Mes įtraukiame produktus, kurie, mūsų manymu, yra naudingi mūsų skaitytojams. Jei perkate naudodamiesi nuorodomis šiame puslapyje, galime uždirbti nedidelį komisinį mokestį. Čia yra mūsų procesas.
Sviesto rūgštis yra riebalų rūgštis, kuri susidaro, kai žarnyne esančios gerosios bakterijos skaido maistines skaidulas.
Jo taip pat yra gyvūniniuose riebaluose ir augaliniuose aliejuose. Tačiau sviesto rūgšties, esančios tokiuose maisto produktuose kaip sviestas ir ghi, kiekis yra nedidelis, palyginti su jūsų žarnyne pagamintu kiekiu.
Iki šiol buvo atlikti tik riboti tyrimai, ypač su žmonėmis, kad būtų galima visiškai suprasti sviesto rūgšties naudą.
Ankstyvi įrodymai vis dėlto atrodo perspektyvūs. Mokslininkai ir toliau nagrinėja sviesto rūgšties galimybes pagerinti žarnyno sveikatą.
Skaitykite toliau, kad sužinotumėte daugiau apie galimą sviesto rūgšties naudą ir tai, ką mokslininkai iki šiol apie ją atskleidė.
Kas iš tikrųjų yra sviesto rūgštis?
Sviesto rūgštis vadinama trumpo grandinės riebalų rūgštimi (SCFA). Tai vienas iš trijų labiausiai paplitusių SCFA jūsų žarnyne, kartu su acto rūgštimi ir propiono rūgštimi.
Šios trys riebalų rūgštys sudaro 90–95 proc. SCFA jūsų žarnyne.
SCFA yra sočiųjų riebalų rūgščių, kurios susidaro, kai draugiškos bakterijos skaido maistines skaidulas.
Svarbiausia sviesto rūgšties ir kitų SCFA nauda sveikatai yra jų gebėjimas aprūpinti jūsų storosios žarnos ląsteles energija. Sviesto rūgštis gauna gaubtinės žarnos ląstelėms maždaug 70 procentų viso jų energijos poreikio.
Sviesto rūgštis vadinama keletu kitų pavadinimų, įskaitant butiratą ir butano rūgštį.
Kuo naudinga sviesto rūgštis?
Jūs tikriausiai girdėjote, kad valgyti skaidulas yra naudinga jūsų virškinimui. Dalis priežasčių, kodėl valgant daugiau skaidulų, gali pagerinti jūsų žarnyno sveikatą, yra ta, kad dėl to jūsų gaubtinė žarna gamina daugiau sviesto rūgšties.
Nors klinikinių įrodymų yra nedaug, ankstyvieji tyrimai rodo, kad sviesto rūgštis gali turėti keletą privalumų, kaip aprašyta toliau.
Dirgliosios žarnos sindromas ir Krono liga
Kai kurie tyrimai rodo, kad sviesto rūgšties papildai gali būti naudojami kaip dirgliosios žarnos sindromo (IBS) ir Krono ligos gydymas.
Vieno dvigubai aklo, atsitiktinių imčių placebo tyrimo metu 66 suaugusieji, sergantys IBS, gavo 300 miligramų (mg) natrio butirato arba placebo paros dozę. Po 4 savaičių sviesto rūgšties grupės dalyviai pranešė apie žymiai mažesnį pilvo skausmą.
Kito tyrimo metu mokslininkai 13 pacientų, sergančių Chrono liga, 8 savaites davė po 4 gramus sviesto rūgšties per dieną. 8 savaičių gydymo pabaigoje simptomai pagerėjo 9 iš 13 dalyvių.
Storosios žarnos vėžys
Dauguma tyrimų, kuriuose nagrinėta sviesto rūgšties galimybė užkirsti kelią storosios žarnos vėžiui ar jį gydyti, buvo atlikta su gyvūnais ar izoliuotomis ląstelėmis.
Vieno tyrimo metu mokslininkai nustatė, kad natrio butiratas blokavo storosios žarnos vėžio ląstelių augimą. Tas pats tyrimas taip pat nustatė, kad jis padidino ląstelių mirties dažnį.
Tyrėjai teigia, kad didesnis maistinių skaidulų suvartojimas, kuris gali padidinti žarnyne gaminamos sviesto rūgšties kiekį, gali padėti sumažinti gaubtinės žarnos vėžio riziką.
Tačiau norint tai išsiaiškinti, reikia atlikti daugiau žmonių tyrimų.
Jautrumas insulinui
Žmonių, sergančių 2 tipo cukriniu diabetu, žarnyne dažnai būna mažai sviesto rūgštį gaminančių bakterijų.
Tyrimai su gyvūnais parodė, kad padidėjęs maistinių skaidulų vartojimas gali pagerinti jautrumą insulinui ir sumažinti nutukimo riziką.
Tačiau šiuo metu yra nedaug įrodymų, rodančių, kad sviesto rūgšties padidėjimas žmonėms turi tą patį poveikį jautrumui insulinui.
Kokiuose maisto produktuose yra sviesto rūgšties?
Didžioji sviesto rūgšties dalis organizme gaunama iš žarnyne esančių bakterijų. Sviesto rūgšties kiekis maiste yra nedidelis, palyginti su kiekiu, kurį gamina jūsų žarnyno bakterijos.
Dietinė sviesto rūgštis yra šiuose maisto produktuose:
- ghee
- karvės pieno
- sviesto
- avies pieno
- ožkos pieno
- Motinos pienas
- parmezano sūris
- raudona mėsa
- augaliniai aliejai
- rauginti kopūstai
Sviestas yra vienas iš geriausių sviesto rūgšties maisto šaltinių. Apie 11 procentų svieste esančių sočiųjų riebalų yra iš SCFA. Sviesto rūgštis sudaro maždaug pusę šių SCFA.
Taip pat galite vartoti sviesto rūgštį kaip priedą. Natrio butiratas yra viena iš labiausiai paplitusių papildų formų. Šį priedą galite įsigyti daugumoje sveikatos parduotuvių arba internetu.
Tačiau nepamirškite, kad šiuo metu sviesto rūgšties papildų nauda nėra gerai suprantama. Aptarkite pliusus ir minusus su savo gydytoju.
Maistinių skaidulų kiekio padidinimas yra dar vienas būdas padidinti sviesto rūgšties kiekį žarnyne. Žarnyne esančios bakterijos pirmiausia minta atspariais krakmolais, kurių jūsų kūnas negali skaidyti.
Šiuos atsparius krakmolus galite rasti vaisiuose, neskaldytuose grūduose, ankštinėse daržovėse ir daržovėse, pavyzdžiui:
- artišokai
- česnako
- svogūnai
- smidrai
- bulvės
- bananai
- obuoliai
- abrikosai
- morkos
- avižų sėlenos
Taip pat galite rasti atsparių krakmolų angliavandeniuose, kurie yra virti ir tada atvėsinti, pavyzdžiui:
- avižos
- pupelės
- ryžiai
- bulvės
Kiek reikia sviesto rūgšties?
Šiuo metu nėra jokių rekomendacijų, kiek reikia sviesto rūgšties.
Skaidulų kiekio padidinimas gali būti geriausia sviesto rūgšties kiekio padidinimo žarnyne strategija. Net turtingiausiuose maisto šaltiniuose šios riebalų rūgšties yra palyginti nedaug, palyginti su žarnyno bakterijų sukurtu kiekiu.
Ar yra koks nors sviesto rūgšties šalutinis poveikis?
Šiuo metu klinikinių įrodymų apie sviesto rūgšties saugumą yra nedaug.
Anksčiau minėtame tyrime, kuriame nustatyta, kad sviesto rūgšties papildai gali pagerinti IBS simptomus, mokslininkai nepranešė apie šalutinį poveikį vartojant 300 mg per parą dozę.
Tačiau jei esate nėščia ar maitinate krūtimi, galbūt norėsite vengti sviesto rūgšties papildymo.
Vienas tyrimas su gyvūnais parodė, kad nėščioms ir krūtimi maitinančioms žiurkėms natrio butiratas sukėlė atsparumą insulinui ir padidino riebalų kaupimąsi jų palikuoniuose.
Esmė
Šiuo metu buvo atlikti tik riboti žmonių tyrimai, kad būtų galima visiškai suprasti sviesto rūgšties naudą. Tačiau iki šiol paskelbti tyrimai rodo, kad sviesto rūgštis gali būti naudinga jūsų virškinimo sveikatai.
Remiantis tuo, ką šiuo metu žinome, geriausias būdas padidinti šią riebalų rūgštį jūsų sistemoje yra padidinti maistinių skaidulų suvartojimą. Švieži vaisiai, daržovės, ankštiniai augalai, riešutai, sėklos ir sveiki grūdai yra puikūs skaidulų šaltiniai.
Kiti maisto produktai, tokie kaip ghee, sviestas ir pienas, taip pat turi šiek tiek sviesto rūgšties. Tačiau lygis yra žemas, palyginti su tuo, kuris susidaro, kai žarnyne esančios draugiškos bakterijos suyra ir fermentuoja maistines skaidulas.
