Vitaminų vartojimas yra milijonų žmonių kasdienybės dalis.
Nors saugaus dozavimo nurodymai yra išvardyti daugumoje papildomų butelių, įprasta imtis daugiau nei rekomenduojama.
Vartotojai yra bombarduojami informacija apie sveikatą, sakant, kad vartojant dideles tam tikrų vitaminų dozes, jų sveikata gali būti naudinga įvairiais būdais. Tačiau per daug kai kurių maistinių medžiagų vartoti gali būti pavojinga.
Šiame straipsnyje apžvelgiamas vitaminų vartojimo saugumas, taip pat šalutinis poveikis ir galimas pavojus, susijęs su didelių dozių vartojimu.
Riebaluose ir vandenyje tirpūs vitaminai
13 žinomų vitaminų yra suskirstyti į 2 kategorijas - riebaluose ir vandenyje.
Vandenyje tirpūs vitaminai
Vandenyje tirpūs vitaminai lengvai išsiskiria iš organizmo ir nėra lengvai laikomi audiniuose. Vandenyje tirpių vitaminų yra daugiau nei riebaluose tirpių.
Vandenyje tirpūs vitaminai yra vitaminas C ir aštuoni B grupės vitaminai:
- Vitaminas B1 (tiaminas)
- Vitaminas B2 (riboflavinas)
- Vitaminas B3 (niacinas)
- Vitaminas B5 (pantoteno rūgštis)
- Vitaminas B6 (piridoksinas)
- Vitaminas B7 (biotinas)
- Vitaminas B9 (folatas)
- Vitaminas B12 (kobalaminas)
Kadangi vandenyje tirpūs vitaminai nėra sandėliuojami, o greičiau išsiskiria su šlapimu, jie rečiau sukelia problemų net ir vartojant dideles dozes.
Tačiau vartojant kai kurių vandenyje tirpių vitaminų megadozes gali atsirasti potencialiai pavojingas šalutinis poveikis.
Pavyzdžiui, vartojant labai dideles vitamino B6 dozes, laikui bėgant gali atsirasti negrįžtamas nervų pažeidimas, tuo tarpu vartojant didelius niacino kiekius, paprastai viršijančius 2 gramus per dieną, galima pakenkti kepenims.
Riebaluose tirpūs vitaminai
Skirtingai nuo vandenyje tirpių vitaminų, riebaluose tirpūs vitaminai netirpsta vandenyje ir yra lengvai laikomi jūsų kūno audiniuose.
Yra keturi riebaluose tirpūs vitaminai:
- Vitaminas A
- Vitaminas D
- Vitaminas E
- Vitaminas K
Atsižvelgiant į tai, kad riebaluose tirpūs vitaminai gali kauptis organizme, šios maistinės medžiagos labiau sukelia toksiškumą nei vandenyje tirpūs vitaminai.
Nors retai vartojant per daug vitamino A, D ar E, tai gali sukelti potencialiai žalingą šalutinį poveikį.
Kita vertus, atrodo, kad vartoti dideles nesintetinio vitamino K dozes yra gana nekenksminga, todėl šiai maistinei medžiagai nebuvo nustatytas didžiausias suvartojimo lygis (VL).
Viršutinis suvartojimo lygis yra nurodomas kaip didžiausia maistinės medžiagos dozė, kuri mažai tikėtina, kad pakenks beveik visiems žmonėms.
SANTRAUKAVandenyje tirpūs vitaminai lengvai išsiskiria iš organizmo, o riebaluose tirpūs vitaminai gali būti laikomi audiniuose. Riebaluose tirpūs vitaminai labiau sukelia toksiškumą, nors vandenyje tirpūs vitaminai taip pat gali tai padaryti.
Galima rizika vartoti per daug vitaminų
Natūraliai vartojant maistą, šios maistinės medžiagos greičiausiai nepadarys žalos, net jei jos vartojamos dideliais kiekiais.
Vis dėlto, vartojant koncentruotas dozes papildų pavidalu, lengva vartoti per daug, ir tai gali sukelti neigiamų sveikatos padarinių.
Šalutinis per daug vartojamų vandenyje tirpių vitaminų poveikis
Kai jų vartojama per daug, kai kurie vandenyje tirpūs vitaminai gali sukelti neigiamą poveikį, kai kurie iš jų gali būti pavojingi.
Tačiau, kaip ir vitaminas K, tam tikri vandenyje tirpūs vitaminai neturi pastebimo toksiškumo, taigi ir nenustatyto UL.
Šie vitaminai yra vitaminas B1 (tiaminas), vitaminas B2 (riboflavinas), vitaminas B5 (pantoteno rūgštis), vitaminas B7 (biotinas) ir vitaminas B12 (kobalaminas).
Svarbu pažymėti, kad nors šie vitaminai neturi pastebimo toksiškumo, kai kurie iš jų gali sąveikauti su vaistais ir trukdyti kraujo tyrimų rezultatams. Todėl reikėtų atsargiai vartoti visus maisto papildus.
Šie vandenyje tirpūs vitaminai nustatė VL, nes vartojant dideles dozes, jie gali sukelti neigiamą šalutinį poveikį:
- Vitaminas C. Nors vitamino C toksiškumas yra palyginti mažas, didelės jo dozės gali sukelti virškinimo trakto sutrikimus, įskaitant viduriavimą, mėšlungį, pykinimą ir vėmimą. Migrena gali pasireikšti 6 gramų per parą dozėmis.
- Vitaminas B3 (niacinas). Vartojant nikotino rūgšties pavidalu, niacinas gali sukelti aukštą kraujospūdį, pilvo skausmus, pablogėti regėjimą ir pakenkti kepenims, kai jo suvartojama didelėmis 1–3 gramų dozėmis per dieną.
- Vitaminas B6 (piridoksinas). Ilgalaikis per didelis B6 vartojimas gali sukelti sunkius neurologinius simptomus, odos pažeidimus, jautrumą šviesai, pykinimą ir rėmuo. Kai kurie iš šių simptomų pasireiškia vartojant 1–6 gramus per dieną.
- Vitaminas B9 (folatas). Per didelis folio rūgšties ar folio rūgšties vartojimas papildų pavidalu gali paveikti psichinę funkciją, neigiamai paveikti imuninę sistemą ir užmaskuoti galimai stiprų vitamino B12 trūkumą.
Atkreipkite dėmesį, kad tai yra šalutinis poveikis, kurį gali patirti sveiki žmonės vartodami dideles šių vitaminų dozes. Asmenys, turintys sveikatos sutrikimų, gali patirti dar rimtesnes reakcijas vartojant per daug vitamino.
Pavyzdžiui, nors mažai tikėtina, kad vitaminas C sukels toksiškumą sveikiems žmonėms, jis gali sukelti audinių pažeidimus ir mirtinus širdies sutrikimus tiems, kuriems yra hemochromatozė, geležies kaupimosi sutrikimas.
Šalutinis poveikis, susijęs su per dideliu riebaluose tirpių vitaminų vartojimu
Kadangi riebaluose tirpūs vitaminai gali kauptis jūsų kūno audiniuose, jie gali sukelti daug daugiau žalos vartojant dideles dozes, ypač ilgą laiką.
Be vitamino K, kuris turi mažai toksiškumo, likusieji trys riebaluose tirpūs vitaminai turi nustatytą UL, nes gali pakenkti didelėmis dozėmis.
Čia yra keletas šalutinių poveikių, susijusių su per dideliu riebaluose tirpių vitaminų vartojimu:
- Vitaminas A. Nors vitamino A toksiškumas arba hipervitaminozė A gali pasireikšti valgant maistą, kuriame gausu vitamino A, jis dažniausiai siejamas su papildais. Simptomai yra pykinimas, padidėjęs intrakranijinis slėgis, koma ir net mirtis.
- Vitaminas D. Toksiškumas vartojant dideles vitamino D papildų dozes gali sukelti pavojingus simptomus, įskaitant svorio kritimą, apetito praradimą ir nereguliarų širdies plakimą. Tai taip pat gali padidinti kalcio kiekį kraujyje, o tai gali pakenkti organams.
- Vitaminas E. Didelės vitamino E papildų dozės gali sutrikdyti kraujo krešėjimą, sukelti kraujavimą ir sukelti hemoraginį insultą.
Nors vitaminas K turi nedidelį toksiškumo potencialą, jis gali sąveikauti su tam tikrais vaistais, tokiais kaip varfarinas ir antibiotikai.
SANTRAUKATiek vandenyje, tiek riebaluose tirpūs vitaminai gali sukelti šalutinį poveikį, kai jie vartojami didelėmis dozėmis, o kai kurie sukelia sunkesnius simptomus nei kiti.
Ar gali per daug vitaminų vartoti mirtinai?
Nors itin retai miršta nuo vitamino perdozavimo, buvo pranešta apie mirties atvejus, susijusius su vitaminų toksiškumu.
Pvz., Hipervitaminozę A gali sukelti vartojant vieną didesnę nei 200 mg vitamino A dozę arba lėtiniu būdu vartojant daugiau nei 10 kartų daugiau nei rekomenduojama paros norma.
Vitamino A toksiškumas gali sukelti rimtų komplikacijų, tokių kaip padidėjęs stuburo skysčio slėgis, koma ir potencialiai mirtini organų pažeidimai.
Be to, vartojant megadozes vitamino D - daugiau nei 50 000 TV per parą - ilgą laiką gali padidėti kalcio kiekis kraujyje (hiperkalcemija), o tai gali sukelti mirtį.
Perdozavus kitus vitaminus, taip pat gali atsirasti mirtinas šalutinis poveikis, pvz., Kepenų pažeidimas.
Atvejo ataskaitoje nustatyta, kad vartojant labai dideles daugiau kaip 5 gramų pailginto atpalaidavimo niacino dozes, gali pasireikšti metabolinė acidozė, rūgšties kaupimasis kūno skysčiuose ir ūminis kepenų nepakankamumas, kurie abu gali būti mirtini.
Atminkite, kad šie galimai mirtini šalutiniai poveikiai yra susiję su išskirtinai didelių vitaminų dozių vartojimu. Nepaisant to, visada reikia būti atsargiems vartojant bet kokį maisto papildą.
SANTRAUKARetais atvejais ypač didelių tam tikrų vitaminų dozių vartojimas gali sukelti mirtinas komplikacijas.
Kaip saugiai vartoti vitaminus
Geriausias būdas gauti reikalingų maistinių medžiagų yra gerai suplanuota dieta. Tačiau daugeliui žmonių dėl įvairių priežasčių reikia papildyti vitaminais.
Amžius, genetiniai sutrikimai, sveikatos būklė ir dieta yra veiksniai, kurie gali padidinti tam tikrų maistinių medžiagų poreikį.
Laimei, vitaminus paprastai saugu vartoti tol, kol jie vartojami atsakingai.
Šioje lentelėje pateikiama riebaluose ir vandenyje tirpių vitaminų rekomenduojama paros norma (RDI) ir leistina viršutinė suvartojimo koncentracija (UL):
Dėl galimo toksiškumo nerekomenduojama vartoti daugiau nei aukščiau išvardytoms maistinėms medžiagoms nustatytas leistinas didžiausias suvartojamų medžiagų kiekis.
Turėkite omenyje, kad tam tikromis aplinkybėmis jūsų sveikatos priežiūros paslaugų teikėjas gali rekomenduoti vartoti tam tikras maistines medžiagas daugiau nei UL, kad pašalintumėte trūkumą.
Pavyzdžiui, vitamino D trūkumas dažnai gydomas didelėmis vitamino D dozėmis ar papildais, kurie suteikia daugiau kaip 50 000 TV vitamino D, o tai yra daug daugiau nei VL.
Nors daugumoje papildomų buteliukų pateikiamos rekomendacijos, kiek vitamino vartoti per dieną, poreikiai kiekvienam žmogui gali skirtis.
Jei turite klausimų dėl vitamino dozavimo, geriausia pasikonsultuoti su medicinos specialistu.
SANTRAUKAKai kurie vitaminai nustatė VL, kad būtų išvengta galimo toksiškumo. Geriausia pasikonsultuoti su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėju, jei turite klausimų dėl tinkamo vitamino dozavimo.
Esmė
Nors vitaminų papildus kasdien saugiai vartoja daugelis žmonių, galima vartoti per didelę dozę, o tai gali sukelti nepageidaujamą šalutinį poveikį.
Perdozavus tam tikrų vitaminų, gali kilti rimtų komplikacijų ir, retomis aplinkybėmis, net mirtis.
Dėl šių priežasčių svarbu atsakingai vartoti vitaminus ir kreiptis į patikimą sveikatos specialistą, jei turite klausimų apie tinkamą dozavimą.
.jpg)
