Sviestas yra riebalai, kuriais daugelis energijos besilaikančių mažai angliavandenių turinčių ir riebių dietų naudojasi kaip energijos šaltinis.
Nors mažai angliavandenių turinčios dietos entuziastai teigia, kad sviestas yra maistingi riebalai, kuriais galima mėgautis neribotai, kai kurie sveikatos ekspertai įspėja, kad per didelis sviesto valgymas gali pakenkti jūsų sveikatai.
Šiame straipsnyje paaiškinama, ar tie, kurie laikosi mažai angliavandenių turinčių dietų, sviestą turėtų naudoti kaip pagrindinį riebalų šaltinį.
Kodėl sviestas yra populiarus pasirinkimas besilaikantiems mažai angliavandenių?
Yra daug mažai angliavandenių turinčių dietų, įskaitant tas, kuriose yra daug riebalų, pavyzdžiui, Atkinso dieta ir ketogeninė dieta.
Mažai angliavandenių turintys ir daug riebalų turintys mitybos įpročiai buvo susiję su tam tikra nauda sveikatai, pavyzdžiui, skatinant svorio metimą ir mažinant aukštą cukraus kiekį kraujyje, bent jau per trumpą laiką.
Norint pasiekti nustatytus makroelementų intervalus pagal mažai angliavandenių turinčius ir riebius maisto produktus, į kiekvieną valgį ir užkandį reikia įtraukti daug riebalų turinčių maisto produktų.
Pavyzdžiui, įprastas ketogeninės dietos makroelementų skirstymas yra apie 70–75% riebalų, 20–25% baltymų ir 5–10% angliavandenių.
Kiti mažiau ribojantys mažai angliavandenių vartojantys valgymo įpročiai, tokie kaip mažai angliavandenių vartojanti paleo dieta, paprastai riboja angliavandenių kiekį iki 30% kalorijų, paliekant daugiau vietos riebiam ir baltymų turinčiam maistui.
Kaip matote, daugeliui riebalų turinčių ir mažai angliavandenių turinčių dietų reikia daug kalorijų riebalų pavidalu, ypač tiems, kurie laikosi ketogeninės dietos.
Nors daugelyje maisto produktų yra daug riebalų, daugelis žmonių, besilaikantys riebalų ir mažai angliavandenių turinčių dietų, naudojasi koncentruotais riebalų šaltiniais, tokiais kaip alyvuogių aliejus, kokosų aliejus ir sviestas, kad patenkintų savo makroelementų poreikius.
santraukaDaugelyje mažai angliavandenių turinčių dietų, įskaitant ketogeninę dietą ir Atkinso dietą, yra daug riebalų ir labai mažai angliavandenių. Žmonės, besilaikantys šių dietų, remiasi koncentruotais riebalų šaltiniais, tokiais kaip sviestas, kad patenkintų savo makroelementų poreikius.
Ar sviestas yra sveiki riebalai?
Atsižvelgiant į tai, kad sviestas yra sočiųjų riebalų, jo poveikis sveikatai yra prieštaringas.
Dešimtmečius dėl širdies ligų sukėlimo buvo kaltinamas sočiųjų riebalų turinčių maisto produktų, įskaitant riebius pieno produktus, pavyzdžiui, sviestą, vartojimas.
Tačiau naujausi tyrimai parodė, kad nors sočiųjų riebalų turinčių maisto produktų, tokių kaip sviestas, vartojimas gali padidinti kelis širdies ligų rizikos veiksnius, įskaitant MTL (blogąjį) cholesterolį, neatrodo, kad padidėtų pačios širdies ligos rizika.
Iš dalies taip gali būti todėl, kad nors sviesto vartojimas padidina MTL (blogąjį) cholesterolį, jis taip pat padidina širdį apsaugantį DTL cholesterolio kiekį, o tai reiškia, kad išlaikomas MTL ir DTL santykis - svarbus širdies ligų rizikos žymuo.
Be to, naujausi tyrimai rodo, kad ypač sviesto suvartojimas nėra susijęs su neigiamais sveikatos padariniais, tokiais kaip širdies ligos, insultas ir diabetas.
Pavyzdžiui, apžvalga, kurioje dalyvavo 636 151 žmogus iš 15 skirtingų šalių, parodė, kad sviesto suvartojimas nebuvo reikšmingai susijęs su insultu ar širdies ligomis ir netgi turėjo nedidelį apsauginį poveikį nuo diabeto vystymosi.
Tačiau tyrimas parodė santykinai silpną sviesto suvartojimo ir visų priežasčių mirtingumo ryšį.
Be to, kai kurie tyrėjai teigia, kad nors vidutinis sviesto vartojimas gali būti sveikas žmonėms, turintiems normalų cholesterolio kiekį, jis gali būti nesaugus turintiems genetinių sutrikimų, tokių kaip šeiminė hipercholesterolemija.
Ši būklė lemia neįprastai aukštą cholesterolio kiekį ir didesnę širdies ligų riziką.
Be to, laikantis sviesto turinčios dietos, kurioje taip pat yra daug perdirbtų maisto produktų ir mažai maistinių medžiagų, kuri yra įprasta Vakarų pasaulyje, tikėtina, kad sveikata bus kitokia nei dietos, kurioje gausu sviesto, bet kurioje gausu sveikų maisto produktų, pavyzdžiui, daržovėse, kuriose gausu skaidulų. .
Kaip matote, ši tyrimų sritis yra labai sudėtinga ir daugiafaktorinė, ir akivaizdu, kad reikia daugiau aukštos kokybės tyrimų, kad geriau suprastumėte, kaip sviestas veikia bendrą sveikatą.
santraukaNors sviesto vartojimas gali padidinti širdies ligų rizikos veiksnius, dabartiniai tyrimai neparodo reikšmingo ryšio tarp sviesto vartojimo ir širdies ligų ar insulto. Ši tyrimų sritis yra sudėtinga, pabrėžiant poreikį atlikti daugiau aukštos kokybės studijų.
Sviestas yra tik vienas iš daugelio sveikų riebalų pasirinkimų
Atsižvelgiant į tai, kad sviestas yra skanus ir labai prieštaringai vertinamas, jis dažniausiai sulaukia daug dėmesio, ypač tų, kurie laikosi dietų, kuriose yra mažai angliavandenių turinčių ir riebių riebalų.
Nors dabartiniai tyrimai parodė, kad sviestas nėra širdies ligas skatinantis, nesveikas riebalų pasirinkimas, kaip kadaise buvo manoma, tai nereiškia, kad tai turėtų būti vieninteliai vartojami riebalai.
Kodėl sviestas neturėtų būti vienintelis riebalų šaltinis jūsų dietoje
Sviestas, ypač iš ganyklose auginamų karvių, turi daug naudingų savybių.
Pavyzdžiui, ganyklose auginamų karvių sviestas yra geresnis antioksidantų, tokių kaip beta karotinas, šaltinis, o riebalų rūgščių profilis yra palankesnis nei įprastai auginamų karvių sviesto.
Be to, sviestas yra labai universalus ir skanus, pridedantis skonio tiek saldiems, tiek pikantiškiems patiekalams. Tai taip pat yra geras vitamino A, riebaluose tirpių maistinių medžiagų, svarbių imuninei sveikatai ir regėjimui, šaltinis.
Tačiau sviestas nėra toks maistingas kaip kiti riebalų šaltiniai ir neturėtų būti vienintelis pridėtinių riebalų šaltinis bet kurioje dietoje, įskaitant mažai angliavandenių turinčias dietas.
Pavyzdžiui, aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus yra riebalai, kuriuose gausu antioksidantų ir kurių dūmų temperatūra yra aukštesnė nei sviesto, vadinasi, jis labiau tinka įvairesnėms maisto ruošimo reikmėms.
Be to, dešimtmečius atlikti tyrimai parodė, kad alyvuogių aliejus daro teigiamą poveikį daugeliui sveikatos aspektų, įskaitant apsaugą nuo širdies ligų ir psichinio nuosmukio.
Avokadai yra dar vienas riebalų pasirinkimas, kuris buvo gerai ištirtas dėl jų vaidmens skatinant bendrą sveikatą, įskaitant DTL (gerojo) cholesterolio didinimą ir svorio mažinimą.
Avokadų aliejus, kokosų produktai, riešutai, sėklos, pilno riebumo jogurtas, chia sėklos, kiaušinių tryniai ir riebi žuvis yra tik keli iš kitų ypač maistingų riebalų turinčių maisto produktų, kuriuos galima vartoti laikantis dietos, kurioje mažai angliavandenių.
Pasitikėjimas sviestu kaip pagrindiniu riebalų šaltiniu laikantis mažai angliavandenių turinčio mitybos įpročio reiškia, kad neprarasite visos naudos sveikatai, kurią gali pasiūlyti kiti maisto produktai, kuriuose gausu riebalų.
Tai nereiškia, kad sviesto negalima įtraukti į sveikos mitybos modelį. Tačiau visada geriausia paįvairinti savo mitybą ir vartoti daug maistingų makroelementų šaltinių, o ne tik vieną.
santraukaSviestas gali būti įtrauktas į sveiką, mažai angliavandenių turinčią dietą. Tačiau yra daugybė sveikų riebalų, iš kurių galima rinktis, o sviestu nereikėtų remtis kaip pagrindiniu maistinių riebalų šaltiniu.
Sviestas yra sveikos, mažai angliavandenių turinčios dietos dalis
Riebus maistas yra svarbi daugumos mažai angliavandenių turinčių dietų dalis.Dėl šios priežasties, norint pasiekti makroelementų tikslus, svarbu pasirinkti sveikus riebalų variantus.
Laikantis mažai angliavandenių turinčių dietų sviestą, ypač iš ganyklose auginamų karvių, galima vartoti kaip sveiką riebalų.
Tačiau tai nereiškia, kad mažai angliavandenių turinčiose dietose turėtų būti daug sviesto. Tiesą sakant, tikriausiai nėra gera idėja, kad bet kuriame mitybos modelyje būtų daug sviesto.
Be to, kad dar nėra tiksliai žinoma, kaip sviestas veikia jūsų ilgalaikę sveikatą, ypač vartojant didelius kiekius, valgant į sviestą orientuotą, mažai angliavandenių turinčią dietą reiškia, kad mažiau vietos yra kitiems maistingiems riebalų šaltiniams.
Norint įtraukti sviestą į sveikos, mažai angliavandenių turinčios dietos dalį, svarbiausia mėgautis juo nedideliais kiekiais.
Pavyzdžiui, pridėjus sviestą iš ganyklose auginamų karvių ant ne krakmolingų daržovių patiekalų, mažai angliavandenių vartojantiems dietos vartotojams galima padidinti riebalų kiekį maiste, kad būtų patenkinti dienos poreikiai.
Net jei laikotės ekstremalesnės mažai angliavandenių turinčios ir riebios dietos, pvz., Ketogeninės dietos, sviestas turėtų būti tik vienas iš daugelio riebalų pasirinkimų, įtrauktų į patiekalų ir užkandžių dalį.
Jei laikotės mažai angliavandenių turinčios dietos ir pastebite, kad sviestas yra pagrindinis riebalų šaltinis, pabandykite išbandyti kitas galimybes.
Pvz., Jei norite iš ryto kiaušinius virti svieste, ruošdami pietus ir vakarienę naudokite alyvuogių aliejų, avokadų aliejų ar kokosų aliejų.
Yra daugybė sveikų riebalų šaltinių, iš kurių galima rinktis, todėl nebijokite eksperimentuoti ir išsišakoti iš savo tipiškų būdų.
Be įvairių sveikų riebalų pasirinkimo, svarbu sutelkti dėmesį į bendrą dietos kokybę, o ne į atskirus maisto produktus. Nesvarbu, kokį mitybos modelį pasirenkate laikytis, didžioji dalis jūsų suvartojamų kalorijų turėtų sudaryti sveiki, maistingų medžiagų turintys maisto produktai.
SantraukaLaikantis mažai angliavandenių turinčio mitybos įpročio, verta rinktis įvairius riebalų šaltinius. Nors sviestą galima įtraukti į sveiką, mažai angliavandenių turinčią dietą, jo nereikėtų vartoti kaip pagrindinio maistinių riebalų šaltinio.
Esmė
Daugelis besilaikančių mažai angliavandenių dietos labai pasikliauja sviestu, kad suremontuotų riebalus. Tačiau tai gali būti ne pats sveikiausias pasirinkimas.
Nors sviestą galima vartoti kaip maistingo, mažai angliavandenių turinčio mitybos modelio dalį, tai neturėtų būti vienintelis riebalų, kuriuos valgote, šaltinis, neatsižvelgiant į jūsų makroelementų poreikius.
Vietoj to, stenkitės valgyti įvairius maistingus riebalų šaltinius, kad padidintumėte maistinių medžiagų kiekį ir paįvairintumėte savo mitybą.
