Mes visi norime, kad mūsų vaikai augtų valgydami sveiką mitybą - ir sunku galvoti apie sveikesnį maistą nei daržovės. Daugybė sudėtingų angliavandenių, skaidulų, vitaminų, mineralų ir antioksidantų daržovės yra dietinis sveikatingumo elementas net labai mažiems vaikams.
Tačiau visada kyla klausimas: ar jūs iš tikrųjų galite priversti savo vaiką Kaip daržovės? Mūšis dėl daržovių lėkštės yra klasikinė tėvų ir vaikų kova dėl valdžios.
Štai kaip ne tik išsirinkti geriausias kūdikiui skirtas daržoves, bet ir paruošti jas taip, kad jūsų vaikas galėtų tapti veganų mylėtoju visam gyvenimui.
Geriausios daržovės mažiems kūdikiams
Kūdikiams, kurie tik pradeda valgyti kietąsias medžiagas (maždaug 6 mėnesius), išbandykite šias šešias minkštesnes, maišomas daržoves.
Morkos
„Bugs Bunny“ mėgstamos oranžinės daržovės yra kūdikių maisto pagrindinės priežastys. Išvirtos morkos gražiai tyrės ir siūlo ne per pikantišką skonį jautriam kūdikio gomuriui.
Be to, juose yra daug skaidulų, skatinančių sveiką virškinimą, taip pat beta karotino, kuris virsta vitaminu A, kad pagerintų regėjimą ir imuninę funkciją.
Špinatai
Kalbėdamas apie animacinių filmų herojų mėgstamas daržoves, prisimenate Popeye meilę špinatams? Ši lapinė žalia nusipelno savo karikatūros reputacijos, nes joje gausu geležies - maistinė medžiaga kūdikiams ypač reikalinga energijai ir vystymuisi.
Virti, tyrėje paruošti špinatai geriausiai tinka jaunesniems kūdikiams. Norėdami pagerinti skonį, įberkite druskos pabarstymo.
Moliūgas
Moliūgas gali sukelti šaltą temperatūrą ir krentančius lapus, tačiau naudojant konservuotas veisles jūsų vaikas gali mėgautis moliūgais bet kuriuo metų laiku. Lygiai išvalyto moliūgo tekstūra yra ideali kaip vienas iš pirmųjų kūdikio maisto produktų, o didelis A ir C kiekis suapvalina jo maistingąsias savybes.
Avokadai
Avokadai yra sveikų mononesočiųjų riebalų herojai. Šie svarbūs makroelementai padeda vystyti kūdikio smegenis ir nervų sistemą, taip pat padidina riebaluose tirpių vitaminų A, D, E ir K. absorbciją. Tuo tarpu kiekvienoje avokado porcijoje yra nemaža skaidulų ir folio dozė.
Turėkite omenyje, kad šiek tiek riebaus avokado yra ilgas kelias. Pradėkite nuo maždaug 1 valgomojo šaukšto porcijos, sutrintos.
Saldžiosios bulvės
Trintos virtos saldžiosios bulvės ne tik suteikia lengvą žirnių patiekimą jūsų mažyliui, bet ir daug maistinių medžiagų! Kaip ir morkos ir moliūgai, saldžiosios bulvės sprogo su imunitetą ir regėjimą palaikančiu vitaminu A, pluoštu, manganu, vitaminu B6 ir vitaminu C.
Patiekdami kūdikiui saldžiąsias bulves, būtinai gerai sutrinkite ir pašalinkite odą.
Žirniai
Gurkšni žirniai suaugusiems gali atrodyti ne kaip kulinarinis malonumas, tačiau jie yra puikus pasirinkimas kūdikiams. Šie maži žalieji rutuliukai yra vieni iš daugiausiai baltymų turinčių daržovių, kurių kiekvienoje porcijoje yra 4 gramai.
Norėdami patiekti, paprasčiausiai garuokite užšaldytus žirnelius ir sumaišykite, kol grynas. Jūs netgi galite pridėti šiek tiek motinos pieno, kad būtų plonesnė konsistencija.
Geriausios daržovės vyresniems kūdikiams
Kai jūsų kūdikis tampa labiau kieto maisto profesionalu, pabandykite pristatyti šias šešias daržoves.
Brokoliai
Brokoliai yra labai sveiki daržovės bet kokio amžiaus žmonėms, turintys daug kovos su vėžiu junginių ir mikroelementų.
Pasukite savo kūdikį į šį kryžmažiedį supermaistą, patiekdami garuose arba skrudintus brokolius patys, arba pridėkite jį prie makaronų patiekalų, sūrių keptų bulvių ar sriubų, atvėsintų iki kambario temperatūros.
Žiediniai kopūstai
Ar jūsų mažasis valgytojas nukirto kelis dantis? Dabar laikas išbandyti virtus žiedinius kopūstus! Didelė šios daržovės tekstūra tyrėje (arba skrudintoje ir grubiai sutrintoje) suteikia tinkamo lygio iššūkį naujiems kramtomiesiems.
Cukinijos
Kai vasaros mėnesiai slenka, pasinaudokite cukinijų buferio derliumi, maitindami kai kuriuos kūdikius. Žali ir geltoni moliūgai pasižymi švelniu skoniu ir maistinėmis medžiagomis, tokiomis kaip manganas, kalis ir vitaminas A.
Pabandykite patiekti kūdikiui cukiniją, paruoštą kaip virtą, spiralinį „zoodles“ su pomidorų padažu arba plonais griežinėliais supjaustytą ir keptą su šiek tiek alyvuogių aliejaus.
Pomidorai
Neilgai trukus jūsų vaikas tikriausiai imsis visų rūšių pomidorų maisto, pavyzdžiui, picos ir spagečių su marinara. Dabar pradėkite nuo šviežios, visos versijos patiekdami pomidorus smulkiai supjaustytais gabalėliais.
Didelis vandens kiekis drėkinimui, vitaminai C ir A padidina pomidorų, kaip pirmos sveikos daržovės, vertę.
Svogūnai
Dėl jų aštrumo galite nevengti maitinti savo vaiko svogūnais. Bet šie aromatiniai aliumai gali būti puikus būdas pridėti skonio kūdikio dietai be natrio ar nieko dirbtinio. Pabandykite virti svogūnus troškintuvuose arba sumaišyti su kitomis daržovėmis.
Burokėliai
Būsime sąžiningi: Burokėliai yra įgytas skonis. Be to, tyrę virtus burokėlius su vaisiais, pavyzdžiui, mėlynėmis ar vyšniomis, galite padaryti juos labiau viliojančius kūdikiui.
Šių spalvingų mišinių pigmentai gali palikti kūdikiui raudonus burokėlių „ūsus“, tačiau burokėlių didelis folatų, mangano ir pluošto kiekis yra to vertas.
Geriausios daržovės kūdikio atjunkymui
Jūs galite padėti savo vaikui užimti lyderio poziciją atjunkymo procese, suteikdami jam daug galimybių savarankiškai maitintis. Įtraukite šias keturias kąsnio dydžio, lengvai suprantamas daržoves į kūdikio atjunkomą kūdikį (BLW).
Sviestinis moliūgas
Pradėdami nuo kūdikio atjunkymo, rinkitės minkštesnį maistą. Kūdikiui juos lengviau graužti, o tai gali išsklaidyti jūsų susirūpinimą dusuliu. (Vis dėlto atidžiai prižiūrėkite savo kūdikį valgymo metu.)
Dėl savo švelnios tekstūros ir saldaus skonio virtų butternut moliūgų gabalėliai yra puikus pirmasis BLW raundas. Dulkių virti gabalėliai su cinamonu, kad dar daugiau skonio.
paprikos
Įdomus faktas: Uncija už unciją, paprikos turi daugiau vitamino C nei apelsinai! Šis svarbus vitaminas ne tik stiprina imuninę sistemą, bet ir veikia kaip priešuždegiminis antioksidantas.
Paduokite kūdikio sveikatai koją, leisdami jiems patiems pamaitinti kubeliais supjaustytas paprikas. Jei stiprus pipirų skonis sukelia neigiamą reakciją, pabandykite patiekti su sūriu ar humusu.
Agurkai
Nėra nieko tokio gaivaus, kaip kietas, traškus agurkas. Šių daržovių aušinimo pojūtis gali būti ypač raminantis kūdikių dantenų dantis. Norėdami sumažinti užspringimo riziką, nuimkite agurkų odelę ir supjaustykite mažais gabalėliais kaip kūdikio atjunkymo dalį.
Edamame
Visi žino, kad edamamo pupelių išlupimas iš lukštų yra pusė malonumo valgyti šiuos švelnius ankštinius augalus. Vis dėlto kūdikio nujunkymui pirmiausia reikia padėti ant lukšto, šiek tiek sutrinto edamamo ant aukšto kėdės padėklo. Jų didelis baltymų kiekis paskatins kūdikio žaidimo laiką ir padidins raumenų audinį.
Kaip elgiasi kūdikiai ir daržovės, kuriuose yra daug nitratų?
Daržovės yra vieni sveikiausių maisto produktų planetoje. Ar gali kas nors nutikti juos maitinant kūdikiu?
Labai mažiems vaikams kyla tam tikrų problemų dėl nitratų - junginių, kuriuos tam tikros daržovės absorbuoja iš dirvožemio.
Kai kūdikiai vartoja per daug nitratų, tai gali sukelti būklę, vadinamą methemoglobinemija. Kūdikiams, sergantiems šia liga, gali atsirasti mėlynas rankų, kojų ir burnos atspalvis, gali būti nuovargis ir sunku kvėpuoti.
Jei jūsų kūdikiui yra kuris nors iš šių simptomų, ypač dusulys, nedelsdami kreipkitės į gydytoją.
Šakniavaisiuose, pavyzdžiui, burokėliuose, morkose ir lapiniuose žalumynuose (ypač špinatuose), yra gana didelis nitratų kiekis. Bet tai nereiškia, kad neturėtumėte maitinti šiomis sveikomis daržovėmis savo kūdikio, kai jie pradeda kietus organizmus.
Senesni 2005 m. Tyrimai rodo, kad didelis daržovių nitratų kiekis pirmiausia kenkia 3 mėnesių ir jaunesniems kūdikiams, tačiau kadangi kietų maisto produktų vartoti nerekomenduojama iki maždaug 6 mėnesių, tai greičiausiai neišduos.
Kitų daržovių vengti
- Kūdikių morkos. „Kūdikis“ gali būti jų vardu, tačiau kūdikių morkos nėra geras pasirinkimas kūdikiams. Dėl jų dydžio ir kietumo pavojus užspringti.
- Žalias salieras. Styginiai žalių salierų pluoštai gali lengvai patekti į kūdikio gerklę. Jei nusprendėte kūdikiui patiekti salierą, įsitikinkite, kad jis kruopščiai iškeptas ir supjaustytas smulkiais gabalėliais.
- Kukurūzai. Kruopos ar tyrės kukurūzai tinka kūdikiams, tačiau venkite patys patiekti mažų, kramtomų branduolių.
- Bet kokios kietos, žalios daržovės. Amerikos pediatrijos akademijos duomenimis, žalių daržovių gabaliukai išlieka užspringimo pavojumi, kol vaikai sulauks 4 metų.
Kada pasikalbėti su savo pediatru
Kaip ir bet kurioje maisto grupėje, galite susidurti su kliūtimis, supažindindami vaiką su plačiu ir spalvingu daržovių pasauliu. Nors alergija daržovėms yra reta ir nė viena daržovė nėra tarp aštuonių geriausių maisto alergenų, vaikui visada gali būti alerginė reakcija į bet kokį maistą.
Jei jūsų kūdikis suvalgęs tam tikrą daržovę turi tokių simptomų kaip vėmimas, viduriavimas, švokštimas, dilgėlinė ar bėrimas, pasitarkite su savo pediatru apie alergijos ar jautrumo maistui galimybę.
Esmė
Priešingai nei stereotipai, jūsų vaikas turi valgyti savo daržoves nebūtinai turi būti epinis valių mūšis. Nuo mažens pristatydami įvairiausias daržoves ir gaminius, savo mažyliui suteiksite didžiausias galimybes išsivystyti daržoves mėgstantį gomurį.
Net jei jūsų maitinimo kėdės gurmanas išpurškia špinatus arba pasuka nosį ropėse, nenusiminkite! Laikykis. Kuo labiau jūs paleidžiate vaiką bet kokiam maistui, tuo didesnė tikimybė, kad jis galų gale jį priims (ir netgi mėgausis).
