Ar „Maltitol“ yra draugiškas keto?

Mes įtraukiame produktus, kurie, mūsų manymu, yra naudingi mūsų skaitytojams. Jei perkate naudodamiesi nuorodomis šiame puslapyje, galime uždirbti nedidelį komisinį mokestį. Čia yra mūsų procesas.

Cukraus alkoholiai, tokie kaip maltitolis, dažnai naudojami kaip cukraus alternatyvos saldumynuose be cukraus.

Todėl galite susimąstyti, ar jie tinka ketogeninei dietai.

Daug riebalų ir mažai angliavandenių vartojanti keto dieta skatina svorio netekimą skatindama savo kūną deginti riebalus, o ne angliavandenius kaip pagrindinį kuro šaltinį. Taigi daugelis žmonių, besilaikančių šios dietos, sumažina cukraus kiekį iki minimumo.

Tačiau nors cukraus alkoholiuose paprastai yra mažiau nei pusė įprasto cukraus kalorijų, jie vis tiek laikomi angliavandeniais.

Šiame straipsnyje pasakojama, ar maltitolis yra gera alternatyva įprastam cukrui, laikantis keto dietos.

Kas yra maltitolis?

Maltitolis yra cukraus alkoholis, panašus į kitus cukraus pakaitalus, tokius kaip ksilitolis ir sorbitolis.

Paprastai jis naudojamas kaip mažai kalorijų turintis saldiklis ir tirštiklis saldainiuose, leduose, kepiniuose ir kituose perdirbtuose maisto produktuose, pavyzdžiui, energijos ir baltymų batonėliuose.

Maisto produktų etiketėse maltitolis taip pat gali būti nurodytas kaip hidrinta maltozė, hidrintas gliukozės sirupas, „Lesys“, „Maltisweet“ arba „SweetPearl“.

Tai laikoma angliavandeniais, bet suteikia tik pusę kalorijų, kaip ir kiti angliavandeniai. Kadangi daugumoje angliavandenių yra 4 kalorijos viename grame, maltitolis išleidžia 2–2,5 kalorijos grame.

Kadangi jis yra apie 90% saldus kaip įprastas cukrus, jis yra populiarus cukraus pakaitalas.

Vis dėlto yra daugiau veiksnių, į kuriuos reikia atsižvelgti prieš naudojant maltitolį keto dietoje.

santrauka

Maltitolis yra cukraus alkoholis, paprastai naudojamas kaip mažo kaloringumo alternatyva stalo cukrui saldainiuose, kepiniuose ir kituose maisto produktuose. Jis yra apie 90% saldus kaip cukrus.

Kaip veikia keto dieta

Ketogeninė dieta istoriškai buvo naudojama epilepsijai gydyti, tačiau pastaruoju metu ji tapo populiari kaip svorio metimo priemonė.

Kai kurios tyrimų apžvalgos rodo, kad žmonės, laikydamiesi šio valgymo įpročio, gali numesti vidutiniškai iki 5 svarų (2,2 kg) daugiau svorio nei laikydamiesi mažai riebalų turinčios dietos.

Apskritai keto sudėtyje yra labai daug riebalų, labai mažai angliavandenių ir vidutiniškai baltymų.

Nors tikslus angliavandenių, kuriuos galite valgyti, skaičius skiriasi, keto dieta paprastai apriboja jūsų suvartojamų angliavandenių kiekį iki 10% ar mažiau dienos kalorijų normos - paprastai tai atitinka 20–50 gramų angliavandenių kiekvieną dieną.

Dieta skirta skatinti ketozę - medžiagų apykaitos būseną, kai jūsų kūnas energijai degina riebalus, o ne angliavandenius.

santrauka

Keto dieta padeda numesti svorį, nes apriboja angliavandenių suvartojimą ir priverčia kūną patekti į ketozę - medžiagų apykaitos būseną, kurioje jis degina riebalus.

Maltitolis keto dietoje

Nors maltitolis ir kiti cukraus alkoholiai yra angliavandeniai, jūsų kūnas juos absorbuoja kitaip nei kitus angliavandenius.

Dauguma angliavandenių yra beveik visiškai suvirškinti tuo metu, kai jie pasiekia jūsų plonosios žarnos galą, tačiau kiti angliavandeniai, pvz., Cukraus alkoholiai ir skaidulos, tik iš dalies suardomi jūsų plonojoje žarnoje, prieš pereinant į storąją žarną.

Tiesą sakant, maltitolio absorbcija plonojoje žarnoje svyruoja nuo 5–80%.

Be to, maltitolio glikemijos indeksas (GI) yra 35, kuris yra daug mažesnis nei įprasto stalo cukraus, kurio milžiniškas GI yra 65. Šis indeksas rodo, kaip greitai tam tikri maisto produktai padidina cukraus kiekį kraujyje.

Šie veiksniai kartu su mažu kalorijų kiekiu daro maltitolį tinkama cukraus alternatyva keto dietai.

Kai kuriuos cukraus alkoholius, tokius kaip eritritas ir ksilitolis, netgi rekomenduojama naudoti keto.

Nors maltitolis taip pat yra cukraus alkoholis, jo GI yra didesnis nei daugumos - tai reiškia, kad jis turi didesnį poveikį cukraus kiekiui kraujyje. Todėl keto cukraus pakaitalas gali būti ne toks geras kaip kiti cukraus alkoholiai.

Žemiau esančioje lentelėje maltitolis lyginamas su kitais cukraus alkoholiais:

Kiek maltitolio galite saugiai suvalgyti?

Nors maltitolis gali būti ne geriausias saldiklis keto dietai, tai yra geresnis pasirinkimas nei daugelis kitų saldiklių, įskaitant medų, klevų sirupą, kokosų cukrų, agavos nektarą, vaisių sultis ir įprastą baltą ar rudą cukrų.

Kadangi maltitolis dažnai naudojamas kepiniuose ir desertuose, daugelyje jo esančių maisto produktų gali būti daug angliavandenių.

Todėl galbūt norėsite jo pridėti prie savo patiekalų, o ne ieškoti pakuotų prekių, į kurias būtų įdėta maltitolio. Jei juose yra kitų angliavandenių, valgant per daug šių maisto produktų, gali sutrikti ketozė.

Maltitolis yra miltelių ir sirupo pavidalu.

Daugelyje receptų, reikalaujančių maltitolio, tiksliai nurodoma, kiek sirupo ar miltelių vartoti. Tačiau jei recepte paprasčiausiai pakeisite maltitolį vietoje įprasto cukraus, galite naudoti maždaug tokį patį maltitolio kiekį, koks būtų cukrus.

Pirkite maltitolio internetu.

santrauka

Maltitolis yra saugus keto dietai, kai vartojamas saikingai, nors jis gali būti ne toks idealus kaip kiti cukraus alkoholiai. Apskritai turėtumėte būti atsargūs su supakuotais maisto produktais, kuriuose yra maltitolio, nes juose taip pat gali būti kitų angliavandenių.

Esmė

Maltitolis yra cukraus alkoholis, paprastai vartojamas norint sumažinti dantenų, saldainių ir kitų saldumynų kalorijų kiekį.

Nors tai taip smarkiai neveikia cukraus kiekio kraujyje kaip paprastas cukrus, jis vis tiek teikia angliavandenių. Be to, daugelyje maisto produktų, kuriuose yra maltitolio, pavyzdžiui, supakuotų desertų, pakuojami kiti angliavandeniai.

Taigi, jei nuspręsite naudoti maltitolį keto dietoje, gali būti geriausia jį pridėti prie maisto savarankiškai - ir valgyti tik nedaug.

Maisto taisymas: Keto pagrindai