Medus ir actas tūkstančius metų buvo naudojami medicininiais ir kulinariniais tikslais, o liaudies medicina abu šiuos produktus derino kaip sveikatos toniką.
Manoma, kad mišinys, kuris paprastai skiedžiamas vandeniu, teikia daug naudos sveikatai, įskaitant svorio netekimą ir sumažintą cukraus kiekį kraujyje.
Šiame straipsnyje nagrinėjamas obuolių sidro acto ir medaus derinys, įskaitant jo galimą naudą ir trūkumus.
Kodėl žmonės maišo obuolių sidro actą ir medų?
Actas gali būti pagamintas iš daugelio fermentuojamų angliavandenių šaltinių. Obuolių sidro actas prasideda nuo obuolių sulčių kaip pagrindo, kuris vėliau du kartus fermentuojamas su mielėmis. Jo pagrindinis ingredientas yra acto rūgštis, suteikiantis jai būdingą rūgštų skonį.
Kita vertus, medus yra saldi ir klampi medžiaga, kurią gamina bitės ir kuri laikoma vaškinių, šešiakampių ląstelių grupėje, vadinamoje koriu.
Medus yra dviejų cukrų - fruktozės ir gliukozės - mišinys su nedideliu kiekiu žiedadulkių, mikroelementų ir antioksidantų.
Daugelis mano, kad obuolių sidro actas ir medus yra skanus derinys, nes medaus saldumas padeda švelnaus acto skoniui.
Manoma, kad šio toniko vartojimas duoda daug naudos sveikatai. Tačiau atsižvelgiant į tai, kad abi sudedamosios dalys buvo tiriamos atskirai, šio mišinio poveikis konkrečiai nežinomas.
SantraukaObuolių actas ir medus liaudies medicinoje vartojami tiek atskirai, tiek kaip mišinys. Nepaisant to, nedaug tyrimų ištyrė galimą jų derinimo poveikį sveikatai.
Galima nauda
Kai kurie žmonės dėl tariamos naudos sveikatai sumaišo obuolių sidro actą ir medų.
Acto rūgštis gali skatinti svorio kritimą
Obuolių sidro acte esanti acto rūgštis buvo ištirta kaip svorio metimo priemonė.
Per 12 savaičių trukmės tyrimą, kuriame dalyvavo 144 nutukę suaugusieji, tie, kurie kasdien suvalgė 2 šaukštus (30 ml) obuolių sidro acto, praskiesto 17 uncijų (500 ml) gėrimu, patyrė kūno svorio sumažėjimą ir kūno riebalų sumažėjimą 0,9%. , palyginti su dviem kontrolinėmis grupėmis.
Taip pat įrodyta, kad obuolių sidro actas ilgiau jaučiasi sotesnis, nes sulėtina, kaip greitai maistinės medžiagos iš maisto absorbuojamos į kraują - tai gali dar labiau padėti numesti svorį.
Vis dėlto, derindami medų ir actą, nepamirškite, kad meduje yra daug kalorijų ir cukraus, todėl jį reikia vartoti saikingai.
Gali padėti sušvelninti sezonines alergijas ir peršalimo simptomus
Tiek medus, tiek obuolių sidro actas laikomi natūraliais antimikrobiniais vaistais.
Manoma, kad medus padeda sušvelninti sezoninę alergiją, nes jame yra pėdsakų žiedadulkių ir augalų junginių. Kai kurie tyrimai rodo, kad tai gali padėti palengvinti alerginio rinito ar šienligės simptomus.
Vis dėlto neaišku, kaip obuolių sidro actas į medų gali paveikti šį poveikį.
Taip pat mišinys gali padėti palengvinti tam tikrus peršalimo simptomus, pavyzdžiui, kosulį.
Be to, dėl savo fermentacijos proceso obuolių sidro acte yra probiotikų. Šios naudingos bakterijos padeda virškinti ir stiprina imunitetą, o tai gali padėti kovoti su peršalimu.
Gali pagerinti širdies sveikatą
Manoma, kad acte esanti chlorogeno rūgštis gali padėti sumažinti MTL (blogojo) cholesterolio kiekį ir taip sumažinti širdies ligų riziką.
Be to, graužikų tyrimų metu įrodyta, kad medus mažina aukštą kraujospūdį, kuris yra dar vienas širdies ligų rizikos veiksnys.
Jame taip pat yra polifenolio antioksidantų, kurie gali sumažinti širdies ligų riziką gerindami kraujotaką ir užkertant kelią krešuliams bei MTL cholesterolio oksidacijai. Vis dėlto šioje srityje reikia atlikti daugiau tyrimų.
Be to, obuolių sidro actas gali sumažinti uždegimą ir sumažinti apnašų kaupimosi arterijose riziką, o tai gali apsaugoti širdies sveikatą. Nors norint ištirti šią galimą naudą, reikia atlikti daugiau žmonių tyrimų.
SantraukaGalima medaus ir obuolių sidro acto nauda sveikatai buvo tiriama atskirai. Manoma, kad actas padeda numesti svorį, o manoma, kad abu gerina širdies sveikatą ir palengvina šalčio ir sezoninius alergijos simptomus.
Galimi trūkumai
Nors obuolių sidro acto ir medaus nauda sveikatai buvo tiriama atskirai, labai mažai žinoma apie jų vartojimo kaip mišinio poveikį.
Galimas poveikis cukraus ir cholesterolio kiekiui kraujyje
Vienas tyrimas, kuriame buvo ištirtas panašus derinys, kuriame buvo vynuogių actas ir medus, pastebėjo tam tikrą neigiamą poveikį sveikatai.
4 savaičių trukmės tyrimo metu dalyviai, kasdien gerdami 8,5 uncijos (250 ml) vandens su 4 arbatiniais šaukšteliais (22 ml) vynuogių, acto ir medaus mišinio bei šiek tiek mėtų skonio, patyrė šiek tiek padidėjusį atsparumą insulinui, hormonui, kuris reguliuoja cukraus kiekį kraujyje.
Padidėjęs atsparumas insulinui yra susijęs su 2 tipo cukriniu diabetu.
Be to, tyrimo pabaigoje sumažėjo širdį apsaugančio DTL (gerojo) cholesterolio kiekis. Žemas DTL cholesterolio kiekis yra širdies ligų rizikos veiksnys.
Atminkite, kad tai buvo nedidelis ir trumpalaikis tyrimas. Norint patvirtinti šias išvadas, reikia atlikti daugiau tyrimų. Tyrimas, kuriame tiriamas medaus ir obuolių sidro, o ne vynuogių acto, poveikis.
Gali būti šiurkštus jūsų skrandžiui ir dantims
Obuolių sidro acto rūgštingumas gali pabloginti skrandžio refliuksą, nors kai kurie žmonės teigė, kad tai pagerino jų simptomus.
Tačiau atsižvelgiant į tai, kad jokie patikimi įrodymai negali išspręsti šios diskusijos, klausykitės savo kūno ženklų.
Be to, įrodyta, kad dėl rūgštingumo obuolių sidro actas ardo dantų emalį, todėl gali padidėti dantų ėduonies rizika.
Todėl rekomenduojama actą praskiesti filtruotu vandeniu, o išgėrus - praskalauti burną paprastu vandeniu.
Norint nustatyti jo derinimo su medumi poveikį, reikia atlikti daugiau tyrimų.
Įdomu tai, kad kai kurie tyrimai parodė, kad medus gali padėti išvengti dantenų uždegimo, ertmių ir nemalonaus kvapo.
Gali būti daug cukraus
Priklausomai nuo to, kiek pridedate medaus, jūsų mišinyje gali būti labai daug cukraus.
Svarbu apriboti pridėtą cukrų dietoje, nes vartojant per daug, gali būti neigiamas poveikis jūsų sveikatai.
Pernelyg didelis cukraus kiekis, ypač iš saldintų gėrimų, yra susijęs su padidėjusia tokių ligų rizika kaip širdies ligos ir nutukimas.
Nors nedidelis medaus kiekis gali tilpti į sveiką mitybą ir netgi gali būti naudingas sveikatai, svarbu juo mėgautis saikingai.
SantraukaGeriant obuolių sidro actą ir medų, gali būti neigiamų padarinių, įskaitant neigiamą poveikį dantų ir skrandžio sveikatai. Reikia daugiau tyrimų apie šio mišinio poveikį sveikatai ir riziką.
Tariamas poveikis kūno šarmingumui
PH skalė svyruoja nuo 0 iki 14, arba nuo rūgščiausio iki šarmingiausio.
Kai kurie žmonės teigia, kad valgant tam tikrus maisto produktus ar papildus, pavyzdžiui, obuolių sidro actą ir medų, jūsų kūnas gali tapti šarminis ir apsisaugoti nuo ligų, tokių kaip vėžys ir osteoporozė.
Tačiau jūsų kūnas turi sudėtingas sistemas, kad jūsų kraujo pH būtų nuo 7,35 iki 7,45, o tai reikalinga tinkamam jo funkcionavimui. Jei jūsų kraujo pH nesiekia šio diapazono, pasekmės gali būti mirtinos.
Maistas ir papildai, įskaitant obuolių sidro acto ir medaus mišinį, mažai daro įtaką kraujo šarmingumui.
Iš tikrųjų maistas veikia tik jūsų šlapimo pH lygį. Reikia ištirti, ar obuolių sidro actas ilgainiui gali pakeisti jūsų kūno rūgščių ir šarmų pusiausvyrą.
SantraukaKai kurie žmonės teigia, kad obuolių sidro actas gali padėti šarminti jūsų kūną ir išvengti ligų. Tačiau jūsų kūnas atidžiai reguliuoja savo kraujo pH lygį, o maistas ir papildai veikia tik jūsų šlapimo pH.
Geriausias naudojimas
Liaudies medicinoje 1 valgomasis šaukštas (15 ml) obuolių sidro acto ir 2 arbatiniai šaukšteliai (21 gramai) medaus atskiedžiami 8 uncose (240 ml) karšto vandens ir jais mėgaujamasi kaip paguodžiantis tonikas prieš miegą arba pabudus.
Galite mėgautis šiuo šiltu mišiniu atskirai arba skoniui pridėti citrinos, imbiero, šviežių mėtų, Kajeno pipirų arba maltos cinamono. Jei turite skrandžio refliuksą ar rėmuo, geriausia gerti valandą prieš gulint, kad sumažėtų simptomai.
Be to, obuolių sidro actas ir medus yra papildomi ingredientai kulinarijos kontekste. Kartu jie gali pagaminti nuostabų pagrindą salotų padažams, marinatams ir sūrymams daržovėms marinuoti.
Tačiau mažų vaikų obuolių sidro acto ir medaus derinimo saugumas nebuvo tirtas. Prieš naudojant šį mišinį kaip namų gynimo priemonę, geriausia pasikalbėti su vaiko pediatru.
Be to, jaunesni nei 1 metų vaikai neturėtų valgyti medaus dėl botulizmo, retos ir galimai mirtinos bakterijų sukeltos ligos, rizikos.
SantraukaVyresniems nei vienerių metų žmonėms obuolių actas ir medus gali būti plačiai naudojami. Norėdami gerti kaip karštą toniką, mišinį atskieskite šiltu vandeniu prieš miegą arba pabudę. Jis taip pat gali būti naudojamas virtuvėje salotoms ruošti, mėsai marinuoti ir daržovėms marinuoti.
Esmė
Obuolių sidro actas ir medus dažnai derinami liaudies medicinoje.
Mišinys paprastai skiedžiamas šiltu vandeniu ir geriamas prieš miegą arba pakilus.
Teigiama, kad jis padeda numesti svorio ir pagerina sezonines alergijas bei kraujospūdį. Vis dėlto daugumoje tyrimų daugiausia dėmesio skiriama kiekvieno ingrediento poveikiui atskirai.
Nors nėra pakankamai žinoma apie šio mišinio naudą sveikatai, tai gali būti skanus ir paguodžiantis gėrimas, kuriuo galėsite mėgautis dienos pradžioje ar pabaigoje.
