Jei sergate diabetu, žinote, kaip sunku rasti gerą dirbtinį saldiklį. Vienas populiarus pasirinkimas yra aspartamas. Jei ieškote diabetui tinkamo būdo patenkinti savo smaližių, aspartamas gali būti tik bilietas.
Aspartamas yra mažai kalorijų turintis saldiklis, kuris yra maždaug 200 kartų saldesnis už cukrų, kuriame yra mažiau nei 4 kalorijos viename grame. Aspartamas laikomas saugiu valgyti diabetu sergantiems žmonėms.
Kas yra aspartamas?
Aspartamas yra balta ir bekvapė kristalinė molekulė. Jame yra dvi amino rūgštys, kurios taip pat yra įvairiuose maisto produktuose. Šios aminorūgštys yra L-asparto rūgštis ir L-fenilalaninas.
Aspartamas yra naudojamas kaip daugelio maisto produktų, saldainių ir gėrimų ingredientas. Jis taip pat prieinamas paketų pavidalu. Aspartarta galite rasti keliais prekės ženklais, įskaitant „Equal“, „Sugar Twin“ ir „NutraSweet“.
Maisto ir vaistų administracija (FDA) patvirtino aspartamą naudoti kaip dietinį saldiklį. Pasak FDA, yra daugiau nei 100 tyrimų, kurie rodo, kad aspartamas yra saugus žmonėms, išskyrus asmenis, sergančius reta paveldima liga, vadinama fenilketonurija (PKU).
Aspartamas virškinamas greitai virškinamajame trakte. Ten jis suskaidomas į tris komponentus, kurie absorbuojami į kraują. Šie komponentai yra:
- metanolis
- asparto rūgštis
- fenilalaninas
Ar saugu vartoti aspartamą, jei sergate diabetu?
Aspartamo glikemijos indeksas yra lygus nuliui. Tai nėra laikoma kalorijomis ar angliavandeniais keičiantis diabetu.
FDA nustatyta priimtina dienos dozė (LPD) aspartamo yra 50 miligramų kilogramui kūno svorio. Šis kiekis yra žymiai mažesnis - 100 kartų mažesnis - nei aspartamo kiekis, dėl kurio nustatyta gyvūnų sveikatos problemų atliekant tyrimus su gyvūnais.
Aspartamas buvo plačiai ištirtas. Dabartiniai kelių tyrimų duomenys rodo, kad aspartamas neturi įtakos cukraus ar insulino kiekiui kraujyje. Nepaisant to, kai kurie medicinos specialistai vis dar laiko prieštaringą aspartamo vartojimą, nurodydami būtinybę atlikti daugiau tyrimų.
Ar yra pavojus valgyti aspartamą, jei sergate diabetu?
Nustatyta, kad aspartamas nekelia pavojaus diabetu sergantiems žmonėms.
Tačiau svarbu perskaityti etikečių ant maisto produktų, kuriuose yra aspartamo. Šie maisto produktai gali turėti kitų ingredientų, kurie gali padidinti cukraus kiekį kraujyje.
Vienas iš pavyzdžių yra kepiniai, kurie paženklinti etikete be cukraus. Šios rūšies maisto produktai gali būti saldinami aspartamu, tačiau juose taip pat yra baltų miltų.
Kituose maisto produktuose ir gėrimuose, kurių sudėtyje yra aspartamo, pvz., Dietinėje soda, taip pat gali būti cheminių priedų, kurių galite vengti.
Ar yra aspartamo privalumų, jei sergate diabetu?
Diabetu sergantiems žmonėms itin svarbu valgyti maistingą ir subalansuotą mitybą, kurioje yra nedaug paprastųjų angliavandenių. Valgant maisto produktus ir gėrimus, saldintus aspartamu, cukriniu diabetu sergantys žmonės gali mėgautis saldumynų skoniu nevalgydami maisto produktų, kurie neigiamai veikia cukraus kiekį kraujyje.
Trumpa aspartamo istorija
- Aspartamą 1965 m. Atsitiktinai atrado chemikas Jimas Schlatteris, dirbantis su skrandžio opų gydymu.
- 1981 m. FDA patvirtino aspartamo naudojimą tokiuose maisto produktuose kaip kramtoma guma ir grūdai. Jis taip pat patvirtino aspartamą kaip stalo saldiklį.
- 1983 m. FDA išplėtė aspartamo patvirtinimą, įtraukdama gazuotus gėrimus, tokius kaip dietinė soda. Jis taip pat padidino LPD iki 50 mg / kg.
- 1984 m. CDC analizavo neigiamą aspartamo poveikį, pvz., Galvos skausmą ir viduriavimą. Jų išvados parodė, kad šie simptomai buvo pernelyg dažni populiacijoje, kad būtų galutinai susieti su aspartamu.
- 1996 m. FDA patvirtino aspartamą kaip bendrosios paskirties saldiklį.
- Aspartamą toliau tyrinėjo ir analizavo reguliavimo agentūros visame pasaulyje, nenustačius jokio neigiamo poveikio. 2002 m. Reguliavimo toksikologijoje ir farmakologijoje paskelbta aspartamo saugumo apžvalga, kurioje daroma išvada, kad aspartamas yra saugus diabetu sergantiems žmonėms, taip pat vaikams, nėščioms moterims ir krūtimi maitinančioms moterims.
Esmė
Aspartamas yra mažai kalorijų turintis dirbtinis saldiklis, kuris daugelį metų buvo tiriamas. Nustatyta, kad jis yra saugus diabetu sergantiems žmonėms. Nepaisant to, jo naudojimas išlieka prieštaringas. Pasitarkite su savo gydytoju apie aspartamo vartojimą, kad nustatytumėte, ar tai geras pasirinkimas.
.jpg)
