalų.
Tirpių skaidulų kiekis: 5,4 gramo trijų ketvirtadalių puodelio (129 gramų) virtų juodųjų pupelių.
2. Lima pupelės
Lima pupelės, dar vadinamos sviesto pupelėmis, yra didelės, plokščios, žalsvai baltos pupelės.
Juose daugiausia yra angliavandenių ir baltymų, taip pat šiek tiek riebalų.
Bendras maistinių skaidulų kiekis yra mažesnis nei juodųjų pupelių, tačiau jų tirpių skaidulų kiekis yra beveik identiškas. Lima pupelėse taip pat yra tirpių skaidulų pektino, kuris susijęs su sumažėjusiu cukraus kiekio kraujyje padidėjimu po valgio.
Žalios lima pupelės yra toksiškos, kai yra žalios, todėl jas reikia mirkyti ir virti prieš jas valgant.
Tirpių skaidulų kiekis: 5,3 gramo trijų ketvirtadalių puodelio (128 gramų) limos pupelių.
3. Briuselio kopūstai
Pasaulis gali būti suskirstytas į Briuselio kopūstų mėgėjus ir neapykantą, tačiau nepaisant to, kurioje pusėje esate, neginčytina, kad ši daržovė yra supakuota su vitaminais ir mineralais, kartu su įvairiais kovos su vėžiu agentais.
Be to, Briuselio kopūstai yra puikus skaidulų šaltinis, jų puodelyje yra 4 gramai (156 gramai).
Tirpus pluoštas Briuselio kopūstuose gali būti naudojamas naudingoms žarnyno bakterijoms pamaitinti. Iš jų gaminami vitaminai K ir B, kartu su trumposios grandinės riebalų rūgštimis, palaikančiomis jūsų žarnų gleivinę.
Tirpių skaidulų kiekis: 2 gramai pusei puodelio (78 gramų) Briuselio kopūstų.
4. Avokadai
Avokadai kilę iš Meksikos, tačiau sulaukė populiarumo visame pasaulyje.
„Haas“ avokadai yra labiausiai paplitęs tipas. Jie yra puikus mononesočiųjų riebalų, kalio, vitamino E ir maistinių skaidulų šaltinis.
Vienas avokadas supakuoja 13,5 gramo maistinių skaidulų. Tačiau vienoje porcijoje - arba trečdalyje vaisių - gaunama apie 4,5 gramo, iš kurių 1,4 yra tirpi.
Turintys tiek tirpių, tiek netirpių skaidulų, avokadai šiuo atžvilgiu tikrai išsiskiria.
Palyginti su kitais populiariais skaidulų šaltiniais, juose yra mažesnis antinutrientų fitato ir oksalato kiekis, kuris gali sumažinti mineralų absorbciją.
Tirpių skaidulų kiekis: 2,1 g / puse avokado.
5. Saldžiosios bulvės
Saldžiose bulvėse yra daug kalio, beta karotino, B grupės vitaminų ir skaidulų. Tik viena vidutinio dydžio saldžiųjų bulvių pakuotė sudaro daugiau kaip 400% vitamino A referencinės dienos normos (RDI).
Negana to, vidutinėje bulvėje yra apie 4 gramai skaidulų, kurių beveik pusė yra tirpi.
Todėl saldžiosios bulvės gali žymiai prisidėti prie viso jūsų tirpių skaidulų suvartojimo.
Tirpus pluoštas gali būti svarbus svorio reguliavimui. Kuo daugiau jo suvalgysite, tuo labiau išsiskirs žarnyno sotumo hormonai, kurie gali padėti sumažinti bendrą apetitą.
Tirpių skaidulų kiekis: 1,8 gramo pusei puodelio (150 gramų) virtos saldžiosios bulvės.
6. Brokoliai
Brokoliai yra kryžmažiedės daržovės, gerai augančios šaltuoju metų laiku. Paprastai jis yra tamsiai žalias, tačiau taip pat galite rasti purpurinių veislių.
Jame yra daug vitamino K, kuris padeda kraujui krešėti, yra geras folatų, kalio ir vitamino C. šaltinis. Jis taip pat turi antioksidacinių ir priešvėžinių savybių.
Brokoliai yra geras maistinių skaidulų šaltinis, kurio sudėtyje yra 2,6 gramo 3,5 uncijos (100 gramų), daugiau nei pusė jų yra tirpi.
Didelis tirpių skaidulų kiekis brokoliuose gali palaikyti jūsų žarnyno sveikatą, maitindamas gerąsias storosios žarnos bakterijas. Šios bakterijos gamina naudingas trumposios grandinės riebalų rūgštis, tokias kaip butiratas ir acetatas.
Tirpių skaidulų kiekis: 1,5 g / puse puodelio (92 g) virtų brokolių.
7. Ropės
Ropės yra šakniavaisiai. Gyvuliams paprastai tiekiamos didesnės veislės, tačiau mažesnės rūšys puikiai papildo jūsų mitybą.
Daugiausia ropėse yra kalio, po to kalcio ir vitaminų C bei K.
Jie taip pat puikiai padeda padidinti jūsų skaidulų kiekį - 1 puodelis pakuoja 5 gramus skaidulų, iš kurių 3,4 yra tirpi.
Tirpių skaidulų kiekis: 1,7 g / puse puodelio (82 g) virtų ropių.
8. Kriaušės
Kriaušės yra trapios ir gaivios, yra tinkamas vitamino C, kalio ir įvairių antioksidantų šaltinis.
Be to, jie yra puikus skaidulų šaltinis, viename vidutinio dydžio vaisiuje yra 5,5 gramo. Tirpios skaidulos sudaro 29% viso maistinių skaidulų kiekio kriaušėse, kurių pagrindinė forma yra pektinas.
Dėl didelio fruktozės ir sorbitolio kiekio kriaušės kartais gali veikti vidurius. Jei kenčia nuo dirgliosios žarnos sindromo (DŽS), gali tekti sumažinti vaisto kiekį.
Tirpių skaidulų kiekis: 1,5 gramo vidutinio dydžio kriaušėje.
9. Pupelės
Jų būdinga forma davė pupelėms vardą.
Jie yra pagrindinis čili con carne ingredientas ir puikus maistinių skaidulų, sudėtingų angliavandenių ir baltymų šaltinis. Jie taip pat beveik neturi riebalų ir juose yra šiek tiek kalcio ir geležies.
Inkstų pupelės yra geras tirpių skaidulų, ypač pektino, šaltinis.
Tačiau kai kuriems žmonėms pupelės sunkiai virškinamos. Jei jums taip yra, pradėkite lėtai didinti inkstų pupelių kiekį, kad išvengtumėte pilvo pūtimo.
Tirpių skaidulų kiekis: 3 gramai trijų ketvirtadalių puodelio (133 gramų) virtų pupelių.
10. pav
Figos buvo vieni pirmųjų auginamų augalų žmonijos istorijoje.
Jie yra labai maistingi, juose yra kalcio, magnio, kalio, B grupės vitaminų ir kitų maistinių medžiagų.
Tiek džiovintos, tiek šviežios figos yra puikus tirpių skaidulų šaltinis, kuris sulėtina maisto judėjimą jūsų žarnyne, suteikdamas daugiau laiko maistinių medžiagų absorbcijai.
Remiantis anekdotiniais įrodymais, džiovintos figos jau daugelį metų buvo naudojamos kaip namų vaistas nuo vidurių užkietėjimo. Nors vienas tyrimas parodė, kad figų pasta pagerino vidurių užkietėjusių šunų žarnyno judesius, tačiau žmogaus tyrimų trūksta.
Tirpių skaidulų kiekis: 1,9 g / ketvirtadalis puodelio (37 g) džiovintų figų.
11. Nektarinai
Nektarinai yra kaulavaisiai, augantys šiltuose, vidutinio klimato regionuose. Jie panašūs į persikus, tačiau neturi tokios pat būdingos neryškios odos.
Jie yra geras B grupės vitaminų, kalio ir vitamino E. šaltinis. Be to, juose yra įvairių antioksidacinių savybių turinčių medžiagų.
Viename vidutinio dydžio nektarine yra 2,4 gramo skaidulų, kurių daugiau nei pusė yra tirpi.
Tirpių skaidulų kiekis: 1,4 gramo vidutinio dydžio nektarinui.
12. Abrikosai
Abrikosai yra maži, saldūs vaisiai, kurių spalva būna nuo geltonos iki oranžinės, kartais pasitaiko raudono atspalvio.
Jie turi mažai kalorijų ir yra geras vitaminų A ir C šaltinis.
Iš trijų abrikosų gaunama 2,1 g skaidulų, kurių dauguma yra tirpi.
Azijoje abrikosai buvo naudojami liaudies medicinoje daugelį metų ir manoma, kad jie gali apsaugoti žmones nuo širdies ligų.
Jie taip pat gali padėti virškinti. Vienas tyrimas parodė, kad pelės, valgančios skaidulą iš abrikosų, turėjo didesnį išmatų svorį nei tos, kurios vartojo vien netirpias skaidulas.
Tirpių skaidulų kiekis: 1,4 gramo 3 abrikosuose.
13. Morkos
Morkos yra viena populiariausių ir skaniausių daržovių Žemėje.
Virtos arba garintos morkos yra pagrindinis daugelio receptų ingredientas, tačiau jas taip pat galima tarkuoti į salotas arba iš jų gaminti desertus, pavyzdžiui, morkų pyragą.
Dėl geros priežasties jums vaikystėje gali būti liepta valgyti morkas, kad matytumėte tamsoje.
Morkose yra daug beta karotino, kai kurie jų virsta vitaminu A. Šis vitaminas palaiko jūsų akis ir yra ypač svarbus nakties matymui.
Viename puodelyje (128 gramai) smulkintų morkų yra 4,6 gramų maistinių skaidulų, iš kurių 2,4 yra tirpi.
Kadangi daugelis žmonių kasdien mėgaujasi šia daržove, tai gali būti pagrindinis tirpių skaidulų šaltinis.
Tirpių skaidulų kiekis: 2,4 gramo puodelio (128 gramų) virtų morkų.
14. Obuoliai
Obuoliai yra vienas iš dažniausiai valgomų vaisių pasaulyje. Dauguma veislių yra gana saldžios, tačiau kitos, pavyzdžiui, Granny Smith, gali būti labai rūgščios.
„Obuolys per dieną saugo gydytoją“ - sena patarlė, turinti šiek tiek tiesos, nes šio vaisiaus valgymas susijęs su mažesne daugelio lėtinių ligų rizika.
Obuoliai supakuoja įvairius vitaminus ir mineralus ir yra geras tirpių skaidulų pektino šaltinis. Obuolių pektinas gali turėti daug naudos sveikatai, pavyzdžiui, sumažinti širdies ligų riziką ir pagerinti žarnyno veiklą.
Tirpių skaidulų kiekis: 1 gramas vidutinio dydžio obuolyje.
15. Gvajavos
Gvajavos yra atogrąžų vaisiai, kilę iš Meksikos ir Centrinės bei Pietų Amerikos. Jų oda paprastai yra žalia, o minkštimas gali būti nuo baltos iki giliai rausvos.
Vienoje gvajavoje pakuojama 3 gramai maistinių skaidulų, kurių maždaug 30% yra tirpi.
Įrodyta, kad šis vaisius mažina sveikų žmonių cukraus kiekį kraujyje, taip pat bendrą cholesterolio, trigliceridų ir MTL (blogojo) cholesterolio kiekį kraujyje. Iš dalies taip gali būti dėl tirpių skaidulų pektino, kuris gali atitolinti cukraus absorbciją.
Tirpių skaidulų kiekis: 1,1 gramo žalio gvajavos vaisiaus.
16. Lino sėklos
Linų sėklos, dar vadinamos sėmenimis, yra mažytės rudos, geltonos arba auksinės spalvos sėklos.
Jie supakuoja maistingą perforatorių ir gali būti puikus būdas pagerinti maistinių medžiagų kiekį jūsų kokteiliuose, duonoje ar grūduose.
Pabarstę košę 1 valgomuoju šaukštu maltų linų sėklų, pusryčiams galite pridėti papildomų 3,5 g skaidulų ir 2 g baltymų. Jie taip pat yra vienas iš geriausių augalinių omega-3 riebalų šaltinių.
Jei įmanoma, sumaltas linų sėklas mirkykite per naktį, nes tai leidžia jų tirpioms skaiduloms susijungti su vandeniu ir sudaryti gelį, kuris gali padėti virškinti.
Tirpių skaidulų kiekis: 0,6–1,2 gramo šaukšto (14 gramų) visų linų sėklų.
17. Saulėgrąžų sėklos
Saulėgrąžų sėklos yra puikus maistingas užkandis, dažnai perkamas jau su lukštais, kad atsiskleistų skani saulėgrąžų širdis.
Viename ketvirtadalyje puodelio juose yra apie 3 gramai maistinių skaidulų, iš kurių 1 gramas yra tirpus. Be to, juose gausu mononesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų, baltymų, magnio, seleno ir geležies.
Tirpių skaidulų kiekis: 1 g / ketvirtadalis puodelio (35 g) saulėgrąžų sėklų.
18. Lazdyno riešutai
Lazdyno riešutai yra skani riešutų rūšis, kurią galima valgyti žalias arba skrudintas, kad būtų stipresnis skonis. Jie taip pat dažnai naudojami kaip šokolado plytelių ir užtepėlių ingredientas.
Į ketvirtadalį lazdyno riešutų puodelio pakuojama apie 3,3 gramo maistinių skaidulų, kurių trečdalis yra tirpi. Be to, juose gausu nesočiųjų riebalų, vitamino E, tiamino ir geležies.
Iš dalies dėl tirpių skaidulų kiekio, lazdyno riešutai gali padėti sumažinti širdies ligų riziką, nes sumažina MTL (blogojo) cholesterolio kiekį.
Tirpių skaidulų kiekis: 1,1 gramo vienoje ketvirtoje puodelyje (34 gramai) lazdyno riešutų.
19. Avižos
Avižos yra vieni universaliausių ir sveikiausių grūdų. Iš jų galite gaminti pusryčių dribsnius, duoną, paplotėlius, paplotėlius ar vaisių trupinius.
Juose yra beta gliukano, tirpių skaidulų formos, susijusios su sumažėjusiu MTL (blogojo) cholesterolio kiekiu ir pagerėjusia cukraus kiekio kraujyje kontrole. Manoma, kad 3 gramai avižų beta gliukano per dieną gali sumažinti širdies ligų riziką.
Maždaug 1,25 puodelio (100 gramų) sausų avižų yra 10 gramų visų maistinių skaidulų. Tai padalijama į 5,8 gramus netirpių ir 4,2 gramų tirpių skaidulų, iš kurių 3,6 yra beta gliukanas.
Beta gliukanas taip pat suteikia košei būdingą kreminę tekstūrą.
Tirpių skaidulų kiekis: 1,9 gramo puodelio (233 gramų) virtų avižų.
20. Miežiai
Kai kurie žmonės miežius gali susieti su alaus daryklos pramone, tačiau šis maistingas senovinis grūdas taip pat dažnai naudojamas sriuboms, troškiniams ar rizotams tiršti.
Kaip ir avižose, joje yra apie 3,5–5,9% tirpių skaidulų beta gliukano, kuris, kaip įrodyta, sumažina širdies ligų riziką.
Tirpių skaidulų kiekis: 0,8 gramo pusei puodelio (79 gramų) virtų miežių.
Esmė
Tirpios skaidulos puikiai tinka jūsų žarnynui ir visai sveikatai, sumažindamos širdies ligų riziką, sumažindamos MTL (blogąjį) cholesterolio kiekį ir padėdamos subalansuoti cukraus kiekį kraujyje.
Jei norite padidinti tirpių skaidulų kiekį, dažniausiai geriausia pradėti lėtai ir palaipsniui kaupti.
Taip pat verta gerti daug vandens. Tai padės tirpiai skaidulai suformuoti gelį, kuris padeda virškinti ir apsaugo nuo vidurių užkietėjimo.
Visuose vaisiuose, daržovėse, neskaldytuose grūduose ir ankštinėse daržovėse yra šiek tiek tirpių skaidulų, tačiau tam tikri maisto produktai, tokie kaip Briuselio kopūstai, avokadai, linų sėklos ir juodosios pupelės, yra pasėlių grietinėlė.
