Medus ir diabetas: ar tai saugu?

Kai kurie žmonės prideda medaus prie kavos ir arbatos arba kepdami naudoja kaip saldiklį. Bet ar medus saugus diabetu sergantiems žmonėms? Trumpas atsakymas yra „taip“, bet tik esant tam tikroms sąlygoms.

Žmonės, gyvenantys diabetu, turi kontroliuoti ir valdyti suvartojamų angliavandenių ir cukraus kiekį. Tai nereiškia, kad jie turi visiškai vengti saldumynų.

Saikingai medus yra ne tik saugus, bet ir turi priešuždegiminių savybių, kurios taip pat gali sumažinti diabeto komplikacijas.

Kas yra medus?

Medus yra tirštas auksinės spalvos skystis, kurį gamina bitės ir kiti vabzdžiai, pavyzdžiui, kai kurie kamanės ir vapsvos.

Jis gaunamas iš žieduose esančio nektaro, kurį bitės renka ir kaupia skrandyje iki pat avilio.

Nektarą sudaro sacharozė (cukrus), vanduo ir kitos medžiagos. Tai apytiksliai 80 procentų angliavandenių ir 20 procentų vandens. Bitės gamina medų, vėl ir vėl nuryjant ir atgaivinant nektarą. Šis procesas pašalina vandenį.

Vėliau bitės medų kaupia koriuose, kad būtų naudojamas kaip energijos šaltinis žiemą, kai sunkiau rasti maisto.

Nors tai yra natūralus saldiklis, medus turi šiek tiek daugiau angliavandenių ir kalorijų viename arbatiniame šaukštelyje nei stalo cukrus.

Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento duomenimis, 1 šaukšte žalio medaus yra apie 60 kalorijų ir 17 gramų angliavandenių.

Meduje taip pat yra daug vitaminų ir mineralų, įskaitant geležį, vitaminą C, folatus, magnį, kalį ir kalcį. Tai taip pat yra antioksidantas, kuris yra medžiagos, kurios užkerta kelią ląstelių pažeidimams ir juos sulėtina.

Medus gali būti žalias arba perdirbtas

Žalias medus taip pat žinomas kaip nefiltruotas medus. Šis medus išgaunamas iš avilio ir tada įtempiamas, kad būtų pašalintos priemaišos.

Perdirbtas medus, priešingai, filtruojamas. Jis taip pat pasterizuotas (veikiamas didelės šilumos), kad sunaikintų mieles ir sukurtų ilgesnį galiojimo laiką.

Perdirbtas medus yra sklandesnis, tačiau filtravimo ir pasterizavimo procesas pašalina kai kurias jo maistines medžiagas ir antioksidantus.

Jungtinėse Valstijose yra apie 300 skirtingų rūšių medaus. Šiuos tipus lemia nektaro šaltinis arba paprasčiau sakant, ką bitės valgo.

Pavyzdžiui, mėlynių medus gaunamas iš šilauogių krūmo žiedų, o avokadų medus - iš avokadų žiedų.

Nektaro šaltinis turi įtakos medaus skoniui ir jo spalvai.

Kaip medus veikia cukraus kiekį kraujyje?

Kadangi medus yra natūralus cukrus ir angliavandeniai, natūralu, kad jis kažkaip veikia cukraus kiekį kraujyje. Tačiau lyginant su stalo cukrumi, atrodo, kad medus turi mažesnį poveikį.

2004 m. Atliktas tyrimas įvertino medaus ir stalo cukraus poveikį cukraus kiekiui kraujyje. Šiame tyrime dalyvavo asmenys, turintys ir neturintys 1 tipo cukrinio diabeto.

Mokslininkai nustatė, kad cukriniu diabetu sergančių žmonių grupėje medus 30 minučių po vartojimo iš pradžių padidino cukraus kiekį kraujyje. Tačiau vėliau dalyvio cukraus kiekis kraujyje sumažėjo ir dvi valandas išliko žemesnis.

Tai verčia mokslininkus manyti, kad medus, skirtingai nei stalo cukrus, gali padidinti insuliną, kuris yra svarbus hormonas, reguliuojantis cukraus kiekį kraujyje. Reikia daugiau tyrimų.

Ar medus gali užkirsti kelią diabetui?

Nors medus gali padidinti insulino kiekį ir padėti cukriniu diabetu sergantiems žmonėms kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje, neatrodo jokių įtikinamų tyrimų, patvirtinančių medų kaip prevencinį diabeto veiksnį. Tačiau tai gali būti tikėtina.

Mokslininkai nustatė galimą ryšį tarp medaus ir mažesnio glikemijos indekso.

Tyrę 50 žmonių, sergančių 1 tipo cukriniu diabetu, ir 30 žmonių, sergančių 1 tipo cukriniu diabetu, tyrėjai nustatė, kad, palyginti su cukrumi, medus turėjo mažesnį glikemijos poveikį visiems dalyviams.

Tai taip pat padidino jų C-peptido, medžiagos, išsiskiriančios į kraują, kiekį organizme gaminant insuliną.

Normalus C-peptido kiekis reiškia, kad organizmas gamina pakankamai insulino. Norint nustatyti, ar medų galima naudoti diabeto profilaktikai ir gydymui, reikia daugiau tyrimų.

Ar yra pavojus valgyti medų, jei sergate diabetu?

Turėkite omenyje, kad medus yra saldesnis už cukrų. Jei cukrų pakeisite medumi, jums reikės tik nedaug.

Kadangi medus gali paveikti cukraus kiekį kraujyje, venkite jo ir kitų saldiklių, kol diabetas nebus kontroliuojamas.

Medų reikia vartoti saikingai. Prieš naudodami jį kaip papildomą saldiklį, pasitarkite su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėju.

Jei diabetas yra gerai kontroliuojamas ir norite į savo mitybą įtraukti medaus, rinkitės gryną, ekologišką arba žalią natūralų medų. Šios rūšys yra saugesnės diabetu sergantiems žmonėms, nes natūraliame meduje nėra pridėtinio cukraus.

Tačiau nėščios moterys ir žmonės, kurių imuninė sistema yra pažeista, neturėtų vartoti žalio medaus, nes jis nėra pasterizuotas.

Jei perkate perdirbtą medų iš maisto prekių parduotuvės, jame taip pat gali būti cukraus ar sirupo. Pridėtas saldiklis gali skirtingai paveikti cukraus kiekį kraujyje.

Ar yra naudos valgyti medų, jei sergate diabetu?

Viena medaus valgymo nauda yra ta, kad jis gali padidinti insulino kiekį ir padėti kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje.

Cukraus pakeitimas medumi taip pat gali būti naudingas, atsižvelgiant į tai, kaip medus yra antioksidantų šaltinis ir turi priešuždegiminių savybių.

Dieta, kurioje gausu antioksidantų, gali pagerinti jūsų organizmo metabolizmą cukrumi, o priešuždegiminės medaus savybės gali sumažinti diabeto komplikacijas.

Uždegimas gali sukelti atsparumą insulinui, tai yra tada, kai organizmas netinkamai reaguoja į insuliną.

Išsinešimas

Medus yra natūralus saldiklis, kuris gali teigiamai paveikti jūsų glikemijos indeksą. Bet kaip ir naudojant bet kokio tipo saldiklius, svarbiausia yra saikas.

Prieš įtraukdami medų į dietą, pasitarkite su gydytoju. Medus netinka visiems, įskaitant žmones, kuriems reikia sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Jei valgote medų, įsitikinkite, kad tai ekologiškas, žalias ar grynas medus, kuriame nėra pridėtojo cukraus.