Nors artišokai dažnai laikomi daržovėmis (Cynara cardunculus var. scolymus) yra usnio rūšis.
Šis augalas kilęs iš Viduržemio jūros ir šimtmečius buvo naudojamas dėl galimų gydomųjų savybių.
Tariama nauda sveikatai yra mažesnis cukraus kiekis kraujyje ir geresnis virškinimas, širdies ir kepenų sveikata.
Artišoko ekstraktas, kuriame yra didelė augale randamų junginių koncentracija, taip pat vis labiau populiarėja kaip papildas.
Čia yra 8 geriausi artišokų ir artišokų ekstrakto privalumai sveikatai.
Mes įtraukiame produktus, kurie, mūsų manymu, yra naudingi mūsų skaitytojams. Jei perkate naudodamiesi nuorodomis šiame puslapyje, galime uždirbti nedidelį komisinį mokestį. Čia yra mūsų procesas.
1. Pakrautas maistinėmis medžiagomis
Artišokai yra supakuoti su galingomis maistinėmis medžiagomis. Vidutiniame artišoke (128 gramai žalių, 120 gramų virtų) yra:
Artišokuose yra mažai riebalų, o juose gausu skaidulų, vitaminų, mineralų ir antioksidantų. Ypač daug folatų ir vitaminų C bei K, jie taip pat tiekia svarbius mineralus, tokius kaip magnis, fosforas, kalis ir geležis.
Viename vidutiniame artišoke yra beveik 7 gramai skaidulų, o tai yra didžiulė 23–28% referencinės dienos normos (RDI).
Šiuose gardžiuose erškėtuogiuose yra tik 60 kalorijų vidutiniam artišokui ir apie 4 gramus baltymų - daugiau nei vidutinis augalinis maistas.
Be to, artišokai yra vieni iš antioksidantų, kuriuose yra daugiausiai visų daržovių.
Santrauka Artišokuose yra mažai riebalų, daug ląstelienos ir daug vitaminų bei mineralų, tokių kaip vitaminas C, vitaminas K, folatai, fosforas ir magnis. Jie taip pat yra vienas iš turtingiausių antioksidantų šaltinių.
2. Gali sumažinti „blogojo“ MTL cholesterolio kiekį ir padidinti „gerojo“ DTL cholesterolio kiekį
Artišoko lapų ekstraktas gali teigiamai paveikti cholesterolio kiekį.
Didelė apžvalga, kurioje dalyvavo daugiau nei 700 žmonių, parodė, kad papildant artišoko lapų ekstraktu kasdien 5–13 savaičių, sumažėjo bendras ir „blogasis“ MTL cholesterolio kiekis.
Vienas tyrimas, kuriame dalyvavo 143 suaugusieji, turintys padidėjusį cholesterolio kiekį, parodė, kad artišoko lapų ekstraktas, vartojamas kasdien šešias savaites, sumažino atitinkamai 18,5% ir „blogojo“ MTL cholesterolio kiekį.
Be to, atlikus tyrimą su gyvūnais nustatyta, kad „blogojo“ MTL cholesterolio kiekis sumažėjo 30%, o trigliceridų kiekis sumažėjo 22%, vartojant reguliariai artišoko ekstraktą.
Be to, reguliariai vartojantys artišokų ekstraktas gali padidinti „gerą“ DTL cholesterolio kiekį suaugusiesiems, turintiems didelį cholesterolio kiekį.
Artišoko ekstraktas cholesterolio poveikį turi dviem pagrindiniais būdais.
Pirma, artišokuose yra luteolino, antioksidanto, kuris apsaugo nuo cholesterolio susidarymo.
Antra, artišoko lapų ekstraktas skatina jūsų kūną efektyviau apdoroti cholesterolį, dėl to sumažėja bendras jo kiekis.
Santrauka Artišokų ekstraktas gali sumažinti bendrą ir „blogą“ MTL cholesterolį, tuo pačiu padidindamas „gerą“ DTL cholesterolio kiekį.
3. Gali padėti sureguliuoti kraujospūdį
Artišoko ekstraktas gali padėti žmonėms, turintiems aukštą kraujospūdį.
Vienas tyrimas, kuriame dalyvavo 98 vyrai, turintys aukštą kraujospūdį, parodė, kad artišoko ekstrakto vartojimas kasdien 12 savaičių diastolinį ir sistolinį kraujospūdį sumažino vidutiniškai atitinkamai 2,76 ir 2,85 mmHg.
Kaip artišoko ekstraktas mažina kraujospūdį, iki galo nesuprantama.
Tačiau mėgintuvėlių ir gyvūnų tyrimai rodo, kad artišoko ekstraktas skatina fermentą eNOS, kuris vaidina svarbų vaidmenį plečiant kraujagysles.
Be to, artišokai yra geras kalio šaltinis, kuris padeda reguliuoti kraujospūdį.
Be to, neaišku, ar vartojant visą artišoką gaunama tokia pati nauda, nes šiuose tyrimuose naudojamas artišokų ekstraktas yra labai koncentruotas.
Santrauka Artišoko ekstraktas gali padėti sumažinti kraujospūdį žmonėms, kurių jau yra padidėjęs.
4. Gali pagerinti kepenų sveikatą
Artišoko lapų ekstraktas gali apsaugoti jūsų kepenis nuo pažeidimų ir skatinti naujų audinių augimą.
Tai taip pat padidina tulžies gamybą, kuri padeda pašalinti kenksmingus toksinus iš jūsų kepenų.
Vieno tyrimo metu žiurkėms suteiktas artišoko ekstraktas sumažino kepenų pažeidimą, padidino antioksidantų kiekį ir pagerino kepenų funkciją po sukelto vaisto perdozavimo, palyginti su žiurkėmis, kurioms nebuvo duotas artišoko ekstraktas.
Tyrimai su žmonėmis taip pat rodo teigiamą poveikį kepenų sveikatai.
Pavyzdžiui, vienas tyrimas, kuriame dalyvavo 90 žmonių, sergančių nealkoholine riebalų kepenų liga, atskleidė, kad du mėnesius kasdien vartojant 600 mg artišoko ekstrakto, pagerėjo kepenų funkcija.
Kitame tyrime su nutukusiais suaugusiaisiais, sergančiais nealkoholine riebalų kepenų liga, du mėnesius kasdien vartojant artišoko ekstraktą, sumažėjo kepenų uždegimas ir sumažėjo riebalų nusėdimas, nei nevartojant artišoko ekstrakto.
Mokslininkai mano, kad tam tikri artišokuose esantys antioksidantai - cinarinas ir silimarinas - iš dalies yra atsakingi už šią naudą.
Norint patvirtinti artišoko ekstrakto vaidmenį gydant kepenų ligą, reikia atlikti daugiau tyrimų.
Santrauka Reguliarus artišoko ekstrakto vartojimas gali padėti apsaugoti jūsų kepenis nuo pažeidimų ir palengvinti nealkoholinių riebiųjų kepenų ligų simptomus. Tačiau reikia atlikti daugiau tyrimų.
5. Gali pagerinti virškinimo sveikatą
Artišokai yra puikus skaidulų šaltinis, kuris gali padėti išlaikyti jūsų virškinimo sistemą sveiką, skatindamas draugiškas žarnyno bakterijas, sumažindamas tam tikrų žarnyno vėžio riziką ir palengvindamas vidurių užkietėjimą ir viduriavimą.
Artišokuose yra inulino - pluošto rūšies, veikiančios kaip prebiotikas.
Vieno tyrimo metu 12 suaugusiųjų patyrė žarnyno bakterijų pagerėjimą, kai tris savaites kiekvieną dieną vartojo artišoko ekstraktą, kuriame buvo inulino.
Artišoko ekstraktas taip pat gali palengvinti virškinimo sutrikimo simptomus, tokius kaip pilvo pūtimas, pykinimas ir rėmuo.
Tyrimas, kuriame dalyvavo 247 žmonės su virškinimo sutrikimais, nustatė, kad artišoko lapų ekstrakto vartojimas kasdien šešias savaites sumažino simptomus, tokius kaip meteorizmas ir nemalonus sotumo jausmas, palyginti su artišoko lapų ekstrakto nevartojimu.
Natūraliai artišokuose esantis junginys cinarinas gali sukelti šiuos teigiamus padarinius, stimuliuodamas tulžies gamybą, pagreitindamas žarnyno judėjimą ir pagerindamas tam tikrų riebalų virškinimą.
Santrauka Artišoko lapų ekstraktas gali palaikyti virškinimo sveikatą, skatindamas draugiškas žarnyno bakterijas ir palengvindamas virškinimo sutrikimų simptomus.
6. Gali palengvinti dirgliosios žarnos sindromo simptomus
Dirgliosios žarnos sindromas (IBS) yra būklė, veikianti jūsų virškinimo sistemą ir galinti sukelti skrandžio skausmus, mėšlungį, viduriavimą, pilvo pūtimą, vidurių užkietėjimą ir vidurių pūtimą.
Vieno tyrimo metu, kuriame dalyvavo žmonės, sergantys IBS, artišoko lapų ekstrakto vartojimas kasdien šešias savaites padėjo palengvinti simptomus. Negana to, 96% dalyvių ekstraktą įvertino vienodai veiksmingai - jei ne geriau nei kitus IBS gydymo būdus, tokius kaip antidiarriniai ir vidurius laisvinantys vaistai.
Kitas tyrimas, kuriame dalyvavo 208 IBS sergantys žmonės, atskleidė, kad 1-2 artišoko lapų ekstrakto kapsulės, vartojamos kasdien du mėnesius, simptomus sumažino 26% ir pagerino gyvenimo kokybę 20%.
Artišoko ekstraktas gali palengvinti simptomus keliais būdais.
Tam tikri artišokų junginiai turi antispazminių savybių. Tai reiškia, kad jie gali padėti sustabdyti raumenų spazmus, dažnai pasitaikančius IBS, subalansuoti žarnyno bakterijas ir sumažinti uždegimą.
Artišoko ekstraktas atrodo perspektyvus gydant IBS simptomus, tačiau reikia didesnių tyrimų su žmonėmis.
Santrauka Artišoko lapų ekstraktas gali padėti gydyti IBS simptomus, sumažinant raumenų spazmus, subalansuojant žarnyno bakterijas ir sumažinant uždegimą. Tačiau būtina atlikti daugiau tyrimų.
7. Gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje
Artišokai ir artišokų lapų ekstraktas gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje.
Vienas tyrimas, kuriame dalyvavo 39 antsvorį turintys suaugę žmonės, nustatė, kad vartojant inkstų pupelių ir artišokų ekstraktą du mėnesius kasdien, cukraus kiekis nevalgius sumažėjo nevalgius, palyginti su papildomu.
Tačiau neaišku, kiek šio efekto sukėlė pats artišoko ekstraktas.
Kitas nedidelis tyrimas parodė, kad valgant virtą artišoką valgio metu 30 minučių po valgio sumažėjo cukraus ir insulino kiekis kraujyje. Pažymėtina, kad šis poveikis pastebėtas tik sveikiems suaugusiesiems, kurie neturėjo metabolinio sindromo.
Kaip artišoko ekstraktas mažina cukraus kiekį kraujyje, nėra iki galo suprantama.
Beje, buvo įrodyta, kad artišoko ekstraktas sulėtina alfa-gliukozidazės - fermento, kuris krakmolą skaido į gliukozę, aktyvumą, kuris gali paveikti cukraus kiekį kraujyje.
Atminkite, kad reikia atlikti daugiau tyrimų.
Santrauka Kai kurie įrodymai rodo, kad artišokai ir artišokų lapų ekstraktas gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Tačiau reikia atlikti daugiau tyrimų.
8. Gali turėti priešvėžinių efektų
Gyvūnų ir mėgintuvėlių tyrimai pažymi, kad artišoko ekstraktas sutrikdė vėžio augimą.
Manoma, kad tam tikri artišokuose esantys antioksidantai, įskaitant rutiną, kvercetiną, silimariną ir galo rūgštį, yra atsakingi už šį priešvėžinį poveikį.
Pavyzdžiui, nustatyta, kad silimarinas padeda išvengti ir gydyti odos vėžį atliekant tyrimus su gyvūnais ir mėgintuvėliais.
Nepaisant šių daug žadančių rezultatų, nėra jokių žmonių tyrimų. Reikia daugiau tyrimų.
Santrauka Tyrimų mėgintuvėlyje ir su gyvūnais rezultatai rodo, kad artišoko ekstraktas gali kovoti su vėžinių ląstelių augimu. Tačiau jokie tyrimai su žmonėmis neegzistuoja, todėl norint padaryti išvadas, reikia atlikti daugiau tyrimų.
Kaip juos įtraukti į savo dietą
Artišokų paruošimas ir virimas nėra toks bauginantis, kaip atrodo.
Juos galima virti, virti, kepti ant grotelių, kepti arba troškinti. Jūs taip pat galite juos paruošti įdarytus ar duonoje, pridedant prieskonių ir kitų prieskonių, kad gautumėte papildomą skonį.
Garinimas yra populiariausias kepimo būdas ir paprastai trunka 20–40 minučių, atsižvelgiant į dydį. Arba artišokus galite kepti 40 minučių 350 ° F (177 ° C) temperatūroje.
Turėkite omenyje, kad galima valgyti ir lapus, ir širdį.
Išvirusius išorinius lapus galima nuplėšti ir panardinti į padažą, pavyzdžiui, aioli ar žolelių sviestą. Paprasčiausiai nuimkite valgomą minkštimą iš lapų, traukdami juos per dantis.
Kai lapai bus pašalinti, atsargiai šaukštu išskleiskite neaiškią medžiagą, vadinamą droseliu, kol pasieksite širdį. Tada galite išsemti širdį, kad galėtumėte valgyti vienas arba ant picos ar salotų.
Santrauka Valgomosios artišoko dalys apima išorinius lapus ir širdį. Išvirusius artišokus galima valgyti karštus arba šaltus ir patiekti su įvairiais padažais.
Papildykite saugumą ir dozavimą
Artišoko ekstrakto vartojimas paprastai laikomas saugiu, nedaug pranešama apie šalutinį poveikį.
Tačiau duomenų yra nedaug. Rizika apima:
- Galima alergija: Kai kurie žmonės gali būti alergiški artišokams ir (arba) artišokų ekstraktui. Rizika yra didesnė tiems, kurie yra alergiški tos pačios šeimos augalams, įskaitant ramunes, saulėgrąžas, chrizantemas ir medetkas.
- Nėščios ar krūtimi maitinančios moterys: Nėščioms ar krūtimi maitinančioms moterims rekomenduojama vengti artišoko ekstrakto, nes trūksta informacijos apie saugumą.
- Žmonės, kuriems yra tulžies latakų obstrukcija ar tulžies akmenys: kiekvienas, turintis šias ligas, turėtų vengti artišokų ir artišokų ekstrakto dėl savo gebėjimo skatinti tulžies judėjimą.
Šiuo metu nepakanka duomenų dozavimo gairėms nustatyti.
Tačiau tipiškos žmonių tyrimams naudojamos dozės svyruoja nuo 300–640 mg artišoko lapų ekstrakto tris kartus per dieną.
Jei nesate tikri, ar turėtumėte vartoti artišoko ekstraktą, pasitarkite su savo gydytoju.
Santrauka Artišokų ekstrakto šalutinis poveikis yra retas, nors žmonės, turintys tulžies latakų sutrikimų, ir nėščios ar krūtimi maitinančios moterys gali to išvengti. Paprastai dozės svyruoja nuo 300–640 mg tris kartus per parą.
Esmė
Artišokai yra ypač maistingas, mažai angliavandenių turintis maistas, kuris gali būti naudingas sveikatai.
Be to, įrodymai dažniausiai apsiriboja tyrimais, kuriuose naudojamas koncentruotas artišoko ekstraktas.
Reguliarus artišoko ekstrakto vartojimas gali padėti padidinti cholesterolio kiekį kraujyje, kraujospūdį, kepenų sveikatą, IBS, virškinimo sutrikimus ir cukraus kiekį kraujyje.
