Pagrindai
Jei sergate cukriniu diabetu, žinote, kodėl svarbu riboti valgomo ar geriamo cukraus kiekį.
Paprastai gėrimuose ir maiste lengva pastebėti natūralų cukrų. Perdirbtus cukrus gali būti šiek tiek sunkiau nustatyti.
Skaitykite toliau, kad sužinotumėte daugiau apie perdirbtą saldiklį sukralozę ir kaip tai gali paveikti cukraus kiekį kraujyje.
Kuo naudinga sukralozė?
Sukralozė arba „Splenda“ yra dirbtinis saldiklis, dažnai naudojamas vietoj cukraus.
Vienas pagrindinių sukralozės privalumų yra tas, kad joje nėra kalorijų. Tai gali būti naudinga, jei bandote valdyti dienos kalorijų kiekį ar laikytis dietos.
Sukralozė yra saldesnė už cukrų, todėl daugelis žmonių mėgsta pakaitalą, o ne originalą. Dėl to jums reikia tik nedidelio kiekio sukralozės, kad jūsų maistas ar gėrimas būtų labai saldus.
Sukralozės pakeitimas cukrumi gali padėti numesti svorį.
Apžiūrėjus atsitiktinių imčių kontroliuojamus tyrimus nustatyta, kad dirbtiniai saldikliai, tokie kaip sukralozė, gali sumažinti kūno svorį vidutiniškai apie 1,7 svaro.
Skirtingai nuo kai kurių kitų saldiklių, sukralozė neskatina dantų ėduonies.
Su sukraloze susijusi rizika
Sukralozė gali turėti įtakos jūsų žarnyno sveikatai.
Draugiškos bakterijos jūsų žarnyne yra nepaprastai svarbios jūsų sveikatai, naudingos jūsų imuninei sistemai, širdžiai, svoriui ir kitiems sveikatos aspektams.
Graužikų tyrimai rodo, kad sukralozė gali modifikuoti žarnyno mikrobiotą ir gali pašalinti kai kurias iš šių gerųjų bakterijų ir sukelti vidaus organų, pavyzdžiui, kepenų, uždegimą.
Tyrimai in vivo rodo, kad sukralozė gali pakeisti hormonų kiekį virškinimo trakte ir sukelti anomalijas, kurios gali sukelti medžiagų apykaitos sutrikimus, pvz., Nutukimą ar net 2 tipo cukrinį diabetą.
Tyrimai taip pat rodo, kad sukralozės sukelti metaboliniai pokyčiai gali sukelti gliukozės netoleravimą, o tai padidina diabeto riziką.
Norint iki galo suprasti sukralozės ir žarnyno sveikatos ryšį, būtina atlikti daugiau tyrimų, įskaitant daugiau žmonių tyrimų.
Bet tai nėra visiškai nekenksminga.
Maisto gaminimas su sukraloze taip pat gali būti pavojingas.
Esant aukštai temperatūrai - pavyzdžiui, gaminant ar kepant - sukralozė gali suirti ir susidaryti potencialiai toksiški chlorinti junginiai.
Remiantis turimais duomenimis, galimas pavojus sveikatai, susijęs su maisto gaminimu su sukraloze, nėra iki galo suprastas. Prieš ruošdami maistą su sukraloze, galbūt norėsite gerai pagalvoti.
Kaip sukralozė veikia diabetu sergančius žmones?
Dirbtiniai saldikliai, tokie kaip sukralozė, parduodami kaip cukraus pakaitalai, kurie nedidina cukraus kiekio kraujyje, todėl juos saugiau pasirinkti diabetikams.
Nors šie teiginiai atrodo perspektyvūs, jie dar turi būti patvirtinti keliais dideliais tyrimais.
Ankstesnių tyrimų metu nustatyta, kad vidutinio svorio asmenims, kurie reguliariai vartojo sukralozę, sukralozė mažai arba visai neturėjo įtakos cukraus kiekiui kraujyje.
Tačiau naujausi tyrimai rodo, kad tai gali sukelti cukraus kiekio kraujyje padidėjimą kitose populiacijose.
Nedidelis tyrimas parodė, kad sukralozė padidino cukraus kiekį kraujyje 14%, o insulino - 20% 17 žmonių, turinčių didelį nutukimą, kurie reguliariai nevartojo dirbtinių saldiklių.
Šie rezultatai rodo, kad sukralozė gali padidinti cukraus kiekį kraujyje naujiems vartotojams, tačiau mažai įtakos įprastiems vartotojams.
Asmenims, sergantiems cukriniu diabetu, kurie negamina insulino arba tinkamai nereaguoja į hormoną, cukraus kiekio kraujyje padidėjimas gali sukelti rimtų sveikatos problemų.
Jei sergate diabetu, galite apriboti sukralozės suvartojimą.
Ar turėtumėte į savo mitybą įtraukti sukralozę?
Galite to nesuvokti, tačiau sukralozė greičiausiai jau yra jūsų dietos dalis. Jei mėgstate gerti nekaloringus gaiviuosius gėrimus ir sultis, valgyti dietinius užkandžius ar kramtyti gumą, sukralozė greičiausiai yra jūsų ragaujamas saldiklis.
Nesvarbu, ar jau vartojate sukralozę, ar galvojate apie jos įtraukimą į savo racioną, pasitarkite su savo gydytoju, kad įsitikintumėte, ar cukrą savo dietoje pakeisti sukraloze yra tinkamas žingsnis.
Jei gydytojas pritaria, pirmiausia turėtumėte apsvarstyti viską, ką šiuo metu geriate ir valgote, ir ieškoti sričių, kuriose cukrus būtų pakeistas sukraloze.
Pavyzdžiui, jei kavoje vartojate cukrų, cukrų galite palaipsniui pakeisti sukraloze.
Galite pastebėti, kad jums nereikia tiek sukralozės, kiek cukraus.
Kai priprantate prie sukralozės skonio, galbūt norėsite ją įtraukti į didesnius receptus, tačiau atminkite, kad gaminti su sukraloze gali būti nesaugu.
Pasak FDA, priimtinas sukralozės dienos suvartojimo (ADI) kiekis JAV yra 5 miligramai (mg) kilogramui (kg) kūno svorio per dieną.
Asmeniui, sveriančiam 150 svarų, per dieną išleidžiama maždaug 28 „Splenda“ pakeliai.
Tai nereiškia, kad jūs būtinai turėtumėte suvartoti tiek daug „Splenda“.
Galbūt norėsite praktikuoti saiką, ypač jei sergate diabetu.
Esmė
Sukralozė gali būti nulio kalorijų cukraus pakaitalas, kuris gali padėti numesti svorį, tačiau gali pakelti cukraus kiekį kraujyje ir pakenkti jūsų žarnyno sveikatai.
Tai gali sukelti pasekmes sveikatai, ypač jei sergate diabetu.
Prieš įtraukdami sukralozę į savo mitybą, pasitarkite su savo gydytoju, kad įsitikintumėte, jog tai tinkamas pasirinkimas jums ir jūsų diabeto valdymui.
Jei nuspręsite vartoti sukralozę, po vartojimo gali tekti saikingai praktikuoti ir stebėti cukraus kiekį kraujyje.
Sukralozę pagal prekės ženklą „Splenda“ galite įsigyti vietinėje maisto prekių parduotuvėje.
