Jei sergate 2 tipo cukriniu diabetu, žinote, kaip svarbu atkreipti dėmesį į suvartojamų angliavandenių kiekį. Valgant angliavandenius, jūsų kūnas paverčia jį cukrumi, tiesiogiai veikdamas cukraus kiekį kraujyje.
Kadangi vaisiuose paprastai būna daug angliavandenių - pirmiausia paprastųjų cukrų, gliukozės ir fruktozės - ar jie turi vietą diabeto valgymo plane?
Atsakymas yra teigiamas, pasak Amerikos diabeto asociacijos (ADA), vaisiai yra puikus būdas gauti mitybą, tuo pačiu patenkinant saldųjį dantį. ADA pataria valgymo plane vaisius įskaityti į angliavandenius.
Kokie yra geriausi vaisių pasirinkimai?
Pasak ADA, geriausias pasirinkimas yra švieži vaisiai. Jie taip pat rekomenduoja šaldytus arba konservuotus vaisius, į kuriuos nėra pridėta cukraus. Patikrinkite maisto produktų etiketes, ar nėra pridėto cukraus, ir žinokite, kad cukrus etiketėse turi daug skirtingų pavadinimų. Tai apima cukranendrių cukrų, invertuotąjį cukrų, kukurūzų saldiklį, dekstraną ir daug fruktozės turinčią kukurūzų sirupą.
Rekomenduojami švieži vaisiai yra:
- obuolys
- mėlynių
- vyšnia
- greipfrutas
- Vynuogė
- oranžinė
- persikų
- kriaušė
- slyva
2013 m. „British Medical Journal“ paskelbtame tyrime padaryta išvada, kad neskaldytų vaisių, obuolių, mėlynių ir vynuogių vartojimas yra reikšmingai susijęs su mažesne rizika susirgti 2 tipo cukriniu diabetu.
Koks yra teisingas porcijos dydis?
Mayo klinika nurodo, kad porcijos dydis priklauso nuo vaisių angliavandenių kiekio. Vienoje porcijoje vaisių yra apie 15 gramų angliavandenių.
Vaisių porcijose, kuriose yra apie 15 gramų angliavandenių, yra:
- 1 nedidelis šviežių vaisių gabalas (4 uncijos)
- ½ puodelio konservuotų arba šaldytų vaisių (be cukraus)
- 2 arbatiniai šaukšteliai sausų vaisių, tokių kaip džiovintos vyšnios ar razinos
Kiti porcijos dydžiai, kuriuose yra apie 15 gramų angliavandenių, yra šie:
- ½ vidutinio dydžio obuolys
- 1 mažas bananas
- 1 puodelis kubinių kantalupos arba medunešio meliono
- 1 puodelis gervuogių
- ¾ puodelio mėlynių
- 17 mažų vynuogių
- 1 puodelis aviečių
- 1¼ puodelio neskaldytų braškių
O vaisių sultys?
Trečdalis - pusė puodelio vaisių sulčių yra apie 15 gramų angliavandenių.
Tyrimų rezultatai apie vaisių sultis ir diabetą yra įvairūs:
- 2013 m. Tyrimas, kurio metu daugelį metų buvo stebimi tūkstančiai žmonių, padarė išvadą, kad didesnis vaisių sulčių vartojimas yra reikšmingai susijęs su didesne 2 tipo diabeto rizika.
- 2017 m. Atsitiktinių kontroliuojamų tyrimų tyrimas parodė, kad 100 procentų vaisių sulčių vartojimas nėra susijęs su padidėjusia diabeto rizika. Tačiau tyrime taip pat pažymima, kad norint išsiaiškinti 100 proc. Vaisių sulčių poveikį gliukozės kiekio kraujyje reguliavimui ir palaikymui reikia atlikti išsamesnius tyrimus.
ADA rekomenduoja sultis gerti tik mažomis porcijomis - maždaug 4 uncijos ar mažiau per dieną. Jie taip pat rekomenduoja patikrinti etiketę ir įsitikinti, kad tai 100 procentų vaisių sultys, į kurias nepridėta cukraus.
Paprastai sulčių metu rekomenduojama valgyti visus vaisius su maistinėmis skaidulomis. Visuose vaisiuose esančios skaidulos vėluoja virškinimą. Šis vėlavimas ne tik padės jaustis soti, bet ir taip greitai nepadidins cukraus kiekio kraujyje, lyg vaisius vartojote sulčių pavidalu.
Atimti
Vaisiai gali ir turėtų būti jūsų diabeto dietos dalis. Tačiau atkreipkite dėmesį į porcijų kontrolę - apie 15 gramų vienai porcijai - ir valgio plane įsitikinkite, kad vaisiai yra angliavandeniai.
Gera mityba yra svarbi diabeto priežiūros priemonė. Jei sergate cukriniu diabetu, pritaikytas maitinimo planas gali padėti subalansuoti angliavandenių vartojimą ir vaistus, skirtus kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje.
.jpg)
