Vis daugiau žmonių nusprendžia sumažinti ar pašalinti dietinius gyvūninės kilmės produktus.
Todėl maisto prekių parduotuvėse, restoranuose, viešuose renginiuose ir greito maisto tinkluose pastebimas didesnis augalinių variantų pasirinkimas.
Kai kurie žmonės nusprendžia save paženklinti kaip „augalinius“, kiti savo gyvenimo būdui apibūdinti naudoja terminą „veganas“. Taigi jums gali kilti klausimas, kokie yra šių dviejų terminų skirtumai.
Šiame straipsnyje nagrinėjami sąvokų „augalinis“ ir „veganas“ skirtumai kalbant apie mitybą ir gyvenimo būdą.
Augalinio judėjimo istorija
Terminą „veganas“ 1944 m. Sukūrė Donaldas Watsonas - anglų gyvūnų teisių gynėjas ir „The Vegan Society“ įkūrėjas - apibūdindamas asmenį, kuris vengia naudoti gyvūnus dėl etinių priežasčių. Veganizmas nurodo buvimo veganu praktiką.
Veganizmas išsiplėtė ir įtraukė dietą, kuri neįtraukė gyvūninės kilmės maisto produktų, tokių kaip kiaušiniai, mėsa, žuvis, paukštiena, sūris ir kiti pieno produktai. Vietoj to, veganų dieta apima augalinius maisto produktus, tokius kaip vaisiai, daržovės, grūdai, riešutai, sėklos ir ankštiniai augalai.
Laikui bėgant veganizmas išaugo į judėjimą, pagrįstą ne tik etika ir gyvūnų gerove, bet ir aplinkos bei sveikatos problemomis, kurias patvirtino tyrimai.
Žmonės labiau suprato apie neigiamą šiuolaikinio gyvulininkystės poveikį planetai, taip pat apie galimą neigiamą poveikį sveikatai valgant dietą, kurioje yra daug perdirbtos mėsos ir renkantis sočiuosius, o ne nesočiuosius riebalus.
Devintajame dešimtmetyje daktaras T. Colinas Campbellas supažindino mitybos mokslų pasaulį su terminu „augalinė dieta“, kad apibrėžtų mažai riebalų, skaidulų turinčių ir daržovių turinčią dietą, kuri būtų orientuota į sveikatą, o ne į etiką.
Šiandien apklausos rodo, kad maždaug 2% amerikiečių laiko save veganais, kurių dauguma priklauso tūkstantmečio kartai.
Be to, daugelis žmonių nepažymi, kad yra augaliniai ar veganai, bet yra suinteresuoti sumažinti gyvūnų vartojimą ir išbandyti maisto produktus, kurie yra populiarūs laikantis augalinės ar veganiškos dietos.
SANTRAUKAAugalinis judėjimas prasidėjo nuo veganizmo - gyvenimo būdo, kuriuo siekiama išvengti žalos gyvūnams dėl etinių priežasčių. Jis išplėstas, įtraukiant žmones, kurie renkasi mitybą ir gyvenimo būdą, kad sumažintų žalą aplinkai ir jų sveikatai.
Augalinis ir veganiškas
Nors cirkuliuoja daugybė apibrėžimų, dauguma žmonių sutaria dėl tam tikrų specifinių terminų „augalinis“ ir „veganas“ skirtumų.
Ką reiškia būti augaliniu
Augalinis pagrindas paprastai reiškia vien tik savo mitybą.
Daugelis žmonių vartoja terminą „augalinis“ nurodydamas, kad jie valgo dietą, kuri visiškai arba daugiausia apima augalinį maistą. Tačiau kai kurie žmonės gali vadintis augaliniais ir vis tiek valgo tam tikrus gyvūninės kilmės produktus.
Kiti vartoja terminą „sveiki maisto produktai, pagaminti iš augalinės kilmės“, apibūdindami savo mitybą kaip sudarantį iš visaverčio augalinio maisto, kuris yra žalias arba minimaliai perdirbtas.
Kas nors, vartodamas visą maistą, augalinės dietos metu taip pat vengs aliejų ir perdirbtų grūdų, tuo tarpu šie maisto produktai gali būti vartojami laikantis veganiškos ar kitaip augalinės dietos.
„Viso maisto“ dalis yra svarbus skirtumas, nes egzistuoja tiek daug perdirbtų veganiškų maisto produktų. Pavyzdžiui, tam tikros dėžutės „mac“ ir sūris, dešrelės, sūrio griežinėliai, lašiniai ir netgi „vištienos“ grynuoliai yra veganiški, tačiau jie netilptų ant viso maisto, augalinės dietos.
Ką reiškia būti veganu
Būdamas veganu, jis viršija dietos ribas, taip pat apibūdina gyvenimo būdą, kurį žmogus renkasi kasdien.
Veganizmas paprastai apibrėžiamas kaip gyvenimas taip, kad būtų išvengta gyvūnų vartojimo, naudojimo ar išnaudojimo, kiek tai įmanoma realiai. Nors tai palieka vietos individualiems pageidavimams ir kliūtims, iš esmės siekiama, kad gyvūnams būtų padaryta kuo mažiau žalos pasirinkus gyvenimą.
Žmonės, kurie save vadina veganais, ne tik neįtraukia gyvūninės kilmės produktų į savo racioną, bet ir vengia pirkti daiktus, pagamintus iš gyvūnų arba išbandytus su jais.
Tai dažnai apima drabužius, asmens priežiūros produktus, batus, aksesuarus ir namų apyvokos prekes. Kai kuriems veganams tai taip pat gali reikšti vengti vaistų ar skiepų, kuriuose naudojami gyvūninės kilmės šalutiniai produktai arba kurie buvo išbandyti su gyvūnais.
SANTRAUKA„Augalinė“ reiškia dietą, kurią sudaro tik arba daugiausia augalinis maistas. Viso maisto, augalinės dietos taip pat neapima aliejų ir perdirbtų supakuotų maisto produktų. „Veganas“ nurodo, kad gyvūnai neįtraukiami į mitybą, produktus ir gyvenimo būdą.
Galite būti augalinis ir veganas
Galima būti ir augaliniu, ir veganu, nes šie terminai nėra skirti žmonėms skirstyti pagal jų pasirinktą gyvenimo būdą.
Daugelis žmonių gali pradėti veikti kaip veganai, vengdami gyvūninės kilmės produktų savo mityboje, visų pirma dėl etinių ar aplinkosaugos priežasčių, tačiau tada, norėdami pasiekti savo sveikatos tikslus, imasi viso maisto, augalinės dietos.
Kita vertus, kai kurie žmonės gali pradėti valgyti pilnavertį maistą, augalinę dietą ir tada nuspręsti pereiti į veganizmą suderindami likusį gyvenimo būdą, vengdami gyvūninės kilmės produktų ir kitose ne maisto srityse.
SANTRAUKABūti augalinės kilmės ir veganu gali žengti koja kojon. Kai kurie žmonės gali pradėti kaip vienas ir perimti kito požiūrio ketinimus ar idėjas, taikydami etinius, sveikatos ir aplinkosaugos aspektus visam savo gyvenimo būdui.
Esmė
Daugelis žmonių nusprendžia sumažinti arba visiškai pašalinti vartojamų gyvūninių produktų skaičių. Kai kurie žmonės nusprendžia nepažymėti savo mitybos pasirinkimų, kiti laiko save augaliniais ar veganais.
„Augalinė“ paprastai reiškia tą, kuris valgo dietą, daugiausia pagrįstą augaliniu maistu, be jokių gyvūninės kilmės produktų. Visas maistas, augalinė dieta reiškia, kad taip pat neįtraukiami aliejai ir perdirbti supakuoti maisto produktai.
Terminas „veganas“ apima ir gyvenimo būdo pasirinkimą, išskyrus vien dietą. Veganiško gyvenimo būdo tikslas - bet kokiu būdu išvengti žalos gyvūnams, įskaitant naudojamus ar perkamus produktus.
Veganas taip pat linkęs atsižvelgti į galimą neigiamą gyvūninių produktų poveikį aplinkai.
Nors šie du terminai iš esmės skiriasi, jie turi panašumų. Be to, abu planai tampa vis populiaresni ir gali būti sveiki valgymo būdai, kai tinkamai planuojama.
.jpg)
.jpg)
