Mes įtraukiame produktus, kurie, mūsų manymu, yra naudingi mūsų skaitytojams. Jei perkate naudodamiesi nuorodomis šiame puslapyje, galime uždirbti nedidelį komisinį mokestį. Čia yra mūsų procesas.
Graikinių riešutų aliejus išgaunamas spaudžiant sveikus graikinius riešutus.
Jis turi riešutų, subtilų skonį, jame yra keletas naudingų maistinių medžiagų ir junginių, esančių graikiniuose riešutuose, įskaitant nesočiąsias riebalų rūgštis ir augalinius junginius, vadinamus polifenoliais.
Graikinių riešutų aliejaus vartojimas gali pagerinti širdies sveikatą, sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir turėti priešvėžinį poveikį. Tačiau tyrimuose daugiausia dėmesio buvo skiriama sveikiems graikiniams riešutams, o ne riešutų aliejui.
Šiame straipsnyje pabrėžiami 7 perspektyvūs graikinių riešutų aliejaus pranašumai.
1. Gali pagerinti odos sveikatą
Graikinių riešutų aliejuje esančios maistinės medžiagos gali skatinti gerą odos sveikatą.
Viename šaukšte (13,6 gramo) riešutų aliejaus yra daugiau nei 8 gramai arba daugiau nei 5 kartus viršijama omega-3 riebalų rūgšties, vadinamos alfa-linoleno rūgštimi (ALA), arba daugiau nei 5 kartus didesnė už suvartojamą maistinę vertę (DRI).
Jūsų kūne kai kurie ALA virsta ilgesnėmis omega-3 riebalų rūgščių formomis, vadinamomis eikozapentaeno rūgštimi (EPA) ir dokozaheksaeno rūgštimi (DHA), kurios padeda suformuoti struktūrinius jūsų odos komponentus.
Štai kodėl omega-3, įskaitant esančius riešutų aliejuje, gali skatinti odos augimą, kovoti su uždegiminiais odos sutrikimais ir skatinti žaizdų gijimą.
Be to, graikinių riešutų aliejuje yra didelis kiekis omega-6 riebalų rūgšties linolo rūgšties (LA), daugiausia vyraujančios riebalų rūgštyje, esančioje atokiausiame jūsų odos sluoksnyje.
Trumpai tariant, vartojant graikinių riešutų aliejų, padidėja būtinų riebalų rūgščių, kurios yra gyvybiškai svarbios odos sveikatai, vartojimas.
SantraukaGraikiniuose riešutuose gausu nesočiųjų riebalų rūgščių, įskaitant omega-3 ALA ir omega-6 LA, kurios abi yra būtinos sveikai odai.
2. Gali sumažinti uždegimą
Pridedant riešutų aliejaus į savo dietą, galite kovoti su lėtiniu uždegimu, kuris buvo susijęs su širdies ligomis, kai kuriais vėžiais ir kitomis sveikatos problemomis.
Vienas 6 savaičių tyrimas, kuriame dalyvavo 23 suaugusieji, turintys aukštą cholesterolio kiekį, parodė, kad dieta, kurioje yra daug ALA, vienos iš pagrindinių riebiųjų rūgščių riešutų aliejuje, sumažino uždegiminių baltymų gamybą organizme.
Graikiniuose riešutuose taip pat gausu polifenolių, vadinamų elagitaninais, kuriuos jūsų žarnyno bakterijos paverčia kitais naudingais junginiais.
Šie junginiai gali turėti priešuždegiminių savybių ir veikti kaip antioksidantai, kovojantys su ląstelių pažeidimais, kuriuos sukelia molekulės, vadinamos laisvaisiais radikalais. Tai gali paaiškinti, kodėl mėgintuvėlių tyrimai parodė, kad graikinių riešutų aliejus gali kovoti su uždegimu ir padidinti ląstelių antioksidacinį aktyvumą.
Tačiau neaišku, kiek naudingi graikinių riešutų junginiai išsaugomi perdirbant graikinių riešutų aliejų. Kai kurie tyrimai rodo, kad graikinių riešutų aliejus sudaro ne daugiau kaip 5% viso graikinių riešutų antioksidacinio aktyvumo.
Taigi reikia daugiau tyrimų apie priešuždegiminį riešutų aliejaus poveikį.
SantraukaGraikinių riešutų aliejus gali sumažinti uždegimą, nes jame yra ALA ir elagitaninų.
3. Padeda sumažinti kraujospūdį
Graikinių riešutų aliejus gali padėti sumažinti aukštą kraujospūdį, kuris yra vienas iš pagrindinių širdies ligų rizikos veiksnių.
Tyrimai rodo, kad dietos, kuriose gausu sveikų graikinių riešutų, gali padėti sumažinti kraujospūdį, greičiausiai dėl didelio ALA, LA ir polifenolių kiekio. Atsižvelgiant į tai, kad graikinių riešutų aliejuje taip pat yra daug šių junginių, jis gali turėti panašų poveikį.
Vienas tyrimas, kuriame dalyvavo 15 suaugusiųjų, turinčių antsvorio ar nutukimo ir vidutiniškai padidėjusį cholesterolio kiekį, parodė, kad vartojant graikinių riešutų aliejų žymiai pagerėjo kraujagyslių veikla, o tai savo ruožtu gali padėti sumažinti kraujospūdį.
Tačiau reikia daugiau tyrimų apie galimą graikinių riešutų aliejaus poveikį kraujospūdžiui.
santraukaTyrimai rodo, kad graikinių riešutų ir graikinių riešutų aliejaus vartojimas gali pagerinti kraujagyslių veiklą ir sumažinti kraujospūdį.
4. Gerina cukraus kiekio kraujyje kontrolę
Vartojant graikinių riešutų aliejų, gali pagerėti prasta cukraus kiekio kraujyje kontrolė, susijusi su 2 tipo cukriniu diabetu.
Laikui bėgant, nevaldomas cukraus kiekis kraujyje gali sukelti akių ir inkstų pažeidimus, širdies ligas ir insultą. Valgant maisto produktus, mažinančius cukraus kiekį kraujyje, įskaitant graikinių riešutų aliejų, galima išvengti šių komplikacijų.
Vienas tyrimas, kuriame dalyvavo 100 žmonių, sergančių 2 tipo cukriniu diabetu, parodė, kad 3 mėnesius kasdien vartojant po 1 valgomąjį šaukštą (15 gramų) graikinių riešutų aliejaus, cukraus kiekis nevalgius nevalgius ir hemoglobino A1c kiekis kraujyje, matuojantys ilgalaikį cukraus kiekį kraujyje, sumažėjo, palyginti su pradiniu lygiu.
Teigiamą riešutų aliejaus poveikį cukraus kiekio kraujyje kontrolei gali lemti jo didelė antioksidantų koncentracija, kuri gali padėti kovoti su oksidaciniu stresu, susijusiu su padidėjusiu cukraus kiekiu kraujyje.
santraukaTyrimai rodo, kad graikinių riešutų aliejaus vartojimas gali padėti žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir hemoglobino A1c kiekį.
5. Pagerina cholesterolio kiekį
Reguliariai valgant graikinius riešutus, gali sumažėti didelis trigliceridų ir bendro bei MTL (blogojo) cholesterolio kiekis kraujyje, o tai gali padidinti širdies ligų riziką.
Taip gali būti dėl didelio graikinių riešutų omega-3 riebalų rūgščių ir antioksidantų junginių kiekio, kurių abiejų taip pat yra graikinių riešutų aliejuje.
Vienas tyrimas, kuriame dalyvavo 60 suaugusių žmonių, kurių trigliceridų kiekis buvo didelis, nustatė, kad 45 dienas kasdien vartojusių kapsulę, kurioje buvo 3 gramai riešutų aliejaus, trigliceridų kiekis kraujyje buvo žymiai mažesnis, palyginti su pradiniu.
Remiantis šiais rezultatais, riešutų aliejaus įtraukimas į dietą gali padėti sumažinti širdies ligų riziką, tačiau reikia daugiau tyrimų.
SantraukaVartojant graikinių riešutų aliejų, gali sumažėti trigliceridų ir bendro bei MTL (blogojo) cholesterolio kiekis, o tai gali sumažinti širdies ligų riziką.
6. Gali turėti priešvėžinį poveikį
Tam tikri riešutų aliejaus junginiai gali padėti užkirsti kelią kai kurių vėžio formų progresavimui.
Tiksliau sakant, jūsų organizmas graikiniuose riešutuose esančius elagitaninus paverčia elagio rūgštimi, o vėliau - į junginius, vadinamus urolitinais.
Vienas mėgintuvėlių tyrimas parodė, kad urolitinai gali padėti reguliuoti prostatos specifinio antigeno (PSA) - prostatos vėžio rizikos veiksnio - lygį ir sukelti vėžinių ląstelių mirtį.
Gyvūnų ir stebėjimo tyrimų metu graikinių riešutų vartojimas taip pat buvo susijęs su mažesne krūties ir tiesiosios žarnos vėžio rizika.
Tačiau norint padaryti išvadas apie jo priešvėžinį poveikį, reikia atlikti išsamesnius tyrimus, susijusius su graikinių riešutų aliejaus poveikiu žmonėms.
santraukaGraikinių riešutų vartojimas siejamas su sumažėjusia kai kurių vėžio rizika. Tikriausiai taip yra dėl to, kad jame yra junginių, vadinamų urolitinais, kurie gaunami iš elagitaninų. Tačiau jokie tyrimai netyrė riešutų aliejaus priešvėžinio poveikio.
7. Lengva pridėti prie dietos
Graikinių riešutų aliejų lengva rasti ir jį galima naudoti įvairiai.
Paprastai jis yra šviesios spalvos ir subtilaus riešutų skonio. Aukščiausios kokybės graikinių riešutų aliejai yra šalto spaudimo ir nerafinuoti, nes apdorojimas ir šiluma gali sunaikinti kai kurias maistines medžiagas ir sukelti kartaus skonio skonį.
Nerekomenduojama naudoti graikinių riešutų aliejaus kepant bulvytes ar kepant aukštoje temperatūroje. Be to, daugumą graikinių riešutų aliejų galima laikyti tik 1–2 mėnesius vėsioje, sausoje vietoje, po atidarymo prieš pašviesėjimą.
Dažniausiai graikinių riešutų aliejus naudojamas kaip salotų padažų su actu ir prieskonių ingredientas. Taip pat skanu paskaninti garuose virtomis daržovėmis.
Graikinių riešutų aliejaus galite rasti sveiko maisto ir specializuotose maisto prekių parduotuvėse, taip pat internete. Paprastai jis yra brangesnis nei kiti aliejai.
santraukaŠaltai spaustas, nerafinuotas riešutų aliejus turi skanų, riešutų skonį. Pirmiausia jis naudojamas salotų padažams ir kitiems šaltiems patiekalams gaminti.
Esmė
Graikinių riešutų aliejus yra skanus riešutų aliejus, pagamintas spaudžiant sveikus graikinius riešutus.
Jame gausu omega-3 riebalų rūgščių ALA ir kitų nesočiųjų riebalų rūgščių, taip pat elagitaninų ir kitų polifenolio junginių, kurie veikia kaip antioksidantai.
Taigi vartojant graikinių riešutų aliejų, be kelių kitų privalumų, gali pagerėti cukraus kiekis kraujyje ir pagerėti širdies sveikata. Vis dėlto reikia daugiau tyrimų.
Norėdami pasinaudoti galimais graikinių riešutų aliejaus privalumais, pabandykite jį naudoti salotų padažuose ir kituose šaltuose patiekaluose.
