Kas atsitiks, kai asmeninis virėjas ir save vadinantis maisto gaudytojas nusprendžia nutraukti pieninę? Viena moteris paaiškina, kodėl pagaliau atsisveikino su „Camembert“ ir kremu - ir atrado malonių staigmenų.
Sveikata ir sveikata kiekvieną iš mūsų paliečia skirtingai. Tai yra vieno žmogaus istorija.
Kaip jaunas tūkstantmetis, gyvenantis Niujorke, valgyti gerai ir teikti pirmenybę savo sveikatai buvo lengviau nei padaryti.
Nesvarbu, ar griebiausi vėlyvo vakaro picos gabalėlio, ar apsistojau su puslitru Beno ir Džerio, aš ne visada buvau pirmoje vietoje taip, kaip žinojau, kad turėčiau. Nepaisant to, kad buvau veganų restorano savininkas, privatus virėjas ir save vadinęs maisto gurmanas, man teko kovoti su maistu.
Galų gale supratau, kad ieškau maisto, kad išlaikyčiau savo sveikatą, laimę ir pragyvenimo šaltinį. Pastebėjau, kad geriau suprasdamas, ką dedu į savo kūną, galiausiai padėjau užmegzti geresnius santykius su savo sveikata ir apskritai maistu.
Kaip aš nusprendžiau atsisakyti pieno produktų.
Tipiška reakcija, kai kam nors liepiama pašalinti kažką iš savo dietos - tai, ką jis myli, dažnai būna nusivylimas ir neigimas. Mūsų mitybos įpročiai yra taip įsišakniję, ir šių įpročių pakeitimas gali būti sudėtingas, tačiau tai, kaip mes elgiamės su tuo iššūkiu, padeda mums išsiugdyti.
Per pastaruosius metus aš nustojau valgyti pieno produktus. Aš atsisakiau savo mylimo Beno ir Džerio!
Ar buvo sunku? Tai pareikalavo šiek tiek bandymų ir klaidų, tačiau nebuvo nė kiek ne taip sunku, kaip galite tikėtis. Ar tai buvo verta? Visiškai. Mačiau reikšmingus odos, plaukų, virškinimo, nuotaikos, bendros energijos ir net svorio pokyčius. Mano liesi džinsai man dėkoja - kartu su kiekviena mano kūno dalimi.
Štai penkios pagrindinės priežastys, kodėl nusprendžiau pereiti prie dietos be pieno. Ir jei jus domina pats atlikti perjungimą, apačioje pridėjau savo atsisiųstą 7 dienų valgio be pieno produktų planą, užpildytą skaniais receptais ir viskuo, ko jums reikia norint pradėti!
1. Spuogai
Aš daugelį metų turėjau spuogus. Nuo to laiko, kai nebuvo pieno, mano oda niekada nebuvo skaistesnė. Spuogai yra uždegiminė būklė. Aliejus įstringa porose, todėl folikuluose dauginasi bakterijos. Tada jis sukelia uždegimą, kuris tampa spuogais.
Pienas yra pagrindinė organizme esančių aliejų priežastis ir padeda augti uždegimui. Daugelis veiksnių gali pabloginti spuogus - ne visada pieninė priežastis. Eksperimentus su dieta verta išbandyti, o kelionė pas dermatologą taip pat gali padėti pašalinti rimtesnes problemas.
2. Virškinimas
Mano virškinimas tapo daug nuoseklesnis - nebebuvo pilvo pūtimo ar žarnyno problemų. Kai jūsų kūnas negali skaidyti laktozės, dažnai atsiranda dujos ir pilvo pūtimas. Jei suvartojate per daug laktozės, ji gali uždegti storąją žarną ir išsivystyti viduriavimas.
Patarimas: Nepirkite ypač aukštos temperatūros pasterizuoto pieno, kuris niekada nepablogės. Tai nėra natūralu ir tikriausiai ne tai, ko norite įdėti į savo kūną.
3. Svorio metimas
Pieno produktų pašalinimas gali padėti numesti svorio. Piene, paprastame jogurte ir kituose nesaldintuose pieno produktuose yra laktozės, natūralaus cukraus, o kituose pieno produktuose gali būti pridėta cukraus.
Jei bandote numesti užsispyrusius pilvo riebalus, viso cukraus pašalinimas gali tikrai padėti. Nors svorio metimas man nebuvo asmeninis sveikatos tikslas, aš dabar esu 4 dienos be cukraus.
4. Skydliaukė
Pieno produktai sudaro gleives ir nustatyta, kad pieno produktai baltymai padidina uždegimą gyvybiškai svarbiose kūno vietose, tokiose kaip skydliaukė ir virškinamasis traktas.
Pjovęs pieno produktus, pastebėjau, kad pagerėja medžiagų apykaita ir energijos lygis - tai gali būti susiję su skydliaukės sveikata. Taip pat kasdien geriu šviežias spaustas salierų sultis tuščiu skrandžiu, kad padėčiau šarminti kūną ir kaip prevencinė priemonė skydliaukės problemoms spręsti.
5. Candida
Pienas yra vienas iš maisto produktų, kurių reikėtų vengti, jei turite ar rizikuojate Candida peraugimas. Įrodyta, kad pienas sukelia uždegimą, kuris gali skatinti nesveikų žarnyno bakterijų, susijusių su kai kuriomis lėtinėmis ligomis ar sąlygomis, įskaitant nutekėjusį žarnyną, augimą.
Mūsų vartojamas pienas yra pasterizuotas ir homogenizuotas, paprastai pridedama sintetinių vitaminų. Šie nenatūralūs priedai gali sukelti mielių peraugimą Candida. Uždegimą sukeliantys maisto produktai, pavyzdžiui, pieno produktai, kai jie sukelia problemų virškinimo trakte, gali sukelti viduriavimą, galvos skausmus ir nuovargį.
Galiausiai, keli patarimai, kaip išgyvenau pieną, kol vis tiek maitinau savo kūną ir leidau mėgautis skaniu maistu.
- Mano mėgstamų maisto produktų be pieno produktų radimas. Daugumoje parduotuvių lengviau nei bet kada rasti produktų be pieno - ir kaip privatus virėjas vienas iš labiausiai prašomų meniu yra be pieno, todėl man jau buvo pritaikyti keli kūrybiniai receptai.
- Išlaikyti atvirą protą. Kai kurie mano klientų mėgstamiausi mainai be pieno yra žiedinių kopūstų picos pluta, anakardžių sūris ir migdolų pienas. Jei nesate tikri, kaip valgyti kai kuriuos mėgstamus maisto produktus be pieno produktų, pirmiausia išbandykite vieną ar du mažus pakeitimus, pavyzdžiui, migdolų pieną ant savo granolos, ir tada palaipsniui palaipsniui įveskite ryškesnius elementus. Nustebsite, kaip skanu daugybė šių variantų.
- Įtraukite maistingų medžiagų turinčius maisto produktus. Į kasdienį racioną įtraukę tokius maisto produktus kaip brokoliai, lapiniai kopūstai, kiaulpienių žalumynai ir špinatai gali padėti išlaikyti pagrindines jūsų organizmui reikalingas maistines medžiagas, tokias kaip vitaminas D, kalcis ir baltymai. Yra daugybė maisto produktų, išskyrus pieną, kuriuos galime vartoti reikalingoms maistinėms medžiagoms aprūpinti. Tiesą sakant, tik trys Brazilijos riešutai per dieną gali padėti šarminti kūną ir nuraminti bet kokį nepageidaujamą uždegimą.
Tiesiog nepamirškite, kad pereiti prie dietos be pieno galima palaipsniui, kiek norite savo sveikatai ir gyvenimo būdui. Jei jums patinka įšokti abiem kojomis pirmiausia, kaip aš linkiu daryti, čia yra keletas virtuvės pakeitimų, kuriuos padariau ir rekomenduoju:
- Nugriebkite karvės pieną ir užpildykite šaldytuvą migdolų ar kokosų pienu. Jei norite išvengti pridėtinio cukraus, įsitikinkite, kad jie nesaldūs.
- Kad ir kaip būtų skaudu, išmeskite visus ledus. Išbandykite sveikesnį variantą, pavyzdžiui, „So Delicious“ arba „Halo Top“ migdolų pieno ledai.
- Sandėliuokite maistines mieles. Natūraliai jame yra mažai natrio ir kalorijų, be to, jame nėra riebalų, be cukraus, be glitimo ir veganų.
- Įtraukite riešutų, tokių kaip anakardžiai ir Brazilijos riešutai, kad būtų galima gauti baltymų.
- Pakraukite mėgstamų šviežių vaisių ir daržovių - visada!
- Visiems mano sūrio mėgėjams: išbandykite žalią anakardžių sūrį, kuris yra ne tik maistinių medžiagų supakuotas, bet ir nekenksmingas kalorijoms.
- Ir paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas - mano asmeninis mėgstamiausias dalykas: per dieną palaikykite daug kokosų vandens, kad hidratuotumėte.
Sūris dažnai būna sunkiausia auka žmonėms, atsisakantiems pieno produktų. Tai yra kasdienis maisto produktas, o tokie maisto produktai kaip parmezanu užpiltas pesto, sūrūs paniniai, kreminė rikotos lazanija ir visada populiari pica paverčia juos mūsų pilvais labiau nei norėtume prisipažinti. Tačiau prieš sakydami: „Negaliu atsisakyti sūrio!“, Apsvarstykite galimą naudą sveikatai.
Šiek tiek ruošiant patiekalus ir atlikus keletą kūrybinių apsikeitimų, jis tampa be vargo. Ir mano patirtis yra verta.
Tiesiog nepamirškite, prieš pradėdami vartoti be pieno, pasitarkite su medicinos specialistu. Pienas yra svarbus kaulų sveikatai ir suteikia daug maistinių medžiagų, kurios yra gyvybiškai svarbios jūsų kūno sveikatai ir priežiūrai. Dietologas ar gydytojas gali padėti jums nuspręsti, kas jums geriausia.
Jei jus domina nutraukti pieno produktus, aš sukūriau 7 dienų valgio be pieno produktų planą, kad tai būtų labai lengva. Atsisiųskite čia.
Julia Chebotar yra natūralaus maisto edukologė, virėja, sveikatos trenerė ir sveikatingumo ekspertė. Ji mano, kad sveikas gyvenimo būdas yra pusiausvyra, ir skatina savo klientus vartoti ekologiškus ir sezoniškai energingus produktus. Julija padeda klientams susikurti įpročius, kurie daro didelę įtaką sveikatai, svoriui ir energijai. Su ja susisiekite Interneto svetainė,„Instagram“ir Facebook.
